芹菜的构造百科全书（芹菜的结构简图）

我们吃的芹菜,是它的茎还是叶柄?

c 回答b都是没学过植物学的。芹菜食用托叶是叶的一部分，不是茎。

吃的是茎啊！芹菜叶可以吃，芹菜叶要比茎有营养。芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

平常我们吃芹菜好吃的那部分不是茎，而是芹菜的叶柄。只是芹菜的叶柄较一般植物的叶柄更长些罢了。要观察芹菜的茎很简单，那就把芹菜的叶柄一根一根掰下来，露出的根部以上那短短的部分就是芹菜的茎。

一般的吃的是茎，叶也可以吃的，吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

我们食用芹菜是茎还是叶枘 我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 浏览3 次 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

我们平常吃的藕是吃茎，洋葱吃茎，芹菜吃茎和叶。 藕是莲科植物，食用部分它的地下茎，也叫根状茎。 洋葱食用的部位为地下的鳞茎（即葱头）。是洋葱的茎在营养生长时期，短缩形成扁圆锥形的茎盘发育成的鳞茎。

芹菜百科

1、芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称药芹。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

2、春季，4月上旬收获完毕。芹菜是伞形科芹属的植物，分布在欧洲、美洲、亚洲、非洲等地。在中国烹饪中是一种常见的蔬菜，在意大利菜中也常用作爆香料。

3、芹菜是凉性蔬菜，芹菜味辛、甘，性凉，有清热平肝，健胃降压的功效。芹菜也是寒性的蔬菜，它可以清热解毒，而且芹菜含有大量粗纤维，可刺激肠胃蠕动，对通便排毒也很有好处。

4、芹菜的来历：原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培。我国芹菜栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹(中国芹菜)。

芹菜的韧皮部和木质部在哪

位置：韧皮部位于茎的外部，紧贴着植物的表皮或外皮，柔软、柔韧，并具有高的水分含量。木质部位于韧皮部的内部，它主要负责提供植物的支持和导水导样的功能。外观：韧皮部由细胞构成，形成了植物茎的外部保护层。

韧皮部在最外面形成层在中间，木质部在最里面。木质部是维管植物的运输组织，负责将根吸收的水分及溶解于水里面的离子往上运输，以供其他器官组织使用，另外还具有支持植物体的作用。

维管组织，维管束，芹菜茎的横截面，可见维管束，其中包括韧皮部和木质部。维管束是指维管植物的维管组织，由木质部和韧皮部成束状排列形成的结构。维管束多存在于茎、叶（叶中的维管束又称为叶脉）等器官中。

芹菜的结构芹菜的结构是什么

1、构成芹菜的基本单位，构成芹菜植物体结构功能的基本单位是细胞，细胞分化形成不同的组织。

2、芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形产二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分地区。河北宣化，山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。芹菜四季均有供应。

3、芹菜 的介绍 芹菜为 伞形科 植物 旱芹 的 全草 ，属伞形产 二年生草本 。芹菜原产地中海沿岸，在 我国 栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分地区。河北宣化，山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。

4、芹菜的介绍 芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形产二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分地区。河北宣化，山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。芹菜四季均有供应。

5、芹菜根系特点根系作用芹菜的主根能贮藏养分，而且根的输导组织发达，能从地上把氧气输送到地下，这就是芹菜在土壤水分多的地方它的根系也能发育得好的原因。

6、芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。

芹菜茎的内部结构是什么

1、保护组 织：茎皮；分生组织：形成层；营养组织：茎皮下绿色的组织；输导组织：韧皮部的筛管、木质部的导管。人体：上皮组织，结蒂组织，肌组织，神经组织四种。

2、维管组织，维管束，芹菜茎的横截面，可见维管束，其中包括韧皮部和木质部。维管束是指维管植物的维管组织，由木质部和韧皮部成束状排列形成的结构。维管束多存在于茎、叶（叶中的维管束又称为叶脉）等器官中。

3、芹菜叶柄和茎中的嚼不动的物质是厚角组织。厚角组织是植物组织中的一种细胞结构，其细胞壁加厚，且具有纤维素和木质素等成分，这使得厚角组织具有较高的机械强度和耐嚼性。

4、普遍存在于正在生长或经常摆动的器官之中，植物的幼茎、花梗、叶柄和大叶脉的表皮内侧均有厚角组织分布。厚角组织有时成束纵向集中在器官的边缘，使器官外表出现棱角，增强了支持力量，如芹菜、南瓜的茎。

5、泡过红水的芹菜切断后，看到芹菜的茎变红了。浸泡过红水的芹菜，红水被芹菜引到上面了，芹菜茎里有红丝。染红的部位就是茎的导管，它能帮助植物运输水分。

6、通常我们在芹菜营养生长到一定时就进行了采摘食用，真正芹菜的茎是它靠近地的部位，很短的一段。由于芹菜的叶柄很长，而茎很短很短，所以很多人误认为芹菜的叶柄是芹菜的茎。