北京烤鸭作文15篇

北京烤鸭作文15篇（精选）

北京烤鸭作文(15篇)

　　无论是身处学校还是步入社会
，大家总免不了要接触或使用作文吧
，借助作文人们可以实现文化交流的目的。你所见过的作文是什么样的呢？以下是小编帮大家整理的北京烤鸭作文
，供大家参考借鉴
，希望可以帮助到有需要的朋友。

北京烤鸭作文1
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，本文出自828la实用文栏目：

　　同学们
，今日我给大家介绍的是北京烤鸭。

　　北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。

　　讲到北京烤鸭
，那可是脍炙人口
，盛名鼎鼎。吃烤鸭
，北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了
，在那儿
，每一天应市的烤鸭约有百把只
，人们吃烤鸭都要在前一二天预定
，才能入座。

　　北京烤鸭味儿好
，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉
，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香
，异常鲜美。

　　北京烤鸭的做法十分复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前
，灌进开水
，这样烤鸭子时
，鸭子才会熟得快
，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后
，先烤鸭子被刀切了的右背侧
，使热气从刀口处进入鸭膛
，把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后
，当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时
，就翻过来
，用火烤鸭子的左背侧3至4分钟
，然后烤鸭背4至5分钟
，之后就照上头的步骤循环地烤
，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子
，鸭皮鲜黄松脆
，肉质鲜嫩。这样
，烤鸭就做好了。

　　烤鸭上桌后
，有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片
，包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道。吃完鸭子后剩下的鸭架子能够加上嫩豆腐或黄牙白做成汤
，鸭油能用来熬蛋
，做成布丁似的菜
，吃起来也妙不可言。

　　吃烤鸭时也挺有讲究。我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃
，真是“口水直流三千尺”呀!难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食
，莫过于鸭
，而炙者尤佳”的赞语呢!

　　同学们
，听了我的介绍
，你们是不是也“口水直流三千尺”了呢那就赶快行动起来
，向着“北京烤鸭”进军吧。

北京烤鸭作文2
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　　北京是菜都
，想吃什么有什么。其中有一种食物
，它色泽鲜艳
，香气诱人
，金黄的皮底下
，包着香嫩的肉。对了
，它就是我最爱吃的无敌美味——北京烤鸭！

　　说起北京烤鸭
，那可是历史悠久。烤鸭起源于南北朝时期
，起初为宫廷御用食品
，后来逐渐分为两大流派。北京最著名的烤鸭店——“全聚德”与“便宜坊”
，就是这两派的代表。北京烤鸭以色泽红艳
，皮香肉嫩的特色
，令人垂涎三尺。

　　北京的烤鸭做法独特
，用料讲究。其原料为优质肉食北京鸭
，用果木炭火烤制。做烤鸭时
，得先把生鸭洗净、剔毛
，腌制数时后取出。烤制时先将生鸭用挂钩穿其脖子
，挂于炉中。烤制方法分“挂炉”与“闷炉”两种
，全聚德等多数烤鸭店都用“挂炉”
，因为挂炉易控制火候
，烤出的鸭子肉质鲜美
，水分充足。而便宜坊等烤鸭店则用“闷炉”烤制
，用这种方法烤鸭属不易掌控火候
，但烤出的鸭皮十分酥脆
，肉也有嚼劲些。此即烤鸭之两大流派。鸭烤制完毕后
，将骨头剔除
，把鸭肉切成一片一片的
，鸭皮表面再涂一层亮亮的什么东西
，更衬出鸭皮的黄
，诱人食欲。

　　北京的烤鸭做法独特
，吃法更独特。吃烤鸭时
，要先拿一张饼皮
，把鸭肉放于饼皮上
，再根据自己的口味和喜好加上甜葱、黄瓜等佐料
，北京人吃烤鸭大都还会和上酱一起吃。我不习惯沾酱
，就包一张饼
，加上佐料
，多包点脆脆的鸭皮
，夹着鸭肉大口大口地狼呑虎咽。

　　在北京诸多烤鸭店中
，我最喜欢全聚德的烤鸭。就包相来说
，全聚德的烤鸭个儿大
，肉切得匀称
，脆黄的鸭皮细腻的鸭肉
，令人垂涎欲滴。有一次在全聚德吃烤鸭时
，我由于贪玩
，等烤鸭冷了才吃
，所以鸭肉的醇香大大地减少了
，口感也变得生硬些。从此
，我给烤鸭起了个外号——热吃香！

