超级简单生活常识,如何在家自酿白酒

超级简单生活常识，如何在家自酿白酒？

为了让大家更清楚地了解自酿酒，这里丫头要先普及一些知识，一些关于自己酿造酒的知识。当然，对于懂酒的人来说，这是些小常识；但是对于不是很懂酒的人来说，这些就是宝贵的经验。

自酿酒基础知识

第一：自酿酒比较适合的粮食有高粱和糯米，因为这两种粮食酿出来的酒都很不错，尤其是高粱酿造的美酒。

第二：酿酒氛围固态和液态，这个很好理解，固态是发酵的时候没有加水，液态则是发酵时候加了水的。

第三：理论上讲，所有含有淀粉和糖分的谷物、水果，都可以用来酿酒。

第四：同一种粮食，使用的酒曲和酵母不一样，酿造出来的酒也不一样。

第五：一般情况下，自酿的白酒都是清香型，因为浓香型需要有窖池的参与，更别说酱香型的白酒了。

如何在家自酿美酒

首先我们先讲讲需要准备哪些原料和设备：高粱（若干）、温度计、酒曲（超市里有卖现成的）、发酵容器、蒸馏设备（淘宝有卖）。

第一步：清洗高粱

我们在农户或者超市所购买的高粱，是很脏的，所以要将高粱进行多次清洗，清洗完之后要将高粱浸泡在清水中，浸泡是为了便于在蒸煮时候将高粱蒸开花。需要注意的是，高粱只需要浸泡一晚上就够了，千万别浸泡太久，不然会发芽的，如果想避免高粱发芽，可以选用开水（温度大约在70度左右）浸泡。下面这张照片，就是浸泡时候没控制时间，导致了高粱发芽。

第二步：蒸煮+摊凉

把浸泡了一晚的高粱进行蒸煮，蒸的时候要注意，只要将高粱的外皮蒸破裂就可以，蒸完之后将高粱摊凉到30摄氏度左右，开始撒入酒曲。在这期间，可以借助电扇对高粱进行快速降温。

第三步：撒入酒曲进行搅拌

当高粱的温度降至30摄氏度左右时候，撒入酒曲进行搅拌，使酒曲和高粱均匀接触。一般自酿白酒时，酒曲与粮食的比例在0.5%-1.5%之间，如果气候比较闷热，则用0.5%，如果天气比较寒冷，可以用到1.5%的比例。

贵阳的冬天，天气相对比较稳定，酒曲与粮食的比列控制在1%为最佳。比如10公斤高粱的酒曲用量就是：5000gX1%=50g。

第四步：封装发酵

在搅拌完酒曲之后，将高粱进行封装发酵。封装时候要单向密封，可以采用保鲜膜加橡皮筋封口，这样更有利于高粱的发酵。

下面这张图片，就是单向密封，在发酵过程中，如无必要千万不可打开，因为酒是需要无氧发酵。发酵时间大约在三个月左右，原则上讲，发酵的时间越长酒质就更好。

发酵过程中如果天气较为寒冷，需要采取一定的保温措施，如果有条件，可以购买或自制保温箱，除此之外还可以用棉被毛衣之类的对其进行保温。

第五步：蒸馏提取

经过完全发酵的酒醅，需要经过蒸馏来提取酒液。如果说前面的发酵是一门技术，那么蒸馏就是另外一门极为重要的技术，发酵良好的酒醅如果没有好的蒸馏技术，那么是得不到好的酒质的。

蒸馏器可以在淘宝中买到，家庭自酿的蒸馏设备，价格在200到1000之间。酒醅中含有的酒精成分经过蒸馏提纯，得到的就是烧酒，在蒸馏过程中，酒精度的变化呈现出递减规律。在恒定温度加热下，出酒口冷却温度恒定下对酒醅进行蒸馏，每出酒一百毫升酒精度的递减规律如下：

第一个100毫升：70%Vol

第二个100毫升：60%Vol

第三个100毫升：50%Vol

第四个100毫升：40%Vol

第五个100毫升：30%Vol

第六个100毫升：20%Vol

第七个100毫升：10%Vol

第八个100毫升：0%Vol

在上面的过程中，每出一百毫升酒，其口感、香气都有所不同，如何截取到合适的酒质需要一定的经验。

蒸馏过程中，需要说明的几个问题：

一定要每100毫升测量一次么？

不一定，你可以每250毫升测量一次，甚至可以1000毫升测量一次，具体是多少，根据蒸酒的多少来确定，上面所说的100毫升，只是一个例子。

蒸酒的时候需要什么火候？

原则上说，蒸酒需要的是小火候，但是也要根据蒸锅的大小来确定，你不可能用给10斤锅蒸馏的火候去蒸100斤的，别说蒸馏了，连加热都是一个问题。

如何调整酒的度数？

原酒的度数太高，可以加水降低酒的度数，你可以根据自己的喜好和需求来调整酒的度数，但是不要低于50度。低于50度，会造成酒体中不溶于水的物质大量析出，从而出现浑浊和沉淀现象，并且后期陈酿时酒体会变酸和变淡。

