生活泡茶知识问答图片文字,生姜泡茶喝有什么好处和坏处

生活泡茶知识问答图片文字，生姜泡茶喝有什么好处和坏处？

1、治疗口腔疾病，我们都知道生姜中含有姜辣素等辛辣刺激的成分，具有很强效的杀菌消炎的功效，每天早上用生姜水漱口，然后饮用几口，能很好的预防口腔疾病，对口腔溃疡、牙龈炎、牙周炎、龋齿等口腔疾病有很好的防治功效。 2、治疗咽喉肿痛 很多生姜水能治疗除了热证引起的咽喉肿痛外的所有类型咽喉肿痛，无论是菌类感染、嗓子使用过度还是风寒感冒等以前你的咽喉肿痛，早上服用热的生姜水一杯几天即可痊愈,3、 醒酒 ， 生姜具有活血功效，能促进血液的循环，在大量饮酒之后食用生姜水能促进酒精的分解代谢，适当加一点蜂蜜水效果更好，不仅仅能缓解酒醉，还对酒后头痛等有很好的预防效果。 4、治疗神经衰弱， 生姜具有补气作用，每天早上空腹饮用生姜水一杯，能很好的提神补气，长期服用对神经衰弱，头晕等有治疗作用。

自来水泡茶能喝吗？

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在现代生活中，别说自然的山泉水，有时连纯净水、矿泉水都不好买，有时候想泡茶了，可能出现只有自来水的情况。自来水因加入消毒剂而异味极大，不宜直接用来泡茶。

但自来水如果经过一些技术处理，也是可以用来泡茶的。今天，小懂就来跟大家分享几招：

1以石养水

做法并不难，在储水器中放入白石、活性炭等循环装置，让自来水在储水器中循环过滤，这样既能养水味，又能澄清水中的杂质。

明代屠隆说“取白石子入瓮中，能养其味，亦可澄水不淆。”熊明遇指出“养水须置石子于瓮……”。明代田艺蘅还说：“择水中洁净白石，带泉煮之，尤妙，尤妙。”

使用时，轻取上层水用，底部的水不宜使用。水用后要及时补充，以便后续使用。

▲活性炭

2储器自然沉淀

在家中准备一个较大的储水器，将自来水处放在容器中，不盖盖子或不盖严实，让氯气自然挥发，杂质在储水器中自然沉淀，静置约24小时以后，水就差不多能用于泡茶了。

在取水时不要将水全部用完，底部水留有沉淀物，不宜饮用。

用什么样材质的储器比较合适呢？小懂做过实验，结果发现，用敞口的、材质透气性较好的储器，更有利于氯气的挥发，例如陶碗就比玻璃缸的效果更好。（详细实验过程，可以回顾一下以前的文章《自来水泡茶，实验告诉你：这样泡比较好》）

▲陶碗澄清自来水

3过滤器过滤

前两种方法都受到时间的限制，最快捷、有效的方法是使用过滤器过滤。使用一个清水过滤器，能快速且有效地排除水中杂质，过滤效果较好，适合规模大的场所使用。

使用过滤器，要注意每隔一段时间将过滤器拿下来清洗一下，否则时间久了过滤效果就不明显了。

4铁壶煮水

除了以上处理水的方法，有条件的还可以用铁壶煮水使用。铁壶煮水，虽然不像有些商家所说的那样神乎其神，不过铁壶煮水对泡茶效果的改善，确实是很多茶友的真实感受。其作用可能来自铁壶中的铁离子对茶汤品质的影响。

铁壶煮水不足的地方是容量小，不能满足多人使用，不适合在大场合使用，且不容易清洗，生锈的可能较大，所以在使用后，要及时晾干处理。同时，好的铁壶价格较高，普通家庭不建议使用。

5煮沸法

自来水煮开后，将壶盖打开，让水中的消毒药物（氯气）的味道挥发掉，保留没有异味的水质。

但要注意，泡茶用水不宜沸腾太久（古人称之为“水老”），否则溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶的鲜爽味便会大为逊色。研究表明，自来水煮沸约3分钟再熄火，烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值，最适合饮用。

