正宗蛋炒饭的做法,怎么做家常蛋炒饭?

正宗蛋炒饭的做法，怎么做家常蛋炒饭？

鸡蛋具有丰富的营养，可以做出很多美食，下面教大家怎么做家常蛋炒饭。

食材准备：

鸡蛋两个

米饭一碗

食盐一勺

食用油适量

胡萝卜适量

青豆适量

玉米适量

火腿肠适量

1、鸡蛋中放盐，打散备用。

2、锅中油热放蛋液。

3、炒香盛出备用。

4、锅中放胡萝卜，炒一分钟。

5、再放入青豆，炒一分钟。

6、再放入玉米、火腿肠、食盐。

7、翻炒30秒，放入鸡蛋。

8、翻炒均匀，倒入冷饭。

9、炒熟出锅，美味的蛋炒饭就做好了

西安李姐蛋炒饭做法？

准备食材：米饭1碗，鸡蛋3个，酱油少许，胡萝卜1根，小葱少许，食用油。

操作步骤：

1.首先准备一碗硬一点的米饭，然后将其放入盘中用筷子将其拨散放置一旁备用。米饭一定要放得硬一些才可以。这样炒出来的米饭才粒粒分明哦。

2.三个正儿八经的母鸡蛋打入碗，然后用筷子快速的将其搅散。搅拌至起小泡就可以了。胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用，葱花少许切成小丁放入碗中备用。

3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭里面，然后用筷子将其搅匀。让每一个米粒都沾上鸡蛋液。这样做出来的蛋炒饭更加好吃一些。

4.炒锅烧热，然后在里面加入两勺的宽油。将油温烧至微微冒烟的时候，我们晃动一下锅底。这一步在厨师行业里叫做润锅。

5.将所有的锅底都润完之后，我们将多余的食用油倒出。然后将剩余的三分之二鸡蛋液倒入锅中。等待鸡蛋液定型之后，然后再用勺子快速的搅散。

6.鸡蛋液炒熟之后，将处理好的米饭放在里面。用勺子

的柄部使劲地按压一下米饭。让所有的米饭都均匀粘在锅底。然后快速地晃动一下锅底。

7.等待米饭的底面煎至定型之后，然后在用勺子不停的翻动一下。大火快炒一分钟，这时候的米饭基本上已经炒制八分熟了。将准备好的胡萝卜大火快炒1分钟。然后在里面浇入1勺的酱油，用勺子快速的翻炒一分钟。

8.翻炒一分钟之后，在表面淋入少许的葱花就可以出锅装盘儿啦。

蛋炒饭的简单做法？

做法1：

1、备锅热油，加入准备好的鸡蛋液。

2、转小火，待鸡蛋液稍微凝固后，迅速将鸡蛋划拉打散。

3、加入米饭，锅铲以垂直的方向，快速将米饭与鸡蛋剁炒均匀。

4、加入盐、味精、鸡精、酱油，快速翻炒均匀。

5、撒上葱花即可出锅

配料表：鸡蛋，米饭，葱，盐，味精，鸡精，酱油

注意：盐加少许即可，不然会比较咸。

1、鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀。

2、锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。

3、用铲子翻炒搅拌，直至米饭颗粒分明。

4、倒入火腿丁，调入少量精盐，黑胡椒粉。

5、再往里加小葱末，翻炒均匀后关火。

配料表：鸡蛋，米饭，火腿，葱，盐，胡椒粉。

炒米饭的家常做法？

1、准备好米饭（米饭其实只用了1/3，够我家四个人吃），杏鲍菇，猪肉，土豆，虾皮2、杏鲍菇洗净切丁，土豆去皮切块，猪肉切丁3、锅里放入少许水，放入猪肉4、猪肉炒至发白，加入杏鲍菇和土豆5、加入盐，料酒，耗油和六月鲜酱油6、翻炒均匀，放入虾皮7、然后放入适量的剩米饭8、翻炒均匀，炒散。放点葱花9、盛出

十大名菜蛋炒饭的做法？

准备食材：米饭1碗，鸡蛋3个，酱油少许，胡萝卜1根，小葱少许，食用油。

操作步骤：

1. 首先准备一碗硬一点的米饭，然后将其放入盘中用筷子将其拨散放置一旁备用。米饭一定要放得硬一些才可以。这样炒出来的米饭才粒粒分明。

2. 将鸡蛋打入碗，然后用模子快速的将其搅散。搅拌至起小泡就可以了。胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用，葱花少许切成小丁放入碗中备用。

3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭里面，然后用筷子将其搅匀。让每一个米粒都沾上鸡蛋液。这样做出来的蛋炒饭更加好吃一些。

4. 炒锅烧热，然后在里面加入两勺的宽油。将油温烧至微微冒烟的时候，油倒出。然后将剩余的三分之二鸡蛋液倒入锅中。等待鸡蛋液定型之后，然后再用勺子快速的搅散。

5 鸡蛋液炒熟之后，将处理好的米饭放在里面。用勺子的柄部使劲地按压一下米饭。让所有的米饭都均匀粘在锅底。然后快速地晃动一下锅底。

6 等待米饭的底面煎至定型之后，然后在用勺子不停的翻动一下。大火快炒一分钟，这时候的米饭基本上已经炒制八分熟了。将准备好的胡梦卜大火快炒1分钟。然后在里面浇入1勺的酱油，用勺子快速的翻炒一分钟。

7 翻炒一分钟之后，在表面淋入少许的葱花就可以出锅装盘儿啦。