调和酒的度数，选用什么水质？

降低酒的度数，首选纯净水，不要使用凉开水或矿泉水，因为酒中的酸类物质会和矿物质发生反应，因而形成浑浊现象。

出酒口冷却温度在多少度才合适？

出酒的问题，控制在25-30度之间最为合适，温度太低不利于沸点物质的挥发，温度太高则会让酒精挥发，从而导致大量的酒精成分损失。

如何掌握蒸馏的规律？

掌握蒸馏的规律要充分的调动人体五个感官，即视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉。

看：蒸锅是否漏气，火候大小

听：锅底水声音判断其沸腾状态

触：触摸锅体，判断上汽速度，其是否均匀

嗅：酒的香味，辨别酸味、酒糟味、异味

味：酒体的味道，酒中的酸甜苦辣涩

第六步：封藏与储存

蒸馏提纯之后，按照自己的喜好调试出合适的度数，之后便让调试好的酒装坛储存，使其自然陈化。这里，推荐使用的储存器皿是土制的瓷坛。

以上就是自酿白酒的大致流程和方法，酿酒是一门很高深的学问，也是一门极难明白的艺术，更多的，需要我们去不断的实践和摸索。如果您对自酿感兴趣，可以悄悄的私聊我，丫头还有关于黄酒、米酒、啤酒（包括黑啤）、葡萄酒的自酿方法。下面，我们看看部分网友分享的自酿成果。

网友自酿的黄酒

网友自酿的啤酒

网友自酿的黑啤

以上素材来自 毛铺社区的毛丫头

让你感到幸福快乐？

距毕业到现在已经7年了，我也独自生活了6年。一个人的生活，难免有时候会觉得难过。因为什么事都要自己做，小到把手伸到后背拉连衣裙的拉链，大到通厨房的下水道。断电了的时候，一开始还会害怕得不知所措，后面就已经知道去查看电表了，这也是生活带给我们的成长。

现在已经渐渐习惯了独自生活，我来分享一下自己的生活小技巧吧～

一、学会做一些小吃

以前我是一个厨房白痴，我老妈甚至担心我会饿死。后面因为生活所迫，学会了自己在网上根据食谱做饭。这里推荐一下下厨房app哦～分享一下我做的一些小零食。于是我活生生把自己喂成了一个胖子，我家也是朋友们比较喜欢来的地方。因为吃吃喝喝，我也交了很多朋友～幸福感就上来了哦！

二、学一些小特长

我从小就是一个画画白痴。哎呀，想起小学三年级的时候，老师叫我和另外两个男同学去办公室里画小鸟。当时的我不知道该怎么画，心里急得很。特别是我两个同学几分钟画完，老师就让他们走了。我一个人在办公室里待了一节课，眼泪都急出来了。最后还是老师帮我把鸟儿画出来了。所以疫情期间，我决定在网上学画画，至今为止已经三个月啦～特别有意义呢。每次看到自己的画都很有成就感～

三、每天花点时间看书吧

以前我也是个讨厌看书的人。但是去年放寒假的时候我和学生约定好每天看书，一坚持就到了现在。我坚持看书已经快6个月啦～陆陆续续地，我已经看了二十几本书了，真的很有意义哦！而且涨了很多知识呢。强推一下路遥《平凡的世界》，《教室里的正面管教》，真的很有意思。

四、养花吧

我也是今年才决定养花的，养花真的很有成就感。我在淘宝买的小苗，买种子要慎重哦～把一株小苗养大，开出一朵花，是多么有意义的事情呀！这里推荐一下水培薄荷，在网上买一瓶薄荷，然后剪枝扦插，真的很漂亮～

一般人应该知道哪些法律常识？

以下是生活中最常见的劳动纠纷法律常识解答，非常实用，供大家参考：

1、试用期最长可以约定多久呢？

答：根据《劳动合同法》第十九条之规定，劳动合同期限3个月以上不满1年，试用期不得超过1个月；劳动合同期限1年以上不满3年，试用期不得超过2个月；劳动合同期限3年以上或无固定期限，试用期不得超过6个月。