北京烤鸭作文3
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　　我第一次吃正宗的北京烤鸭
，是我和爸爸妈妈在北京旅游的时候。我们去了天下闻名的全聚德烤鸭店。走进店里
，只见顾客满座
，到处漂浮着一股烤鸭的香味
，值得一提的是
，店内座无虚席
，店外还排着长队
，都是慕名而来品尝烤鸭的客人
，其中还有很多外国友人。幸好我们提前预订了房间
，才免去了排队之苦。

　　烤鸭都是现烤现卖的
，我们落座以后
，又等了大约十分钟左右
，最终等到两位穿着制服的大师傅
，推着一辆餐车过来了
，餐车里正是我们的烤鸭
，一眼望去
，黄澄澄、金灿灿的
，好大的一只烤鸭
，还散发着一股诱人的香气
，我不免咽了一下口水。只见一位大师傅
，把烤鸭立起来
，先将鸭胸脯上的肉皮切下来
，给我们分到每个人的盘子里
，并介绍说这是烤鸭身上最嫩最香的部分
，要蘸着白砂糖来吃。我迫不急待地夹起一块
，看了看
，色如黄金
，又晶莹剔透
，就像一块美玉一样
，放进嘴里
，嗯
，真是入口即化
，又香又甜
，不愧是烤鸭身上的精华。

　　之后
，大师傅又把其它部分的带皮鸭肉均匀地切下来
，一片片的摆放在两个的盘子里
，加上配好的黄瓜丝、葱丝和酱等佐料后
，是用来裹着小面饼吃的。看了半天的我早都已经馋了
，我拿起一张饼快速的裹好
，尝了一口。啊
，不愧是正宗的北京烤鸭
，真好吃!里面有鸭肉的浓香
，一丝丝甜面酱的甜味
，清凉的黄瓜丝
，香而不腻
，美味至极!我风卷残云般的吃掉几个之后
，仍然意犹未尽。最终椒盐鸭上来了
，这是用剩下的鸭架加工而成。我夹起来一块啃了起来
，咸咸的、香香的很有味道。这就是美味的北京烤鸭。

　　依依不舍地离开烤鸭店之后
，我很好奇烤鸭是怎样做成的
，于是上网搜了一下
，才发现烤鸭的制作过程真是很复杂。要经过清洗、吹气、烫淋、刷调料、风干、烤熟等程序
，真是一分功夫一分味道
，好东西得来都不容易。

　　北京烤鸭怎样样
，你流口水了吗

北京烤鸭作文4
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　　我以往吃过外软里嫩的天津狗不理包子
，也吃过香味扑鼻的濮阳驴肉火锅
，还吃过那青岛鲜嫩无比的海鲜大全……如果你要问我最喜欢上头美食中的那一个
，我会郑重其事地告诉你
，我还是念念不忘那北京的烤鸭。

　　记得那一次
，我和爸爸妈妈到北京游玩。爸爸对我和妈妈说：“今日中午我们去王府井吃正宗烤鸭
，大家说怎样样”我和妈妈高兴得直欢呼。

　　心动不如行动!过了好大一会儿
，我和爸爸发艰难最之后到了北京王府井烤鸭店
，双脚刚踏进烤鸭的大门
，哇噻!那里简直就是人山人海
，我用两只眼瞄上圈
，大厅里没有一个空闲位置
，来那里吃烤鸭的人男女老少都有
，我看到每个桌上都点了烤鸭。其实
，看别人吃也是一种享受
，你瞧
，我那不争气的口水又流了出来。

　　等了好长时间
，服务生最终给我们按排了座位
，爸爸立刻点了一只大烤鸭。过了一会儿
，烤鸭来了
，真是香味扑鼻
，那全身金灿灿的烤鸭
，身上像是披上一件漂亮的衣服。只见端菜的师傅先把鸭腹部用小刀切下来
，紧之后又三下五去二的再把烤鸭身上的肉切成一薄片一薄片的放在盘子的一边……我早已满嘴是口水
，真想一口气把这盘烤鸭全干掉!

　　当爸爸说“开始”之后
，我就迫不急待地用筷子夹了一块最鲜嫩的肉放入口中
，啊
，这感觉不绝不亚于孙悟空偷吃的人参果
，真是细品味赛如神仙呀!这入口即化的烤鸭
，味道真是好极了!轻轻再咬一口
，啊
，满嘴是油
，香嫩的气息又在嘴里飘来飘去
，别提多有滋味!

