基本生活常识论文关于食品,有哪些相见恨晚的运动常识

基本生活常识论文关于食品，有哪些相见恨晚的运动常识？

有哪些相见恨晚的运动常识？

我总结了我徒手健身加上健身房训练6年所得的，40条运动常识，总计4400字干货，希望你在健身路上少走弯路。

接下来我从分别从基础概念、减肥、腹肌以及训练四个方面去分享。

如果有任何不懂的，欢迎留言评论哈！

基本概念

01 RM

RM是英文"repetition maximum"的缩写，中文意义是"最大重复值"。以8RM为例，意思是，某个重量你最多完成8次。一般而言1～6RM侧重锻炼力量，8～12RM侧重锻炼肌肉围度，15RM以上侧重锻炼肌肉耐力。

02 升糖指数

升糖指数全称为“血糖生成指数”，简称，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映通过进食引起人体血糖升高程度的指标，高gi为70以上，中gi为55～70，低gi为55以下。

03 马甲线、人鱼线和腹肌

图一是人鱼线，是在髋关节上侧，图二是马甲线，通常是腹直肌两侧两到往下的线，图三是常说的腹肌，其实只是腹直肌，是肚脐眼两侧的腹部肌肉。

04 BMI

身体质量指数 (Body Mass Index, 简称BMI), 亦叫做克托莱指数, 是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。计算公式为：BMI=体重（千克）除以身高（米）的平方。

05 心率

心率是指正常人安静状态下每分钟心跳的次数，也叫安静心率，一般为60～100次/分，最大心率通常用220-年龄来计算率。运动时心率达到90%～95%的最大心率，此时供能物质主要为糖原，而心率大致在45%～60%的最大心率，此时供能物质主要是脂肪和糖原。而我们常说的减脂心率为65%～80%的最大心率。

06 有氧运动和无氧运动的区别

一张图给你解释清楚

07 减肥

减肥字面上的意思是减去肥肉，也就是脂肪，看的是体脂率，而不是体重，体重包括了肌肉、肥肉、水。因此体重下降不等于减肥成功。

08 蛋白粉

蛋白粉不是药，不是谁吃了都能变成施瓦辛格，蛋白粉也没什么神奇配方，基本上可以理解为瘦肉粉加水面粉，而且普通人不需要蛋白粉，蛋白粉是用于日常营养摄入不足才补充的。

09 减肥原理

减肥的原理是实现热量差，摄入的要低于消耗的，不管你是什么方式减肥，脱离了这个原则，都不要相信，因此在别人给你介绍减肥方法的时候，先想清楚，这个方法是怎样增加热量消耗或者减少热量摄入的。

10 增肌

增肌需要三个方面，首先是需要不断给肌肉新的刺激，也就是“渐进超负荷原则”，在训练完后则需要高蛋白高碳水的饮食和48～72小时的恢复时间让肌肉实现超量恢复。训练、饮食、休息，三者缺一不可。

11 三大供能系统

第一个是磷酸原系统，主要在运动开始后6秒内进行供能，在短时间高强度运动中，磷酸原系统是主要的供能系统。

第二是糖酵解系统，主要在运动开始后6秒～2分钟内为身体供能，在中高强度的运动中主要由糖酵解系统参与。而糖酵解系统分为快速糖酵解和慢速糖酵解。

第三是有氧氧化系统，主要在运动开始后2分钟内由糖、碳水化合物、脂肪和蛋白质氧化为身体进行供能，它需要大量的氧气参与。有氧系统的强度最低。

当然需要注意的是，这三者运动开始都会工作，区别是供能比例不同。

12 基础代谢

减脂的人都会经常听到基础代谢这个词，基础代谢是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要，也就是你啥也不干，都得消耗的热量。测定方法是在人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。

13 超级组

超级组训练是指练完一组训练动作后尽可能没有休息地做另外一组主动肌与前一组训练的主动肌相反方向用力的训练。这种训练方式可以在最短时间内刺激更多肌肉群，强度非常大。

14 金字塔训练

做某一个动作时，逐渐增加或减少每组的重量，相应减少或增加每组的重复次数，直到重量加到预先安排训练目标，比如15 RM、12 RM、10 RM、 8RM。

再比如徒手耐力训练，以做俯卧撑最高次数组为10，那么第1组1个，第2组2个，直到第10组10个，11组9个，12组8个，倒回去做到第19组1个完成训练，总计100个。

