蒸土豆丝百科知识,蒸土豆丝怎么做好吃窍门

烹饪原料选择的基本原则是什么

1、也就是说，符合烹调要求，各具自己的特色。荤素搭配 动物性原料配以植物性原料，如芹菜肉丝、豆腐烧鱼、滑馏里脊配以适当的瓜片和玉兰片等。

2、烹饪原料选择的基本原则 食材的产地保证 中国地大物博中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，想吃到最正宗的美味，那么首先必须要产地正宗才行，所有食材产地的品质保证为好食材的首要条件。

3、提供合理的营养物质：通过品种和数量的选择可以使原料之间的营养得以互相补充，从而满足人体的正常需要，达到平衡膳食的需求。

田艾的功效与作用,田艾的功效与作用是什么

田艾棉的功效与作用是：为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。可以清除体内杂物、尘埃，去腻化积，养身健体，并具有避邪气、驱寒毒的功效。

会用来煮水洗澡，以达到驱除邪气的作用；另一种即是田艾又叫白头翁，是冬天收割完后田野里生长出来的一种野草，经常摘取来制作饼等糕 点食用，以达到避邪气、驱寒毒的功效。

田艾草大致分为两类，一种叫大艾，具有特殊刺激气味，不可食用。

二十四节气都应该吃什么,有什么习俗。

二十四节气应该吃：萝卜、春卷、炒和菜、五辛盘、春盘面。二十四节气习俗如下：在雨水这天，在民间有一项特具风趣的活动，叫拉保保。保保就是干爹的意思，而雨水节拉干爹，意取雨露滋润易生长之意。

习俗：在我国沿海一带，立夏这一天有“斗蛋”的民俗。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称大王；蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王。

(4)喝谷雨茶：传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗； (5)谷雨食香椿：北方则有谷雨食香椿的习俗； 谷雨祭祀文祖仓颉“谷雨祭仓颉”，是自汉代以来流传千年的民间传统。

立春。牛肉，香菜，菠菜，鸡肝。民间习俗：打春即“打牛”，即表示劝农春耕和祈求丰收。相传bai是周公始制立春土牛。除了打春，这一天还有咬春的习俗，即吃春饼、春盘、咬萝卜等。雨水。南瓜，小米，豆苗，玫瑰花。

二十四节气要吃的传统食物1 立春：牛肉、香菜、菠菜、鸡肝。 民间习俗：打春即“打牛”，即表示劝农春耕和祈求丰收。相传是周公始制立春土牛。除了打春，这一天还有咬春的习俗，即吃春饼、春盘、咬萝卜等。

冬天都有什么蔬菜啊?

1、冬季蔬菜有：白萝卜、土豆、豆芽菜、花菜，山药、南瓜、莲藕、冬笋、金针菇、花生，马蹄、娃娃菜、黑木耳、冬瓜、西蓝花，韭菜花、黄花菜、芥蓝、树菇、鲜蘑菇，猴头菇、西红柿、辣椒等等。

2、冬天的蔬菜有哪些应季的：白萝卜、土豆、豆芽菜、花菜，山药、南瓜、莲藕、冬笋、金针菇、花生，马蹄、娃娃菜、黑木耳、冬瓜、西蓝花，韭菜花、黄花菜、芥蓝、树菇、鲜蘑菇，猴头菇、西红柿、辣椒。

3、冬天的蔬菜有：萝卜、芹菜、油麦菜、芥蓝、花菜、慈菇、韭菜、白菜、菠菜、豌豆。萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。

4、冬天的蔬菜有白萝卜、胡萝卜、芋头、马铃薯、西蓝花等。白萝卜：白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。白萝卜属于半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽、温差较大的气候。

5、冬季一般常见的蔬菜是：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜。

6、冬天的蔬菜主要有菠菜、青椒、洋葱、萝卜、香菜等。菠菜 秋冬时期收获。菠菜的营养价值非常高，而且吃法也是非常多的，像我们平时吃菠菜，一般都是凉拌吃，或者放在汤里面一起吃。

马上到年了,推荐几款好做又好吃的家常菜

1、清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏洗净备用，葱姜蒜切末，豆豉捣碎备用。将葱姜蒜末和豆豉放入鱼肚中，上蒸锅蒸10-15分钟，关火后再蒸5分钟即可。以上是几道简单又好吃的家常菜。

2、【鲜笋黑鱼片】流程：事前浆好鱼肉，毛笋拨壳，尖椒清洗切半片。锅里水烧开了，放进毛笋，文火煮5min。捞起来晾凉切成片。凉锅温油，倒进黑鱼片。鱼肉表层泛白马上盛出来。

3、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

4、作法：鸡腿清洗正反两面各划几刀，添加适量米酒和盐腌渍半小时。马铃薯、地瓜、红萝卜、甜椒和蒜各自清洗，切成块预留。

5、春节做什么家常菜既简单又好吃 简单家常菜的制作--炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。

蒸锅如何选购及使用

电蒸锅选购——加热均匀电蒸锅的加热要均匀，才能够更好的保证食物的美味。由于电蒸锅出蒸汽要比传统蒸锅快的多，一会儿就有明显的大蒸汽了，因此可以快速的加热食物。

家庭常见的灶具有电磁炉、燃气灶、电陶炉以及其他种类，选购蒸锅时应先看蒸锅的适配炉灶是否适合自家使用。不锈钢蒸锅可以放在电磁炉上面吗？含有磁性的不锈钢材质蒸锅可以在电磁炉上使用。

食品级：在我们选购不锈钢蒸锅的时候，要注意一下材质是否符合食品级餐具的标准，这样可以防止有害物质对我们身体健康造成的损害。