奥地利有哪些生活常识的书,课外文化常识

奥地利有哪些生活常识的书，课外文化常识？

中国四大发明：指造纸术、印刷术、火药和指南针，这四样发明物被认为是中国古代最重要的四大发明。

拜占庭帝国：公元4世纪到15世纪中期存在于东罗马帝国的一个国家，其文化、艺术和教育等方面具有重要影响。

古埃及文明：公元前3100年至公元30年，以尼罗河流域为中心的文明，其象形文字、金字塔等文化遗产仍然为人们所津津乐道。

佛教：全球性的宗教之一，起源于印度，在全球范围内都有众多信徒，与中国传统文化有着密切的联系。

莫扎特：奥地利音乐家，18世纪著名的古典主义作曲家，其早逝的一生创作了众多卓越的经典作品，如歌剧《费加罗的婚礼》等。

摩西十诫：犹太教和基督教的重要法律和道德准则，由摩西领导的以色列民族在旷野收到上帝赐予的礼物而形成。

坦桑尼亚：位于非洲东部的一个国家，其著名的自然景观包括塞伦盖蒂国家公园、基里马吉罗火山等，是全球著名的旅游胜地之一。

画家达芬奇：文艺复兴时期意大利著名画家、发明家、科学家等多重身份，作品包括《蒙娜丽莎》、《最后的晚餐》等。

古巴雪茄：世界著名的高级烟草制品之一，因其独特的口感、浓郁的香气、精美的包装而备受喜爱。

瑞典的圣诞传统：瑞典人过圣诞节时有许多特殊的传统，如点燃圣诞树、吃肉饼、唱圣诞颂歌等，这些都是瑞典文化中的重要组成部分。

一说你们都是怎样给孩子选择绘本的？

这个时代太好了，适合孩子的好绘本太多了，

给孩子选择绘本，有几个标准:

一，根据孩子的年纪，性别，以及孩子自身发展程度来选。

二，选择获奖作品或名家推荐。

三，选择绘本的品质，正版，原版最好。

四，根据目的来选，绘本是否能调动孩子兴趣，孩子能从中得到什么，这也是家长需要考虑的。首先，孩子爱读，能有兴趣看，这是很重要的。

综合以上几个标准来选择，基本上不会失手了。

我家是一岁就开始看书了，开始是布书，

洞洞书，

然后是机关书，

二岁左右开始给看情绪管理，习惯养成绘本以及简单故事类绘本，

孩子爱上看书后开始入国学类，

数学类，

益智类，

迷宫类，各种知识训练册

英文类，点读书。

为什么有人说蒲松龄的凤阳人士是最不可思议的一篇小说？

三人同梦，梦中有幻，幻中有真。《凤阳士人》是一篇荒诞而诡异的女子悲情故事，梦中的白骡，梦中的女鞋，梦中的小曲，梦中丈夫和美人在自己眼前调情交欢的画面……

次日丈夫回来，果然骑着梦中出现的白骡。梦中的女鞋和小曲，那个邪魅的女子，那个耻辱而绝望的梦境……这恐怕不只是梦境，恐怕也不止是她一个人的悲情。

1.《凤阳士人》故事梗概

凤阳县某书生远行求学，告诉妻子半年可回，不料一去经年，杳无音讯。

月出皓兮，劳心慅兮。流光照空房，生妻且思且迷茫，不知男人在外骚情否。这时有美人掀帘而入，笑称带着她出门寻夫。生妻顾不得许多，大晚上就这样被陌生女人拉走了。

话说美人一路嗖嗖地，生妻跟不上。美人把自己鞋子脱下借给她穿。生妻忽然脚下生风，健步如飞，两个女人一起嗖嗖地在夜色中狂奔，忽然迎头遇见骑着白骡子的书生。

夫妻二人大惊，但都不明白是咋回事。美人笑着说，娘子和郎君一路辛苦，不如去我家暂歇一晚。生妻从，生想必窃喜。

话间，三人和白骡来到一处宅前。美人招呼奴婢准备酒菜，又说，夜色杳杳，月光恰好，不必费蜡，我们就在石台上将就一下吧。各位想必清楚，诸如这小院花台石凳，在聊斋志异中多是风月梦幻之地。