15 HIIT

高强度间歇性训练（HIIT)，是一种让你在短时间内进行全力、快速、爆发式锻炼的一种训练方式。这种技术让你在短期内心率提高并且燃烧更多热量。运动时，心率要控制在最大心率的84%以上，中间间歇时心率不要低于70%。这就使得HIIT不适合没训练经验的人，毕竟强度太大，跟不上。

16 开窗理论

开窗理论指的是大强度运动时，淋巴细胞浓度降低，增值分化及活动降低，免疫球蛋白含量及功能也受到影响，出现免疫低下期。据研究，受一次性急性运动的影响，免疫地下其可持续3～7小时不等。在这一免疫低下期，各种细菌、病毒等病原体极易入侵人体，最常见的就是高强度训练后出现感冒。

17 核心力量

目前主流的观点认为，核心指的是腰椎到骨盆这个整体，核心也分为内核心和外核心。而核心力量最重要的作用就是稳定，我们的日常活动都需要核心力量。

减肥篇

01 流汗多不等于减肥

运动时你流汗多和减肥没有直接关系，减肥减的是脂肪，流汗虽然有助于排除废物，但终归是水，只要你正常饮水，体重就会回去的。

因此，所谓的爆汗服或者在身上裹上保鲜膜减肥，都是在骗自己。

02 青汁不是用来减肥的

从青汁的配料来看，它其实就是一堆草叶子，或者蔬菜叶子，磨成粉，再泡水喝。而且青汁本身是给日本人喝的，毕竟他们那里蔬菜水果缺乏还特别贵，日常生活缺乏维生素和膳食纤维，说白了青汁就是给日常蔬菜摄入不足的日本人补充膳食纤维平衡一下营养。

至于那些所谓的减肥功效什么的，或者其他类似的产品，基本都是商家的过度营销宣传。

03 新手尽量不要空腹做有氧运动

虽然说空腹有氧对于脂肪消耗的有利的，尤其是空腹晨跑，但是，在空腹状态下身体中的血糖水平会比较低，就有可能出现低血糖，这可是很危险的。新手的话建议在训练前半小时左右适当吃一些全麦面包等低GI碳水，防止训练中的低血糖。

04 变肥不是因为吃肉

就我们中国人的饮食习惯来说，其实大部分是主食吃多的，比如米饭，馒头，面条这些，热量高，饱腹感低。而肉类，只要不是肥肉，减脂期间吃了不仅能帮助身体维持基础代谢，而且肉类的饱腹感比主食还高。

05 低gi饮食更减顽固脂肪

常见的顽固脂肪有肚子，大腿，臀部，这些部位的肥肉受胰岛素影响大，而血糖升高又会导致胰岛素分泌增加，而碳水化合物的升糖指数通常比较高。因此想减少顽固脂肪，主食还需要多吃低升糖指数（gi）的五谷杂粮。

06 只要你运动就在消耗脂肪

不要认为只有有氧运动才能减肥，只要你在运动，脂肪和糖都在消耗，区别只是比例不同，因此你即使是力量训练，脂肪也在燃烧。

07 先力量训练后有氧减肥效率更高

力量训练主要消耗糖，而有氧系统包括糖，脂肪，蛋白质，先用力量训练消耗掉糖，再用有氧消耗脂肪，这样有氧效率就会得到提高。

08 没有局部减脂

运动时全身的脂肪是同步分解的，不存在局部脂肪分解给局部肌肉供能的情况。这就好比，你能只抽空泳池一个角的水吗？因此如果你见到网上教你某个动作瘦小腿，某个动作瘦肚子，你可以直接不理他。

09 没有负热量食物

食物吃进去都有食物热效应，也就是进去的时候，消化食物你需要消耗的能量，那如果你摄入的热量还没有消化食物用得多，那人岂不是越吃越瘦，吃到最后身体都没能量日常活动了。而吃东西最起码的需要满足活下去这个要求，既然热量都负了，那人咋活下来的？

腹肌篇

01 胖子的胸肌和瘦子的腹肌一样毫无意义

虽然说体脂率是腹肌的关键因素，但是如果你从来没练过腹肌，即使你再瘦，腹肌也不可能变得饱满，结实。而胖子的胸都是脂肪，并不是肌肉，光是好吃懒做就能有的。

02 光练腹肌也是不行的

结合上一条，腹肌要明显的两大因素，体脂率和腹肌围度，也就是说减脂和训练都需要，你光练也不行，就拿健美选手来说，腹肌围度够大了吧，非赛季一样看不到腹肌。

03 仰卧起坐练不出腹肌

虽然体育老师都说，仰卧起坐是练腹肌的，但实际上这是错误的，标准仰卧起坐腰背部是挺直的，腹肌长度没有变化，仰卧起坐主要在做屈髋，而不是卷曲腰部，因此仰卧起坐是练核心和屈髋肌肉的。