2、试用期员工有权要求单位购买社保吗？

答：根据《社会保险法》的规定，不管员工是否在试用期，用人单位都应当为员工购买社会保险，所以在试用期的员工也有权要求单位购买社会保险。

3、单位拒绝签订劳动合同怎么办？

答：根据《劳动合同法》第十条、第十四条、第八十二条之规定，用人单位应当在用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同；用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

4、用人单位扣押劳动者身份证件合法吗？

答：根据《劳动合同法》第九条之规定，用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件。

5、试用期工资多少呢？

答：根据《劳动合同法》第二十条之规定，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并且不得低于用人单位所在地的最低工资标准。

6、劳动合同约定员工承担违约金有效吗？

答：根据《劳动合同法》第二十二条、二十三条、二十四条之规定，除了劳动者违反专业技术培训服务期和竞业限制约定之外，用人单位不得与劳动者约定违约金。

7、用人单位拖欠劳动者工资怎么办？

答：根据《劳动合同法》第三十条之规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

8、单位安排加班可以要求支付加班工资吗？

答：根据《劳动合同法》第三十一条之规定，用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。

9、单位安排加班，加班工资如何计算呢？

答：根据《劳动法》第四十四条之规定，对安排劳动者加班后的工资报酬问题需要区分三种情形：（1）平时安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资150%的工资报酬；（2）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资200%的工资报酬；（3）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资300%的工资报酬。

10、单位强迫劳动者加班可以拒绝吗？

答：根据《劳动合同法》第三十一条之规定，用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。所以劳动者对用人单位强迫加班的行为有权拒绝。

11、法律关于员工年休假是如何规定的呢？

答：根据《职工带薪年休假条例》第三条之规定，职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。国家法定休假日、休息日不计入年休假的假期。

12、用人单位未给员工安排年休假，需要承担什么责任？

答：根据《职工带薪年休假条例》第七条之规定，单位不安排职工休年休假又不依照本条例规定给予年休假工资报酬的，由县级以上地方人民政府人事部门或者劳动保障部门依据职权责令限期改正；对逾期不改正的，除责令该单位支付年休假工资报酬外，单位还应当按照年休假工资报酬的数额向职工加付赔偿金。

13、单位办公地点变更，员工辞职可以要求补偿吗？

答：单位办公地点变更是否能要求补偿，主要看单位办公地点变更是否给员工造成重大影响，如果造成重大影响则员工辞职应当支付补偿金，相反则无需支付。

14、退休人员能够与用人单位签订劳动合同吗？

答：已享受养老保险待遇的离退休人员可以被用人单位再次聘用，但是退休人员与用人单位不再建立劳动关系，双方不再订立劳动合同，双方关系为劳务合同关系。

15、劳动者有权单方解除劳动合同吗？

答：根据《劳动合同法》第三十七条之规定，劳动者提前三十天通知用人单位即可离职，试用期内提前三天通知可以离职。

16、劳动者主动辞职，可以要求单位给付补偿金吗？

答：根据《劳动合同法》第三十八条、第四十八条之规定，用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金：

(一)未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的;

(二)未及时足额支付劳动报酬的;

(三)未依法为劳动者缴纳社会保险费的;

(四)用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的;

(五)因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的;

(六)法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。

17、劳动合同到期后，单位不续签，劳动者可以要求单位补偿吗？

答：根据《劳动合同法》第四十六条之规定，劳动合同期限届满，除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，用人单位应当依法支付经济补偿金。

18、经济补偿金按照什么标准计算？

答：根据《劳动合同法》第四十七条之规定，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

19、劳动者离职是否有权要求单位出具离职证明？

答：根据《劳动合同法》第五十条之规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明。

20、劳动者离职时是否有权要求用人单位立即结清工资呢？

答：根据《工资支付暂行规定》第九条之规定，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。

21、劳动者给用人单位造成了损失，用人单位可以从劳动者工资中直接扣除吗？

答：根据《工资支付暂行规定》第十六条之规定，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

22、竞业限制条款能否适用于普通员工呢？

答：根据《劳动合同法》第二十四条之规定，竞业限制的人员仅限于用人单位的高级管理人员、高级技术人员和其他负有保密义务的人员，对于普通员工不适用。

23、竞业限制最长时间可以约定多久呢？

答：根据《劳动合同法》第二十四条之规定，负有竞业限制义务的人员在解除或者终止劳动合同后，到与本单位生产或者经营同类产品、从事同类业务的有竞争关系的其他用人单位，或者自己开业生产或者经营同类产品、从事同类业务的竞业限制期限，不得超过二年。