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茶叶一泡是什么意思？

所谓“一泡水”就是：洗涤茶叶，因为茶叶在制作工艺中或多或少留下一下灰尘之类的东西，需要用高温开水淘洗赶紧，然后把第一次泡的茶水倒掉。

所谓“二泡茶”就是：二泡茶是端起茶杯的沉醉，让人陶醉在茶的香味中，一醉方休，不醉不归。

所谓“三泡四泡是精华”就是：当茶叶泡到第三次和第四次之后，茶叶的精华就基本泡入茶水中了，再泡也就无意义了。

高冲和低就哪种方式更适合泡茶？

欢迎关注【懂茶帝】！茶时该如何注水？茶艺教科书上有“悬壶高冲”一说，可是现实中，很多资深人士却只是轻轻“低就”注水，哪个是对的呢？

关于“悬壶高冲”

所谓“悬壶高冲”，是指在向茶壶(茶杯、盖碗)冲入开水时着意地提高煮水壶注水。那么悬壶高冲的意义何在呢？根据小懂翻阅的多处茶艺资料，悬壶高冲的意义主要在于两方面：

其一，高冲是为了提升茶艺的艺术氛围。这是悬壶高冲的主要目的，就泡茶效果而言，冲水可大可小，可高可低，为什么要悬壶高冲呢？无疑艺术表现是最主要的，是为了创造较高的艺术意境，营造较高的艺术氛围。例如，凤凰三点头，那起起落落的动作，多美啊！

其二，高冲也是为了科学地泡好茶。一是，在高冲过程中，可以适当地调低水温；二是高冲可使壶内的茶叶翻动，均匀地受浸，水浸出物均匀地溶解，使茶汤浓度上下一致，避免壶内上层茶叶已浸至无味,下层茶叶仍处于初始阶段。

▲悬壶高冲

不过小懂咨询了多位茶艺师得知，日常泡茶时没必要用高冲的方法，甚至不宜采用高冲的方法。

第一，悬壶高冲需要一定的技巧，如果掌握不好，容易被高温的水烫伤。而且没有经过专门训练，悬壶高冲的动作也未必很美观，哈哈。

第二，悬壶高冲，用热水直接冲击茶叶，使茶叶翻滚，虽然可以加大茶叶中内含物质的析出速率，但也会带来一个问题，那就是使茶汤的汤感有些粗糙，同时使茶叶更不耐泡。

一位茶艺师告诉小懂，用高冲法“砸茶”，例如冲泡单丛茶，会略显苦涩；冲泡红茶，会又酸又苦又涩。有些细嫩的绿茶更是不宜直接对着茶叶注水，如果用高冲，茶汤会更显浑浊，滋味会更加苦涩。要不然绿茶的投茶方法，怎么还要分上投、中投和下投法呢？（相关阅读：一张表、三组图教你：冲泡绿茶时怎么投茶？）

小懂尝试过用悬壶高冲和沿杯壁注水两种方法冲泡比较细嫩的绿茶，悬壶高冲泡出的茶更浓、更浑一些，滋味也更重一些。当然，如果你的味觉不灵敏，也是品尝不出其中的细微区别的。

▲高冲注水冲泡绿茶，尤其是细嫩绿茶，茶汤容易变得更浓、更浑浊一些，对观感和口感会有不同程度的影响。

常用的四种冲泡方法

那么，既然日常泡茶不用悬壶高冲，那该怎么冲泡呢？高手们总结了主要有四种方法，分别是：“单边定点法”、“环绕法”、“螺旋法”、“中间定点法”。

所谓“单边定点”，就是冲水时，壶嘴低就，只朝茶壶(茶杯、盖碗)边缘一个固定的点注水。这种注水方式适合需要出汤很快的茶，或者碎茶。

▲单边定点法（懂茶帝制图，转载请注明出处）

所谓“环绕法”，其实就是环绕着茶壶(茶杯、盖碗)的边缘一圈，回旋冲水。注水时要注意根据注水速度调整旋转的速度，如果水柱需细就慢旋，如果水柱粗就快旋。这样的注水方式适合嫩度比较高的绿茶。

