黑豆会致癌吗百科知识,什么颜色食物最令人没有食欲.

黑豆会致癌吗百科知识，什么颜色食物最令人没有食欲？

相信很多人都有过在食物上花费了大量时间和精力，却发现自己的食欲不再有从前那么旺盛的经历。有时候，人们在看到某种食物就感觉非常不想吃，而且还会感觉一口气都咽不下去。这种感觉可能和食物的颜色有关。

在自然界中，食物的颜色可能反映了它们的成分和营养价值。对于人体而言，各种颜色的食物都有其独特的健康益处。但是，有些颜色的食物容易让人们对它们的食欲感到不舒服。那么，什么颜色的食物最容易让人失去食欲呢？

1. 黑色

黑色食物虽然看起来有些神秘和诱惑，但它们却很容易破坏人们的食欲。这是因为我们在食物颜色上的天生知觉使我们认为黑色是有毒和危险的。此外，黑色食物中可能含有过量的人体对碳化物的吸收不利的色素。

2. 灰色

灰色食物通常与腐烂和变质联系在一起，所以吃灰色食物会给人们留下不好的印象。与黑色一样，灰色也容易让人们联想到不健康和危险的东西。这就是为什么人们不太想吃灰色食物的原因之一。

3. 绿色

绿色食物可能是最好的选择，因为绿色食物营养成分丰富。但是，在食物的色彩心理学上，绿色食物却具有不利于人们食欲的特点。在人类进化史上，大多数有毒的植物都是绿色的，所以当人们看到绿色食物时，它们的味蕾会认为该食物不安全。

4. 黄色

黄色是许多食物中最常见的颜色之一，这也是为什么某些黄色食物会让人失去食欲的原因之一。可能是由于人们对黄色的天生反应，大多数黄色食物都被认为对健康不利，因此人们不太喜欢吃黄色的食物。

尽管食物的颜色可能会影响人们的食欲，但是最终，我们应该以营养价值和健康为首要考虑因素。无论食物的颜色如何，只要它们对我们的身体有益，那我们就应该尽量摄入更多的这些食物。

肾结石患者不能吃什么？

肾结石是一种常见的慢性疾病，发作时会给患者带来很大的痛苦和困扰，常让患者苦不堪言。那么肾结石患者在饮食上有哪些要注意的呢？

一、这些食物要少吃

1.富含草酸的食物

体内草酸的大量堆积，是导致肾结石的主要因素之一，据统计，大约有60%的肾结石都属于草酸钙结石，所以减少富含草酸的食物摄入，对肾结石患者而言十分重要。

富含草酸的食物包括菠菜、豆类、葡萄、巧克力、芹菜、茶叶、香菜、青椒等等。

2.高嘌呤食物

嘌呤的过多摄入会导致人体内尿酸含量升高。肾结石患者食用过多高嘌呤食物后，会促进尿酸中的草酸盐沉淀，从而加剧肾结石病情。

日常生活中高嘌呤的食物包括动物内脏、海鲜、豆类等等，肾结石患者在吃这类食物时一定要限量。

3.含钙高的食物

高钙食物的过多摄入，也容易加重肾脏负担，对肾结石病人的恢复较为不利。日常生活中，牛奶、豆浆、紫菜、虾皮、动物骨头等都属于高钙食物，肾结石患者应该控制食用。

另外，肾结石患者最好不要在睡前喝牛奶。因为饮用牛奶后的2-3小时是肾脏排泄钙的高峰期，但此时人体正处于睡眠状态，尿液相对减少，此时钙质的骤增会增加肾结石的形成风险，易加剧肾结石患者的病情。

4.辛辣食物

食用辛辣食物可能导致肾结石患者病情发作，同时还会增加并发症的发生风险，不利于病情的控制。所以肾结石患者平时应尽量保证饮食清淡，少吃辛辣、油腻、刺激性的食物。

5.高糖食物

糖分的过多摄入不仅不利于肾结石的治疗，还会促进肾结石的进一步形成。经研究证明，糖分进入人体后尿液中的钙离子浓度、草酸浓度、尿酸度都会有所增加，肾结石的形成风险也相应提升，所以肾结石患者日常生活中需要控制糖分的摄入。