24、竞业限制补偿金的标准是多少呢？

答：根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十六条之规定，当事人在劳动合同或者保密协议中约定了竞业限制，但未约定解除或者终止劳动合同后给予劳动者经济补偿，劳动者履行了竞业限制义务，要求用人单位按照劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月平均工资的30%按月支付经济补偿的，人民法院应予支持。但不得低于劳动合同履行地最低工资标准的，按照劳动合同履行地最低工资标准支付。

25、用人单位未依约支付竞业限制补偿金，劳动者可以不遵守竞业限制约定吗？

答：根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十八条之规定，当事人在劳动合同或者保密协议中约定了竞业限制和经济补偿，劳动合同解除或者终止后，因用人单位的原因导致三个月未支付经济补偿，劳动者可以起诉解除竞业限制协议，但未解除之前仍需遵守竞业限制约定。

26、用人单位可以随时辞退处于试用期内的员工吗？

答：根据《劳动合同法》第二十一条之规定，用人单位在试用期内辞退员工是有限制的。除下述情形外，用人单位不得在试用期内解除劳动合同：（1）在试用期间被证明不符合录用条件的；(2)严重违反用人单位的规章制度的；(3)严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；(4)劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；(5)以欺诈、胁迫手段或乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或变更合同致使劳动合同无效的；（6）被依法追究刑事责任的；（7）劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的；(8)劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的。

27、女职工产假期间可以只发底薪吗？

答：根据《中华人民共和国妇女权益保障法》第二十七条之规定，“任何单位不得因结婚、怀孕、产假、哺乳等情形，降低女职工的工资。

28、非全日制用工一定要订立书面劳动合同吗？

答：根据《劳动合同法》第六十九条之规定，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。

29、非全日制用工可以约定试用期吗？

答：根据《劳动合同法》第七十条之规定，非全日制用工双方当事人不得约定试用期。

30、劳动者在职期间犯罪，被依法追究刑事责任，用人单位可以解除劳动合同吗？

答：《劳动合同法》第三十九条之规定：劳动者被依法追究刑事责任的，用人单位可以解除劳动合同。

31、劳动者因疫情被隔离，用人单位可以不支付工资或者降低支付工资吗？

答：劳动者因配合国家防疫政策而被隔离，不属于旷工行为，用人单位应当按照正常上班向其支付隔离期间的工资。

32、劳动争议纠纷由哪里管辖呢？

答：根据《劳动争议调解仲裁法》第二十一条之规定，劳动争议由劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖。双方当事人分别向劳动合同履行地和用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁的，由劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会管辖。

33、劳动争议仲裁时效是多久呢？

答：根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条之规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。但是拖欠劳动报酬的不受仲裁时效的限制。

34、仲裁程序多长时间可以结束呢？

答：根据《劳动争议调解仲裁法》第四十三条之规定，仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但是延长期限不得超过十五日。

35、劳动仲裁要收费吗？

答：根据《劳动争议调解仲裁法》第五十三条之规定，劳动争议仲裁不收费。

大家怎么养生？

1、敲带脉 可以减肥！可以预防妇科疾病！治疗便秘！ 带脉属于奇经八脉之一，是人体所有经络中唯一一条横向的脉。 每天早晚各100下！ 来自于《求医不如求己》

2、早上起床百会穴、涌泉穴按摩 上下一通，百病不生，也有助于阳气的生发 头为诸阳之会，百脉之宗，而百会穴则为各经脉气会聚之处。 涌泉穴为脚的凹陷处，就是把脚一凹有一个泉眼。

3、苏东坡曾经说过他养生的方法，早上梳头，午休，晚上睡前要泡脚。

4、点按肚脐， 每天晚上睡前，用一只手指，隔着衣服放在肚脐眼上，使肚脐感受到一点压力就好，然后，默数一百下。 大补阳气！这个方法运用的是从你肚脐那里激发你人体的原有的元气和元神，温补五脏。

5、捏脊 从下往上，用大拇指、食指和中指，沿着脊柱，从尾闾一直往上，捏到大椎穴。

6、敲胆经 每天早上起来，沿大腿外侧，也就是裤缝线那条线，从膝盖往上，一直敲到大腿，敲50下 胆经是人体少阳之气生发的重要经络，坚持一段时间你就会发现，你身体的气血会增加，阳气也会生发

