食品库房百科知识点大全,食品库房管理制度大全

主食仓库和副食仓库有什么区别?

主食加工间：指用于成形后的主食，经熏、煮、烤、炸等熟化过程而加工成品的场所。副食加工间：指用于半成品经熏、烤、炸、炒等熟化过程而成为成品的场所。

主食和副食的区别为：指代不同、用法不同、侧重点不同 指代不同 主食：主要食物，一般指用粮食制成的，如米饭、馒头等。副食：指下饭的鱼肉蔬菜等。

副食是指除了米、面等主食以外，用以下饭的鸡鸭鱼肉、水果蔬菜等不是主食的食品叫副食。重要性：副食能给人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物质，对人体健康有重要的作用。

同一库房内贮存不同类别食品和非食品（如食品包装材料等），应分设存放区域，不同区域有明显的区分标识。设有存放清洗消毒工具和洗涤剂、消毒剂等物品的独立隔间或区域。

主食和副食，有什么区别？主食提供的是你人体在这一天的所需营养。副食是起到调节的作用！“主食”是什么？有哪些？你好！主食是相对于副食品而言的主要的食品。

由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。一般来说，主食中多含有碳水化合物。

食品安全小知识内容

热食物应该很热，冷食物应该冰凉。避免食用任何在室温下保存2小时以上的食物。在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其需要特别注意。

反自然生长的不要吃 就是防反自然生长的食物，加入过多的催熟剂、甜蜜素等，如果食用过多可能对身体产生影响。

不随便吃野菜、野果。不吃腐烂变质的食物。不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料以及三无食品饮品（无产地、无生产日期、无保质期）。不喝生水。不食用过期食品和饮料。

食品安全知识内容：购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识。打开食品包装，检查食品是否具有它应有的性状。

食品库房内食品摆放要求是

一般情况来说，食品应该离地离墙不少于20CM。一般食品企业物品存放要求做到”三离“，即离墙45cm、离地15cm、离棚20cm。设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。

食品应离地离墙，离地20cm，离墙30cm。易腐败变质的食品应低温储存，鱼肉低温-20到-18摄氏度冷冻可长期存放；蔬菜、水果0到10摄氏度存放；常温储存的食品库房应有通风设施，应防潮、防霉变、防虫害、防鼠、防蝇。

在散装食品（食用农产品除外）贮存位置，应标明食品的名称、生产日期或者生产批号、使用期限等内容，宜使用密闭容器贮存。按照食品安全要求贮存原料。有明确的保存条件和保质期的，应按照保存条件和保质期贮存。

面向通道保管。为使物品出入库便当，容易在仓库内挪动，将物品面向通道保管。尽可能地向高处码放，提高保管效率。有效利用库内容积应尽量向高处码放，为避免破损，保证安全，应当尽可能运用棚架等保管设备。

法律分析：库房整齐干净，干燥通风。 存放的食品原料，不得有过期、 腐烂、变质的食物，要经常检查。 米面放置应隔墙离地，用后及时封口，不能撒在地上。 库 房内有灭鼠设备，有挡鼠板，每周清扫擦拭。

对所有带标签整装制品一要贴好标签，二要码放整齐，三要看好保质期，库房内不得存有过期食品。低温库房内的食品冷藏、冷冻贮藏温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围要求。

为什么要管理食品仓库?

进行仓储管理的原因如下：\x0d\x0a仓储管理就是对仓库及仓库内的物资所进行的管理，是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。

仓库管理指的是对仓储货物的收发、结存等活动的有效控制，其目的是为企业保证仓储货物的完好无损，确保生产经营活动的正常进行，下面就让我来给你科普一下什么是仓库管理。

仓储技术 (1) 库存物资养护。①防霉、防腐。棉毛制品、化纤、皮革、烟酒、食品、鱼肉蛋等都是易发霉、易腐烂的商品，库存期间要加强养护。