中国食品百科全书,CCTV有哪些好的纪录片

中国食品百科全书，CCTV有哪些好的纪录片？

那一年我在CCTV9，即中央电视台纪录频道无意间看到了《当卢浮宫遇见紫禁城》。最先吸引我的是它的主题曲《心依恋》。曲调悠长缠绵又高雅深情款款。歌词对纪录片的主题阐述再恰当不过，却又仿佛是在说两个从宇宙星河而来赴一场千年之恋的爱人。

歌词：

心如风尚待吹起

依如故山云绕依

恋恋意尚浅

因为你我还未相遇

心自从相许之日

情便有相悦之期

爱再不能平静

因你我彼此相依

千年海上天色 万古山陵

总不免风雨来相栖

如今对望深沉百年如一

却也难舍难分离

卢浮宫与紫禁城是东西方自然、人文遗产的伟大承载，是最具有意义的符号之一，这部纪录片以艺术史为线索，把对不同文明的理解体现在艺术品的展示和欣赏上。人类文明的继承和弘扬完美体现在这两座博物馆的文化碰撞中。

这部纪录片展现的东西方文明、艺术的发展史有比较清晰的脉络，从古埃及、古罗马、古希腊，到中世纪，文艺复兴，17、18、19、20世纪。以下是12集的主要内容。

第一集：遇见

第二集：逐荡两河

故宫内甲骨文、卢浮宫楔形文字泥板汉莫拉比法典

第三集：永恒天沙

尼罗河与古埃及文明，黄河与古华夏文明

第四集：典雅千古

卢浮宫内的希腊雕塑

第五集：铁血长风

罗马帝国与秦汉王朝

第六集：神圣无上

中世纪城堡，中国皇城

第七集：完美人生

达芬奇 《蒙娜丽莎》

倪瓒，秋亭嘉树

第八集：激越内心

伦勃朗《牛肉》

鲁本斯

范曾

第九集：东西对望

中国的皇帝把玩的西洋器物

欧罗巴的中国风情

第十集：再造往昔

意大利画家郎世宁《乾隆戎装骑马图》

普桑 《掠夺萨宾妇女 》， 《阿卡狄亚牧人》

赵孟頫《鹊华秋色图》《水村图》

第十一集：.生于浪漫

德拉克洛瓦《自由引导人民》

徐渭水墨画

第十二集：人间关切

这部纪录片可以说是一部比较容易入手的艺术史的入门级片子，但也有观众说其中中西对比泰国牵强附会，尤其是达芬奇和倪瓒的比较，差得有点远。如果你体会到了其中褒贬，那你必定已经迈过入门级。

中国古代173项发明？

中国古代的发明如下:

