汪曾祺散文片段-汪曾祺散文片段摘抄

小学生汪曾祺读本描写食物的片段

汪曾祺读本描写食物的片段有：1、归家之后，又见饭菜端整。

油煎豆腐，细嫩焦黄；
酱姜一碟，香辣开胃。

又又次日，此种田人，日暮归来，启锁开门，即闻香气。

揭锅觑视：米饭之外，兼有腊肉一碗，烧酒一壶。

此种田人，饭酒吃肉，陶然醉饱。

2、最受欢迎的是一个广东老太太卖的鸡蛋饼：鸡蛋和面，入盐，加大量葱花，于平底锅上煎熟。

广东老太太很舍得放猪油，饼在锅里煎得滋滋地响，实在是很大的诱惑。

煎得之后，两面焦黄，径可一尺，卷而食之，极可解馋。

3、副所长姓黄，精于烹饪。

他每隔二十分钟就要到小食堂去转一次，指导大师傅烧水、下肉、撇沫子，下葱姜大料，尝咸淡味儿、压火、收汤。

他还吩咐到温室起出五斤蒜黄，到蘑菇房摘五斤鲜蘑菇，分别炒了骨堆堆两大盘。

等到技师、技术员、行政干部都就座后，他当场表演，炒了一个生炒牛百叶，脆嫩无比。

4、这天，还蒸了白面馒头。

半斤一个，像个小枕头似的人俩。

所里还一人卖给半斤酒。

这酒是甜菜疙瘩、高粱糠还有菜帮子一块蒸的，味道不咋的，但是度数不低，很有劲。

工人们把牛肉、馒头都拿回宿舍里去吃。

他们习惯盘腿坐在炕上吃饭。

霎时间，几间宿舍里酒香、肉香、葱香，搅作一团。

炉子烧得旺旺的。

气筑好极了。

他们既不猜拳，也不说笑，只是埋着头，努力地吃着。

5、吃肉，尤其是肘子，冰糖肘子、红焖肘子、东坡肘子、锅烧肘子、四川菜的豆瓣肘子，是肘子就行。

至不济，上海菜的小白蹄也凑合了。

年轻的时候，晋阳饭庄的扒肘子个有小二斤，九寸盘，他用一只筷子由当中一豁，分成两半，端起盘子来，呼噜呼噜，几口就“喝”了一半；
把盘子掉个边，呼噜呼噜，那一半也下去了。

6、房门也不大出，一天坐在屋里看《天雨花》、《再生缘》，喝西湖龙井，磕苏州采芝斋的香草小瓜子。

她吃的东西清淡而精致。

拌荠菜、马兰头、申春阳的虾籽豆腐乳、东台的醉蛏鼻子、宁波的泥螺、冬笋炒鸡丝、车螯烧乌青菜。

7、观音庵的咸菜非常好吃，是风过了再腌的，吃起来不是苦咸苦咸，带点甜味。

8、素斋最好吃的是香蕈饺子。

香蕈（即冬菇）汤；
荠菜、香干末作馅，包成薄皮小饺子，油炸透酥，倾入滚开的香蕈汤，嗤啦有声，以勺舀食，香美无比。

9、酱菜里有一种麒麟菜，即石花菜。

不贵，有两个烧饼钱就可以买一小堆，包在荷叶里。

麒麟菜是脆的，半透明，不很咸，白嘴就可以吃，孩子买了，一边走，一边吃，到了家已经吃得差不多了。

10、他食量很大，而且爱吃肥腻的东西。

冰糖肘子、红烧九转肥肠、“青鱼托肺”，烧青鱼内脏。

家里红烧大黄鱼，鱼鳔照例归他，这东西粘粘糊糊的，粘得鳔嘴，别人也不吃。

他一天就是这样，吃了睡，睡了吃，无忧无虑，快活神仙。

11、他说淮安南阁楼陈聋子的麻油馓子风一吹能飘起来。

他说中国各地都有烧饼，各有特色，大小、形状、味道，各不相同。

如皋的黄桥烧饼、常州的麻糕、镇江的蟹壳黄，味进都很好。

但是他宁可吃高邮的“火镰子”，实惠！两个，就饱了。

12、凉碟，醉虾，炸禾花雀，还有乡下人不吃的火焙蚂蚱，油氽蚕茧；
热菜，叉烧野兔，黄焖小公狗肉，干炸活鯚花鱼；
汤，清炖野鸡。

他不想吃饭，要了两个乡下面点：榆钱蒸糕，面拖灰翟菜加蒜泥。

13、他自奉不薄，吃喝上比较讲究，左不过也只是芝麻酱拌面、炸酱面。

但是芝麻酱面得炸一点花椒油，顶花带刺的黄瓜。

炸酱面要菜码齐全：青蒜、萝卜缨、苣荬莱、青豆嘴、白菜心、掐菜……。

他爱吃天福号的酱肘子。

下班回家，常带一包酱肘子，挂在无名指上，回去烙两张荷叶饼一卷，来一碗棒楂粥。

14、一盘炒口蘑，极滑润，油皆透入口蘑片中，盖以慢火炒成，虽名为炒，实是油炯。

即口蘑煨南豆腐，亦须荤汤，方出味。

15、口蘑采得，即须穿线晾干，否则极易生蛆。

口蘑干制后方有香味。

我吃过自采的鲜口蘑，一点也不香，这也很奇怪。

发口蘑当用开水。

至少须发一夜。

口蘑发涨后，将水滗出，这就是口蘑汤。

口蘑菌折中有沙，不可用手搓洗。

以手搓，则沙永远不能清除，吃起来会牙碜。

只能把发过的口蘑放入大碗中，满注清水，用筷子象打鸡蛋似地反复打。

泥沙沉底后，换水再打。

大约得换三四次水，打上千下，至碗内不复再有泥沙后，再用手指抠去泥根。

描写食物的片段汪曾祺

汪曾祺美食片段描写如下：1、凉碟是金华竹叶腿、宁波瓦楞明蚶、黑龙江熏鹿脯、四川叙府糟蛋、兴化醉蛏鼻、东台醉泥螺、阳澄湖醉蟹、糟鹌鹑、糟鸭舌、高邮双黄鸭蛋、界首茶干拌荠菜、凉拌枸杞。

