明厨亮灶（明厨亮灶方案）

本文目录一览：

• 1、明厨亮灶要找谁装修
• 2、餐饮行业中的明厨亮灶场景是如何做到食品安全可视化的?
• 3、明厨亮灶三白三防指的是什么

明厨亮灶要找谁装修

1、在装修饭店明厨亮灶时，需要考虑的费用包括设计费、施工费、材料费和设备费等。首先是设计费，这是装修的第一步，需要找专业的设计师进行设计，根据饭店的需求和空间进行布局和设计。设计费一般在5000到10000元之间。

2、第二：装修前厅和厨房，找设计师做个个装修平面图，一是装修需要，二是办食品经营许可证也要这个平面图。

3、餐饮店装修 注意排污 吧台到后厨打印机的网线 厨点位置合理化。

4、明厨亮灶是必须安装的，具体是把灶台操作间的一面墙体打穿变成玻璃的，从大堂可以看到里面的操作，操作间光线必须保证充足，具体价钱要跟你找的施工方协商。

5、从事商铺装修者，应具备工商注册登记，具备装修装饰行业资质，这个一定要有。审核施工图纸，尤其餐饮行业，一定要符合当地食药局对餐饮规范的相关规定，例如明厨亮灶、粗加工独立、冷凉间独立工具与紫外线消毒灯等。

餐饮行业中的明厨亮灶场景是如何做到食品安全可视化的?

就是采取视频技术或透视明档的方式对餐饮食品加工过程进行公示，从而将餐饮经营单位食品加工的关键环节亮出来接受社会监督。

我觉得经常收拾厨房卫生就可以了。我一般是一周收拾一次，如果经常不收拾的话，时间长了有些油渍就不容易清理了。

而根据新的食品安全法，政府倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。显然，对于外卖商家，更应该纳入“明厨亮灶”工程。打造外卖“透明厨房”很有必要。

明厨亮灶三白三防指的是什么

防蝇、防尘、防鼠。防蝇：食堂防蝇设施可以有效地防止苍蝇进入食堂，从而减少苍蝇带来的细菌和病毒的传播，保障食品的卫生质量。

法律分析：一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？二防“白”。

防蝇、防尘、防鼠。食品安全“三防”设施指的是防蝇、防尘、防鼠，“三防”设施是有效的病媒生物防治措施，对于保障食品安全，预防食源性传染病发生具有重要意义。