　　学着爸爸的样貌
，我也裹了一张鸭肉饼
，再蘸点甜面酱
，咬一口
，仿佛身在幻想的世界里
，这味道真比汉堡强多了!最终剩下的鸭架熬成的汤
，味道也不般!喝一口真要把我陶醉晕似的!怪不得是百年老店呢。

　　回到家里
，我上网查阅了资料
，原先做烤鸭是很有讲究的。首先是选上等的肉多皮薄的鸭子
，切掉没有的东西
，就放入烤箱进行烤制
，烤箱内是用果木做燃料
，并且火候更有考究
，该用大火时就用大火
，该用小火时就用小火
，这样烤出的肉才能外酥里嫩
，味道好
，老少皆宜!

　　“人间美味实在多
，北京烤鸭味当先。香味迷人好滋味
，醉倒北京老皇帝!”此刻
，每当我回味起那鲜美无比的北京烤鸭
，我就会想自编的小诗来。

北京烤鸭作文5
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　　同学们
，今天我给大家介绍的是北京烤鸭。

　　北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。

　　讲到北京烤鸭
，那可是脍炙人口
，盛名鼎鼎。吃烤鸭
，北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了
，在那儿
，每天应市的烤鸭约有百把只
，人们吃烤鸭都要在前一二天预定
，才能入座。

　　北京烤鸭味儿好
，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉
，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香
，异常鲜美。

　　北京烤鸭的做法非常复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前
，灌进开水
，这样烤鸭子时
，鸭子才会熟得快
，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后
，先烤鸭子被刀切了的右背侧
，使热气从刀口处进入鸭膛
，把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后
，当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时
，就翻过来
，用火烤鸭子的左背侧3至4分钟
，然后烤鸭背4至5分钟
，接着就照上面的步骤循环地烤
，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的'鸭子
，鸭皮鲜黄松脆
，肉质鲜嫩。这样
，烤鸭就做好了。

　　烤鸭上桌后
，有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片
，包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道。吃完鸭子后剩下的鸭架子可以加上嫩豆腐或黄牙白做成汤
，鸭油能用来熬蛋
，做成布丁似的菜
，吃起来也妙不可言。

　　吃烤鸭时也挺有讲究。我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃
，真是“口水直流三千尺”呀！难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食
，莫过于鸭
，而炙者尤佳”的赞语呢！

　　同学们
，听了我的介绍
，你们是不是也“口水直流三千尺”了呢？那就赶快行动起来
，向着“北京烤鸭”进军吧。

北京烤鸭作文6
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　　我第一次吃正宗的北京烤鸭
，是我和爸爸妈妈在北京旅游的时候。我们去了天下闻名的全聚德烤鸭店。走进店里
，只见顾客满座
，到处漂浮着一股烤鸭的香味
，值得一提的是
，店内座无虚席
，店外还排着长队
，都是慕名而来品尝烤鸭的客人
，其中还有很多外国友人。幸好我们提前预订了房间
，才免去了排队之苦。

　　烤鸭都是现烤现卖的
，我们落座以后
，又等了大约十分钟左右
，终于等到两位穿着制服的大师傅
，推着一辆餐车过来了
，餐车里正是我们的烤鸭
，一眼望去
，黄澄澄、金灿灿的
，好大的一只烤鸭
，还散发着一股诱人的香气
，我不免咽了一下口水。只见一位大师傅
，把烤鸭立起来
，先将鸭胸脯上的肉皮切下来
，给我们分到每个人的盘子里
，并介绍说这是烤鸭身上最嫩最香的部分
，要蘸着白砂糖来吃。我迫不急待地夹起一块
，看了看
，色如黄金
，又晶莹剔透
，就像一块美玉一样
，放进嘴里
，嗯
，真是入口即化
，又香又甜
，不愧是烤鸭身上的精华。

　　接着
，大师傅又把其它部分的带皮鸭肉均匀地切下来
，一片片的摆放在两个的盘子里
，加上配好的黄瓜丝、葱丝和酱等佐料后
，是用来裹着小面饼吃的。看了半天的我早都已经馋了
，我拿起一张饼快速的裹好
，尝了一口。啊
，不愧是正宗的北京烤鸭
，真好吃!里面有鸭肉的浓香
，一丝丝甜面酱的甜味
，清凉的黄瓜丝
，香而不腻
，美味至极!我风卷残云般的吃掉几个之后
，仍然意犹未尽。最后椒盐鸭上来了
，这是用剩下的鸭架加工而成。我夹起来一块啃了起来
，咸咸的、香香的很有味道。这就是美味的北京烤鸭。

　　依依不舍地离开烤鸭店之后
，我很好奇烤鸭是怎么做成的
，于是上网搜了一下
，才发现烤鸭的制作过程真是很复杂。要经过清洗、吹气、烫淋、刷调料、风干、烤熟等程序
，真是一分功夫一分味道
，好东西得来都不容易。

　　北京烤鸭怎么样
，你流口水了吗?