此时，美人说:"姐姐呀，现在赶路有骡子骑，我的鞋子也不太合脚，请把鞋子还给我吧。生妻道谢后便把鞋子还给了美人。

酒菜既上，三人举杯相庆，一时欢声笑语，主宾相和，好一派人间温情画面。

几杯下肚，书生三分醉意，七分骚情，眼睛直瞄美人，言语渐轻佻，俨然忘了身边久别重逢的妻子，敢情是和她人小遇胜新婚。夜色迷离，美人娇媚，撩风撩月撩书生。生妻一念夫情，一念人情，只好默坐，装瞎又装傻。

谁料书生和美人越来越放肆，把妻子晾在一边视若无人。美人怀抱琵琶，以小曲助兴，唱一段市井俗调，"黄昏卸得残妆罢，窗外西风冷透纱。听蕉声，一阵一阵细雨下。何处与人闲磕牙？望穿秋水，不见还家，潸潸泪似麻。又是想他，又是恨他，手拿着红绣鞋儿占鬼卦。"

美人娇声颠魂，盈态生骚，唱罢起身回屋。书生不装了，尾随而去。奴婢也睡去。生妻独自被晾在这窈窕而孤寂的陌生夜色中。

许久不见夫回，生妻忍不住走近窗户，里面浪声迭起，丈夫在和她人说着自己熟悉的情话。生妻又气又羞，却不知如何是好，忽见弟弟三郎跨马走来。三郎得知原委，摸起一块大石头砸了进去，姐夫脑袋开瓢。

生妻惊愕大哭，抱怨弟弟为什么杀死自己的丈夫，自己并没让他这么做。三郎十分恼火，"我帮你出气，你却又怪罪于我！"说完一把推开无助的姐姐转身就走。

生妻梦中惊醒。

次日，丈夫归来，骑着一头白骡子。妻子大喜，忽见白骡非常惊愕。随后夫妻聊起梦境，竟然一模一样，二人大骇。

三郎闻听姐夫归来便前来看望，顺口说道，"昨夜梦见姐夫归家，太奇怪了！"