6.酒

过量饮酒会干扰体内的一系列代谢，系统环境内的酸碱度平衡会遭到破坏，从而增加了肾结石的发病机会，不利于病情的控制，所以患有肾结石的患者不宜饮酒。

上述这些食物并不是说肾结石患者完全不能吃，只是说吃的时候必须注意量的把控，尽量少吃为佳。

二、预防肾结石，应该怎么吃？

1.补充纤维素

大家在日常生活中要注意补充纤维素，多食一些粗粮在一定程度上可以减少结石的发生。

2.多喝水

预防肾结石一定要多喝水，这是因为人体内水分充足时，排尿次数会增加，尿酸浓度也会相应降低，从而可以减少钙质的沉淀，避免肾结石的发生。

煮熟黑豆怎么吃？

黑豆的吃法 如果想当零吃可以用水直接煮黑豆，直到煮熟，有些煮熟后会有些裂开，裂开的吃起来是粉的，放点油盐调理一下味道，吃起来更美味。 煮黑豆的水也是很有营养的，黑豆比较耗水，煮的时候要注意。至于吃多少，你可以自己定，建议不要当饭吃就可以，那样会有可能出现消化不良而胀肚子。 黑豆可以与谷物食物一起食用，如米、面等一起加工成食物。因为黑豆能与谷物食品的氨基酸形成良性互补，可以提高蛋白质的利用率，营养更加全面。 另外黑豆也可以制作成豆浆，取黑豆、红豆、绿豆各25克左右，用清水洗干净，放入豆浆机中，添加适量的水，选择五谷豆浆模式。十几分钟后，你就可以品尝到美味的豆浆啦! 黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。吃黑豆的注意事项：

1、黑豆有补肾的效果，但肾病严重者是不能吃黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重的人吃黑豆，可能会引发肾病更严重。

2、小儿不适合吃黑豆，肾阳虚者、对黑豆过敏的人不可吃。

3、黑大豆炒熟后，热性大，多食容易上火，不适合多吃。

4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。

高尿酸血症患者可以吃吗？

你好，我是风湿免疫科乔方医生，原四川省人民医院全科医生。这个问题我来回答。

生活中经常提到“发物”，吃了“发物”容易诱发旧疾复发或加重病情。而当你问何为发物时，你又会发现虾、蟹、带鱼可以是发物，竹笋、荠菜、菠菜可以是发物，蘑菇、香菇可以是发物，鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、醪糟、白酒、腐乳、葱姜蒜、韭菜等也可以是发物……这么一看，常吃的东西发物占了一半，岂不是一不小心就会吃到“发物”，一不小心就会“病从口入”？

事实显然不是这样的，不同的“发物”对应不同的疾病，当你不存在任何旧疾或潜在疾病风险时，那对你来讲也就没有所谓“发物”的说法。

对高尿酸血症患者来讲，黑木耳不属于发物，不会加重疾病（升高尿酸或诱发痛风发作），反而有积极作用，鼓励多食！

中医说法“发物”等同于西医“忌口”，都应有适应症

发物本是中医说法。《本草纲目》中说：“鹅，气味俱厚，动风，发疮。”凡皮肤病、过敏性疾病、热病等应忌服。猪蹄有发乳、托疮之效，但疮疡初起忌服。讲的就是鹅肉、猪蹄对于皮肤病患者或有皮肤病史者是发物。

豆类、山芋、土豆之于肚腹胀气者是发物；肥肉、奶油、动物内脏之于冠心病、高血压、高脂血症者是发物；姜、蒜、辣椒之于面目赤红、痔疮、失眠者是发物；虾、蟹等海产之于过敏体质者是发物。

每种发物/忌口食品都是有对应的病症，而对于其它人群就是平常之物。

高尿酸血症患者应忌食的“发物”主要为高嘌呤食物

高尿酸血症是痛风的重要生化基础和引起痛风性关节炎、痛风石、痛风性肾病和肾结石的原因。嘌呤合成代谢增强和（或）尿酸排泄减少是痛风患者血清尿酸增高的原发机制。正常情况下尿酸的产生和清除呈动态平衡，血清尿酸维持在正常范围。如尿酸的生成增多、增速和（或）排泄减少、减慢；或虽已排出较正常人为多的量，但尿酸生成量超出排泄的速度，均可使血液中尿酸浓度增高。

