扇子百科知识视频教程下载,云南有哪些美食.

扇子百科知识视频教程下载，云南有哪些美食？

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云南美食太多，如果不去当地品尝，很可能会被外地五花八门的“云南馆子”误导。

先大概来讲讲云南美食的大致情况：

滇中地区：又甜又咸才是王道

以昆明、玉溪为主的云南汉族菜系统，特点是口味偏清淡、鲜咸，比其他地区更嗜甜，酸甜口的泡菜让滇西人吃了连连乍舌。

作为云南省会的昆明博采众长，融汇各地精粹。建水产的紫陶砂锅，武定的阉鸡，昭通的天麻，文山的三七，汇聚在一起做出一锅汪曾祺先生吃了也叫好的汽锅鸡。

烧饵块夹油条的甜咸酱、豆花米线的爽嫩劲、臭豆腐小锅米线的咸香，小吃比正菜更让人垂涎欲滴。

玉溪地区的凉米线、豌豆粉酸爽可口不必多说，甜品更是滇中一绝。

滇西北：肉肉肉！奶奶奶！

烤乳扇

滇西地区海拔一路走高，高寒地区需要牛羊肉与乳制品为人体提供充足的热量。因为山区不利于储存运输肉类，所以多选用腌制食品。

大理处于滇西交通要冲，有临近洱海的优势，稻作、水产、山珍皆有。其中雕梅、酸泡梨、话梅等腌制果脯远近闻名。

大理雕梅

与大理相比，丽江少了份细腻、多了份粗犷。一份丽江粑粑配酥油茶，是属于高原的独特浪漫。

丽江粑粑

迪庆藏区不论是风景还是美食，都与西藏、四川的藏区相近。来到这里，牦牛干巴吃到饱，青稞酒大口干。甜酥油茶会被视为娘炮，咸酥油茶才是当地人的最爱。

滇西南：酸辣傣味一统天下

滇西南一带，地势逐渐降低气温升高，多个地区与东南亚接壤。这里以傣族居多，口味受越南、缅甸、泰国影响，喜食酸辣。

相较而言，西边的德宏地区最为重酸重辣，犹以芒市、瑞丽为甚。南部的西双版纳州景洪地区更喜甜，喜闻乐见的菠萝饭便是代表食品。

包烧的食材多种多样，金针菇、豆腐、脑花、牛蹄筋、牛骨髓……

芭蕉叶既可以防止食物被烧焦，又可带来一股清香味

滇西南傣味的酸辣，与滇西北的咸香，共通组合成“云南味道”最突出的两个印象。

滇东北：要吃火腿就找我

滇东北包括昭通和曲靖地区。这里多山高寒，以畜牧业为主，加上临近四川、贵州，口味偏辣。宣威火腿与杀猪菜，会泽黑山羊，曲靖蒸饵丝，沾益辣子鸡，都享誉滇中。

饵块是云南传统食物，类似江浙地区的年糕，但主料从糯米变成了大米。饵块的形态千变万化，大块的便是筒子饵块，圆片的是烧饵块，切丝的饵丝可煮可蒸可炒。

蒸饵丝乍一看很像米线

曲靖蒸饵丝选用曲靖沿江一带产的优质稻米，制成筒子饵块，而后切片改细丝，放入木甑或竹甑里蒸。待饵丝变得软糯，便放入肉酱、韭菜、豆芽、酸腌菜、甜酱油、油辣椒等调料拌均匀，吃起来饵丝香软，滋味浓郁。

滇东南：烧烤和米线看这里

红河河谷终年炎热，人民嗜酸辣，犹以南部与越南接壤的河口口岸为甚。但石屏、建水、蒙自一线，前为云南府千年古都，后为滇越铁路中转要道，再加上气候适宜地利优越，饮食自成一派。

石屏烧豆腐、建水烧烤、蒙自过桥米线，都是云南一绝。

在云南只要说到豆腐，第一个想到的一定是石屏。石屏豆腐诞生自明初，清末被选作贡品。石屏的水质特殊，做豆腐时直接用地下“酸水”，不用添加石膏和卤水。做出来的豆腐鲜甜，烧豆腐好吃得鼻子都掉了。