▲环绕法（懂茶帝制图，转载请注明出处）

两种方法，相同之处在于都不是高冲，而是壶嘴低就，让出水口距离落水点尽量近一些；而且都不能直接对着茶叶冲击，而是顺着容器的边缘，缓缓注水。

另外，“中间定点法”是指冲水时，壶嘴低就，只朝茶壶(茶杯、盖碗)中间的一个点注水。与“单边定点法”相似，只不过一个是定点边缘，一个是定点中间。

▲中间定点法（懂茶帝制图，转载请注明出处）

“螺旋法”是指，从容器的中间开始注水，然后环绕着茶壶(茶杯、盖碗)的边缘一圈，回旋冲水，最后回到中间位置。

▲螺旋法（懂茶帝制图，转载请注明出处）

一般来说，茶叶在刚开始冲泡时适宜用“单边定点法”，冲泡多次之后，茶汤滋味变淡，可以改用“螺旋法”或“中间定点法”注水，更有利于激发茶味。

一些比较蓬松的茶叶，在洗茶时茶叶会漂起来，用“单边定点法”可能无法完全淋湿干茶，这时可以用“环绕法”或“螺旋法”快速洗茶一遍。

好了，今天给大家介绍了几种泡茶时的注水方法，没有高下之分，大家在日常实践中可以活学活用，要因时、因地、因茶制宜，选择最适合自己的泡茶方法就对了。

旁边为何会置有茶巾？

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茶巾大概是茶席上最容易被忽视的物件，正因为不显眼，所以茶巾的使用代表了一个人的修养和形象。今天十三夷就为大家奉上《茶巾使用攻略》，希望大家好好收藏啦~

茶巾的摆放

茶巾的摆放位置有两种：一是放在桌前正中间，这样不会太过招摇，也方便使用；另外一种是放在主人的右侧，随时能够得着，当然惯用左手的茶友也可以相应调整。

茶巾无论放在桌前还是左右侧，都要注意一个礼仪点：把茶巾没有折痕的一面对着客人，把有折痕的一面留给自己。让客人看到茶巾最干净整洁的一面，是一种尊重。

茶巾的使用

茶巾存在的意义不是为了抹桌子，而是为了时刻保持茶具的干爽。

使用方法：

所以我们在递给客人茶杯之前、拿起茶壶准备出汤时、给客人倒茶时，都可以将茶具底部在茶巾上“蘸”一下；

或者茶具侧面沾上了水，也可以用茶巾裹住茶具，轻轻转动，将四周擦拭干净；

甚至茶盘上或者茶席中出现了水渍，也应该用茶巾轻轻擦拭，将水吸走。保持整个茶席的干净整洁会让来客感受到被尊重和重视。

茶巾不等于抹布

从以上茶巾将整个茶席大大小小的茶具都擦拭一遍的使用情况来看，很多茶友都将茶巾当成抹布了。茶巾和抹布当然有区别啊！抹布的功能是擦桌子、抹油渍、去脏污，甚至扫桌上的垃圾。

如果把茶巾当抹布使用，那你还敢喝“刚用茶巾擦过边沿的那杯茶”吗？茶巾当然不能像抹布那样用来擦桌子，见什么都擦，应该让它时刻保持干净和整洁，清洁完茶具后也应该脱离客人的视野。

茶巾清理

茶巾沾上了茶水之后，一直处于潮湿状态，就很容易滋生细菌，时间长了只会越来越脏。所以，茶巾及时清理是必然的。

原则上，在每次泡完茶之后都要清洗茶巾和晾干，就算不需要清洗也要打开挂晾，保持干爽。

茶巾折叠

茶巾不用的时候，我们可以折叠起来，等待下一次使用。客人来了，看到茶席上叠得精致的茶巾也会很高兴的。

茶巾比较常见的有两种折叠方法：三折法和叠被法。教程如下：

（三折法）图来源于茶的故事

（叠被法）图来源于茶的故事

茶巾分类

茶巾按照材质分的话，可以分为以下几大类：

1.纯棉：吸湿性较好，可以吸收周围大气中的水分，接触人的皮肤也会让人感到舒适；

2.棉麻：纤维强度高，抗皱性和耐热性都较好但拉伸性一般；

3.棉纱：结杂少、光泽好、条干匀、强力高；

4.双面绒：除尘效果好，质地柔软不会损伤茶具；

5.亚麻：吸汗、透气性良好，质地对人体无害；

6.珊瑚绒：质地细腻，手感柔软，不易掉毛，不起球；虽然色彩斑斓但是不掉色，可以作为茶席上的一抹亮色；

7.麂皮：是一种野生动物麂的皮，比羊皮厚实，是加工绒面革的上等皮料；

看完茶巾的分类，相信茶友们选购茶巾时就不会太纠结了。除了看材质之外，茶巾还有刺绣、手工封边、包边、印字、手绘、印花等等款式可以选择。至于颜色嘛，十三夷建议大家买深色的，沾上了茶渍也很容易清洗。