生活知识分析鸡蛋（鸡蛋的小知识）

有哪些关于鸡蛋的知识?

鸡蛋皮颜色是一种「卟啉」物质，与鸡的品种有关，但二者营养价值没差别。8，土鸡蛋营养价值更高？总体来说，土洋鸡蛋营养价值相差不大。但由于鸡吃食等因素，土鸡蛋中可能含有一些风味物质，让人觉得味道更好。

不吃生鸡蛋和半熟的溏心蛋。生吃鸡蛋，其中的蛋白质和营养不容易被消化吸收，熟鸡蛋的消化率可高达90%，但生鸡蛋的消化率只有 50 70%， 营养物质的吸收率也会降低。

很多人不是很清楚，一起看看鸡蛋的功效与营养价值是什么。

鸡蛋我们生活中常吃的食物,对健康有哪些帮助?

1、由于你可以增加你的感受，鸡蛋是一个有助于减肥的美食；早餐时间鸡蛋可以减少午餐和其他餐点的能量摄入，以帮助控制重量。

2、第四个好处是保护肝脏。事实上，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。第五个好处是预防癌症。

3、第一，促进大脑发育 吃核桃增强大脑发育，鸡蛋同样有这个功效。鸡蛋中含有大量卵磷脂，能够为大脑神经提供营养，激活大脑细胞，使得思维更加活跃。

4、鸡蛋是常见的一种食材，会发现这种食物营养价值是比较高的，经常吃鸡蛋能够提高免疫力，还能够补充身体所需要的优质蛋白质，能够让人们的身体变得更好。

5、女人每天吃鸡蛋衰老快是一种不正确的说法，没有任何科学依据，大家不用相信，因为鸡蛋是一种高营养食材，女人每天吃鸡蛋可以为身体补充丰富营养不但不会衰老快相反，能延缓身体的衰老速度，能让身体保持年轻健康状态。

6、而鸡蛋中含有的叶黄素和玉米黄素都能够保护眼睛。所以每天早上吃一个鸡蛋能够保护眼睛，缓解眼部的疲劳，还能够有效的帮助保护视力，对于中老年人来说也是非常重要的，能够帮助中老年人降低患上白内障的风险。

鸡蛋的营养价值和功效有哪些呢?

保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量。增强机体免疫力：鸡蛋中含有大量的卵磷脂和胆固醇，经常食用可以有效的补充体内营养物质，增强机体免疫力。

增强记忆。蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对促进神经系统发育有很大作用。鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，具有改善认知功能的作用。降低血糖。鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的发病风险。

保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

所以，经常吃鸡蛋，具有补充蛋白、补钙、补充维生素的作用。同时，鸡蛋里的成分还有卵磷脂，而卵磷脂是人体大脑的必需营养成分，经常食用鸡蛋能补充大脑，有补脑益智的作用。所以，鸡蛋的营养价值是非常高的。