建水则是一座“烧烤之城”：天色将晚，古城被烧烤的炊烟笼罩，每条小街小巷都隐藏着无数家烧烤摊，卖着烤粉肠、炸昆虫、烧豆腐。

古城西门外是烧烤摊聚集的重地，几个客人围坐一个烤桌，每吃五个豆腐老板娘就在你面前扔一颗玉米粒，吃罢以玉米粒计数。

3｜这些东西，你就别指望着在外地能吃到了

因为饮食习惯、运输不便等等原因，一些云南特有的食物在外地是看不到的。如果来云南旅游，不妨尝上一二。

野生菌

干巴菌有一种酷似腌牛肉干的浓郁香味

只强调一点，外地的云南菜馆出售的野生菌，一般只有便于储存的松茸、松露等，娇贵的鸡枞、外地接受度不高的干巴菌、有毒的牛肝菌、廉价的各式杂菌，出了云南就很难吃到了。

花花草草

一开春你来到菜市场，便会感觉整个森林都被搬了过来：野生的有棠梨花、沙松尖、金雀花、木棉花、大白花（百花羊蹄甲）、蕨菜、水芹菜……这些本地野生香草的难以运输，也是导致外地云南菜不正宗的原因之一。

云南豆腐

很难说清云南到底有多少种豆腐，入口即化的包浆豆腐，有特殊香气的石屏豆腐，长着霉丝的臭豆腐……

当地特有的水土和特殊的发酵方法，让云南的臭豆腐不同于湖南的臭豆腐闻起来恶臭，反而烤过后有氨基酸的特殊鲜味。

吹肝

吹肝是滇西北少数民族喜爱的一种食物。新鲜猪肝用气管插入使劲吹气，直到猪肝膨胀成满气状态，然后以辣椒、花椒、鹤庆乾酒、盐等调料腌制。做好的吹肝高高挂在房梁上风干，要吃时拿下来切片凉拌食用。

生皮

生皮在白族菜里的意思是，凉拌的生猪肉和生猪皮。

其实猪皮并不是全生的：用稻草燎烧新鲜宰杀好的猪皮，让它变成均匀的焦黑色，然后再冲洗掉表层被炭熏黑的部分，被烤到六七成熟的金黄表皮就露出来了。把肉和猪皮分开切细，拌上佐料开吃，不仅没有猪腥味，而且非常鲜嫩。

汉字标号是什么？

标点符号是书面语言的有机组成部分，是书面语言不可缺少的辅助工具，它可以帮助人们确切地表达思想感情和理解书面语言。

标点符号分为点号、标号两大类。

点号表示口语中不同长短的停顿。是表明句子的重要组成部分。 包括句号（ 。）、问号（ ？）、感叹号（ ！）、逗号（ ，）顿号（、）、分号（；）和冒号（：）。

其中句号，问号，感叹号都是表明句子的结束，不过点号不同的语气也不同。顿号、逗号、分号都是句子中国停顿标记。冒号的主要作用是提起下文。因为题主问的是标号，所以下面只谈标号的问题。

标号：引号（“ ” ‘ ’）、括号〔（ ） [ ] { } 〕、破折号（ ── ）、省略号（······）、着重号（ ．）、书名号（《 》〈 〉）、间隔号（·）、连接号（ — ）和专名号（ ____ ）。

引号提示引号内的文字是引用的，也用于需要着重论述的对象或用于具有特殊含义的词语。例如，表示引用：毛主席教导我们说：“好好学习、天天向上。”

表示特定称谓：“希望工程”是由团中央、中国青少年发展基金会于1989年发起的以救助贫困地区失学少年儿童为目的一项公益事业。

表示特殊含义：红军们走过“天下最难走的路”。（指红军长征）

表示讽刺和嘲笑 ：你居然在课堂上传纸条，实在是太“勇于发言”了。

表示突出强调 ：好心对待你,你却要杀我!老话确实讲得不错,真是“恩将仇报”。

表示特殊的名称、简称、节日、纪念日：“五一”，它是全世界劳动人民共同拥有的节日。

表示引用成语、熟语、谚语等：俗话说，“好记性不如烂笔头”，上课注意听讲固然重要，但是也要做笔记哦。

引号里面还要用引号时，外面一层用双引号，里面一层用单引号例：爸爸意味深长地对聪聪说：“看来要想真正理解一个词语的意思，不仅要会查有字的词典，还要学会查身边的‘无字词典’！”