北京烤鸭作文7
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　　中国的万里长城闻名于世
，它是中国五千年历史文化的标签
，那北京的饮食文化标签又是谁在作主呢？你猛然听到这个提问
，一定会感到措手不及而影响你的正确回答
，如果你还没有考虑好
，那就让我来告诉你吧！北京的饮食文化标签就是北京烤鸭！

　　说起北京烤鸭的美味
，一定会让人垂涎三尺。你吃过北京烤鸭吗？呵呵！你肯定会说：“你这不是废话吗？我当然吃过喽！”但你吃过正宗的北京烤鸭吗？我想有许多人还是没有吃过的
，而我今天却吃了一回地地道道的北京烤鸭。正宗的北京烤鸭可比那些名不符实的北京烤鸭好吃多了
，那些名不符实的北京烤鸭一闻就有一股腥臊味
，但正宗的烤鸭就没有这股腥臊味
，所以
，吃烤鸭就一定要吃正宗的北京烤鸭。

　　北京烤鸭是驰名中外的京菜代表之一
，它的价格一般在38元/斤左右。早在南北朝的时候
，就有了北京烤鸭这种食品
，从中可以看出北京烤鸭历史悠久
，乃是一道风靡北京的京菜之一。吃北京烤鸭
，其实挺有讲究
，对于我们南方人来说
，北京烤鸭的吃法你肯定是想也想不到。如果你想知道北京烤鸭的吃法
，且听我一一道来吧！

　　吃北京烤鸭
，你得先准备好以下佐料：

　　1、高白丝、黄花韭菜、蒜苗丝等

　　2、甜酱

　　3、春卷皮（熟）

　　4、烤好后带肉的鸭皮

　　当你准备好了上述材料以后
，接下来就是如何食用北京烤鸭了
，首先
，从准备好的春卷皮中撕下一张（撕要慢慢地撕
，撕得太快的话
，很容易被扯破的）
，然后摊开手掌心
，将春卷皮放在自己的手中（最好别放在餐桌上
，因为餐桌上的细菌很多
，还有手要洗干净
，不然也是很不卫生的！）
，放入少许高白丝、黄花韭菜或蒜苗丝（材料可以根据个人喜好添加）
，再将熟鸭皮蘸上少许甜酱
，放至韭菜上方
，最后
，将春卷皮裹起来就可以食用了。一个正宗的北京烤鸭卷制作完成后
，闻着烤鸭飘来的阵阵诱人香味
，我真是“口水直流三千尺”呀！

　　北京烤鸭不仅味道好
，而且还富有营养。烤制北京烤鸭很有讲究
，不但要掌握烧烤的时间
，还要控制烧烤的火候
，而且配料也很重要
，只要其中有一处不到位
，烤鸭的味道就不那么纯正了。北京烤鸭乃是一种传统食品
，具有丰富悠久的历史
，更是北京的特产
，因此深受人们的喜爱呢！

北京烤鸭作文8
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　　天下美食何其多！肥而不腻的狗不理包子、鲜嫩无比的厦门海鲜、麻辣爽口的重庆火锅……最让我念念不忘、回味无穷的
，当然是那被誉为“天下一绝”的北京烤鸭！

　　暑假里
，老爸老妈在我这个“小吃货”的软磨硬泡下
，终于带我来到了梦寐以求的北京著名烤鸭老店“便宜坊”
，一进店门
，浓浓的烤鸭香味就扑鼻而来
，古色古香的大厅里简直人山人海
，座无虚席
，其间不乏慕名而来的金发碧眼老外。每一桌的“主角”无一例外是烤鸭
，让我不禁垂涎欲滴。

　　等待位置的十几分钟我几乎是在与“口水”作斗争的煎熬中度过的
，哦耶！终于轮到我们啦
，生怕有人争抢
，我如饿虎扑食般占了一个位置。爸爸点了一只招牌闷炉烤鸭
，片刻
，“千呼万唤始出来”的烤鸭终于端来了
，只见餐盘里的烤鸭热气腾腾
，浑身闪着黄澄澄、金灿灿的油光
，虽离我两三米远
，可浓浓的肉香味儿却如同“千军万马”直奔我的鼻尖
，瞬间征服了我的嗅觉。

