萝卜包子百科知识图片大全,酸萝卜素包子馅的做法

萝卜包子百科知识图片大全，酸萝卜素包子馅的做法？

原料

面粉、酵母、酸菜、鸡蛋6个、大葱、生姜、盐、生抽、香油、花椒油

做法

1.将酵母放入碗中，倒入温水拌匀，放置5分钟；把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和面，和成软硬适中的面团将和好的面放在温暖处进行发酵，面发至两倍大时即可

2.酸菜提前用清水泡泡，泡洗干净控干水分。酸菜切成段后放入料理机打碎，取出后在攥干备用

3.将鸡蛋打入碗中拌匀，起锅放油加热，放入鸡蛋炒熟，关火。晾凉后剁碎

4.另起锅放油加热放入酸菜煸炒，加入盐、生抽，炒至9分熟时关火。加入剁碎的鸡蛋、葱、姜、香油、花椒油搅拌均匀

5.将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团将面团搓成长条，切成大小合适的面剂。擀皮，中间厚，边缘薄形状取一个包子皮，包入馅料，按照顺势针方向，一个褶一个褶的捏合，收口。

6.蒸锅内放水，将包子底部均匀的抹上油，放入锅内。凉水上锅蒸20分钟，闭火后焖3分钟后，出锅即可。

如何做生煎萝卜包子？

用料

白萝卜 1只

3肥7瘦的肉 250g

香菇、白蘑菇 各5朵

老豆腐 200g

蒜苗（小葱） 一小把

饺子皮 适量

生煎萝卜丝双菇包的做法

萝卜切丝，切短一点

萝卜丝放锅里炒，加一点点盐，炒出萝卜水，到萝卜丝6、7分软

炒过的萝卜丝放凉后，放镂空篮子里用手挤掉多余的水分

准备其他配菜、剁碎

我这次老豆腐弄太碎了……其实用刀切小细块最好

所有菜和一起，加适量的盐、蚝油，关键⚠️加猪油（这样煎出来的包子会有汤水）

用饺子皮（或者自己擀成饺子大小的面皮）像做包子一样，做起来。放进锅里，加水、油，盖上盖子，直接大火煮煎

煮到水要收干的时候，再加一点生粉水，继续收干水分，这样会出薄脆底

薄脆底

小高姐萝卜馅包子的做法？

材料"肉馅材料-五花肉 500克","萝卜 250克","葱花 100克","姜蓉 50克","酱肉馅调味料-料酒 50克","黄豆酱 50克","辣豆瓣酱 50克","老抽 25克","生抽 25克","玉米粉 20克","水 20克","面团材料-中筋面粉 500克","温水 250克","白砂糖 10克","酵母 5克"

具体步骤: 一. 备好馅料食材；

2: 制作酱肉馅料：锅里放入适量油，油热后放入姜蓉爆炒一下；

3: 然后依次加入五花肉、

4: 萝卜、调味酱料和葱花；

5: 翻炒后盖上锅盖煮至材料软腍入味后，倒入淀粉水(20克玉米粉+20克水)勾芡，熄火，放一旁待凉。

6: 二. 备好白面团材料。

7: 制作白面团和包包子：将酵母和白砂糖倒进温水中，用筷子搅拌至全部溶解；

8: 把酵母水倒到面粉盆中与面粉混合；

9: 用筷子粗略地将面粉拌成棉絮状；

10: 用手把面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜纸，开始第一次发酵；

11: 一段时间后，面团发至两至三倍大；12: 把面团拿出按揉数分钟，排挤空气；将面团分成三十/十五等份，每份约二十五克/五十克；

13: 把小面团擀扁；

14: 包进三十克/六十克肉馅；

15: 包好的包子可铺上烘培纸，放到蒸锅里，或锅里刷点油，包子直接放上，等待二十分钟；锅内注冷水，用大火烧开。水开后转中小火，共蒸十二至十五分钟；熄火后不要急着打开锅盖，让包子待在锅中一会儿，以免忽然遇冷令松软的外皮皱皮回缩。

马齿苋白萝卜包子馅的做法？

食材：马齿苋200克、白萝卜半个、五花肉150克、面粉250克、酵母3克、葱姜蒜适量、酱油少许、香油少许、鸡精少许、香油少许、耗油少许

做法：1.首先要和面，准备面粉，酵母，将酵母粉加入温水化开后加入面粉，分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，用保鲜膜盖起来，放到温暖的地方发酵。

2.接下来是调馅，如果选用马齿苋干需要提前先泡好，如果是用新鲜的马齿苋，就直接洗干净后放入开水里焯熟捞干切碎放盆里，白萝卜切丝，焯水，挤干水份。五花肉剁碎，放入马齿苋盆里，加入适量油，盐，鸡精，葱姜末，香油，酱油、蚝油拌匀，这样包子馅就调好了。

3. 待面团发酵成两倍大就发酵好了，这时再把面团揉匀，就可以开始包包子了，做好的包子放入锅里盖上盖子再醒15分钟，然后锅内加入清水上锅开火，水开后蒸二十五分钟，关火后等五分钟再揭开盖子，以防止包子表面坍塌。

水果萝卜包子的做法？

材料：面粉400克，温水200克，酵母4克，水果萝卜1个，大葱1根，蚝油1勺，酱油1勺，盐、鸡粉、食用油适量。

做法：

1、首先用温水融化酵母和面，把面揉成光滑的面团饧着去做馅。

2、把萝卜擦成丝，不要太细的，撒点盐拌一拌，腌渍几分钟，着急可以用手攥一攥就行。

3、把萝卜丝杀出来的水分攥出去之后再简单剁几刀，免得丝太长。

4、大葱切碎放入萝卜丝内，同时放入蚝油，酱油，食用油，少量盐和鸡粉。

5、拌匀即可。这里酱油我放的是红烧酱油，浓香味，少放一点颜色就很重，不要多了。

6、不要等面团饧发，直接做小面剂子擀饼，做个人喜好做包子皮，大小都行，包馅做包子。

7、都做好，摆入蒸屉，这时候开始发酵。我放进蒸箱内了，选择发酵30分钟。30分钟后选择蒸功能，蒸20分钟即可。

蒸好取出，暄软鲜香，虽然是素馅，但是超好吃。

小贴士：

萝卜容易出水，所以先用盐拌一拌杀点水出去，后期放盐的时候要注意，不要多了。如果不喜欢太重的萝卜味，用盐腌渍好了之后就用水过一遍再攥干就行，这样萝卜气味就小了。