括号一般是指表示文章中的注释部分使用的符号。这种注释是夹在正文中间的夹注。写文章写到某个地方，为了让读者了解得更透彻，有时需要加个注释，这时用括号。括号主要分为三类类，包括大括号“{ }”、中括号“[ ]”、小括号“（ ）”。 此外，还有六角括号“〔〕”、尖括号“<>”和方头括号“【】”等形式。

圆括号（） 作用

一、对前边的话加以解释 解释有多种多样的方式，可以就问题的任何一个方面加以分析阐明。例如： 鱼儿只能在海（即水）里游，鸟儿只能在天（即大气）上飞。

二、对有关内容补充说明 正在紧张施工的京广铁路武（汉）广（州）段……也取得了新的进展。

三、括出序次语 用圆括号括出序次语有（一）（二）（三）、（甲）（乙）（丙）、（1）（2）（3）

思想有三个条件：（一）事理，（二）心理，（三）伦理；言语也有三个条件：（一）声音，（二）声音的记号——文字，（三）声音和声音连接关系——文法。

四、数学用法 括号是用来规定运算次序的符号。例：一种表示计算顺序的符号，比如：72÷[960÷﹙245－165﹚] ，先做小括号里面的，再做中括号里面的，最后做括号外的。

方括号 方括号“[ ]”，又可称正方括号。用来标示行文中的补缺或订误、国际音标、参考文献等。

一、用于补缺或订误 例：司马迁“成《史记》百三十篇，并自抄正副两册，一藏京师，一藏名山，以待传播于世，他所做的虽[显？]然不仅是写作”。

二、用于标注国际音标 国际音标多采用拉丁字母印刷体小写形式，有的在形体上略加变通或带附加符号，一律外加方括号以表示它是音标，不是字母。例：北京话能做介音的因素有[i]、[u]、[y]三个……

三、在辞书中用于字头后的注音 例：佩[pèi]《广韵》蒲味切，

四、在辞书中用来注明词源 例：[佛陀]佛教徒称释迦牟尼。简称佛。[梵buddha]

六角括号 〔 〕作用

一、在引文内增补词语，使前后文义贯通 例：又如“信”，古代只指送信的人，现代的信古代叫“书”，《世说新语》：“俄而谢玄淮上信至，〔谢安〕看书竟，默默无言”，“信”和“书”的分别是很清楚的。

二、用于公文字号例：例：国 务 院 办 公 厅 文 件 国办发〔1993〕81号 —————————————— 国务院办公厅关于发布《国家行政机关公文处理办法》的通知

三、在脚注中表明被注解的词语 例：﹝寻﹞古代八尺为寻。（王安石《登飞来峰》注释）

四、标明作者的国籍或所属的朝代 例：(1)《世界史纲》﹝英﹞赫·乔·韦尔斯著 《林肯传》﹝美﹞卡尔·桑德堡著

(2)忆秦娥 ﹝唐﹞李白

五、用于注释的序号例：注 释 〔1〕见本卷《井冈山的斗争》注﹝5﹞（《毛泽东选集》第2版第1卷第86、95页）

破折号，破折号（——），表示话题或语气的转变，声音的延续等的符号。

一、标明行文中解释说明的语句

（一）引出对概念内涵的具体解释 破折号后面的话是对破折号前面词语的概念内涵作具体解释，所指范围相同。例如： 一个矮小而结实的日本中年人——内山老板走了过来。

（二）引出总括性的说明 例如：她的坚强，她的意志的纯洁，她的律己之严，她的客观，她的公正不阿的判断——所有这一切都难得地集中在一个人身上。

（三）引出对事情原因的解释 例如：鲁大海，你现在没有资格跟我说话——矿上已经把你开除了。（曹禺《雷雨》）

（四）引出补充说明的话 例如：灯光，不管是哪个人的家的灯光，都可以给行人——甚至像我这样的一个异乡人——指路。

二、表示突然转变话题或突出语意转折

例如：“画得真好。——你为什么这样勇敢，不怕他？”“我是好人！”

