粤菜婚宴菜单（农村婚宴菜单大全）

本文目录一览：

• 1、五湖四海宴席一般几个菜合适?
• 2、粤菜婚宴菜单
• 3、粤菜是中国八大菜系之一,那么粤菜婚宴上都有什么菜呢?

五湖四海宴席一般几个菜合适?

1、点菜数量人数公式：热菜数量=人数，一般少于4人都是四菜一汤。

2、一般来说十个人左右，一个肉，一个鸡，一个鱼，一个炒菜，一个青菜，加四个凉菜一个汤。十个菜就够吃了，太多就是浪费了，我们老家这边基本是这样。

3、通常情况下，一桌席面上的肉菜和素菜的数量并没有固定的规定，可以根据具体情况和个人喜好进行调整。不过，一般来说，为了确保营养均衡，建议在一桌席面上至少包括三个肉类菜肴和三个素菜。

4、至少7-8个，荤素搭配，外加饮料，水果什么的，太少吃不饱就尴尬了，太多浪费。若是客人有食量大的，或者是男人多，那就再加几个菜。

5、男士多的宴席，就得有几个横菜压阵；如果有女士在场，前头专门点盅炖汤，餐后上个甜品，中间多加一碟绿叶青菜，就显得特别贴心。要特别关注一些炖煮类的菜。因为餐厅大锅炖，时间久，骨酥肉烂，反倒比自己在家做更好。

6、上几个菜的讲究 一个菜，谓之一统山河。适合浅斟慢饮，深坐独享，主宾亦佳。二个菜，谓之半壁江山。适合家庭常餐，情侣喁喁。三人以上不太适合，谓之顾此食(失)彼。三个菜，俗称三角撑。

粤菜婚宴菜单

1、由此可见，鲜美二字几乎成为了粤菜的代表，这也影响着粤菜婚宴菜单的变迁，在传统社会，一桌丰盛的粤菜要包括八冷八热，海鲜的比例要超过6成，几乎囊括了市面上常见的海鲜品类，龙虾便是其中之一。

2、主菜 在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。

3、菜系的选择 婚宴中， 酒店婚宴菜单 的菜系有很多，比较常见的菜系有地方特色菜、有川菜、粤菜等等不层出不穷。

粤菜是中国八大菜系之一,那么粤菜婚宴上都有什么菜呢?

1、广东粤菜是中国传统菜系之一，是中国八大菜系之一。它以独特的制作技巧和用料考究而著称。下面我们来介绍几道粤菜的制作方法。叉烧 叉烧是广东地区最有名的美食之一，它鲜嫩多汁，入口即化。

2、粤菜的代表菜有白切鸡蜜汁叉烧脆皮烧肉白灼象拔蚌白灼虾红烧乳鸽烧鹅盐焗鸡鲍汁扣辽参广州文昌鸡豉汁蒸排骨等等粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系八大菜系之一狭义上的粤菜指广府菜即广州府菜。

3、中国八大菜系之粤菜 粤菜：由广府(以广州菜为代表)、客家(又称东江风味，以惠州菜为代表)、潮汕(以潮州菜为代表)三种风味组成，以广府风味为代表。历来以选料广博奇杂、菜新颖奇异而闻名全国。

4、白切鸡 白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切块。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。