　　挽起袖管
，正想大快朵颐之际
，却见它已被推向了我们桌旁的白衣大厨处
，哦！原来吃前还要经过大师傅的专业“片鸭”。只见他抡起薄薄的切刀
，先从鸭脖子那里割开了一道口子
，再顺着口子一点一点的把枣红色的皮给割了下来。哇！一片片连皮儿的粉嫩鸭肉几乎呈半透明。切到鸭腿的时候
，那油水居然渗出
，金黄欲滴
，浓郁的香味儿再次一股脑儿向我袭来……

　　当精致的白瓷盘盛满金黄酥香的烤鸭片“空降”到我面前时
，我再也忍不住
，立刻夹起一块青翠欲滴、薄如蝉翼的荷叶饼摊于掌心
，挑了两块鸭片
，蘸好秘制酱料
，轻轻置于荷叶饼上
，同时又夹了些翠绿的黄瓜丝儿和嫩白的大葱丝儿拌入其间
，顺手卷起
，一个烤鸭卷儿就包好了
，迫不及待地塞入口中
，哇！滋滋冒油
，鸭皮韧劲十足
，鸭肉入口爽滑
，简直是人间至极的美味! 再来一口
，烤鸭皮的香脆让我陶醉
，肉的多汁
，酱的浓郁
，皮的筋道
，仿佛在我口中上演了一支美食“华尔兹”
，真道是——此味只应天上有
，人间哪得几回尝！

　　北京烤鸭——天一下绝
，当之无愧！你还不赶紧一尝？

北京烤鸭作文9
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　　吃
，是老少皆宜的保健美食！

　　今年的春节
，我们一家人来到了全聚德
，有幸尝到了正宗的北京烤鸭。

　　走进餐厅
，首先看见了一个大牌匾
，上头写着北京烤鸭的来历
，我津津有味地看了起来
，上头写道：““烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。当时
，厨师使用炭火烘烤
，成菜后鸭子吃口酥香
，肥而不腻
，受到人们称赞
，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京
，烤鸭技术也带到北京
，并被进一步发展。烤鸭很快就成为全国的风味名菜。”原先烤鸭也有这么悠久的历史呀！真是长知识！

　　点完菜
，沏上茶。爸爸就给我上起了课：“我告诉你
，全聚德采用的是挂炉烤法
，以果木为燃料。厨师们不给鸭子开膛
，只在鸭子身上开个小洞
，然后往鸭肚子里面灌开水
，再把小洞系上后挂在火上烤。这样烤完的鸭子既不会因被烤而失水
，又能够让鸭子的皮胀开而不被烤软。明白了吧！烤好的鸭子
，可美味了。”听着听着
，我仿佛闻见了它的味道
，便垂涎三尺了。

　　最终
，香喷喷
，热乎乎的烤鸭端上了桌。它色呈枣红
，油润发亮
，香气扑鼻。我夹起一片枣红色的烤鸭
，放上甜面酱和黄瓜条
，轻轻一咬
，嗯
，真是皮脆肉嫩
，腴美香醇呀！鸭皮又酥又脆
，真是名副其实的外焦里嫩！细品起来
，在这浓浓的鲜香中
，增添了几丝甜意
，风味更佳独特。正在我细细品味的时候
，爸爸兴致勃勃的告诉我：“周总理生前十分欣赏这道名菜
，常宴请外宾
，品尝烤鸭。”我想：北京烤鸭是名扬世界的美食佳品
，看来它不仅仅在中国堪称一绝
，在世界饮食文化中也是一颗明珠呀！我为自我的祖国拥有如此美食而感到骄傲无比！

　　回家路上
，我还回味着烤鸭的醇香。其实
，每一样民间小吃都是有历史的淘洗和文化的积淀演变而来的
，北京烤鸭也是一样
，它的味道
，它的醇香
，它的美味
，都表现出了传统百姓的智慧结晶。

北京烤鸭作文10
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　　在历史悠久的古都北京
，美食多不胜数
，可最令我垂涎三尺的
，还要数北京的烤鸭了。

　　一进烤鸭店
，一股浓浓的鸭香便冲进了我的鼻子里
，我不禁深吸了一口气
，黄瓜的清爽与鸭香完美相溶
，让我胃口大开。等待的时间总是那么漫长
，只看见烤鸭师傅在处理好的鸭肚里灌进开水
，这样鸭子会熟的更快
，鸭子进炉后
，要用小火细细地烤上好一会儿才会好呢！呼……终于好了
，我的肚子已经抗议很久、很久了呢！漂亮的服务员姐姐把盛有烤鸭的餐车推了过来
，烤的焦黄的鸭子宛如童话故事中的“金鹅”一般魅力四射
，翠绿的黄瓜与白嫩的香葱静静地趟在一旁
，仿佛有一只鹅卧在白绿相间的花圃上沉睡
，美丽之极。

