君之的手工烘培坊（君之烘焙食谱免费下载）

本文目录一览：

• 1、用面包机做蛋糕需要什么材料?
• 2、怎样做蛋糕?需要什么材料
• 3、淡奶油打发后体积会变大多少,糖加多少合适
• 4、如何制作生日蛋糕sro
• 5、燕麦蛋糕做法
• 6、推荐几本关于西点蛋糕烘培的好书?

用面包机做蛋糕需要什么材料?

1、材料 巧克力夹心融浆，巧克力100g鲜奶油70ml 巧克力蛋糕，巧克力80g无盐黄油80g2个大号鸡蛋，砂糖80g低筋面粉20g 装饰用糖粉少许。做法熔浆 将巧克力切碎，放微波炉加热融化。

2、用面包机做蛋糕的材料：蛋黄5个，砂糖10克，色拉油6汤匙牛奶低筋面粉120克，盐1/4茶匙，蛋白5个，柠檬汁1/4茶匙或用桔皮末代替也可以不用，砂糖60克。用面包机做蛋糕方法：将蛋清和蛋白分离。

3、如何用面包机做蛋糕方法一食材：鸡蛋4颗细砂糖120克低筋面粉130克鲜奶、色拉油各30克方法/步骤鸡蛋四颗，打入干净的盆内。

4、面包机做蛋糕的配方心形蛋糕：低筋面粉300g、白糖200g、蛋糕油10g、鲜奶油300g、果酱250g、鲜水果适量。

怎样做蛋糕?需要什么材料

1、低筋面粉(蛋糕粉)：面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。做蛋糕时，需要低筋面粉。玉米淀粉：白粉又称原粉，是一种常见的淀粉原料，在做蛋糕的过程中更是必不可少。

2、首先最主要的就是面粉了，但是制作蛋糕的面粉并不是我们日常生活中常见的普通面粉而是低筋面粉或者专门制作蛋糕的蛋糕粉。

3、材料准备：低筋面粉85克、鸡蛋5个、纯牛奶40克、花生油40克、细砂糖90克、盐0.5克。将蛋黄蛋清分离。5个蛋黄里加入30克细砂糖。用打蛋器轻轻打散，但是不要把蛋黄打发。加入40克花生油。

4、原料：5只鸡蛋，4勺糖，面粉 做法：将5只鸡蛋加上4勺糖（不加水）搅拌10分钟不停。再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后，直接倒进电饭锅里（煲内涂上一层油避免粘锅），按下煮饭键。

5、玉米淀粉和低筋面粉一定要过筛一次，这样蛋糕吃起来口感更细腻哦。

6、您好，做燕麦纸杯小蛋糕，首先要准备主料低筋面粉175g水果燕麦10g玉米油35g鸡蛋2个辅料细砂糖65g牛奶240ml香草精一茶匙泡打粉2茶匙燕麦纸杯小蛋糕的做法步骤准备材料。加入玉米油和细砂糖、牛奶搅拌均匀，无颗粒。加入香草精，拌匀。

淡奶油打发后体积会变大多少,糖加多少合适

1、淡奶油打发后体积会增大1~2倍，即100ml的淡奶油，打发后可以达到200ml的量。依据甜点师的经验，每50克植物淡奶油添加15克糖粉，每50克动物淡奶油添加30克糖粉。

2、淡奶油打发后体积会变大为两倍左右。糖加10%，可以根据个人口味增减。

3、安佳淡奶油打发时和糖的比例是根据个人的口味而定的，一般建议使用砂糖或蛋糕糖，其比例一般为奶油的1/4-1/2，即100克奶油使用25-50克糖。如果喜欢甜一些的口感，可以适量增加糖的比例。

4、打发奶油放多少糖具体要看奶油的量，如果说打发250克的淡奶油需要25克糖粉，如果是奶油和糖的比例尽量控制在10：1。

5、淡奶油打发成功之后会膨胀到2倍左右，所以在打发过程中30克的糖不要一次性添加进去，体积越大打发越艰难，所以在打发奶油的时候先放进去一半的糖即15克的糖，然后在打发时间过半的时候在加入另一半的糖。

6、糖的比例是10：1，这个比例只是个参考的数值，大家也可以根据个人的口味来添加，但是糖不能加得过多，不然会影响打发。雀巢淡奶油打发的时候隔冰块打是最好的，容易打发，而且打发之前容器跟工具不可有一滴水。

如何制作生日蛋糕sro

生日蛋糕的制作教程如下：主料：戚风蛋糕1个、淡奶油250克、菠萝适量、草莓2个、芒果适量、白砂糖10克。辅料：淡奶油250克、菠萝适量、草莓2个、芒果适量、白砂糖10克。切三片，如下图所示。

将蛋黄和蛋白分开，其中一个蛋白不要放到打蛋盆里。将蛋黄中加入1大勺牛奶、4大勺糖、1大勺枫糖浆(可用蜂蜜取代)、1大勺色拉油。用电动打蛋器高速打5分钟，至淡黄色。

步骤 准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。再筛入低筋面粉。把蛋糊搅拌至无颗粒。

材料：做蛋糕用的鲜奶，水果，鸡蛋，面粉。工具：打蛋器、两个不锈钢盆、烤箱、蛋糕模具、裱花嘴、裱花袋、粉筛、裱花转台、刮刀和四个碗。

燕麦蛋糕做法

，在牛奶里放入鸡蛋，白糖，泡打粉，搅打均匀。2，在放入燕麦片，蔓越莓。搅打均与后，撒上静置5分钟，让燕麦片吃下水变软。3，把燕麦糊，倒入纸杯，放入烤箱。烤箱上下火，180度，烤25分钟。就完成了。

做法苹果削皮切片备用。倒牛奶和鸡蛋至水位线，倒入蛋糕粉搅拌均匀，纸杯中倒少许面糊，放入苹果片再倒入面糊，表面撒上蔓越莓干。烤箱提前预热，预热好后放入175度烤25分钟。

水果燕麦10g 玉米油35g 鸡蛋2个 辅料 细砂糖65g 牛奶240ml 香草精一茶匙 泡打粉2茶匙 燕麦纸杯小蛋糕的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 准备材料。

即食燕麦片150g、酸奶150g、牛奶110g、可可粉20g、泡打粉5g、香蕉两根、鸡蛋一个、巧克力适量、蓝莓适量。 制作： 一根香蕉压成泥，加入麦片可可粉，泡打粉，鸡蛋搅拌均匀。 加入酸奶，牛奶搅拌均匀。 磨具中倒入一半蛋糕糊。

推荐几本关于西点蛋糕烘培的好书?

1、《实用面包制作技术》推荐指数：作者：徐华强、黄登训、谢健顾德材 类别：纯理论 这本书完全的纯理论，超级厚一本，全书将近700页，几乎都是文字理论，图片非常少。

2、《跟着君之学烘焙》烘焙博主君之！想来烘焙界无人不知无人不晓。

3、《西点面包烘焙》，挺不错的一本书 作者：许洛晖，郑桑妮，作者是台湾蛋糕协会会员，　辽宁科学技术出版社，48元。