姐夫调侃"还好，差点被你一石头砸死。"三郎大惊！原来三人经历了完全一样的梦境，只是无人知晓那个梦中美人何许人也。

故事就这样结束，留下很多悬念。

2.为什么说凤阳士人很奇异

①以女人为第一视角的叙述风格

某县某生去外地做什么，或经历了什么……这是聊斋的常规模式。书生未必是第一主角，但故事通常围绕书生展开，比如《狐联》和《画皮》等。这跟封建文化有关。

《凤阳士人》则不同，书生远行只是引子，话题一转，故事从生妻思夫、美人带路，一直到回归现实，都是以女性视角展开。书生只是配戏，三郎这个打酱油的非同一般。

这种情节设置在聊斋里算是"野路子"。

②奇怪而反常的梦中美人

想必这位神秘美人很让读者困惑。

聊斋中的鬼狐大多为情所化，半夜掀帘而入，主动投怀送抱，多情也罢，仗义也罢，作祟也罢，都反应现实人性的某一面。但是，凤阳士人里的美人行为矛盾的让人困惑。

若是好心帮助思夫的妻子，为什么后来又鸠占鹊巢，当着生妻的面色诱书生，还在屋里时而甜言蜜语，时而"大喊大叫"。

若为勾引书生，她直接把人带回家就好。美酒小曲佳人，花前月下，石台为床，岂不浪漫？为什么非要拉上生妻碍事呢？

果然是女人心，海底针，美人的心更难琢磨，前后行为太矛盾了。

③三郎不是打酱油的

整篇故事三郎就出现了两次。

第一次在姐姐最为难时出现，一块石头把姐夫砸倒了，梦境在生妻惊恐中结束。三郎是破梦者，是梦境故事的终结者。

第二次在姐夫归来时，三郎一句话揭示了三人同梦的诡异奇遇。三郎又让三人重忆梦境，三郎也是整篇故事的终结者。

三郎两次出现，分别是梦境和现实故事的终结者，这不是配角的戏份。作者想表达什么？

④奇怪的书生和妻子

古代男为尊，书生多风流，这不稀奇，但当着妻子的面和其他女人调情，甚至调进里屋干着不可名状之事，完全把妻子撇一边，这不叫突兀，简直是荒唐的离谱！

在风月这等事上，书生可谓"三十年的寡妇——老手(守)"，自然更懂得情有可撩有不可撩之理。这不是违背常理吗？

面对眼前丈夫如此无耻行径，妻子选择妥协和痛苦，连上前指责的勇气都没有。

当然，诡异的还有美人的鞋子和小曲儿。

我们就从这两点着手分析。

3.美人借鞋有玄机

鞋子在古代有着特别的寓意。

①"鞋"谐音"谐"，寓意和谐

鞋子是古代婚嫁习俗中的重要行头，寓意夫妻和谐。情郎出门，女子通常会亲手做上两双鞋子。鞋子也是女子给男子的定情信物。

聊斋《阿宝》故事中，鹦鹉叼起阿宝的鞋子飞到孙子楚身边。孙苏醒，并把鞋子当作信物，没事就抱着鞋子就啃来亲去。

生妻穿了美人的鞋子，或许暗示了后面"二人共夫"的离奇情节。

②"鞋"谐音"邪"，邪祟之意

古人有云，"宁试人棺，莫穿人鞋"。除了避免惹祸，还一个原因就是怕惹邪气。

故事中，生妻毫不犹豫穿上美人的鞋子。果然弱女大变，脚下如踩风火轮一般。然而当生妻还回鞋子，面对眼前丈夫的冷落和出轨，自己又回归懦弱，卑微到尘埃里。

这也解释了一个细节:为什么一到石台前，美人就要生妻还回鞋子，因为书生和美人就是在这里开始调情的。

4.美人唱曲有深意

那段小曲儿有多重内涵。

①唱给旁边的生妻听

黄昏残妆，风透西窗，蕉声细雨，孤身冷床。望眼欲穿，不见情郎，潸然泪下，爱恨纠肠。最后一句"手拿着红绣鞋儿占鬼卦。"

显然这唱出了生妻的内心世界。丈夫只去半年，谁知一年多杳无音讯。有事耽搁，当有书信；惨遇歹人，丈夫求学不是经商。生妻思念中不由担心丈夫变心，故爱恨交加。

事实证明，就在回来路上，就在石台处，一别经年却对自己完全不管不顾，当着自己的面就和其他女子好上了。可想见，自己不在时丈夫这一年多能干出什么事。

②"红绣鞋儿占鬼卦"

春闱秘戏，夫外出，以所著之履卜之，仰则归，俯则否，名曰占鬼卦。

——清朝习俗

清人有习俗，丈夫外出，女子用红绣鞋卜问吉祸。抛出鞋子，落地朝上则夫归；落地朝下则夫不回。清人称之为"占鬼卦"。

显然小曲最后一句直戳生妻心口。想必她在家纠结时也占过鬼卦，但是，那只鞋子决定不了自己的命运，因为事情就发生在她面前，她都无可奈何！眼下情景就铁的事实。

5.《凤阳士人》到底想说什么？

封建礼教下，女人在婚姻中完全被动，一旦嫁人，命运则握在丈夫手里，只有从夫相夫，没有教夫之说。书生骑骡，三郎骑马，可见生妻的娘家比夫家优越，但书生如此有恃无恐，因为家境在社会面前不堪一击。

书生出门，生妻开始思念；半年一过，生妻开始担心。想必已经多次"占鬼卦"，因为这是她唯一能做的。所以，她夜半会跟着一个陌生女子出门，所以她毫不犹豫穿了陌生女子的鞋。除此之外，她没有任何选择。

她终于见到丈夫，并来到石台。美人唱起小曲，唱出了封建婚姻中女人的悲情和无奈，最后一句点明女人只能任由命运摆布。接下就是最好的印证，丈夫把她晾一边，和别的女人交欢，她能怎样？"有本事你打我呀！"

小舅子一个大石头如他所愿。然而姐姐的反应却是护着丈夫，也惹恼了弟弟。姐姐想跟着弟弟走，也被一把推倒，最终这个世界再没人能帮她。娘家是最后的护盾，有着更优越的家境，出手也挽救不了她，因为她无法独立生存，也承受不起社会的指责。

梦中美人居处的石台，就是花街柳巷和秦楼楚馆的缩影；美人所唱的小曲，就是风流俗事的缩影。美人谈不上预谋勾引，书生也只是纯属偶遇，只因男女月下共饮石台，一切都是随机自然发生。所以没什么好困惑的。