　　紧接着一位手拿利刀的师傅便走了过来
，他轻轻地用右手把烤鸭拿起来
，然后左手用刀在鸭脖子那里割开了一道口子
，在顺着口子慢慢的把鸭胸脯的肉一点、一点地割下来
，因为那是整只鸭的精华
，所以要裹着砂糖先吃
，师傅把金黄酥脆的鸭肉平均盛到我们面前的盘子理
，哇！嫩黄的鸭皮间夹着几片白色的鸭肉
，好像是太阳光普照着的白云一般
，还不时会下起金雨呢！

　　我迫不及待地夹起一片放进嘴里
，闪闪发光的鸭油顺着嘴角流了下来
，鸭皮油而不腻的口感和酥脆感与鲜嫩可口的鸭肉交织在一起
，仿佛有无数个精灵在我的味蕾上跳起了优美的华尔兹。这时鸭子剩余的部分也切好了
，我立刻拿起了一张荷叶饼卷了一个鸭卷
，兴奋地咬了一大口
，鸭的鲜美
，葱的劲辣
，黄瓜的清凉
，甜酱的甘甜便完美地融合到了一起
，我仿佛变成了一只美丽的小天使
，飞上了美味的云端……

　　怎么样？听了我的介绍是不是口水早已经流成河了呢？有人说过：“去了北京
，不到长城非好汉
，不吃烤鸭真遗憾！”你可千万不要留下这个遗憾哦！

北京烤鸭作文11
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　　北京的“全聚德烤鸭”可谓是闻名遐尔
，很多人都特意跑来品尝烤鸭呢
，我到北京玩的时候
，又怎么能不去大饱口福呢？

　　与一般烤鸭不同的是：烤鸭烤好以后是外脆里嫩
，表皮油亮亮的
，又脆又香
，里面的鸭肉嫩嫩的。北京烤鸭是一种特殊的松木烤制而成的
，有一种特殊的香味
，这是北京烤鸭的秘诀。将烤好的鸭子
，放到案板上
，由技术很高的大厨来把皮和肉一层一层地割下来
，割成108块
，一块也不多
，一块也不少
，刚好把肉割完。

　　烤鸭装入光洁的盘子里
，颜色显得十分美丽
，枣红色的皮
，嫩嫩的肉
，一看就让人垂涎三尺
，我迫不及待地想要品尝这个美味了。

　　吃烤鸭
，包的方法也很讲究
，先拿起一张薄薄的皮
，用烤鸭沾上一点酱
，放入皮的中间
，喜欢黄瓜的人
，还可以加上切好的黄瓜条
，喜欢吃葱的人
，也可以加上几根香葱
，把想加的东西都放好以后
，就可以开始包了。先将两边的皮往中间裹
，再将下面的往上翻
，就把鸭肉包好了。等完成这一系列工作后
，就可以吃了。第一口下去
，脆脆香香的皮就到嘴了
，皮是越嚼越香
，越嚼越好吃
，第二口下去
，青脆的黄瓜、香甜的香葱、浓郁的甜面酱和嫩嫩的鸭肉就一起在口中了
，那美味真是无与伦比！

　　让你情不自禁地吃了一个又一个。吃完了
，还有用鸭骨架熬成的汤
，那汤可真鲜
，喝一口
，鲜！喝两口
，真鲜！喝三口
，真是人间美味啊！

　　我可是大饱口福了
，我的鼻子、嘴巴和胃都好开心喔！现在淮安也有“全聚德烤鸭店”了
，让我在家门口也能享受到香喷喷的烤鸭。朋友们
，赶紧去品尝品尝吧！

北京烤鸭作文12
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　　美食
，不仅仅是美食
，更是一个地域的精神文明及文化特色。重返北京
，让我感到的不仅是北京日新月异的变化
，更让我惊异的是北京日益蓬勃起的美食文化。

　　说起北京美食
，人们的第一反应便是北京烤鸭了。电视上
，网络上
，媒体中
，处处都有着对北京烤鸭独特风味的详细描述和介绍
，我也不胜馋欲
，想买一只北京烤鸭解解馋。

　　北京烤鸭最好的制作地点便是全聚德啦！我们坐着公交一路颠簸来到了全聚德北京烤鸭专卖店。从这些形形色色的烤鸭里面
，妈妈告诉我：“并不是每只都很好
，用些烤鸭滥竽充数
，所以挑选烤鸭不能光看它的色泽
，而且还要闻气味
，观其形状
，这样才能从色香味俱全的标准来衡量一只烤鸭。”精挑细选之后
，我们挑了一只质量上乘的北京烤鸭
，称重后付了款
，便拿着烤鸭找到了一个席位
，坐下去
，认真的品尝起来。