04 腹肌不代表核心力量强

前面提到了，腹肌明不明显主要和腹肌训练以及体脂率有关，比如大力士选手的核心力量，足够强悍了吧，但是他们也看不到腹肌，核心力量包括腰腹部、髋关节这一个整体的，腹肌只是属于核心肌肉的一部分。

05 腹肌是天生的

腹肌是否对称是肌划决定的，而肌划是由基因决定的，也就是你出生是几块就是几块，出生不对称，那么这辈子都不对称。任何说帮你矫正不对称腹肌的都是骗子。

训练篇

01 健身不需要天天练

许多人认为多练就一定是好的，不能休息，但实际上，不管是肌肉力量，还是肌肉围度，都是需要休息的，正常来说，我们运动后身体的力量水平会下降，然后在休息的时候慢慢恢复，如果休息和营养补充得好，就会超量恢复，超过之前的水平，短期恢复需要24～72小时。

正常来说，一周起码给自己休息一天。

02 热身不限于跑步

虽然说跑步是最简单的热身方式，但跑跑步，压压腿是远远不够的，正常来说，热身需要分为三部分，首先是关节热身，然后是动态热身体（开合跳，跑步这类），然后则是针对训练内容的热身，比如要练卧推，可以先做做空杠卧推，俯卧撑之类的。

03 不要盲目追求大重量

虽然说重量越大，训练的刺激越大，但是对于身体来说，受伤风险也越大，新手最好还是把训练的重点放在学会动作，把动作做标准。

06 跑步不会腿粗

一些女生在跑完步后，感觉腿部比之前更粗了，那是因为你本身训练少，而且此时肌肉充血，只需要多拉伸放松即可，慢跑是不会让腿变粗的，反而你看马拉松运动员，腿个个都很细。

05 训练不要追求酸痛

训练过后的酸痛越明显说明练得越到位，这是典型的误区，如果你只是第二天的酸痛还是正常的，如果是训练后隔天才开始酸痛，那很可能就是延迟性酸痛，这会导致身体抵抗力的下降，容易生病。而且正常的力量训练只要强度不是非常高也可以不酸痛。

06 女生练肌肉不会变成金刚芭比

如果有关注一些健身女网红你就会发现，其实好多人练了5年，6年，其实也没有多少围度，体重也是100来斤，而且长肌肉需要雄性激素，而女性的雄性激素很低，即使是正常男性，练个三四年也不一定能练成健美选手。

对于女生而言，肌肉训练更多的是塑形。

07 脂肪不能转化成肌肉

肌肉和脂肪是不会相互转化的，它们原本就是两种不同的组织，肌肉是人生下来就有的，有些小伙伴摸着自己肉肉的，觉得全身肥肉，事实上是那是因为你脂肪太多，遮住肌肉了。肌肉长期不锻炼，是会退化松弛的，而不是直接转化为脂肪。

也就是说，一些认为的瘦子想长肉，就得先吃胖，再练，其实是错误的，健身并不能把肥肉变成肌肉。

08 深蹲膝盖可以超脚尖

深蹲膝盖不是绝对不能超过脚尖的，这和每个人的身体结构相关，练臀基本都会刺激到腿的，绝对不粗腿的臀部训练是基本做不到。

09 健身不会吸引女孩子

当你练 得越久，你会发现，你身边的肌肉男越来越多，女的越来越少。

今天的分享就到这里！

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食品安全法培训内容？

1食品安全常识，注意食品有包装有没有生产厂家，生产日期，有没有过保质期。是不是三无产品;

2食品有没掺假，掺杂和伪造。

食品安全听上去很简单，实际上有比较深的内涵，第一层含义是食品数量安全，第二层含义是食品质量安全。第三层含义是食品可持续安全。还有就是食品有没有污染，会不会出现变质等。

冰箱内存放食物的量以占容积的多少为宜？

冰箱冰箱内存放食物的量以占容积的80%为宜。

冰箱存放食物的八大原则：

注意分类存放：肉类、蔬菜、调味品等都需要分开存放，鲜肉和冻肉也要分开存放。传统冰箱的温区设置比较少,分区简单,而食物的保鲜温度要求是不同的,堆叠混放易带来恼人的串味问题。因此，一款具有明显食物存放分区的冰箱十分重要。大家可以参考美的冰箱，他们的凡帝罗多门冰箱有多个分区，且分区明显，可以将食物分门别类存放，针对不同食材提供科学的保鲜温度和空间，不但对食物的保鲜很有利，还为我们日常的存取提供了很多便利。

