水产养殖百科全书电子版

影响水产品安全性的因素有哪些

1、目前水产品的质量问题主要包括以下几个方面：药残超标(如抗生素：抓霉素、硝基呋喃、恩诺沙星等)；水产品增重、漂白(或着色)、防腐；甲醛超标；受水质污染影响，重金属超标。

2、（1）非法使用违禁药品，不按规定使用药物添加剂：饲料中抗生素及一些药物添加剂的添加容易引起药物残留，是目前影响水产品安全性的主要因素。

3、环境污染物环境污染与环境污染物环境污染是指人类活动所引起的环境质量下降而对人类及其他生物的正常生存和发展产生不良影响的现象。

4、保证产品的安全性。润。节省劳动力，保证操作的安全性 保证操作的安全性。节省清洗用水和蒸汽。

5、有机污染物中的二恶英、多氯联苯、环芳烃等工业化合物及副产物，也是毒性较强的物质，能在环境和食物链及人体内富集，是影响食品安全的重要因素之一。

6、影响安全生产的主要因素有：(1) 人员及素质不稳定。(2) 施工现场受地理环境影响。(3) 季节影响。(4) 高处作业主体交叉作业多。

养殖水产有哪些

1、按养殖水域，水产养殖可分为淡水养殖、海水养殖、浅海滩涂养殖；按养殖对象，可分为鱼类养殖、贝类养殖、虾类养殖、蟹类养殖、藻类栽培；按养殖方式，可分为精养、粗养、单养、混养、工厂化养殖以及静水式、流水式养殖。

2、淡水养殖：鱼类：长春鳊、鲫鱼、鲤鱼、团头鲂、鳇鱼等。甲壳类：淡水养殖的甲壳类有南美白对虾、大闸蟹、罗氏沼虾。其他品种：还有中华鳖、巴西龟、锦鲤、金鱼等。海水养殖：鱼类：梭鱼、比目鱼、鲈鱼、大黄鱼等。

3、鲤鱼：生活在池塘、湖泊等水域中。 鲢鱼：身体两侧较扁，呈纺锤状，背部为青灰色。 中华绒螯蟹：生活在淡水中，但在浅海中繁殖后代。 锦鲤：最佳生长水温为21-27℃。 田螺：以植物茎叶、藻类、细菌为食。

4、水产养殖的面很广，鱼、虾、贝（比如珍珠）、蟹（毛蟹、大闸蟹）、泥鳅、黄鳝、牛蛙、海带、紫菜、鲍鱼、海参等等都算是水产养殖范畴。

水产养殖中ph过高了怎么办?

换水。换水既能降低PH，又能降低氨氮浓度。但是，换水要循序渐进，一次换水8～10cm，避免引起应激。如果监测到PH太高，可用醋酸泼洒作紧急处理，但是注意醋酸一定要充分稀释，并少量多次泼洒。

水产养殖pH值高怎么处理 换水 换水是最直接有效的方式，不仅能降低pH，还能降低氨氮浓度。换水应在早晨9点开始，换水要循序渐进，一次换水8-10cm，避免引起应激，连续一周。

用生石灰消毒，使用剂量过大。或因长期养殖造成水体PH偏高：第一步：换水。第二步：使用有机酸解毒。第三步：培菌调水。晴天上午，光合菌+EM菌+乳酸菌，全池泼洒。每周一次。

水产养殖的ph值太高了，想要让水中的PH值降下去的话，应该多撒一些碱性的物质，往鱼塘里面撒熟石灰就能有效改善水质了。