　　这只烤鸭首先在色泽上就非常的诱人。经过黄油的浸润
，身子泛起了一阵金灿灿的光芒
，仿佛穿上了一层金色的盔甲一般
，给人们带来了良好的食欲。再闻它的香味
，真是别提了
，那一阵阵扑鼻的幽香在空气中弥漫
，不同于街边烤串那种令人刺鼻的香味
，这种清香混着草木的草香
，组合起来
，便形成了一种令人难以忘怀、陶醉于其中的香味交响曲呢！我迫不及待的抄起筷子
，就开了一道口子
，我当时还不知道这鸭皮竟然那么的脆！轻轻一拨
，便哗啦的一下都扯开了
，里面的肉质也别提多鲜美了
，白白的肉
，一点儿也看不出腻的感觉。鲜香美味
，酥嫩适口
，真是午餐的不二之选。

　　品尝着这美味的烤鸭
，看着街上熙熙攘攘的人群
，我的心中泛起一阵舒适和自然的惬意。细细的思考
，其实美食
，带给人们的不仅是视觉上的震撼和味蕾上的体验
，更带给人们从心底生发出自然纯真的快乐。一个民族
，一片地域
，一些风土人情
，一些世态炎凉
，全都融合在这美食之中了吧。

　　北京烤鸭
，是北京传承千年的一道古老美食
，品尝它
，仿佛穿梭千年
，重回北京辉煌
，重新体味北京的前世今生！

北京烤鸭作文13
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　　人人都说“不到长城非好汉！”可我认为
，应该是“不吃北京烤鸭真遗憾！”

　　说起烤鸭
，就数北京“全聚德”烤鸭最颇负盛名。因为相传在明初年代
，明初年间
，老百姓爱吃南京板鸭
，皇帝也爱吃
，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭的新吃法来讨好万岁爷
，于是也就研制出了以“全聚德”为代表的叉烧烤鸭。所以
，“全聚德”也就成为了全国烤鸭名店。

　　北京烤鸭不尽色泽金黄
，而且味道和香味更没的说
，光闻不吃就足以让你垂涎三尺了。那这么好吃的烤鸭一定有它独特的制作方法
，那我就给您简单讲解一下吧！北京烤鸭用料极为讲究
，鸭子选用优质肉食鸭上等北京鸭
，由果木炭火慢慢烤制
，色泽红润
，肉质肥而不腻。听到这里
，您是不是现在就想吃了呢？好
，请随我来！

　　步入“全聚德”老字号的店门
，一阵烤鸭伴甜酱的香味扑鼻而来。我们找到了三天前预定的位置
，时间一分一秒的过去
，在周围金黄烤鸭香味蹿鼻的环境熏染下
，我早已饥肠辘辘。“怎么这么长时间还看不见咱们烤鸭的影儿啊？”我舔着嘴唇咽着口水问妈妈
，“这是名店
，人特别多
，厨师叔叔们忙不过来啊！”“哦！”又过了五分钟左右
，烤鸭At last（终于）上来啦！只见一个头戴洁白厨师帽的叔叔推着一个小车
，车上精致的盘子里摆着一只金黄流油的香喷喷的烤鸭！叔叔拿起一把刀子
，像小李飞刀似的娴熟的把鸭子金黄的鸭皮和鲜嫩的鸭肉切成薄片
，盛进一个更加精致的盘子
，摆上餐桌。这时
，就剩一架鸭架子了。然后
，叔叔很有礼貌的问我们鸭架是做成椒盐的还是煲汤？妈妈告诉我
，看似光秃秃的鸭骨架竟然还可以做成营养丰富的鸭架汤
，这真是让我赞叹不已！我轻轻地卷起一张薄饼
，捏起两片焦脆的鸭肉
，放上一根黄瓜
，沾上一点甜酱
，放进嘴里
，嗯——油而不腻的鸭肉和甜酱伴随着我的牙齿一关一合慢慢被咀嚼、消化
，香味溢进了我的肌肉、身体
，溢进了我的心房……

　　啊哈！是不是着色味双全的北京烤鸭已经让你心动了？那就来尝尝吧！

北京烤鸭作文14
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　　热爱烤鸭的人常常会发出“吾生有涯
，而吃鸭也无涯”的感慨。如果到了北京没有吃到正宗的北京烤鸭
，那更是“不到长城非好汉
，不吃鸭子真遗憾”！鸭子已成为北京的一张名片
，也是中国美食的一扇窗户。