注意冷藏期限：很多食物都有自身的冷藏期限，冷藏期限主要是由食物本身的最佳存放温度决定的，过了冷藏期限的食物表面看起来可能还是很新鲜的，但其实已经不能食用了，因此要注意。冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期。位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，存放期为三天左右。就以美的冰箱为例吧，它的冷藏室和变温室可独立调节和关闭，间室可根据食品种类、数量、季节、生活方式等需求进行自由组合，设定最佳节能保鲜模式，更利于食物的存储。

注意生熟食物要分开：生食品往往沾有病菌、寄生虫卵和其他污物。若把生熟食物放在一起，生食品上的细菌就会很快污染熟食品，不利于人体健康。因此，生熟食品要注意分开存放。

注意热食不要放冰箱：把热食放进冰箱，会增加冰箱的温度，增加冰箱的负担，增加耗能。

注意别放得过满：冷藏食物不要放得太密，留下空隙会利于冷空气循环，这样食物降温的速度比较快，减少压缩机的运转次数，节约电能。

注意肉类放冰箱前需处理：先把肉类食物清洗干净(冷藏肉可直接冷藏，这是针对普通肉的)，切好放进保鲜袋或者是保鲜盒，最好是放进保鲜盒，按日常食用需要分量存放，吃多少拿多少，避免二次解冻，产生更多的细菌。

注意瓶装饮料别放进冷冻室：瓶装饮料放进冰箱冷冻室后可能发生爆裂，引起爆炸，因此要注意。

注意化学用品别跟食物一起放进冰箱：冰箱里的食物是用来食用的，如果放进化学药品，食物就很容易被污染，影响人体健康。很多人还喜欢把化妆品放进冰箱存储，这样也是不好的，因为化妆品内含有多种化学物质，对人体健康也不利。

以上就是关于使用冰箱的常识，食物都是有保质期的，如果存放的时间太长了，是不能食用的，对人体的伤害是很有危害的，所以一定要注意一下，在这里也要提醒下大家，熟食放在冰箱里是有时间限制的。

食品安全常识有哪些？

如何看食品标签？

首先，大家要知道食品标签强制要标出的五个营养成分为：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。但是有些商家，还会标出一些其他成分。大概分为三类：

第一类：营养成分表：是指食品中营养素的含量表。

第二类：营养声称：是指营养素含量高或低的说明。如“高钙”、“低脂”、“无糖”等。

第三类：营养功能声称：是指营养素功能的解释含义，如“膳食纤维有助于维持正常的肠道功能”，“维生素D可促进钙吸收”等。

当然，影响血糖最主要的是碳水化合物。所以，如果购买包装食品，要会计算碳水化合物的量。即使打着“无糖”标签的广告，它只是没有添加蔗糖而已，还是要看标签上碳水化合物的量的。如上述标签，指的是100克该食物，含碳水化合物70.6克。当然，您要折算出您摄入多少克该食物，含有多少克碳水化合物。

标签上还会标出NRV%，表示该食物这么多克数提供的营养素占国家推荐营养素克数的百分比。如该标签中，钙的NRV%是31%，也就是说如果我们一天不摄取其他任何含钙的食物，吃3份该食物即300g就基本可以满足一天所需的钙含量31%*3=93%。

换言之：如果某食物钠的NRV%是100%，表示食用1份该食物以后，钠的本日摄取量已经达标，且不建议再摄入食盐或者其他含钠食物了。

还有就是要学会看配料表，配料表中前三位是含量比较多的成分。如图，这两种饼干相比较。上面绿色的饼干甜味剂在第四位，而下面的饼干甜味剂在第二位。说明下面的饼干甜味剂含量较高。应慎重选择。

还有一些食品打着“非油炸”的标签，是真的“非油炸”吗？其后面的营养成分表里反式脂肪酸也标注为零，是真的没有吗？

卫生部2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》中规定，食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时，可标注为零。也就是说在食品中反式脂肪酸含量低于0.3%，就可标注为零。

