火山烤肠百科知识,火山烤肠怎么用烤箱烤

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火山烤肠是什么肉做的?制作时需要注意哪些步骤?

火山石烤肠的做法一主料：五花肉、肠衣。配料：生抽、蚝油、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、蜂蜜。步骤：先将肠衣洗净，料酒浸泡去味。把五花肉剁成肉糜。倒入一定量的生抽、蚝油、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉和蜂蜜。

火山石烤肠的做法如下：工具/材料：猪肉1000克、糖3勺、盐1勺、鸡精1勺、白胡椒1/3勺、椒盐半勺、五香粉半勺、适量清水、适量淀粉、料理机、碗、肠衣、白酒、灌肠器、牙签、烤箱。

准备好在外面晒好的香肠，如图所示。将香肠放入砂锅中，然后加入姜片、胡椒、料酒及水，小火煮20分钟。肠煮熟后，在煎锅中加入火山石。将香肠置于火山石表面，煎至金黄色即可，可以根据喜好煎至需要的程度。

火山石烤肠划几刀，用竹签串好，表面刷一层油。要频繁翻动烤肠，让其受热均匀。烤制过程中再刷一遍油，烤到七八成熟时，在上面撒上孜然面、盐、辣椒面等，最后再烤制到完全熟即可。

烤肠一般以猪肉为主要原料，经过绞切，腌制添加配料调料灌于肠衣后冷冻保存。卖家在售卖前解冻用电烤炉烤熟即可。做火山石烤肠注意事项 烤肠用的火山石，其实就是柳州当地的“马卵鼓”，每天使用完后都要清洗。

步骤：备材料，烤肠提前取出解冻。青椒去柄去籽清洗干净。牙签一把清洗干净。青椒切块，加一勺盐，磨上一点黑胡椒粉，拌匀。预热烤箱，160℃，来串串，一排青椒版本的。一块青椒，一块香肠，一块青椒。

一根火山石烤肠的热量是多少

根火山石烤肠(70克)含有热量381大卡。经过高温烤制后的香肠，油脂和脂肪含量翻倍，需要慢跑59分钟消耗完。火山石烤肠主要是由肉类和淀粉经过烤制而成。其脂肪和蛋白质含量都比较高。

每100克烤肠的热量约为179大卡，属于相对高热量的食品。火山石烤肠是近年来风靡各大超市卖场、各地休闲旅游景区和夜市的热门小吃。烤肠烤制后色泽油亮、香气诱人，内馅颗粒饱满、酥脆可口，深受大众喜爱。

烤肠 (热量：508卡/100g)1根烤肠(70克)含有热量381大卡，需要慢跑59分钟消耗完。适用人群 一般人群均可食用；儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。

每100克烤香肠热量508千卡。烤肠在加工中，常添加发色剂亚硝酸盐，其在体内会转化为致癌物亚硝胺，可导致食道癌、胃癌等。很多熟食看上去颜色鲜艳，其实也加入了亚硝酸盐（正常煮熟的肉如猪肉或牛肉的颜色为灰色或发暗）。

一根烤肠的热量大约为508大卡，每100根烤肠中所含的热量是508大卡，而一根烤肠的重量也差不多在80~100克作用，在同类食物中，烤肠是属于热量比较高的食物，吃一根烤肠摄入的热量会需要慢跑一小时才会消耗完。

火山石烤肠和电烤肠区别

电。火山石烤肠机用火成本高，而用电的成本低，所以用电好。火山石烤肠机用火的速度慢，而用电的速度快。

烤肠机比较费电。大小都有，一般为750W，1000W，1500W，嘴馋买了个1500W的，一天电费36元，电费都够直接在外面买。

火山石烤肠机好用。火山石烤肠是经过石头加热烤熟的烤出来的烤肠不管在颜色上面和口味上面都要比普通的烤肠机烤出来的好很多。滚动式烤肠机采用不锈钢电热管间接加热，操作简单，清洁美观，自动温控，节约电能。

原材料不同、口感不同。原材料不同：火山石烤肠一般使用猪肉、牛肉、鸡肉等肉类原料，而火腿肠则一般使用猪肉、鸡肉、淀粉等原料。口感不同：火山石烤肠的口感比较鲜嫩多汁，而火腿肠则比较嫩滑。

火山石烤肠中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，这些物质的含量都是比较高的，所以说食用火山石烤肠可以起到补充能量的功效。

火山石加热好，稍微涂一点油，防止烤糊，再把解冻的香肠放在火山石上，勤翻动，最好烤到香肠爆开，这样皮会非常脆，特别好吃，撒点儿调料会更好吃，不过很烫，吃的时候还是要小心。

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