7、敲心包经 心包经,又叫“救命的心包经”,是主管心脏外围如心包、心血管等的经络。 有很多人得心脏病，就是因为心包腔有积液。每天敲打这几个地方，沿着这条线一直敲。哪块疼的话，就使劲多敲几遍。左边比右边更有效果一些，因为心脏毕竟也在左边。 曾经有人做过这样一个实验，把心包经上面的积液抽掉之后，他的冠心病也好了。

咱们家现在餐桌上天天还做汤吗？

一般情况我家里是一年四季都有汤或者粥，可以说三餐不做汤就有粥，也和个人饮食有关，我从小就是吃饭就要喝点东西，我家孩子也喜欢喝。最近我家是经常喝汤，原因是天气冷了，最多的是鱼汤，再说猪肉有点贵，骨头汤做起来时间太久，所以选择鲫鱼最多，而且鲫鱼汤营养价值也高，适合孩子和家里的老人，一般做鲫鱼豆腐汤，鲫鱼萝卜汤，或者鲫鱼汤里加点蔬菜也是不错的选择。冬季喝点鱼汤即有营养又能暖和身子一举两得。

今天推荐一个鲫鱼汤，也是我们家里经常喝的汤，一般制作鲫鱼汤我都是在25分钟就可以做好，太久的话时间不允许，平常都是先准备做汤然后在做菜，菜做好了汤也可以喝了。进去正题：萝卜炖鲫鱼汤！

这是我刚做好的鲫鱼汤！

准备食材：

鲫鱼2条

白萝卜200克

香葱：2颗

葱姜各3片

调料：

盐：4克

味精：1克

鸡粉：2克

胡椒粉：1勺

制作方法：

㈠：首先把买来的鲫鱼清洗一下，一般买的时候让超市工作人员给杀好，回家时方便操作，省去不少时间也。

鲫鱼清理时要把最主要的部位清理干净，这样做出来汤鲜味不腥，主要部位指：鱼鳃处必须要去除干净，鱼肚子里黑色膜，这个部位土腥味最重，鱼鳞应该都知道，所以不能懒，这样才能做出好喝的汤。

清理干净后，用5克盐也就是一小勺盐撒在鱼身上，用手揉一下，清除鱼身上的粘液，再用清水洗一下备用。（作用是去腥）

白萝卜洗干净，用刀切成细丝，如图所示：

姜和葱切碎备用！

㈡：煎鱼

把清理干净的鱼控水，锅内加入油，烧热后放入鲫鱼如图所示：（小提示：建议你用不粘锅，不粘锅煎鱼不容易碎，我刚开始我们普通锅，最后换了不粘锅😂，鱼皮有点粘锅）

两面煎的微黄即可，一般一面煎2分钟左右就可以了。

㈢：炖汤

把煎好的鱼放入准备好的砂锅里，加入适量的水，

放入切好的萝卜丝

加入葱，姜，胡椒粉这个时候可以放入

然后小火炖15分钟左右，中间记得要用勺子去除沫子和杂质，转大火炖5分钟

㈣：调味

汤这个时候基本差不多了炖的，我们加入盐味调味，（小提示：汤要清淡为主，汤是越喝越咸的）

像味精，鸡精如果你不喜欢放这些调料可以选择不用放的，根据个人喜好添加就可以了。

最后放入葱花，美味的萝卜鲫鱼汤就做好！

制作要点：

⑴：鲫鱼处理时务必要把鲫鱼的腮，腹部的黑色膜，鱼鳞清理干净，这样制作汤会不会腥。

⑵：选择炖鲫鱼的锅时不能用铁锅，铁锅做出来会有一股铁锈味，加上鱼本身的腥味会加重腥味，建议你用：陶瓷罐，没有可以用不锈钢的锅。

⑶：鲫鱼去腥时，鱼身上的粘液要用盐一勺加一勺醋用手揉一下，然后用水清洗干净，这样鱼的腥味会大大减少。

⑷：你做的鲫鱼汤为什么不够白？原因是煎鱼和火候问题，煎鱼要两面微黄，汤最后要大火炖一般情况汤色就是牛奶色。

⑸：加水时要一次加够，中间不够的情况可以加入开水，加凉水汤色怎么煮也不够浓。煎鱼不建议用猪油，用色拉油就可以，最好是菜籽油，做出来汤色会更好，味道更香浓。

最后总结：你就按照我说的步骤一步一步操作，但是不能够偷懒省略步骤，你也能做出奶汤色的鲫鱼汤，如果加点豆腐颜色会更加白，味道也更加浓，有空你可以试试吧！

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