太阳风暴——最早发现的太阳黑子

有星孛入于北斗——彗星的观测

朔月辛卯 日有食之——日食记录

日月星辰——阴阳合历

世界最古老的星表——石氏星表

现存最早最完整的历法著作——《太初历》

土圭测日影

星陨如雨——流星群的观测

演示天体视运动的仪器——浑天仪

我国最古老的记时仪器——壶漏

大地测量——子午线的测定

历法革命——沈括的《十二气历》

科苑奇葩——郭守敬发明和研制的天文仪器

我国古代最优秀的历法——郭守敬的《授时历》

周公观景——天文台的设置

我国最早的数学专著——《周髀算经》

精推细算——《九章算术》

运筹帷幄——零与筹算

十进制记数法

中国剩余定理——大衍求一术

祖冲之和圆周率

贾宪三角

一元高次方乘——天元术

朱世杰和他的《四元玉鉴》

双假设法——盈不足术

级数与垛积术的应用

中国——算盘的故乡

磁石的魔力——指南针的发明

《墨经》与第一运动定律

被中香炉与常平架

磁偏角和磁倾角

测量工具——游标卡尺

投影 幻灯——走马灯

神秘的倒影

奇异的镜子——透光镜

世界最早的潜望镜

世界最早的人工磁化法——指南鱼

杰出的机械——指南车

火药的发明

火柴的发明

漆和漆器

China——世界著名的瓷器

石油和天然气

会燃烧的石头——煤的开发和利用

张衡的地动仪

最早的测风仪

云向西 雨没犁——云的观测和云图集

温度观测仪和降水观测仪

天气预报

古老的物候历

我国最早的水利工程——都江堰

引泾往洛—一郑国渠

贯通南北的水利工程——京杭大运河

我国最早的水位站——涪陵石鱼

我国最早的潮汐图——窦叔蒙《涛时图》

古代地理学名著——《水经注》

青铜时代——铜矿开采

煮海为盐——盐卤开采

最早的植物志—— 《南方草木状》

草木鱼虫鸟兽——动植物分类

举杯邀明月 把酒问青天——制曲和酿酒

山中有玉者木旁枝工垂——植物探矿

贾思勰和《齐民要术》

特色鲜明的《王祯农书》

精耕细作五谷丰登

茶的种植与茶文化

鲁桑百丰绵绵——桑蚕技术

济世之谷——豆类植物的栽培和豆类食品

徐光启的《农政全书》

善其事 利其器——铁犁的发明

蓄力播种机——三角耧

扬场工具——扇车

水利灌溉机械——龙骨水车

两利俱全十倍禾稼——桑基鱼塘

内园分得温汤水二月中旬已进瓜——栽培技术

地下渠道——坎儿井

望齐侯之色——中医的诊断术和治疗术

张仲景的《伤寒杂病论》

神农尝百草——中草药治病

伏羲制九针——针灸疗法

华陀麻醉术——麻沸散

免疫法——种痘术

养生延年——激素的提取

铁的冶炼技术

百炼成钢——多种多样炼钢技术

黄铜和锌的冶炼

中国银——含镍白铜的冶炼和西传

水法冶金——胆铜法

三大铸造技术

粮食加工工具——水碓和水磨

最早记录里程的车辆——记里鼓车

纵横驰骋——蹄铁术与马蹬的发明

鲁班与锯刨伞的发明

巨龙横卧——万里长城

世界第八奇迹——秦兵马俑

巧夺天工——风格独具的桥梁

百千家似围棋局十二街如种菜畦——隋大兴城

宫殿建筑的瑰宝——故宫

最高最占老的重楼式木塔——山西应县木塔

不沉之舟之奥秘——水密隔舱

运河船闸

大风起兮车如飞——风帆和帆车

飞行者的至宝——降落伞

凌波之至宝——舵

高效率的推进工具——橹

航海史上的壮举——郑和下“西洋”

航空模型之始——风筝

天文与地文航海技术

水平旋翼和螺旋桨

“骑士阶层”的大敌——火药及火药武器

兵学圣典——《孙子兵法》

战车战船

异彩纷呈的冷兵器

人类文明发展的里程碑——造纸术的发明

雕版印刷术

雕版印刷的最高成就——彩色套印

泥活字印刷技术

木活字印刷术和检字盘

世界上最早的纸币——交子

我国最早的建筑学专著——《营造法式》

嫘祖和原始纺织技术

手摇脚踏纺车

织机和提花机

染料和染色

我国最早的诗歌总集——《诗经》

我国最早的编年体史书——《春秋》

我国第一部纪传体通史——《史记》

我国最早文学理论专著——《文心雕龙》

我国第一部纪事本末体史书——《通鉴纪事本末》

我国古代最大的百科全书——《永乐大典》

我国古代书籍装帧形式

中国最古老的文字——甲骨文

青铜器与金文

秦代标准字体——小篆

今文字的开端——隶书

笔势飞动 直抒性灵——草书

点画萦带 体势流美——行书

结构完美的字体——楷书

我国文献语言学的奠基作——《说文解字》

民族文化中的瑰宝——文房四宝

石窟艺术与敦煌壁画

唐代杰出的艺术品——唐三彩

形式整齐 声调和谐——律诗

婉约豪放说宋词

历史悠久的中国古乐器

朱载堉与“十二平均律”

