滋阴食谱百科全书下载,韭菜可以补肾吗

滋阴食谱百科全书下载，韭菜可以补肾吗？

韭菜真的可以补肾！当然你得多吃点……

韭菜号称起阳草，可它到底能不能壮阳？

韭菜是个历史悠久的植物。诗经和山海经里就有提到韭菜。汉代就有人用温室种韭菜了。

韭菜的营养价值很高,每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克,脂肪0.2一0.5克,碳水化合物2.4~6克,纤维素0.6一3.2克。还有大量的维生素,如胡萝卜素0.08一3.26毫克,核黄素0.05~0.8毫克,尼克酸0.3~l毫克,维生素C10~62.8毫克,韭菜含的矿质元素也较多,如钙10一86毫克,磷9一51毫克,铁0.6~2.4毫克。

中医说韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散癖的功效。韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。温中行气,散癖解毒。韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。全韭可补肾益胃,充肺气,散癖行滞,安五脏,行气血,止汗固涩,干呢逆。主治阳痪、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症、

民间常用韭菜治疗身体虚弱,肺结核盗汗,噎隔反胃,妇女产后血晕,吐清水及跌打刀伤肿痛,神经性和过敏性皮炎,新生小儿硬皮症等。

《名医别录》第一个说韭菜能壮阳。到底是什么物质能壮阳呢？现代研究，可能是硫

化物、皂营类、黄酮类、VC，等等这些物质可能壮阳。

vc有增加男子精子数和增强精子活力的作用,还能刺激性腺分泌激素。

在所有补肾壮阳药里，Fe、Mn、Zn的含量都比较高。而这三种元素在精液里也是很多的。尤其是锌。

韭菜籽提取物能够提高去势大鼠阴茎对外部刺激的兴奋性;增强模型动物的耐寒、耐疲劳能力,其自主活动次数增加。

人类性活动主要是受“下丘脑一垂体一性腺”轴调节中枢的指挥,通过分泌性激素,控制人类的性行为。其中男性的辜酮(T)等对男性性功能特别重要。辜酮进入血液分散到靶细胞中,与细胞幽类受体结合成复合物,进入细胞核刺激蛋白质的合成,刺激男性功能的发挥。

科学家经过研究发现，韭菜能提高人体内一氧化氮的含量。而一氧化氮是勃起最重要的原材料。

其次韭菜能提高睾酮，也就是雄激素的含量。雄激素水平必须高，才能挺而且硬。

最后发现，韭菜里能壮阳的，居然是核苷酸类的物质。比如尿嘧啶，胸腺嘧啶，腺嘌呤什么的。其中腺嘌呤可能是壮阳效果最好的。

当然，韭菜的壮阳作用不可能仅仅是来自一种物质，肯定是多种物质共同起效的。但现在至少能证明，韭菜确实能壮阳。

这里推荐一个风行大江南北的菜谱。那就是，韭！菜！炒！蛋！

先把鸡蛋打散，加入一点盐。

然后下锅炒韭菜。等待韭菜变软了，就拿出来。当然也可以先炒鸡蛋。要看韭菜有多嫩。如果是老韭菜，还是先炒韭菜吧。

炒鸡蛋的时候有两种办法。一种是摊个鸡蛋饼，然后用铲子切碎。一种是把鸡蛋和韭菜一起炒，这样可以炒在一起，也更加的鲜。毕竟鲜味是叠加的，鸡蛋的氨基酸加上韭菜的核苷酸，那味道可是妙不可言。