话题由称赞扇上的荷花画得好突然转到询问荷花姑娘为什么敢于当面揭露小偷。不加破折号读者会因意思不连贯而发生理解困难。

三、强调被引出的下文 提起下文主要是冒号功能，用破折号来代替是为了使语气更强烈，或阅读更醒目。 例如：在这一刻满屋子人的心都是相同的，都有一样东西，这就是——对死者的纪念。

四、用于歇后语，引出语底 例如：别看他们闹得这么凶，可是他们是兔子的尾巴——长不了。

五、表示说话中断或间顿 例如：“可慌哩！比什么也慌，比过新年，娶新——也没有见他这么慌过！”

六、表示声音延长 例如：“卖——扇子啦！”

七、用于事项列举分承 例如：根据研究对象的不同，环境物理学分为以下五个分支学科：

——环境声学；

——环境光学；

——环境热学；

——环境电磁学；

——环境空气动力学。

八、标明副标题 例如：飞向太平洋 ——我国运载火箭发射目击记

省略号，（……）省略号表示行文的省略或说话断断续续。被省略的语言单位可长可短，可以是字、词、短语、句子、诗行以至若干个段落。

可以用于： 一、引文中 二、列举 三、重复词语 四、说话断断续续 五、意在言外 六、语意难尽 七、语言中断 八、含糊其辞 九、表示沉默 十、数字延续 十一、语音延长 十二、话未说完

着重号，着重号（·） ，用于引起读者注意的符号，使用时文下打点；直排时则标在字的右侧。例如：这个人说的是上海话（用下划线代替）。

书名号。书名号是用于标明书名、篇名、报刊名、文件名、戏曲名、歌曲名、图画名等的标点符号，亦用于歌曲、电影、电视剧等与书面媒介紧密相关的文艺作品。

书名号分为双书名号（《》）和单书名号（〈〉）两种。

《红楼梦》（书名） 《史记·项羽本纪》（卷名） 《论雷峰塔的倒掉》（篇名） 《每周关注》（刊物名） 《人民日报》（报纸名） 《全国农村工作会议纪要》（文件名）

标示电影、电视、音乐、诗歌、雕塑等各类用文字、声音、图像等表现的作品的名称。《渔光曲》（电影名） 《追梦录》（电视剧名） 《勿忘我》（歌曲名） 《沁园春·雪》（诗词名） 《东方欲晓》（雕塑名） 《光与影》（电视节目名） 《社会广角镜》（栏目名） 《庄子研究文献数据库》（光盘名） 《植物生理学系列挂图》（图片名）

书名号里还要用书名号时，外用双内用单，双书名号和单书名号在书写时不能放在一个格子里。 例如：《读〈石钟山记〉有感》

《教育部关于提请审议〈高等教育自学考试试行办法〉的报告》

间隔号，间隔号（·），是辅助文字记录语言符号。表示外国人或我国某些少数民族人名内各部分的分界，也用来表示书名与篇（章、卷）名或朝代与人名之间的分界。

外国人或某些少数民族人名内各部分的分界。例如： 海伦·凯勒；马克·吐温；爱新觉罗·努尔哈赤

表示书名与篇（章、卷）名之间的分界。例如： 《论语·里仁》《孟子·梁惠王》《三国志·蜀志·诸葛亮传》

汽车牌号的应用 苏E·12F88

连接号，连接号（－，-，～），表示连接、起止、流程、指向的符号。

连接号的三种形式为： （1）短横线“-”，半个字的长度。

（2）一字线“－”，占一个字的位置。

（3）波纹线“～”，一个字的长度。

用法和作用 （一）标示化合物的名称或表格、插图编号；连接号码，包括门牌号码、电话号码，以及用阿拉伯数字表示年月日等；在复合名词中起连接作用；某些产品的名称和型号；汉语拼音、外来语内部分合等均用短横线（占半个字的位置）。

