家用炒菜电炉百科知识（现在用电炒菜用什么炉）

电磁炉炒菜温度及技巧

1、电磁炉炒菜技巧及常识有控制好温度、手要勤、适时调温、做好准备工作等等。控制好温度。炒菜时，最好不要使温度超过180度。

2、如果是炖菜，前面翻炒阶段的调温和炒菜差不多，在加水之后，保持大火，到水开，然后改130~160度小火慢慢炖。

3、选择炒菜模式，温度在160度左右，中间根据需要可以适当调节下温度，就像用煤气炉调节火力大小一样，但最高温度不要超过180度。下面介绍具体操作方法供参考，首先准备材料：蔬菜、大蒜、食用油、盐、电磁炉。

4、电磁炉炒菜的技巧由于电磁炉的火力较集中于锅底，所以很易焦，时间控制就非常关键了。普通易熟菜式，锅热后，火力减到最低，上油，然后把火力上到中档，入菜，把火力调到中档，热翻几下，再上一档，继续翻炒。

5、电磁炉炒菜的技巧 电磁炉在使用过程中，煮水或煮汤时不要把锅盖盖严。原因是，电磁炉热效率太快，水在很短的时间内就沸腾了，盖得太紧水易溢出来，流进电磁 炉机体内，易短路造成电磁炉损坏。任何电器都怕水。

电磁炉和电炉区别是什么?

加热速度和效率：电磁炉的加热速度相对较快，也比电炉更加节能，因为它的热量是更直接、更集中地传递给锅底和食物的；而电炉传热方式比较分散，会有热量损耗，效率相对较低。

电热炉和电磁炉在价格方面也是有一定差异的，电热炉在市场上的价格相对些而电磁炉的价格要高些。一般普通点的电热炉几十到100多的，而电磁炉100多至500多的，依据功能的功率的不同价格也是有差异的。

电炉和电磁炉加热原理不同，一般来说，电磁炉的加热效力比电炉的高。

除了电磁炉这些都可以炒菜用

电烤炉：电烤炉通常用于烤制食物，如烤面包、比萨和烤肉。它们可以在家庭和商业厨房中使用。 电炸锅：电炸锅使用电能加热，可以用来炸制食物，如薯条、鸡翅和油炸面团。

除了电磁炉，煤气灶也可以炒菜。因为燃气灶的火大，特别适合进行炒菜，菜一下锅，基本上翻几下就熟了。

当寒冬岁未，电陶炉还可以当暖炉用。电炒锅既可以用来炒菜，亦可进行煎、炸操作，煲汤、炖肉的功夫也不错，虽然比明火炒菜少了一些情趣，但方便、清洁及可以自由调节温度等诸多优点仍使之大有取代传统炒锅之势。