最后出锅！一盘热气腾腾的韭菜炒蛋，就可以进肚啦！

所以，小伙砸，多吃点韭菜，晚上才能雄风不倒啊！

皮肤干燥的原因有哪些？

秋冬季节，很容易造成皮肤干燥。

为寻求干燥对策除了选用合适的保湿品，饮食疗法也同样很有用的。

多喝水是润肤大前提

秋季干燥养生保健多喝水，

皮肤蒸发鼻腔呼出失水多，

秋季多喝五百毫升润肺脏，

吸入蒸汽泡热水澡促循环。

皮肤干燥多吃胡萝卜

质脆味美营养丰富胡萝卜，

维生素A胡萝卜素护皮肤，

猪牛羊肉一同油炒味道美，

烹调过程不可加醋降营养。

“润”果汁之石榴汁

色彩缤纷酸甜可口石榴汁，

御肌疗渴解酲止醉功效多，

红酒番茄跟它相比太逊色，

滋润皮肤抵抗氧化持续久。

养肺润肺好手黑芝麻

维生素E含量丰富黑芝麻，

胶原纤维弹力纤维最爱它，

促进肌肤血液循环增水分，

柔嫩光泽双重功效有保障。

秋冬应阔别辛辣油腻

辛辣油腻刺激食品应杜绝，

爱美女孩留心注意少吃姜，

身体失水肌肤干燥损失大，

烧烤辣椒诸如此类都拜拜。

秋天炖汤食谱？

秋季养生汤煲汤食谱：鲫鱼豆腐汤原料：鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。做法①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。②鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。③器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

二、秋季养生汤煲汤食谱：莲藕排骨汤功效：莲藕能清心降火，润肺去燥，是秋季食用的最佳蔬菜，配合营养丰富，高蛋白质的排骨，能清热消痰、补血养颜，补肾养血、滋阴润燥。原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙

做法1、排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

2、生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

3、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

三、秋季养生汤煲汤食谱：鲜菇汤原料：鲜香菇，金针菇，柳松菇，蘑菇，杏鲍菇，青花菜，蔬菜高汤600㏄，盐适量做法：

1.鲜香菇、金针菇去蒂以酒水洗净，沥干水分，鲜香菇切片。

2.柳松菇、杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分，以手撕成长条状。

3.蘑菇以酒水洗净，沥干水分，对半切开。

4.青花椰菜放入水中氽烫至变翠绿色，先泡入冰水中，再捞起沥干备用。

5.将蔬菜高汤倒入锅中，放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滚，改以中小火续煮约10分钟，再加入作法4的青花椰菜和调味料略搅拌即可。

多吃韭菜鸡蛋对身体都有哪些好处？

导读

韭菜为植物性食材，富含膳食纤维素、矿物质和维生素，低脂肪和低碳水化合物；鸡蛋为动物性食材，富含优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和胆固醇等营养成分，它们都是营养价值较高的食材。

鸡蛋中的胆固醇较多，而膳食中的胆固醇过多对身体不好，本文以鸡蛋中胆固醇含量为计算基准，推算每天最多吃多少鸡蛋比较好，并分享多吃韭菜鸡蛋对身体有哪些好处？

推算每天最多吃多少鸡蛋比较好？

鸡蛋中胆固醇含量较多，1个60克重的鸡蛋(去壳后约50克)，含有胆固醇约256毫克，成人每日推荐摄入量标准<300毫克。

由此可见，每天最多吃1个60克重的带壳鸡蛋比较好。

韭菜搭配鸡蛋的营养成分

每天最多吃1个60克重的带壳鸡蛋，1个鸡蛋搭配半把韭菜比较好，半把韭菜的重量约125克，按可食部分90%计算，加食用油约10克，食盐1克。

1、蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量

1个鸡蛋搭配半把韭菜，加食用油10克，食盐1克，做出来的韭菜炒鸡蛋含有蛋白质约9.8克(占成人每日推荐摄入量标准的16%)，脂肪约16.5克(占28%)，碳水化合物约4.4克(占1%)，热量约366千卡(占19%)。

2、钾、钠、胆固醇和膳食纤维素

1个鸡蛋搭配半把韭菜，加食用油10克，食盐1克，做出来的韭菜炒鸡蛋含有钾约356毫克(占18%)，钠约449毫克(占22%)，胆固醇约256毫克(占85%)，膳食纤维素约1.2克(占5%)。

特别提示:

膳食纤维素可抑制人体对胆固醇的吸收。

3、维生素和其他矿物质

(1)维生素

1个鸡蛋搭配半把韭菜，加食用油10克，食盐1克，做出来的韭菜炒鸡蛋含有胡萝卜素约3.61毫克(相当于维生素A603微克)，维生素A约216微克(合计占102%)，维生素B1约0.11毫克(占8%)，维生素B2约0.18毫克(占13%)，维生素B6约0.09毫克(占6%)，维生素B12约0.45毫克(占19%)，维生素C约35毫克(按照损失20%计算，占35%)，烟酸约0.11毫克(占1%)，叶酸约125.6微克(占42%)，维生素D约1微克(占20%)，维生素E约1.21毫克(占9%)。

(2)其他矿物质

1个鸡蛋搭配半把韭菜，加食用油10克，食盐1克，做出来的韭菜炒鸡蛋含有钙约82毫克(占10%)，磷约157毫克(占22%)，铁约3.3毫克(占24%)，镁约22毫克(占7%)，锌约0.73毫克(占5%)，锰约0.24毫克(占8%)，碘约11.3毫克(占8%)，硒约7毫克(占14%)。

如何做韭菜炒鸡蛋更营养，韭菜颜色保持翠绿？

韭菜中含有草酸，草酸会与钙形成草酸钙，不能被身体吸收，体内存积太多对身体不好，100克韭菜中含有草酸约162毫克。

在加热炒韭菜时，韭菜中的维生素C会因氧化酶的作用受到破坏。因此，在炒之前，在80℃以上的热水中焯一下水，使韭菜中的氧化酶失去活性，这样做可以减少维生素C的损失，同时，还可以除去较多的草酸。

特别提示:

韭菜细薄，焯水时只需在开水中翻个身就要捞出来。

为了使韭菜炒出来颜色翠绿，可在水中滴点油，加入少量食盐。

小结

鸡蛋中含有较多胆固醇，成人每天最多吃1个60克重的带壳鸡蛋比较好。

成人每天吃1个鸡蛋搭配半把韭菜炒出来的韭菜炒鸡蛋，可以获得较多的优质蛋白质，脂肪和一定的热量，不必担心会摄入太多的胆固醇，适合需要控制糖的人食用。

成人每天吃1个鸡蛋搭配半把韭菜炒出来的韭菜炒鸡蛋，可以获得较多的维生素A、维生素B12、维生素B2、维生素C和叶酸等维生素，铁、磷、硒和钙等矿物质。

为了使炒出来的韭菜炒鸡蛋更营养，韭菜颜色保持翠绿，宜在炒之前把韭菜焯一下水，并在水中滴点食用油，加入少量食盐。(图片来自网络)

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黄精有什么功效？

黄精是黄精属，百合科植物。也是一种滋补名贵中药材之一。

黄精的别名老虎姜，白及，陆竹，龙街，爪子参，鸡头参，仙人余粮等。主要产于中国的河北，广东，宁夏，安徽，陕西，广西等地。黄精的品种有多花黄精，大黄精，长叶黄精，滇黄精，姜形黄精，鸡头黄精。

黄精喜欢生长在山坳，林下，灌丛，山坡肥沃，疏松，透气的腐殖士和沙土壤。黄精茎高达1米，茎圆柱状，叶片绿色细长有点卷曲，大小相近，有细条状纹，叶子很像竹子的叶子。花序2~4朵伞形状。黄精的根很浅，块茎黄色，浆果绿色，成熟后黑色。

黄精春天的嫩叶可以直接食用。黄精是一味中药，味道咸，腥，苦涩。具有健脾润肺，益肾，补气养阴等功效。黄精营养丰富，烹饪方法很多，做枸杞黄精汤，米和黄精煮粥，黄精炖鸡，黄精炖鸭，黄精煲猪骨汤，做法丰富多样，无论是新鲜嫩叶的吃法还是晒干后的吃法，味道都非常的美味可口。