闻名中外的曾侯乙编钟

我国第一部介绍戏曲作家 作品的专著——《录鬼簿》

生旦净丑——中国的传统戏曲

元曲与关汉卿

中国古代保健体操——五禽戏

中国功夫——武术

中国古代足球——蹴球

古老的棋类运动——中国象棋

奥妙无穷的黑白世界——围棋

造纸为我国古代四大发明之一。

水运仪象台建于北宋末年，由吏部尚书苏颂主持建造，是一座大型天文仪器，是具有世界性影响的中国古代的伟大科技成就。

蚊香的发明可能与古人端午节的卫生习俗及烧香祭祀的习俗有关。

黑火药，指南针，印刷术。

人类文明的曙光——火

人类最早的远程武器——弓箭

人类最早的工具——石器

中医中药对世界最伟大的贡献是其防病治病的实践技术。

中国是数学古国，《九章算术》、《数术九章》是古代数学名著。

中国还是天文学古国，中国是世界上最早有文字记载太阳黑子、哈雷彗星、超新星等天象的国家。

在造纸术、指南针、火药、活字印刷术四大发明，中医中药、10进位值制、赤道坐标系、雕版印刷术新四大发明之外，瓷器、丝绸、金属冶铸、深耕细作

贵州农村土特产你知道多少？

贵州是古人类发祥地之一，可想而知有多悠久的历史，多山水，气候四季明显，孕育了很多优质的特色产品，来来，只说十个，其他的实在是太多了：

第一个：威宁火腿

有600多年的历史，威宁位于高寒的乌蒙山区，漫山遍野生长着丰富的牧草，历史上畜牧业就十分发达，当地的彝族同胞又有赶山放牧的习俗，猪牛羊同群为伍，运动量大，猪腿非常发达，肌肉结实饱满，肥瘦肉交错；本地的可乐猪和法地猪等优良品种又有耐粗养耐寒的特点，瘦肉率高。从明洪武年间起，这里的彝族百姓就喜欢用火熏腌制腊肉，贮存食用，为制作威宁火腿创造了条件。威宁火腿，肉色棕红，色泽鲜艳，骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美，多食不腻。

威宁的黑石、金钟、幺站等地产的火腿最多最好，与“宣威火腿”齐名。旧社会由于交通不便，威宁火腿多以云南宣威为集散地，当时的“宣威火腿”有相当一部分是威宁火腿。现在用威宁火腿加工的罐头已远销日本、东南亚各国及港澳地区，受到消费者的欢迎。

第二个，凤冈富锌富硒茶

凤冈富锌富硒茶为地理标志保护产品。

凤冈富锌富硒茶为地理标志证明商标。

凤冈富锌富硒茶为农产品地理标志产品。

凤冈锌硒绿茶产于我国仅有的富锌、硒地带--贵州省凤冈县。土壤中富含17种氨基酸和 锌、硒等多种微量元素。

凤冈县位于贵州省东北部，地处革命老区遵义市境内大娄山南麓，在林深树密、云蒸霞蔚的高山或丘陵地带生产的富锌富硒有机茶，外形紧细、色泽绿润、香高味醇，能有效维持人体生理平衡，提高肌体免疫力，促进人体生长发育，调节内分泌，防癌变、抗早衰。饮之品之，令人心清目明，回味绵长。

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对凤冈富锌富硒茶地理标志产品保护申请的审查。审查合格，批准自2006年1月24日起对凤冈富锌富硒茶实施地理标志产品保护。

第三个，小吃，青岩豆腐

吃豆腐果要讲究两个条件

一是豆腐果质量好味正；二是蘸水好。

蘸水用料有葱花、盐、醋、糊辣椒。这醋过去用的是青岩曾氏三省斋生产的“双花漆醋”。这种醋酸味纯正，酸度适中，独具清香。

豆腐果在青岩是一种独特的小吃，百余年来经久不衰。倘若你到青岩小镇旅游，常会遇到这种情况：一家人围着炉子在津津有味地吃烤豆腐果，炉上的豆腐果供不应求，会吃得“抢”起来！

第四个，兴义石斛

兴义，原名黄草坝，因盛产黄草而得名。

黄草，在植物分类学上属于兰科石斛属植物。

富含多糖及几十种微量元素，对身体各方面都非常好，但是从中医角度说，这东西性寒，不宜多吃。

第五个，威远潮井豆腐皮

豆腐皮薄如纸张，筋似皮条，价廉物美，极富营养价值。中医认为其性平味甘，儿童食用可促进生长，老年人食用可延年益寿，成年人食用可提高机体免疫力，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。“威远潮井豆腐皮”，取潮井间歇山泉水和无污染、纯天然大豆，采用农家纯手工工艺制作，口感鲜美，多汁香浓。

第六个，长顺绿壳鸡蛋

外部感观特征：蛋壳呈青绿色，蛋形呈椭圆形，蛋重47—52克，哈氏单位80-85，蛋白浓厚，蛋黄比率为30-35%、颜色桔黄。 内在品质指标：长顺绿壳鸡蛋蛋味鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素。