婚姻背叛来的就是这么简单自然，这就是生妻在家魂不守舍的原因。那个奇异的故事，不过是生妻忧虑成梦；梦中美人不过是生妻担心的对象；美人的房宅浓缩了整个封建婚姻的荒唐；发生在那里的故事就是封建社会下女子婚姻的缩影。最后丈夫真的骑着白骡出现，则暗示丈夫多出的那半年，就是寄居在别的女子之家，就像梦中。

至于罕见的白骡子，只是一个明显标记，暗示梦境和现实并非巧合。黑骡就太普遍了，梦境和现实巧合的可能性太大。

三人同梦，很奇异吗？封建社会下的女人婚姻悲剧，书生知，妻生知，三郎知，全社会都知，三人同梦还有什么奇异的吗？

就像那首歌唱的一样，"说鬼也不是鬼，说怪也不是怪。"说它不奇异又很奇异，说它奇异也不奇异。又如梦中的神秘美人，是鬼，是怪，还是人，都在扭曲的封建婚姻中……

中外饮食文化交流的主要渠道有哪些？

饮食文化

世界上有很多个民族，不同的民族又形成了不同的国家。国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族的构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也存在差异，而这种独有的特色，往往形成一个民族或者一个国家的性质，从而形成各不相同的饮食文化。西方人于饮食强调科学与营养，故烹调的全过程都严格按照科学规范行事。

饮食特点

1．系统的饮食典籍主要包括

烹饪技术类、烹饪文化与艺术类、烹饪科学类、综合类。

2．独特的饮食科学

天人相分的生态观、合理均衡的营养观、个性突出的美食观。

3．起伏的饮食历史

意大利菜是西方饮食文化鼻祖，法国菜是西方饮食文化国王，美国菜是西方饮食文化新贵。

4．精湛的饮食制作技艺

制作上精益求精、追求完美，也重视美食与美名、美食与美器、美食与美境的配合。

5．众多的饮食品种

著名菜点有意大利菜、法国菜、美国菜、德国菜、俄罗斯菜等。著名饮品有葡萄酒、咖啡、红茶。

6．多彩的饮食民俗

日常食俗，以肉食为主、素食为辅。

节日食俗，宗教色彩浓厚，缅怀上帝，玩乐为主。

人生礼俗，以宗教成礼，祝愿健康快乐。

社交礼俗，推崇“女士优先”、尊重妇女。

用餐礼仪

在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。

要注意的是，在西方去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌,有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭,穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁；女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子,女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗,如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带,进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。

西方饮食文化

一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅；就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题。若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨；就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。

高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的小费习惯，但是一定要多加赞美和表示感谢。

吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。

就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应

西方餐具(1张)

摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话.西方人吃饭时一般不会说太多的话。

各国特色

法国

法国是公元476年西罗马帝国灭亡后废墟上逐渐建立起来的国家。在此以前它是古罗马省，称为外高卢。当时就有一些雅典和罗马的有名厨师来到这里，奠定了法国菜的基础。到16世纪欧洲文艺复兴时期意大利盛行的烩牛他核、煎嫩牛排及各种少司的制作方法等传到了法国，使法国菜更加丰富起来。由于历代法国国王崇尚美食，使得当时的法国名厨辈出，奠定了法式菜在西餐中的重要地位。但法餐却趋于保守，发展较为缓慢。

法国(10张)

意大利

意大利地处南欧的亚平宁半岛，优越的地理条件使意大利的受精和食品加工业都很发达，其以面条，奶酪，色拉米肉肠著称于世。

公元前2世纪后期，古罗马宫廷的膳房已形成庞大的队伍，并有很细的分工。厨师总管的身份与贵族大臣相同，烹调方法日益完善，并发明了数十种少目的制作方法。时至今日，意大利菜仍在世界上享有很高的声誉。

意大利饮食文化(12张)

英国

英国的农业有发达，粮食每年主要靠进口，英国人也不像法国人那样崇尚美食，因此英式菜相对来说比较简单，英国人也常自嘲自己不善烹调。但英式菜的早餐却很丰盛，受到西方各国的普遍欢迎。另外，英国人喜欢喝茶，习惯在下午3点左右吃茶点，一般是一杯红茶或咖啡再加一份点心。如遇朋友有伤心事，递上一杯好茶，是对朋友最好的安慰。

英国饮食文化(9张)

美国

由于在美国的英国移民较多，所以美式菜基本上是在英式菜的基础上发展起来的。另外，由于美国的历史短，传统、保守思想较少，在生活习惯上也不墨守成规，美国人当地丰富的农牧产品，结合欧洲其他移民和当地印第安人的生活习惯，形成了独特的美国饮食文化。"

