茶叶名称百科全书大全,各自的起源是什么

茶叶名称百科全书大全，各自的起源是什么？

对于茶本身来说，往往会根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。

它们的外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。因而根据茶叶的品种不同，冲泡时方法也略有不同。

绿茶：不能破坏它的鲜

绿茶，重在保持鲜美的口感和鲜嫩的颜色，而这两者，最怕的就是高温。维生素C和多酚类等物质被破坏，鲜爽感下降，色泽也会变暗。

用80℃~85℃水冲泡，让其自然舒展，内含物质缓慢释放，而不是用开水猛烈冲击，破坏它的鲜美。一般现泡现饮，否则闷久了会发黄，影响茶汤颜色。

冲泡绿茶最好用玻璃杯，可以观其形态。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤也会发黄。

黄茶：同样不能破坏它的鲜

黄茶是一种具有很高品茶价值的茶种，具有细嫩，新鲜，匀齐，纯净等特点。

由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，所以会和绿茶的泡茶工艺相同，一般建议水温75—80℃。投茶量也要注意，建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。

黄茶可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、盖碗、盖杯等，这能够使茶的颜色被衬托得更艳丽。

红茶：小心闷出酸涩味

红茶不宜闷泡，注水后尽快出汤，会获得一杯清甜爽口的红茶。同时，置茶量可以少一些，让茶叶有充分的透气空间，而不至于闷坏。

出汤要滴干净，不要留有水与茶叶接触过久，出完汤把盖子打开散热。

红茶是全发酵茶，与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。

泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。不过建议盖口要大一点，这样散热透气更好。

黑茶：醒茶醒得好成功一半

黑茶在后发酵和储存的过程中，难免会产生一些仓储、陈旧的气味。当然如果是发霉变质的茶就另当别论，肯定不能喝了。

黑茶要提前醒茶，可以散发一些异杂气味，提升香气。

黑茶作为后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。普洱茶就是很好的代表。

但是基本上冲泡前，要先把第一泡倒掉，之后再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。

乌龙茶：讲究功夫茶泡法

乌龙茶重在品其高香和悠长的韵味，功夫茶泡法正是为乌龙茶而生的。功夫泡法没有绝对的定义，基本要求是要用小茶壶或小盖碗搭配薄胎小杯。

乌龙茶的主要产区是：福建、广东、台湾，而这几个地方盛行的功夫茶泡法就是乌龙茶最优的泡法。

乌龙茶作为半发酵茶，一定要用100℃的沸水，它的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。它可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。

白茶：注意区分老嫩

白茶的原料等级一般按照采摘的嫩度分为白毫银针、白牡丹和寿眉。

白茶具有外形芽毫完整，满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。由于白茶较细嫩，叶子较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。

冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗，通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。

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六大茶类的特性不同，因此冲泡方法的侧重点也不同。哪怕都是隶属白茶，不同的品类都会有差异。

兰妃茶与踏雪兰妃的区别？

兰妃茶与踏雪兰妃的区别？兰妃和踏雪兰妃区别：

1.起的名字不同。

2.踏雪兰妃在结合传统加工中多加一道独特的闷黄工艺，新工艺黄茶，轻微发酵，加工工艺和绿茶相似，只是在干燥过程的前后，增加一道“焖黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。兰妃茶就是传统加工过的茶，属于黄茶。

龙井是什么茶？

我就知道这样的问题一问，肯定会有人复制百度的内容来敷衍的，连龙井茶，西湖龙井茶，这些词汇都弄不清楚就来回答了，不少开口闭口谈西湖龙井茶来形容龙井的人，也许到现在为止都没有见过正宗的西湖龙井，知道西湖龙井有多少产量多少茶地？尤其是配图的顶级西湖龙井头采一年全茶区有多少？