所以，能够让人体内尿酸生成增多或让尿酸排泄减少的食物，是高尿酸血症患者对应的“发物”。主要为有以下几类型：

1. 高嘌呤食物

常见的肝、肾、胰、肚等动物内脏，沙丁鱼、带鱼、贝类等海鲜，浓肉汤、火锅汤、小牛颈肉等都属于超高嘌呤食物；常见的鲤鱼、鲈鱼、鳝鱼等淡水鱼，鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子等禽类，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等畜类，都属于高嘌呤食物。

这些食物如果摄入过多，会增加外源性尿酸的生成。

2. 酒精饮料

酒精是痛风及高尿酸血症的重要原因，血尿酸水平随饮酒量的增加而增加，酒精通过增加内源性尿酸生成，减少肾脏对尿酸的排泄显著升高血尿酸水平。而啤酒中还含有大量嘌呤，增加外源性尿酸摄入，其中的鸟嘌呤核苷还能促进内源性尿酸生成，所以啤酒可以快速、大幅度升高血尿酸浓度。

3. 富含果糖的糕点、饮料等

果糖虽然不含嘌呤，但它可加速腺苷酸的分解代谢，加速尿酸的生成，从而引起高尿酸血症。市售的果汁饮料、奶茶、碳酸饮料、饼干、糖果、甘蔗等都含有不少的果糖。

4. 油脂类

通常把常温下液态的称作油，固态的称作脂肪，所以油脂主要是指咱们厨房常用的植物油与动物油类，其主要成分为甘油三酯。

体内代谢甘油三酯时尿酸排泄减少，合成游离脂肪酸时尿酸合成增加，血脂异常导致动脉硬化，肾脏排泄尿酸减少，血尿酸升高。

5. 过量的盐

过量的盐分可使体内水分潴留，妨碍尿酸排泄，促进尿酸盐结晶的沉积，加重病情；若痛风伴发高血压，过量的盐还会加重肾脏负担，同时加重高血压，长此以往进一步损伤肾脏，导致尿酸排泄障碍，形成恶性循环。

高嘌呤食物与酒精可谓是高尿酸血症的两大【强发物】，一顿下去就可能诱发痛风急性发作；后三种——果糖、脂质、过量的盐则可算是高尿酸血症的【弱发物】，长期摄入过量，则会在不知不觉中升高血尿酸、诱发痛风、甚至损害肾脏。

“素中之荤”黑木耳有益于高尿酸血症，可多吃

黑木耳又名光木耳、云耳、细木耳、黑菜，隶属木耳目木耳科、木耳属，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，为药食兼胶质真菌，也是世界上公认的健康食品。

黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”，营养丰富：每100g干品中含铁185毫克、蛋白质12.1g，脂肪1.5g，碳水化合物35.7g，钙247 mg，铁97.4 mg，锌3.81mg，维生素E 11.34 mg，膳食纤维29.9g等。此外还含有维生素B1 0.15毫克、维生素B2 0.55毫克、烟酸2.7毫克。

黑木耳嘌呤含量仅为8.8mg/100g，属于低嘌呤食物；并且低脂、低糖、低盐，完全不会是高尿酸血症患者所担心的发物，可以放心食用。不仅如此，黑木耳对高尿酸血症患者来说，还有几大好处。

黑木耳的功能成分主要有黑木耳多糖、木耳黑色素、腺苜类物质，胶质等；此外，还含有麦角甾醇、脑磷脂、卵磷脂及维生素等物质。因此，黑木耳具有的功效主要有以下几点：

1.抗凝血、抗血小板聚集作用

黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉硬化和冠心病的作用；黑木耳具有显著的抗凝作用，它能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结，因此被称为“食品阿司匹林”。

由于黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以减少血液凝块，防止血栓形成，对延缓中年人动脉硬化的发生发展十分有益，不仅对冠心病，对其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。

很早人们就发现，高血压病、糖尿病、肥胖症、血脂异常、高尿酸血症、动脉硬化症共患的现象明显，称之为代谢综合征。高尿酸血症患者患动脉硬化和冠心病的风险高于常人，而动脉硬化和冠心病的出现也会加剧高尿酸血症。