第七个，这个比较特别，芝麻剑

“芝麻剑”（学名斑鱯），极其珍贵的淡水鱼，仅产于罗甸境内河流及红水河流经罗甸几十公里的河段内，为何仅产于罗甸，此谜至今未解。此鱼无鳞，形似剑鳍锋利，因身上有芝麻状斑点而得名。量少，难捕（它生活于深水中），故愈发珍贵（在两广餐桌上其价格令人咋舌），它是罗甸人招待贵客的最佳菜肴。“不吃芝麻剑，枉自到罗甸”，外乡人到罗甸，未品尝到芝麻剑，那真是人生莫大的遗憾。

第八个，晴隆豆沙粑

用精选糯米、小米或鲜米，经泡、蒸、搅拌后，以豆沙、油渣或瘦肉、姜、蒜、食盐、猪油炒熟后为馅，经手工包裹成为圆形豆沙粑，烤、油煎后食用。其外形美观，口感极佳，富有地方特色，是家居食用、馈赠亲友之佳品，深受县内外人士亲睐。

第九个，竹乡乌骨鸡

是贵州地方鸡品种竹乡鸡的一个类型，产于黔北“楠竹之乡”的赤水市。

外貌特征：单冠平头，胸宽体深，背腰宽短、较高，体型较大而匀称。羽毛以黑色为主，杂色次之，白色最少。黑羽公鸡的颈羽和背羽多带红色羽丝，尾部羽毛带墨绿色光泽。喙、冠、耳、胫、趾均为乌黑色，乌皮、乌骨，有的鸡肌肉、腹膜、腹脂也为乌色，犹如墨染一般。

其营养价值较高，价格是普通鸡的2-3倍。

第十个，赤水虫茶

是贵州省遵义市赤水市的特产，虫茶富含营养物质，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清热、降低血压等医药功能。是我国特有的林业资源昆虫产品，是传统出口的特种茶，其中赤水虫茶最为著名。

人们采摘野生白茶嫩叶加工发酵，招引一种名叫“化香夜蛾”的昆虫繁殖幼虫，幼虫食酵叶后排泄出一粒粒比油菜籽小的虫屎，然后收集虫屎晾晒而成虫茶。其实是虫吃了茶叶拉的粑粑。

实在太多，写一天都整不完，就这些将就看，再弄就成贵州土特产百科全书了。

动植物分类科普的书？

动植物百科（套装共3册）。

本书主要涵盖动物——人类的伙伴；常见动物与分类；可爱动物；动物明星；夜行动物；凶猛动物；海洋动物等方面的知识。

1奇妙的生命圈

2 适者生存

动物的牛存之道温馨的家——居住抵御严寒的方法——冬眠逐水草而居——迁徙大自然的奇迹——伪装动物界的健儿——运动毛皮的作用——御寒度过酷热的夏天——避暑降温动物的智慧——适应环境机灵的动物——智慧动物界的趣闻——奇异的动物

3 存在即合理

动物的行为生存的绝技——避敌获得食物的方法——捕食休息的时刻——睡觉睡觉的秘密——睡姿动物的“语言”——交流集体的力量——集群动物的绝活——特殊本领动物的天敌——相生相克动物之最——动物界的吉尼斯

4 交流的产物

动物的情感舐犊情深——亲情选择新朋友——友情合作动物的浪漫——求爱辛劳的动物父母——繁殖奇特的宝宝——形形色色的蛋快乐的童年——动物宝宝人类的朋友——动物与人

5 植物王国的成员

植物的分类大自然的生产者——什么是植物不结种子的植物——孢子植物裸露着种子的植物——裸子植物地位最高级的植物——被子植物无根的植物——苔藓植物最古老的植物——蕨类植物

6 植物的身体

植物的结构与环境地位最高级的植物——根植物的运输通道——茎植物的“绿色工厂”——叶植物的“后代”——果实和种子生命的延续—种子传播的奥秘多彩多姿——世界各地的植物千奇百怪——热带雨林植物

7 为人类服务

植物的功能植物中的栋梁——木材植物不可或缺的植物——油料植物和纤维植物健康的保证——蔬菜植物清甜可口——水果人工培育的植物——栽培植物美的享受——观赏植物

8 缤纷的植物王国

千奇百态的植物与众不同——食虫植物和寄生植物植物界的“杀手”——有毒植物自我保护——植物的防卫与伪装国家的代言——国花和国树植物最美的部分——花美好的象征——花卉拾趣植物之最——植物界的吉尼斯

