我的所谓喝茶,却是在喝清茶,在赏鉴其色与香与味,意未必在止渴,自然更不在果腹了。
中国古昔曾吃过煎茶及抹茶,现在所用的都是泡茶,冈仓觉三在《茶之书》(Book of Tea,1919)里很巧妙的称之曰“自然主义的茶”,所以我们所重的即在这自然之妙味。
中国人上茶馆去,左一碗右一碗的喝了半天,好象是刚从沙漠里回来的样子,颇合于我的喝茶的意思(听说闽粤有所谓吃工夫茶者自然更有道理),只可惜近来太是洋场化,失了本意,其结果成为饭馆子之流,只在乡村间还保存一点古风,唯是屋字器具简陋万分,或者但可称为颇有喝茶之意,而未可许为已得喝茶之道也。
喝茶当于瓦屋纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。
喝茶之后,再去继续修各人的胜业,无论为名为利,都无不可,但偶然的片刻优游乃正亦断不可少。
中国喝茶时多吃瓜子,我觉得不很适宜,喝茶时可吃的东西应当是清淡的“茶食”。
中国的茶食却变了“满汉饽饽”,其性质与“阿阿兜”相差无儿,不是喝茶时所吃的东西了。
日本的点心虽是豆米的成品,但那优雅的形色,朴素的味道,很合于茶食的资格,如各色的“羊羹”(据上田恭辅氏考据,说是出于中国唐时的羊肝饼),尤有特殊的风味。
江南茶馆中有一种“干丝”,用豆腐千切成细丝,加姜丝酱油,重汤炖热,上浇麻油,必以供客,其利益为“堂倌”所独有。
豆腐干中本有一种“茶干”,今变而为丝,亦颇与茶相宜。
在南京时常食此品,据云有某寺方丈所制为最,虽也曾尝试,却已忘记,所记得者乃只是下关的江天阁而已。
学生们的习惯,平常“干丝”既出,大抵不即食,等到麻油再加,开水重换之后,始行举箸,最为合式,因为一到即罄,次碗继至,不遑应酬,否则麻油三浇,旋即撤去,怒形于色,未免使客不欢而散,茶意都消了。
吾乡昌安门外有一处地方名三脚桥(实在并无三脚,乃是三出,因以一桥而跨三汊的河上也),其地有豆腐店日周德和者,制茶干最有名。
寻常的豆腐干方约寸半,厚可三分,值钱二文,周德和的价值相同,小而且薄,才及一半,黝黑坚实,如紫檀片。
我家距三脚桥有步行两小时路程,故殊不易得,但能吃到油炸者而已。
每天有人挑担设炉镬,沿街叫卖,其词曰: 辣酱辣, 麻油炸, 红酱搽,辣酱1: 周德和格五香油炸豆腐干。
其制法如上所述,以竹丝插其末端,每枚三文。
豆腐干大小如周德和,而甚柔软,大约系常品,唯经过这样烹调,虽然不是茶食之一,却也不失为一种好豆食。
──豆腐的确也是极好的佳妙的食品,可以有种种的变化,唯在西洋不会被领解,正如茶一般。
日本用茶淘饭,名日“茶渍”,以腌菜及“泽庵”即福建的黄土萝卜,日本泽庵法师始传此法,盖从中国传去)等为佐,很有清谈而甘香的风味。
中国人未尝不这样吃,唯其原因,非由穷因即为节省,殆少有故意往清茶淡饭中寻其固有之味者,此所以为可惜也。
一九二四年十二月。
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好的作文有:《中秋思》、《中国情》、《活在坚强中》。
1、《中秋思》。
原文:又是一年中秋月圆,月下的辉煌与空中寂寥交相映辉,构成了一幅中秋的主题画。
中秋,一个古老的节日,引于嫦娥奔月的古老神秘传说,韵味十足。
观赏中秋月圆,古人常抒发更多的愁思,因为中秋节也是最令人心生惆怅的日子,每个人在这个月圆的日子,望着那一轮圆月,心中总是会不由自主的眷恋着自己的故土,思念着自己的亲人,朋友和最爱的人。
中秋的诗多是淡淡的,有着一股凄美。
“江畔何人初见月,江月何年初照人”。
苏轼的《水调歌头》更是典型,“明月几时有,把酒问青天。
不知天。
上宫阙,今夕是何年。
我欲乘风归去,又恐琼楼玉宇,处不胜寒。
起舞弄清影,何似在人间”。
百年轮转,月上的广寒宫仍是不变,年年岁岁月相似,岁岁年年人不同,这是多么令人怅然,不如把酒问青天。
如此淡淡的色彩,伴上淡淡的愁思,可望而不可即,飘飘然,清雅澄明。
2、《中国情》。
中国她是一个富有悠久历史的国家,她是一个饱经苍桑的国家,,她是一个拥有很多传统文化的国家,我对她的感情更是不能形容有多深,有多厚,那是因为一她经历了六十四年的风风雨雨,各种苦难,全国五十六个民族兄弟姐妹依然坚强,依然团结。
一方有难,八方支援。
中国的传统文华很丰富,今天我就介绍一些给大家吧! 其中有一样姓空名竹,字响簧。
她的样子像一个沙漏。
(沙漏是以前的计时用的工具) 玩她的方法很简单,来跟我学一学吧!你得先找来一些和她配套的东西(一根棉线和一对塑料棒,很细的那种。
他们的是拴在一起的) 我们是先把棉线挂在空竹下面,再交叉,记住,只能交叉一次,一定要使右交叉线朝着自己身体。
然后你开始用右手往上提起,左手也一定要随时配合着右手,拉了十次或二十几次后,右手一定要像蜻蜓点水一样。
就这样一来,你还可以拉出响声,还可以玩出各种花样。
不过要小心哦,她可是易碎的呢!一定要好好保护她。
要不,她碎了可不管我的事。
还有一样大家一定很熟悉吧!她姓风名筝,字纸鸢。
那天我看到了一个放得老长老长的风筝,她有足足六百米长,怎么样,很长吧?但她是很难放飞的哟!3、《活在坚强中》。
“一二一,一二一!”下课铃已经敲响很久了,校园里仍然歌声飘荡,说是歌声,实只不过是从录音机里放出来的广播体操声罢了,虽然优美动听,却苦了那些一年级的小朋友们(来到新学校,人生地不熟,就连体操也不会做)枯燥无味的动作做了一遍又一遍,停了一次又一次,虽说是寒冷的冬天,可豆大似的汗珠从额头上不停的冒出来,眼泪也在眼眶中打转了。
许久,终于像珍珠似的流过眼角,掉到了地上。
看着着将要汇成小河的泪水,我在凝望中沉思着,并不是同情,也不是可怜,而是对这些人的毅力感到无尽的惋惜。
泪再像珍珠,但它永远都是泪,永远都是一文不值,永远都不会也不可能成为一刻价值连城的珍珠, 何必要用它去表现自己内心的痛苦,表达自己脆弱的前程呢?是想要人的同情还是怜爱?我不懂。
做人,就应该做一个有毅力的人,活在这个世界上,就应该活在坚强中。
眼泪只是用来收买别人的善心来掩饰自己丑恶的临时工具,就如珠宝,一旦别人发现其中的瑕疵,那么珠宝的下个就会一落千丈。
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