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俄罗斯

俄式菜受法式菜影响较大，奥地利、匈牙利等国菜式的一些特点，结合自己的饮食习惯，逐渐形成顾具特色的俄式菜。

德国

德国是在西罗马帝国灭亡后由日尔曼诸部落逐渐建立起来的国家，中世纪时期一直处于分裂状态，直到1870年才真正统一。在生活上，德国人喜爱运动，所以食量较大，他们保留了以肉食为主的日尔曼遗风。德式菜看以丰盛实惠、朴实无华而著称。德国人用餐时也非常注重用餐礼仪。

德国饮食文化(12张)

3文化差异编辑

中西对比

对比注重“味道”的中国饮食，西方秉持的是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。形而上学是西方哲学的主要特点。西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。但在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。

西方饮食文化

西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。由此可见，中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现于全席的交谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重这一特点。

因此，总的说来，中餐更注重食品间的“渗透”，即味道的搭配和匀称；相比而言，西餐更注重食品的“齐全”，即保证营养的搭配和匀称。

烹饪方法

在中国，烹调是一种艺术，它以极强烈的趣味性，甚至还带有一定的游戏性，吸引着以饮食为人生之至乐的中国人。烹调之于中国，简直与音乐、舞蹈、诗歌、绘画一样，拥有提高人生境界的伟大意义。中国烹饪方法奇多：溜、焖、烧、氽、蒸、炸、酥、烩、扒、炖、爆、炒、砂锅、拔丝等无所不有，做出的菜肴更是让人眼花缭乱。中餐工艺的变化较为复杂，很多菜点都费工费时，点缀过多，进盘的很多不能食用，不但造成原料的浪费，而且效果未必好。中国厨行有句话：“厨师三分艺，用料七分功”强调厨师个人对原料的选择、分档使用的重要性，也就是原料的标准对菜肴的出品起着决定性的作用。

西方人饮食强调科学与营养，烹调的全过程都严格按照科学规范行事，菜肴制作规范化，因而厨师的工作就成为一种极其单调的机械性工作。再者，西方人进食的目的首在摄取营养，只要营养够标准，其他尽可宽容，因而今日土豆牛排，明日牛排土豆，厨师在食客一无苛求极其宽容的态度下，每日重复着机械性的工作，当然无趣味可言。西方的烹饪方法不像中国那样复杂多变，西餐的装盘立体感强，可食性强，所有进盘的食品绝大多数都能食用，点缀品就是主菜的配菜。西餐的原料多选择新鲜、无污染、天然、操作工艺自然的，尽量发挥其本味，干货原料用的不是太多，牛奶在西餐中是不可缺少的原料。供应商已根据原料的特点，使其进一步标准化规范化，厨师不再是单纯根据自己的经验来判断和确定使用哪种原料。

用餐礼仪

饮食方式也即怎么吃的问题，中西方存在明显的差异，在中国无论是家庭用餐还是正式宴席，都是聚餐围坐，共享一席，人们相互敬酒、劝菜，要借此体现出人们之间的相互尊敬、礼让的美德以及和睦、团圆的气氛。特别是在各种年节里，更是借饮食而合欢。这种会食方式，是中国饮食文化上的一个重要传统。中国人进食的过程中无须他人事先进行食物的分配，而是各取所需，食客的进食量或者说是每个人所消耗的食物的量占总食物量的比例是不确定的。西方人习惯于分而食之，有专人先行分配食物，是一人一份的定量供应。在西方宴会上，虽也围坐，但各人的食物是单盘独碟的。不必固定座位，可以自由走动，不仅可以充分满足个人对食物的喜好，还便于社交，便于个人之间的情感与信息的交流，而不必在餐桌上将所有的活动公之于众。这种用餐方式充分体现了西方人对人性、对自我的尊重，强调了个人的独立和自主。