　　北京烤鸭是风味独特的中国传统美食。它的历史可以追溯到辽代。当时辽国的贵族将白色鸭视为吉祥之物。而它也就是北京烤鸭的祖先。烤鸭最开始于南京。当时朱元璋称帝。建都南京。御厨将此鸭烹制菜肴
，采用炭火烘烤。使鸭子酥香味美
，肥而不腻。后来朱元璋的儿子燕王夺取了帝位
，并且迁都北京。这样烤鸭技术也随着到了北京。

　　要做出美味的北京烤鸭
，首先要挑选一只六斤左右的鸭子
，要求表皮无破损
，色泽洁白
，外形饱满。先将鸭子充气后掌膀
，净膛打钩
，再将开水从鸭子颈部均匀浇制
，使鸭子的皮肤紧缩
，并形成热胀冷缩
，鸭膛饱满。这样烤制出的鸭子皮更加酥脆。然后再将制好的鸭胚放入晾房
，用鼓风机吹晾6--8小时。还要将晾好的鸭胚放入冻库排酸
，后取出再放入晾房4--6小时。最后
，就是烤制
，先将鸭预热至220℃
，然后将鸭子放入烤箱烤制45分钟。

　　吃北京烤鸭时有五种配料：荷叶饼、甜面酱、大葱、黄瓜丝、胡萝卜丝。我吃北京烤鸭时
，喜欢先用筷子抹点甜面酱在荷叶饼
，然后再加上两、三片薄薄的片鸭肉
，然后加上一点黄瓜丝。最后把它卷的严严实实。咬上一口
，脆脆的、甜甜的、酥酥的
，令人口齿留香
，回味无穷！

　　大家听了我的介绍
，一定口水直流三千尺吧！那就快去尝一尝吧！

北京烤鸭作文15
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　　吃
，这个概念从物种起
，就存在了
，从原始的茹毛饮血
，到现代餐桌上山中走兽云中雁
，陆地牛羊海底鲜
，经历了无数演变。这些年
，我走南闯北
，尝了各种美食。其中
，令我最难忘的是北京烤鸭。

　　那天晚上
，我们一家三口来到了在北京的“四季民福”烤鸭前门总店
，据说该店在当地是前无古人
，后无来者
，上至九十老人
，下至一岁儿童
，无人不知
，无人不晓。

　　刚来到门口
，我们就被眼前的可怕景象惊呆了：只见在店门口
，聚集了一大堆等着进店吃鸭的人
，把整条路挤得连只蚂蚁都爬不过去。

　　我们等呀等
，炉子里一只只鲜嫩的烤鸭渐渐地披上了一层焦黄色的外衣
，散发出诱人的香气
，把我的魂都勾了出来。

　　我想：“海门的盗版烤鸭皮下脂肪极厚
，而且一块一块的
，皮也很软
，根本不正宗
，不知道这里的烤鸭味道如何？”

　　月亮爬上了树梢
，八点多了
，我们打算离开呢
，这时
，轮到我们了。老娘和我欣喜若狂
，一马当先冲进店里。

　　一会儿
，烤鸭上来了
，只见这只烤鸭遍体金黄
，飘香十里
，与海门不同的是
，和烤鸭一同端上来的调料多种多样
，不仅有甜酱
，还有大葱、蒜泥、白糖
，更让人惊奇的是
，竟然还有山楂条！真不知道这玩意能与烤鸭碰撞出怎样的火花？

　　我的口水“飞流直下三千尺”
，迫不及待地夹起了一块鸭皮
，洒上白糖
，扔进嘴里。哇！入口即化
，既有薯片的脆
，也有鸭肉的香
，还有白糖的甜
，美味！

　　不一会儿
，鸭片就被战斗力超强的我们干光了。于是我们就把目光盯在肥嫩的鸭肉上。

　　根据服务员所介绍的
，我有模有样地把鸭肉卷进饼里
，浇上酱料
，抹上蒜泥
，加入山楂条
，最后再咬一大口
，哇！又香又甜又酸
，让人回味无穷
，美味！跟海门的烤鸭比
，不仅吃法更精细
，而且口感更好
，给人一种丰富的味觉感受。

　　吃北京烤鸭的感觉真好！我一定要努力考到北京吃烤鸭。

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【结语】：北京烤鸭作文15篇（全文完），小编在下方为大家整理了更多好看的相关文章，希望大家能够喜欢。
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