魔芋膳食纤维百科知识大全,维生素纤维食物有哪些.

魔芋膳食纤维百科知识大全，维生素纤维食物有哪些？

1、玉米。

它的维生素含和膳食纤维含量都非常高。

2、魔芋。

魔芋的膳食纤维含量达到60%，含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯。

3、火龙果。

火龙果含有丰富的水溶性膳食纤维。

4、茄子。

茄子含有丰富的膳食纤维，每100克茄子能够提供3克粗纤维，同时茄子中还含有龙葵碱。

5、燕麦。

其总纤维素含量为17-21%。6、黑豆。

6、黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素和膳食纤维。

7、山药。

山药是一种膳食纤维含量比较高的食物。

8、菌类。

其中膳食纤维含量丰富的是干香菇，干香菇中的膳食纤维含量是鲜香菇的12倍多。

9、南瓜。

富含各种维生素和矿物质，膳食纤维含量也高，可以增强饱腹感。

10、苹果。

富含大量的矿物质和维生素，膳食纤维和果胶含量也很丰富。

魔芋树可以吃吗？

可以，魔芋树是一种植物，它的根茎可以制成魔芋。制作魔芋的步骤如下：

1. 采摘魔芋根茎：选择成熟的魔芋根茎进行采摘。一般在秋季进行采摘。

2. 削皮和清洗：将采摘好的魔芋根茎削去表皮，然后用清水将其洗净。

3. 切割：将魔芋根茎切成适当的大小

4. 沥水：将切好的魔芋根茎放入开水中煮沸，然后捞出来放入凉水中浸泡数小时。

5. 调味：将沥干水分的魔芋根茎放入调味料中腌制一段时间，如醋、酱油、芝麻油等。

6. 烹饪：将腌制好的魔芋根茎放入锅中烹饪，可以炒、煮、炖等。

7. 上菜：将烹饪好的魔芋根茎装盘上菜即可。

魔芋粉丝结是什么？

魔芋丝结就是魔芋的丝，各大超市及市场均有销售. 魔芋是多年生长草本植物，其主要成分是葡甘聚糖，并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质，是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。魔芋葡甘聚糖具有亲水性、凝胶性、抗菌性、可食性、低热值等多种特性，可作为凝胶剂、乳化剂、增稠剂、稳定剂和填充剂，不仅在食品加工中应用前景十分广泛，在医药、保健及其他工业中也有着广泛的发展前景。

魔芋作为食品原料已有相当长的历史，魔芋食品的品种亦越来越多，主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等。我国的云南、贵州、四川、广东、福建等地魔芋食品消费量较大，江苏、北京、上海等地的消费者对魔芋食品及其保健功能的认识逐步提高，其消费量呈上升趋势。

魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、q化学性质

哪些菜膳食纤维高？

你好，我是注册营养师韩丹娜，我来分享下我的经验，希望能帮助到你。

膳食纤维对身体有哪些好处？

膳食纤维又被称为“第 7 大营养素”， 是人体所需的营养素之一，它是只来自于植物，且不被人体消化的一大类糖类物质。

中国 2013 版《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议：成年人膳食纤维推荐摄入 25-30 克膳食纤维。

根据世卫组织（WHO）、美国梅奥医院（Mayo Clinic）等世界顶尖医学机构给出的资料，补充膳食纤维，可以治疗便秘，控制血糖、降血脂、滋养肠道益生菌，维护肠道健康。

就像补充蛋白质、维生素等营养素一样，补充膳食纤维最好的方法也是吃天然食物。

豆子、蔬菜、坚果、水果、粗粮（全谷物）等食物，是膳食纤维的主要来源。多吃这些天然食物，可以补充日常所需的膳食纤维。

十大常见高膳食纤维的蔬菜有哪些？

如果你爱吃蔬菜，可以选择以下10种膳食纤维含量很高的蔬菜来补充每日的膳食纤维，对了，最后一个，含纤维最高哦。

（1）豆角膳食纤维：2.1g/百克

评价：除了热量低、膳食纤维含量高，豆角钾元素含量也较高，有助于缓解水肿。

（2）豇豆 膳食纤维：2.3g/百克

评价：豇豆是维生素A和钾元素含量较高的一种蔬菜，热量低，减肥期间可以较多食用，但经常被用来腌制酸豆角，这种情况下要少吃。膳食纤维：2.3g/百克

（3）蒜苔 膳食纤维：2.5g/百克

评价：蒜苔粗纤维含量较多，有助于预防或者缓解便秘。

（4）木耳 膳食纤维：2.6g/百克

评价：木耳铁含量极为丰富，是补铁补血佳品。

（5）春笋 膳食纤维：2.8g/百克

评价：春笋有助于预防便秘，降低血脂。 不过胃消化功能不好的人少吃。

（6）豌豆（鲜） 膳食纤维：3.0g/百克

评价：豌豆淀粉含量较高，可以代替部分主食，但是因为膳食纤维含量高，一次大量食用容易导致腹胀。

（7）蚕豆（鲜） 膳食纤维：3.1g/百克

评价：新鲜蚕豆的膳食纤维含量较高，同时含有较多碳水化合物、蛋白质，所以在蔬果类中依然属于热量较高的食物，适量摄取。

（8）香菇（鲜） 膳食纤维：3.3g/百克

评价：香菇氨基酸和纤维素含量丰富，新鲜香菇还含有一定量的维生素，单位热量也比较低，推荐。

（9）秋葵 膳食纤维：3.9g/百克

评价：秋葵分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并能促进胃液分泌，有助于消化。

（10）毛豆 膳食纤维：4.0g/百克

评价：膳食纤维含量最高的常见蔬菜竟然是毛豆！鲜毛豆水分含量接近70%，除了 膳食纤维，蛋白质、碳水化合物等含量在蔬菜中也属于较高的，热量也较高。

好了，关于【高膳食纤维的蔬菜】的小知识，就分享到这里了，谢谢你的阅读，如果你还有什么疑问的话，欢迎到评论区一起交流！关注我，每天为你送上靠谱、有趣的育儿与营养小知识，让你懂得更多，吃得更有营养！

魔芋属于保健食品吗？

魔芋……想来个重口味的，第一次听说魔芋这种植物是在N多年前，鬼吹灯里精绝女王的护卫，尸香魔芋……当然这个和那个关系不大，主要就是想扯个淡。

魔芋，学名叫蒟蒻（juruo），天南星科磨芋属多年生草本植物，打这行字都费劲，魔芋据记载是由水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、减肥、通便、开胃等多种功能的，而具体针对每项效果有多大，没有准确研究结果。魔芋主要成分是淀粉35%，蛋白质3%，还有多种维生素和钾、璘、硒等元素。

这种植物的使用历史，在中国可以追溯到两千多年前，之后传到日本，算是比较风雅的食品，看过“蜡笔小新”的应该有印象，对魔芋没印象的话，至少看过小新的爸爸吃过蒟蒻（juruo）。这种植物可以对食用酸性食品过多的人，能骑到中合酸碱平衡的作用。然而蒟蒻这种植物不能生吃，需要加工之后才能食用，至少水煮3小时以上，消化不良的人少吃、皮肤病的人少吃、蒟蒻性寒，体寒和患有风寒感冒的人最好别吃。

至于这种食物能不能划分为保健食品，现在也没有明确的划定。吃的话，最好问问医生。