家家乐酸奶发酵剂（家家乐酸奶发酵粉）

本文目录一览：

• 1、酸奶发酵后仍然很稀,可能是哪些原因
• 2、哪种酸奶发酵剂比较好?
• 3、第一次做酸奶0.8L的容量,我放一包1g酸奶发酵剂,应该配多少的纯鲜奶才...
• 4、优格粉的家家乐优质酸奶发酵剂的4大优点
• 5、酸奶发酵粉哪个牌子好

酸奶发酵后仍然很稀,可能是哪些原因

1、原因：1·发酵温度不恒定，奶制含有防腐剂和抗生素抑制菌种发酵；2·牛奶种类不适合；3·菌种影响品质。做酸奶建议用全脂奶做，脂肪、蛋白质含量和酸奶的浓稠度关系非常密切，全脂奶发酵会比脱脂奶酸奶浓稠。

2、因为搭配不当。一般来说，作为菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说，发酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了。

3、鲜牛奶做牛奶是需要加热杀菌的，否则杂菌太多，不利于乳酸菌的生长繁殖，所以做出来的东西很稀。装酸奶的容器有没彻底杀菌 。 煮沸加糖后 一定要等牛奶到室温后再接种菌种（这个很重要 不然会烫死细菌的）。

4、自制的酸奶太稀除了你原本购买的牛奶或奶粉的质量外，大多是因为酸奶未发酵好，也能是因为天气热了之后机器温度过高导致的菌粉活性降低，在制作时可以在内胆下面垫几层纸，同时适量减少发酵时间。

5、自制酸奶太稀大概是每个新手在做酸奶中都遇到的问题，主要是因为没有发酵好，也可能是由于发酵时间不够，或者发酵菌活性不足，但是食用时，相当于一小部分乳酸菌，营养成分等都没有改变，你可以放心的吃了。

6、如果是自己用纯牛奶做，比较稀有两种可能，一是没有完全发酵好，二是乳清析出。一般自制酸奶要注意发酵时间，还有就是发酵温度，买的菌种或者酸奶机上会有介绍。

哪种酸奶发酵剂比较好?

1、风味物质产生更多，口感更好。绝对原味纯酸奶，不含香精防腐剂，不会像市售酸奶那样引入一些增稠剂、香精等物质。

2、佰生优酸奶发酵剂益生菌含量多、益生菌种类多、菌种活力强、口感纯香细腻柔和，而且益生菌的配方科学、菌种互相配合，可以有效到达肠道，长久定居，充分发挥益生菌的双向调节功能，防止腹泻和便秘。

3、川秀品牌好。发酵效果好：川秀品牌的酸奶发酵粉具有良好的发酵效果，能够在短时间内使牛奶发酵成酸奶。川秀品牌的酸奶发酵粉含有高效的发酵菌株，能够迅速转化牛奶中的乳糖为乳酸，产生酸奶的特有风味和质地。

第一次做酸奶0.8L的容量,我放一包1g酸奶发酵剂,应该配多少的纯鲜奶才...

首先是准备好做酸奶的材料，包括纯牛奶3盒（每盒250克），酸奶发酵剂一小袋，白糖按个人口味适量准备。

g酸奶发酵菌可发酵1L牛奶，所以500ml牛奶需要放0.5g酸奶发酵菌。

ml纯牛奶 配料 10g乳酸菌 适量糖 注意事项 容器卫生不能忽视 酸奶是典型的发酵食品，由于优势菌群（乳酸菌）的存在，其他微生物很难生长繁殖，因此安全性颇高。

第一次在家里做的时候必须从外面买一瓶酸奶当引子，也就是菌种。这一瓶酸奶也就是200克吧可以做4袋鲜奶。注意：酸奶和鲜奶的比例是1：4。也就是一瓶200克的酸奶可以搭配4袋220毫升的鲜奶。

优格粉的家家乐优质酸奶发酵剂的4大优点

家家乐酸奶发酵剂有6大特点。1，安全：菌粉的生产研发来自美丽的冰城哈尔滨，菌种的培养繁殖冻干一体化流程无分装环节杜绝了菌粉的二次分装污染，保证了菌种的高活性和安全性。

家家乐牌优格粉是采用高新技术、按照GMP标准要求生产的一种家用酸奶发酵剂。具有菌种纯度高、菌体性能稳定、使用方便、更适合亚洲人食用等特点。

参考价格：18元/12g 哆猫猫生婴幼儿酸奶溶豆采用牛乳发酵，比奶粉复原发酵更好。海藻糖代替蔗糖不伤牙，哆哆在溶豆中特别添加来自IFF提供的乳双歧杄菌再搭配益生元，为益生菌提供“养料”，调节宝贝肠道菌群，助力健康。

第一种，一系列乳酸菌。别看后面写了一大串，有的列出七八种，含量其实非常有限。普通的酸奶发酵剂，如果就每包的营养成分讲，其实谈不上什么营养价值的。第二种，麦芽糊精。

润肠通便 酸奶中含有一定量的有机酸，能促进胃酸的分泌，对食物的消化有帮助，同时酸奶也有润肠的作用，对便秘有缓解作用。

酸奶发酵粉哪个牌子好

川秀，佰生优。川秀酸奶发酵粉是北京川秀科技有限公司旗下品牌。是一家集健康产品研发、生产、销售于一体的酸奶发酵粉品牌，引入天然菌种，采用天然配料，研发出生产出更适合国人的益生菌产品。

川秀品牌好。发酵效果好：川秀品牌的酸奶发酵粉具有良好的发酵效果，能够在短时间内使牛奶发酵成酸奶。川秀品牌的酸奶发酵粉含有高效的发酵菌株，能够迅速转化牛奶中的乳糖为乳酸，产生酸奶的特有风味和质地。

详情如下：川秀菌粉。这是一种酸奶发酵剂，由双歧杆菌、乳酸菌等五株联菌组合而成。川秀菌粉采用丹麦进口的原料，是中国酸奶发酵剂的第一品牌，连续多年行业类销量第一。佰生优酸奶发酵剂。

新疆正宗的酸奶发酵粉是天润乳业牌子。天润乳业是新疆著名的乳制品品牌之一，其酸奶发酵粉品质稳定，口感纯正，受到广大消费者的喜爱。