本文目录一览：1、厨房卫生制度管理制度2、厨房食品卫生安全管理制度3、后厨规章制度条例厨房卫生制度管理制度食品卫生制度厨房工作人员有责任和义务生产出符合食品卫生要求的各类菜点，保证就餐客人的健康和安全。厨房购进原料在进行质量检验的同时，首先要对其卫生状况进行检查，确保进入厨房使用的原料新鲜卫生，并在有效的保质期内。法律分析：厨房工作人员有责任和义务生产出品符合食品卫生要求的各...