所以，对血栓症有益的黑木耳，自然也有利于血尿酸的控制。

2.天然生物碱，排出结石

黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。黑木耳所含的生物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小、排出。

而高尿酸血症患者除了容易出现尿酸盐结晶沉积于关节导致痛风外，尿酸盐结晶沉积于肾脏、泌尿道，形成尿酸性结石也很常见。降尿酸治疗中，一般还会搭配氢氧化钠来碱化尿酸，保证尿酸排泄通畅。而黑木耳所富含的生物碱刚好具有类似功效，所以也是有利于高尿酸血症患者健康的。

3.其它功效：呼吸道、消化道“清道夫”

黑木耳中富含多聚糖和胶质，这两种物质能够促进胃肠蠕动，并且胶质体具有较强的吸附力，上能吸附停留在呼吸道的灰尘及杂物，下能吸附带走无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、沙子、金属屑等异物，防止便秘。

但须注意，若是痛风患者在服药期间存在胃肠道反应，如腹泻、消化道出血，则不适合食用黑木耳。

总结

“发物”一说确有其事，可以简单理解为饮食禁忌。但是发物不能一概而论，对我来说是发物，对你来说不是发物；对现在患病的我来说是发物，但对于过去或未来健康的我来说不是发物。是否是发物，都需要结合个人身体健康状况来分析，“一千个人，有一千种发物”（非莎士比亚说的，而是乔医生说的）。

而今天讨论的黑木耳之于高尿酸血症患者，只要您没有出血性疾病（中风、拔牙、咯血、便血等）和胃肠道疾病（腹泻、消化功能差等），那就是一个非常健康、有益的食物，可以放心食用。

整理发布不易！如果您赞同我的观点，请帮忙点个关注或点个赞；如果您有不同的观点，也欢迎您在下方留言，大家共同探讨；也可以转给您身边需要的朋友；谢谢！

长期吃米饭对身体是否有害？

这个问题我分几个阶段来回答，希望对大家有帮助。

米饭本身是无毒无害的

按标准的模板来计算，每100克大米饭（精致谷物），还有116千卡的能量，其中有2.6克的蛋白质。其余营养素。镁15毫克，钙7毫克，钾30毫克，磷62毫克，基于营养素就不用提了，更是少的可怜。

总体来评价大米纯粹就是一个高碳水化合物的能量来源，如果想指望大米来补充其他营养素，那还是歇歇吧。

要说明的是没有任何一个官方机构来说，正常的大米会含有对人体有毒有害的物质。在我看来呢，说大米对人体有害，这是不成立的。

而且现在有多少中国人的主要主食来源是米饭，如果米饭对身体有害。那么国家早就明令禁止了。

关于大米的谣言

有人说吃大米会中毒，谢谢，那你说的是含有黄曲霉毒素的腐败变质的大米。。

还有人说吃大米会致癌，那更要谢谢了，作者我主攻的就是上班族营养和癌症营养，我的回答你完全没有依据。

有一个说法是靠谱的，那就是已经得癌症的人要限制吃精制谷物来，从而能够降低癌症的发育速度。特别强调的是已经得癌症的人。

其实真正我们应该关注的问题，那就是土地污染问题。前段时间，我跟一个做农业的老板交流，他就着重强调了现在的通过农药化肥来生产的方式，如果没有一个专门的改善土壤的生产方式的话，那么生产出来的食物其所含的营养素就要比标准的食物要低。所以现在很多的食物口感都特别的差，其所含的营养也要低很多。

大米的问题是它不是最优解

米饭虽然本身不存在什么问题，只是相对于多种谷物混合，尤其是把全谷物的比例增加到1/3的饮食方案，相对的不够健康。

相对于我刚才所说的方案，纯精米白面饮食所含的能量更高，更容易升高体重。除了这个明显能看到的因素之外，大米白面由于相对更容易吸收，对胰腺的刺激更大，更容易升高血糖，这方面确实是需要注意的地方。

我再强调我的观点，大米饭本身没有任何问题，只是它不是我们现在已经研究出来的最优解而已。