除了四库全书和永乐大典群书治要？

百科全书是指介绍和概括一切门类知识或某一个专业领域内知识的工具书，用来检索资料，帮助读者了解广泛的知识。百科全书的概述性比较强，主要是用准确和精练的语言叙述说明各个门类领域或某一个专业领域的事实或概念等，同时汇编各种的名词术语，知识完备，内容广泛丰富，具有完备性和权威性的特点。百科全书被称为"工具书之王"，主要包括三种类型，即综合类的百科全书、专业性质的百科全书（专业领域强）和地域类型的百科全书（某一地理位置为主）。同时中国古代的类书和政书这两类也可看作是古代的百科全书。以下所述主要从古代的百科全书展开。

综合类百科全书

《古今图书集成》是清康熙年间由陈梦雷编辑的一部大型类书，这本书是我们现在所能看到的规模最大、资料内容最丰富的古代百科全书。它的内容广阔繁复，包罗万象，包括天文、地理、文学、乐律、动物昆虫等，并且图文并茂，可读性很强。《古今图书集成》收录资料繁复，包括多学科、多门类的科技型资料，学术性与实用性兼备。

《艺文类聚》是古代的一部综合性类书，编纂者包括唐代的欧阳询、陈叔达、赵弘智、袁朗等十多人，内容分门别类，繁杂多样，保存丰富的唐代以前文献资料。这本书主要包括天文、地理、山水、帝王、后妃、服饰、杂物等，尤其包括大量的诗文歌赋等文学作品，将文学作品按照不同的类别摘录汇编。同时《艺文类聚》是现在能看到的中国最早的一部完整的官修型类书。

《太平御览》是北宋李昉、李穆、徐铉等人奉敕编纂的一部类书。全书共有一千卷，分为五十五部，五百五十门，保存了大量宋以前的文献资料，包罗万象，以天、地、人、事、物为序，有州郡部、封建部、居处部、人事部、礼仪部、器物部、杂物部等。这本书的内容资料丰富，但现在已经看不到书籍的全貌，至今全书的百分之八十已经丢失，但不可否认这本书是中国宝贵的文化遗产。

《初学记》是唐代徐坚撰写的一部综合性类书。这本书一共三十卷，包括二十三部，部类丰富，其中有天部（天、日、月等）、地部（水、海、淮、济等）、州郡部（行政区划）、职官部（古代官职变迁）、人部（圣、贤、忠、孝等）、器物部（漏刻、屏风、帘等）、鸟部（凤、鹤、鹰等）、兽部（狮、象、麟、牛等）等。这本书编撰的原因主要是为唐玄宗诸子写作文章时检查事类之用，所以称为《初学记》。全书根据之前历代的诗词歌赋和文学作品编纂而成，留存了古代典籍的零篇单句。

《梦溪笔谈》是由北宋的科学家沈括撰写的一部综合性笔记体书籍。全书内容涉及广泛，包括天文、自然地理、科学、物理、化学、生物等学科，门类丰富。全书分为《笔谈》、《补笔谈》、《续笔谈》三部分，有乐律、人事、官政、书画、技艺、杂志等门类，涉及领域众多。全书概括了作者对各个领域的所见所闻和详细见解，在天文学、地理学、物理学、文学、语言学等方面有很大的研究价值。

专业性质百科全书

《天工开物》是中国最早的工艺性百科全书，是由明朝科学家宋应星撰写的百科全书式的著作。全书分为三卷，一共有十八篇，其中有《乃服》（养蚕制衣）、《彰施》（染色等）、《粹精》（磨麦等）、《作咸》（制盐）、《甘嗜》（制糖）等，描绘讲解了各种农作物和生产技术，例如制造火药、纺织等技术，这是一部资料丰富、重视实践的科技类著作。

《齐民要术》被称为中国古代最早的农业百科全书，这本书的作者是北魏时期的贾思勰。《齐民要术》作为一本综合性的农学百科全书，共分为十卷，包括九十二篇，详细介绍了节气、土壤类型与农作物耕种之间的关系，包括耕种、谷类、树木、货殖、酿造等，总结农耕和游牧经验，还包括食品的加工与贮藏等，具有很强的指导性，是中国现存最早的一部完整的农书。

除以上所叙述百科全书外，还有《佩文韵府》《通典》《文献通考》《唐会要》《清会典》等，可详加了解。