餐具选择

中西饮食文化的差异在用餐器具方面也有体现。中国人的餐具主要是筷子并辅之以匙，以及各种形状的杯、盘、碗、碟。中国烹饪讲究餐具的造型、大小、色彩与菜品的协调，讲究“美器”。精美的食物要有精美的器具搭配，并且要注意搭配和谐，菜肴与器皿在色彩纹饰、在形态上、在空间上都要讲求和谐相配，把饮食当作艺术活动来对待，不仅要一饱口福，还要从中得到一种美的艺术享受。西方人多用金属刀叉，以及各种杯、盘、盅、碟。但西餐在装盘配器上不像中国人这样强调艺术美，其餐具的种类、菜肴的造型，都较为单调。简言之，西方人重在食物的内容，而中国人则强调菜肴的形式和从中获得的感受。随着生活质量的提高，中国的餐饮器具正以“专业化、多元化、组合化”的新面孔亮相，为日常家庭用餐增添了新意和情趣。西方也开始注重对餐具的设计，市场上已经出现了各种不同风格的餐具，这些餐具通常都带有色彩和图案，并以各种不同的样式出现，具备了观赏性、趣味性等特点，并把餐具作为礼品来销售。

茶饮

中西方饮食文化差异是明显的，而且各有长处。随着经济全球化及信息交换的加快，中西饮食文化将在碰撞中融合，在融合中互补。中餐已开始注重食物的营养性、健康性和烹饪的科学性；西餐也开始向中餐的色、香、味、意、形的境界发展，中西餐饮文化将在交流中共同发展，人们将会享受到更美味、更快捷、更营养的食品。如 英国人喝茶与中国人喝茶习俗方面有很大不同，中国人喜欢喝清茶，讲究品茶 英国人喜欢在茶中加入牛奶糖等 中国人大都喜欢喝绿茶 （green tea），而英国人大都喝红茶black tea，据说是因为绿茶不易保存

俄国农奴制改革的主要内容是什么？

说起俄罗斯以前的农奴制，人们可能会有以下一些刻板印象：有些人认为这是最残酷的奴隶制，另一些人则认为农奴制是地主对农民的关照。那么，俄罗斯农奴制时期到底有多少农奴呢？

首先，农奴制不同于古代奴隶制度，因为法律承认农奴是一个人，而不是一件物品。农奴的权利受到很大限制，然而，法律会惩罚谋杀农奴的地主，而古代的奴隶主对他奴隶的生命没有责任。此外，教会祝福农奴的婚姻，法律是承认的，并不是奴隶之间的“婚姻”。

当然，这并不是说农奴的日子过得很舒服。农奴们对自己的地位很不满，博洛特尼科夫、拉津、普加乔夫领导的起义就证明了这一点，在俄罗斯引发了数千起小骚乱。但是，农民们比起个人自由来更加看重养活自己的土地，农奴们靠的是“家长式的但却十分有限的福利体系”来维持生计。在废除农奴制期间，国家对拥有土地的贵族采取相对友善的态度，在农民看来其结果十分令人沮丧。其实农民最根本的怨恨并非农奴制本身，而是土地占有权。农民期望获得上帝赐予他们的土地，现在却面临双重的不足：一些“他们的”土地被夺走了，同时还被告知要花钱来购买剩余的土地，农民对此充满怀疑和憎恨。

事实上，俄罗斯在15世纪末才建立农奴制，农奴制维系着国家的基本体制。1649年禁止农民擅自改变他们的居住地，这不仅适用于地主农民，也适用于其他农民。1797年，皇帝保罗一世将劳役（俄国农奴制时代迫使农民无偿地为地主劳动）限制在每周三天。19世纪40年代，尼古拉一世禁止将农民从土地上出售。

俄罗斯的农奴制可以与法国的保守派结盟，但在14世纪中期消失了。英国没有农奴制。德国和奥地利，农民的封建关系在18世纪末和19世纪上半叶被废除。但那里从来没有一个地主可以买卖农民。并非所有封建关系都是农奴制。

曾经，俄罗斯不是所有的农民都是农奴。即使在叶卡捷琳娜统治期间，贵族被赐予大量土地，私人拥有的农民只占俄罗斯帝国一半的农村人口。18世纪末，俄罗斯地主农民的比重达到顶峰，然后开始下降。另一半农民被束缚在国有土地上，他们拥有更大的自由，同时要缴纳税赋。

在1861年俄罗斯废除农奴制前，18-19世纪由于自然灾害和农作物歉收，农民都在挨饿。就理论上而言，在俄国，地主甚至有责任在饥荒时为农奴提供粮食。当然，农作物歉收和饥荒有时也发生在农奴制的鼎盛时期。而由歉收引起的第一次大规模饥荒发生在1873年，也就是农奴制废除仅仅12年后。