龙井茶属于绿茶，是一个大类，按照产地来价格区分为三类 西湖龙井，钱塘龙井，浙江龙井，这里的浙江龙井通俗上是一个泛指，就是以松阳市新昌等市场经营批发销售的龙井茶，也包括外地省份加工加工销售的，不过按照那些标准说明书就只能是首批推广的十八个市县了，但是实际上有几个茶商没有经营过外省如贵州四川广西这些龙井茶呢？顺便给拿西湖龙井说事的说几个数字，西湖龙井一共两万多亩，一年产量历史最多一年八百多吨，平常也就六七百吨，2018年确切数字是575吨，一区129吨，二区446吨，而龙井茶一年数量有多少呢，同样是2018年松阳市场总吞吐量超过六万多吨，大部分是龙井，新昌市场超过1.8万吨。所以说西湖龙井茶和龙井茶不完全是一回事 ，复制百度的只是炒冷饭，百度也不能跟着市场信息。

龙井茶的得名也没有百度传说中的1200年那么久，现在龙井茶的始祖是北宋的辩才，在狮峰山麓种茶，然后慢慢传播给附近的村民，辩才和苏轼是好友同时代的人 ，苏轼（1037－1101）到现在满打满算也就一千年，其次杭州（古代是钱塘）有茶，可以追溯到唐代以前，陆羽《茶经》的灵隐天竺产茶，而且他的茶道师友皎然就是在灵隐寺修行，龙井茶这个名声传开还是在明代文人的诗词文章中传播开来才有名。

龙井茶的工艺更没有百度说得那样悠久，因为完善的绿茶工艺到明代中后期才出现，龙井茶扁条形工艺则更迟，清雍正七年（1729年）第一次上贡，翁隆盛茶号为此前后改进工艺花费三年，所以雍正七年才是龙井茶元年。那炒制这种扁条形茶叶之前，做的是什么茶叶?炒青毛峰，其实这种做法一直到八十年代都还存在，高档的芽茶做龙井，莲心旗枪雀舌，中期的茶叶做炒青，晚春最差的大叶子茶晒红茶，后来西湖龙井品牌上去了，价格提高了，就只剩下西湖龙井了。

篇幅有限，刚才是简单的聊了一下西湖龙井的传统变化，现在回答这个问题，龙井茶是绿茶，而且是中国高档绿茶的代表之一，龙井工艺以色香味形作为质量参考，最重要一点龙井茶绿茶都是推荐当年新茶，没有普洱那样的吹嘘炒作，也没有金融茶的概念，价格质量比较公开透明。其他龙井茶的方方面面可以关注我一起探讨，因为龙井茶涉及的产地价格分类特色历史等等内容太多了。

霸王别姬奶茶和霸王茶姬区别？

霸王别姬奶茶和霸王茶姬具有不同的含义和涵义。1. 霸王别姬奶茶：这是一种奶茶，得名于中国著名电影《霸王别姬》。它是一种独特的奶茶配方，通常是将浓郁的红茶与奶制品、糖和其他调味料混合制成的。这款奶茶因为电影而得名，其命名主要是为了吸引消费者，提高产品的知名度和吸引力。2. 霸王茶姬：这是一个用词上的变形，原指霸王茶和别姬茶这两种独特的茶叶品种。霸王茶是一种高档的乌龙茶，产于中国安徽省的霸王山一带，具有独特的香气和口感。别姬茶是一种稀有的花茶，被誉为茶叶界的"小姐姐"，因口感绵密、甘醇而受到喜爱。通过将这两种茶叶品种进行组合，形成了霸王茶姬这个名称。因此，霸王别姬奶茶和霸王茶姬的区别主要在于前者是一种奶茶，而后者是由两种独特的茶叶品种组合而成的。

一颗一颗的是什么茶叶？

一的是普洱茶。

一颗一颗的茶是碎银子，又称茶化石，是普洱茶的一种，是在老茶头的基础上，经过细化处理、切割或压制等工艺制成，碎银子茶呈现颗粒状，一粒一粒，其外观坚硬紧结，表面光滑，又因酷似古代细碎银两，因此取名碎银子。