2、归家之后，又见饭菜端整。

油煎豆腐，细嫩焦黄；
酱姜一碟，香辣开胃。

又又次日，此种田人，日暮归来，启锁开门，即闻香气。

揭锅觑视：米饭之外，兼有腊肉一碗，烧酒一壶。

此种田人，饭酒吃肉，陶然醉饱。

3、最受欢迎的是—个广东老太太卖的鸡蛋饼：鸡蛋和面，入盐，加大量葱花，于平底锅上煎熟。

广东老太太很舍得放猪油，饼在锅里煎得滋滋地响，实在是很大的诱惑。

煎得之后，两面焦黄，径可一尺，卷而食之，极可解馋。

4、副所长姓黄，精于烹饪。

他每隔二十分钟就要到小食堂去转一次，指导大师傅烧水、下肉、撇沫子，下葱姜大料，尝咸淡味儿、压火、收汤。

他还吩咐到温室起出五斤蒜黄，到蘑菇房摘五斤鲜蘑菇，分别炒了骨堆堆两大盘。

等到技师、技术员、行政干部都就座后，他当场表演，炒了一个生炒牛百叶，脆嫩无比。

5、这天，还蒸了白面馒头。

半斤一个，像个小枕头似的人俩。

所里还一人卖给半斤酒。

这酒是甜菜疙瘩、高粱糠还有菜帮子一块蒸的，味道不咋的，但是度数不低，很有劲。

工人们把牛肉、馒头都拿回宿舍里去吃。

他们习惯盘腿坐在炕上吃饭。

霎时间，几间宿舍里酒香、肉香、葱香，搅作一团。

炉子烧得旺旺的。

气筑好极了。

他们既不猜拳，也不说笑，只是埋着头，努力地吃着。

5、吃肉，尤其是肘子，冰糖肘子、红焖肘子、东坡肘子、锅烧肘子、四川菜的豆瓣肘子，是肘子就行。

至不济，上海菜的小白蹄也凑合了。

年轻的时候，晋阳饭庄的扒肘子个有小二斤，九寸盘，他用一只筷子由当中一豁，分成两半，端起盘子来，呼噜呼噜，几口就“喝”了一半;
把盘子掉个边，呼噜呼噜，那一半也下去了。

6、房门也不大出，一天坐在屋里看《天雨花》、《再生缘》，喝西湖龙井，磕苏州采芝斋的香草小瓜子。

她吃的东西清淡而精致。

拌荠菜、马兰头、申春阳的虾籽豆腐乳、东台的醉蛏鼻子、宁波的泥螺、冬笋炒鸡丝、车螯烧乌青菜。

7、观音庵的咸菜非常好吃，是风过了再腌的，吃起来不是苦咸苦咸，带点甜味。

8、素斋最好吃的是香蕈饺子。

香蕈（即冬菇）汤；
荠菜、香干末作馅，包成薄皮小饺子，油炸透酥，倾入滚开的香蕈汤，嗤啦有声，以勺舀食，香美无比。

9、酱菜里有一种麒麟菜，即石花菜。

不贵，有两个烧饼钱就可以买一小堆，包在荷叶里。

麒麟菜是脆的，半透明，不很咸，白嘴就可以吃，孩子买了，一边走，一边吃，到了家已经吃得差不多了。

10、他食量很大，而且爱吃肥腻的东西。

冰糖肘子、红烧九转肥肠、“青鱼托肺”烧青鱼内脏。

家里红烧大黄鱼，鱼鳔照例归他，这东西粘粘糊糊的，粘得鳔嘴，别人也不吃。

他一天就是这样，吃了睡，睡了吃，无忧无虑，快活神仙。

汪曾祺简介：汪曾祺，1920年3月5日生于江苏省高邮市，中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。

被誉为"
抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。

"
汪曾祺在短篇小说创作上颇有成就，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。

1935年秋，汪曾祺初中毕业考入江阴县南菁中学读高中。

1939年夏，汪曾祺从上海经香港、越南到昆明，以第一志愿考入西南联大中国文学系。

1950年，任北京市文联主办的《北京文艺》编辑。

1961年冬，用毛笔写出了《羊舍一夕》。

1963年，发表的《羊舍的夜晚》正式出版。

1981年1月，《异秉》在《雨花》发表。

1996年12月，在中国作家协会第五次全国代表大会上被推选为顾问。

1997年5月16日上午10点30分因病医治无效去世，享年77岁。

《昆明的雨》——汪曾祺 主题：由我替友人画的一幅画着手描写，一一介绍了昆明的雨、仙人掌、菌子、杨梅、缅桂花等景物，蕴含了作者对昆明的热爱与怀念，抒发了作者挥之不去的思乡情。

结构：介绍我画的一幅画（家家挂仙人...。