所以，表面上标注非油炸或零反式脂肪酸，其实“暗藏杀机”。那么，怎么看是否含有反式脂肪酸呢？

反式脂肪酸存在于： 人造奶油、起酥油、奶油面包、氢化植物油、奶酪、油炸土豆片、人造黄油等中，只要配料表中含有这些物质，证明该食物含有反式脂肪酸。

像坚果这类食物，我们怎么选择呢？

我建议选择带壳原味的坚果，这样在食用坚果时，可以减少钠的摄入量。

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老百姓餐桌上有哪些现在人吃不到的食物？

老照片：七八十年代的饮食，鲜肉水饺2毛14个

80年代之前，运动一场接着一场，而吃喝作为日常生活中最基本的行为，也被漠视，忽略。1980年代，日常重新回归常识，许多人来到中国，端起了相机，记录下那个年代的日常生活。下面这组照片上记录的就是曾经的70年代末期至80年代中期，时间过去了30多年，恍如隔世，心酸也好，怀念也罢，我们用一张张压得扁平的照片重现那个年代与吃喝相关的日常。

1983年 大同 早餐的油条

油条是北方地区最熟悉不过的早点，至今依然能在大部分地方地区见到这一幕。只不过基本上见不到烧木柴的锅灶了。

1978年 中国 饺子馆

鲜肉水饺的价格是：二两，贰角，十四个。按照时间推测，那时候还需要使用粮票。中间的小伙子手里端着的，应该是一碗热气腾腾的饺子汤，北方话叫：原汤化原食。

1984年 昆明 锅贴

看小伙子胸前的围巾，写的应该是“五华区饮食公司”，国营企业。炉子里炭火旺盛，想必这锅贴滋味不差。

1985年 昆明

1984年昆明 小锅米线

30多年之后，昆明的小锅米线与那时的形式没有变化，无非以前是煤炉，现在是燃气。炭火上的三个铜锅看样子已经有些年头了。

1985年成都 茶馆

这是1985年成都某一天的下午4点55分。时间就此定格。日历上显示的日期是某一个月的28号。

1979年 北京 面条

北方的抻面，需要先盘条，后饧面，做打卤面还是炸酱面都好吃，要的是这种劲道。如今北京的面馆里几乎见不到有人这么做面了。

1984年桂林 路边摊

1980年代的桂林山水已经甲天下，许多国外游客开始慕名而来。两家小店，都是山寨了当时中国最有名的两家餐厅的名字：杭州的楼外楼，苏州的得月楼。1983年，一部电影《小小得月楼》叫得月楼名声大震。这时的物价是：馄饨2毛，馄饨面2毛5.

1985年 成都 茶馆

成都人离不开茶馆，有人在茶馆里摆龙门阵，有人在里面酣睡。门口的价目表上可以清楚的看到当时一碗茶的价格：最便宜的是二级花茶，0.18元一碗，最贵的则是明前特花，价格是0.35元。

1985年，广州 小餐馆

1985年的广州，中国改革开放的桥头堡。餐厅门口的菜单上罗列着菜单，价格从几毛钱到一两块钱不等，在这家餐厅里，价格最贵的菜是蚝油凤爪，价格2.50元。

1979年 中国 蒸馒头

这是中国北方最常见的一幕，硕大的笼屉，蒸馒头。这可能是某个单位的食堂，或者是某家餐厅的后厨。在我们小时候的印象中，馒头做得好的人，就应该长成这个模样。

1988年北京

入冬的街道，摆满了冬储大白菜。这对于经历过那个年代的北京人来说，是最熟悉的记忆，甚至隔空就能嗅到空气中弥漫的烂白菜的味道。那时候，家家户户冬天做的最多的就是各种白菜。

1985年湖南岳阳

这里有孤独的童年。一个小姑娘坐在外面默默吃完一顿饭，她被一声喀嚓声记录下来。

1985年广州 户外茶馆

令人感兴趣的是上角的标示：如发现茶杯无消毒的奖五角。那个年代的广州，已经开始讲究服务意识了。

1988年北京 一家餐厅

这个餐厅叫欧美酒家。开业于1988年6月，当年北京川菜已经开始流行，所以门口写着正宗川菜的招牌，叫我更感兴趣的是，这家店居然还有铁板烧。欧美酒家至今还在，只是已搬进了南河沿的欧美同学会里。

1984年拉萨

看不出大姐手里拿着什么，似乎是一个计算器。前面的酥油似乎正在冒着香气。

1982年北京

北京的街头，最醒目的是北冰洋。那是一代人的童年记忆。

1987年北京 街头

如今的大妈们都在跳广场舞，那个年代的大妈们都在练气功。玩法不同，但是大妈是永恒的