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麻辣烫怎么做好吃还简单?

按照主料和辅料准备各种食材，杏鲍菇、胡萝卜清洗干净，各种食材用竹签子穿好。多半锅水加入盐、葱、姜片，浓汤宝和麻辣烫的底料，煮开。先放入生的和冷冻的食材，中火煮5分钟左右。

川府麻辣烫 配料 1．清汤配料：骨头汤适量、鸡精2汤匙、味精2汤匙、大枣10个、生姜25克、枸杞5克、胡椒粉2克、大葱150～250克、番茄100克、平菇100克、猪油100克或者肥肉片100克、盐适量、冰糖2～4粒，牛油100克。

麻辣烫做法如下：姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用。香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片。小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用。

中式麻辣烫和韩式麻辣烫的区别

中式麻辣烫和韩式麻辣烫的区别主要体现在烹饪方式、口味、配料等方面。

传统麻辣烫以张亮杨国福为代表，属于北方麻辣烫，口味上的特点一是加麻酱，二是味道比较单一，主要就是辣与不辣。新派麻辣烫一是味型比较复合，借鉴了火锅的做法，鲜香味更突出，二是增加了新的口味，如番茄、酸菜等口味。

发源地不同：传统麻辣烫起源于中国，而台湾麻辣烫则源自台湾。 味道不同：传统麻辣烫味道比较浓郁，以麻辣味为主；而台湾麻辣烫则味道酸爽，以酸味和辣味为主。

麻辣烫是一种传统的中式快餐，通常用来描述一些有辛辣口味的食物。基于这个开始词，以下是一些头脑风暴的想法：麻辣烫可以通过添加一些特殊的调味料来制作出不同口味的变体。

麻辣烫小知识

然后分别把每个碗里放入调料B，再浇上烫菜的汤！麻辣烫就制作完毕了！也可以把汤头直接端上桌子，一边加热一边随自己的心意烫菜食用。

熬好的烫上面的一层辣油，一定要分开，如果不分开，你喝汤时会觉得汤比较麻辣，对于不能吃麻辣的朋友也许会觉得受不了；能吃辣的朋友，可以在碗里面加入这个辣油。

麻辣烫小知识 麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。

麻辣烫吃了后不拉肚子,其中具体涉及的化学知识是

1、经常吃麻辣烫等食物的人群最容易患有口腔溃疡，因为我们人体的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，如果食用一些过烫食物的话就很容易损伤黏膜。

2、此外，麻辣烫一般是一锅水焯，不断的煮。这在其中会形成许多有危害的化学物质，最多见的便是硝酸盐，对身体伤害巨大。

3、首先是它可能导致消化不良或胃肠不适。由于麻辣烫的调料多含有辣椒粉和花椒等辛辣成分，容易刺激胃肠道，引发胃痛、腹泻等不适症状。

4、一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒(菜油烧熟后再下牛油，其余过程不变)。