例1：3-戊酮为无色液体

例2：参见下页表2-8、表2-9

例3：2011-02-15

例4：吐鲁番-哈密盆地

例5：shuōshuō-xiàoxiào（说说笑笑）

例6：让-雅克·卢梭（“让-雅克”为双名）

（二）标示下列各种情况，一般用一字线（占一个字的位置），有时也可用波纹线（占一个字的位置）

1．标示相关项目（如时间、地域等）的起止。 例1：沈括（1031－1095），宋朝人。

例2：2011年2月3日－10日

例3：北京－上海特别快车

2．标示数值范围（由阿拉伯数字或汉字数字构成）的起止。

例4：25～30g

例5：第五～八课[1]

（三）表示不同范围（由大范围划分指向小范围划分）的指向性。

例6：行政部—行政主管

专名号，专名号（__），亦称私名号，用于标明人名、地名、朝代名、种族名、国名、机构名等专名所使用的符号。

专名号在现代的中文书刊已极少使用，但在台湾和香港的中文教科书还会使用，在中国大陆则只用于古籍、文史哲作品中。

这是什么鸟？

其实这幅画里的小鸟特征非常显著，熟悉的朋友辨认起来并不难。头上的高耸的黑色羽冠，眼后一块红色的羽毛，都彰显着它的真实身份——红耳鹎（Pycnonotus jocosus）。

（↑红耳鹎）

红耳鹎隶属于雀形目鹎科鹎属，是一种中等体型的鹎，成鸟身长在17至22厘米之间。它身体的羽色也是很显眼，除了眼后的羽毛，尾下覆羽也呈红色（尾下覆羽大概就是尾羽下我们所谓的“鸟屁股”的地方）。背部、前额至头顶呈黑色至深棕色，颊、喉白色。有趣的是，在它的颊、喉部之间还有一道黑色的细线状羽毛，把小白脸蛋和白脖子给分了开。胸部两侧至肩部也各有一道深色的羽毛带，像是披肩一般。

（↑红耳鹎）

红耳鹎在我国南方许多省区都有分布，通常为留鸟，性情活泼，它为杂食性，多以植物性食物，如果实、种子，嫩叶为食，也吃一些昆虫。

在我国，除了红耳鹎，比较常见的鹎属鸟类还有白头鹎（也就是俗称的“白头翁”，Pycnonotus sinensis）、黄臀鹎（Pycnonotus xanthorrhous）、白喉红臀鹎（Pycnonotus aurigaster）等，它们的身型和习性都非常相似，能够适应人类城镇的环境，在城市周边，很容易看见它们的身影。

（↑白头鹎）

（↑黄臀鹎）

（↑白喉红臀鹎）

你还知道哪些动物的尾巴它们有什么用？

1、海獭的尾巴是警报器，敌人靠近它，它就会立刻逃走。

2、熊鼠的长尾巴也有它的妙用。当熊鼠往高处跳的时候，必须使腰、后腿和尾巴都憋足了力才能跳起来。在过电线的时候，它也用尾巴保持身体的平衡，就像杂技演员走钢丝时手里拿着长杆一样。

3、鸟把尾巴当作飞行器。鸟的尾巴上长着又长又宽的羽毛，这些羽毛展开时好像扇子，能够灵活转动，便于掌握飞行方向。鸟尾在飞行时起着舵的作用，被称作“万能的舵”。

4、袋鼠的尾巴又粗又长，长满肌肉。它既能在袋鼠休息时支撑袋鼠的身体，又能在袋鼠跳跃起帮助袋鼠跳得更快更远。一旦遇到紧急情况，袋鼠在尾巴的帮助下能跳出10米多远。

5、鹿的尾巴又小又短，然而它却是重要的报警器。当危险带近鹿群时，首先发现敌害的鹿会竖起尾巴，露出下面的亮点，向同伴发出警报。鹿群一接到警报就会马上逃离。

6、人们常说兔子的尾巴长不了，其实，兔子的短尾巴可以在紧急情况下帮助兔子逃命。当兔子被猛兽咬住时，兔子立刻使用"脱皮计"，将尾巴的"皮套"脱下，从而赢得逃命的刹那间。

7、鸭嘴兽的尾巴毛茸茸的，并用又粗又壮，里面积蓄着很多很多的脂肪。当冬季来临时，充满脂肪的粗尾巴能帮助它御寒，并提供必需的营养。

8、平衡身体：大部分陆生哺乳动物的尾巴都是这个功能，奔跑速度最快的猎豹，在奔跑的时候尾巴像是棍子一样，非常明显，就是为了在高速运动中保证身体平衡。

9、驱赶蚊蝇：马牛羊等动物的尾巴是为了驱赶蚊蝇，防止叮咬。他们没有人类一样的灵活的手，只能靠尾巴了。

10、抓握固定：某些动物的尾巴有抓握作用，防止从树上掉下来。比如变色龙、猴子等。

11、信息收集、释放：狗摇尾巴以示友好。这是最常见的了。很多动物通过尾巴的肢体语言来沟通交流。另有一些低等动物的尾巴有类似昆虫触角的功能，是一种信息收集工具。

如何能让学生专心学习？

恭喜你。这位家长提出这个问题，说明你已经注意到 孩子注意力集中在学习中的重要性了。

注意力不够集中，是许多孩子在学习中表现的突出问题。表现是，写作业的时候磨磨蹭蹭，不抓紧时间。玩一会这个，玩一会那个。上课的时候，不能持续的听老师讲课等等。家长对此即着急又无奈。

其实，我们只要做好这几件事情，这个问题还是可以解决的。

1。给孩子准备简洁的学习用具，检查孩子有没有带玩具到学校？不要让他分心旁骛。

有一次老师和和一位一年级的妈妈说，今天在叙述老师讲课内容的时候，他的孩子复述的非常不好，前言不搭后语，内容不够连贯。为什么呢？

老师走到他的桌前，看到他的书桌里面有一个从家里带来的奥特曼的玩具。而这个孩子昨天在复述老师讲课内容的时候，回答得却很好。

可见，书桌下面的玩具，是他没有复述好内容的主要原因，他分心了。

家长要做的，是经常检查年龄小的孩子，是不是把一些玩具带到了学校。

或者在写作业的时候，在玩其他的玩具。

特别要注意，孩子回家写作业的时候，他目力所及的地方，他伸手可触的地方最好不要有玩具之类的东西。

对很多孩子来说，一张多余的纸片儿，铅笔盒上的一个画像，转笔刀上的一个装饰，都有可能让孩子分心，影响他的注意力。

建议孩子用的学习用具，越简洁越好。

2，家长在和孩子学习或看书的时候，不要去干扰他，让他保持高度的注意力。

不少的家庭会有这样的场景，孩子在看书或者写作业 的时候，妈妈或家里的老人，一会儿冲孩子说一次：注意你的姿势，把头抬起来。

其实这种情况，你根本不用在那里冲孩子喊，你只需悄悄地走到他的身后，用手把他的头抬起来，就可以了。你一喊，他本来很集中的注意力，一下子被你打断了。

还有的家长，在孩子写作业的时候。经常跟他说，快一点快一点，快吃饭了，快一点儿，马上要睡觉了，再不抓紧又晚了。这些话同样是干扰了孩子的注意力。

还有的家长。在孩子读书或者写作业的时候，或者在专心做一件事的时候。妈妈一会儿端来一个盘子，跟他说，快吃水果宝贝儿。要不又上火了。

一会儿送进一杯水，跟他说，多喝水天太干，要不又感冒了。

我希望家长，在他专心做事情的时候，不要再做了这样的事儿。

恰恰是你的这种热情服务和管理，影响了孩子的专注力，久而久之，就会形成孩子注意力不集中的情况。

扭转孩子注意力不集中的方法还有很多。我会在后面的专栏里，详细的讲述 。

我是宁老师，专注育儿和青少年教育，请关注我