茶歇服务未来的发展-茶歇服务的要求

现在大数据这么火，能举例说说吗？

大数据作为新型产业正在全球范围内的众多领域掀起变革创新的巨浪，就比如说中科恒运推出的那个智慧政务系统，其系统应用中具备的数据分析和整合功能，成功为政府部门的战略决策提供了有效数据支撑，同时还做到了“让数据多跑路，让群众少跑腿”的公众服务宗旨。

大数据是干嘛的？

餐饮行业发展现状和前景

截止到2022年8月，餐饮行业发展现状和前景不太乐观。

2022年已过半，餐饮行业成为了受影响最大的行业之一，在5月份的统计中，全国有超过80个区县级城市处于常态封控状态，无法堂食，这意味着这些城市的餐饮企业收入可能接近于0，而固定成本支出依旧。

2022年餐饮行业趋势疫情让消费者理性消费，很多人都说疫情影响了市场的发展，那可能是其他行业，餐饮行业是个例外。

没有哪个人因为疫情不吃饭了，只是吃饭方式和消费理念变了而已，实际需求依然在，且呈上升趋势。

总之疫情并不是让人不吃饭，而是理性地吃饭。

轻资产小而美的店，提供卫生又美味的美食时，比起其他花里胡哨的店面更具诱惑力。

所以在大众创业的浪潮下，餐饮行业依然是拥挤的赛道，因为这是刚需，尤其疫情让这种需求更加凸显。

选择餐饮创业，只要做到以上三点，依然可以在疫情中赚得盆满钵满。

餐饮行业发展趋势是什么？

整个餐饮业表现出以下几个方面的趋势：1、规模上越来越“小而美”传统餐饮店规模大，一直以“大”来体现品牌吸引力。

自从搭上了互联网这辆“快速列车”，新型餐饮规模却越来越小。

第一个原因是庞大的店面就像笨重的大象，在新局势来临时“转身”困难，不能适应快速的市场变化节奏，很难有快速的转变。

因此“量体瘦身”是现在很多传统大型餐饮店的做法；
第二个原因是顾客消费思维和习惯发生转变，轻便型餐饮更受大家欢迎，选择去规模庞大的餐厅就餐的消费者越来越少；
第三个原因是顾客需求变得更多样化、更有针对性、更个性化，细分品类越来越受欢迎。

顾客想吃什么就去吃什么，而不是餐饮店提供什么顾客就吃什么，做目标人群的针对性生意成功率更高。

2、 投资上越来越“小而美”由于顾客消费需求不再是大，而是精，要求品类专一、具有特色，所以很多餐饮投资者更趋向于“小而美”，专注某一个品类即可开店。

就像火锅行业从大火锅逐步发展成小火锅，而小火锅又开发出多元化的发展模式，都是在根据顾客的需求不断地调整。

3、策划上越来越“网络化”互联网的宣传模式带动了一大批新餐饮店的崛起。

例如，以信息化手段传播一个好故事，一个社交平台就可以帮你完成，因此越来越多的餐饮店更注重利用互联网策划进行传播。

这种裂变式的传播给很多餐饮人打了一剂“强心针”，让他们尝到了“一夜成名”的滋味。

这是现在餐饮业最显著的特点之一。

正确地理解互联网对餐饮消费的实质意义是非常重要的。

餐饮的消费过程是一个集刚性需求、服务、社交为一体的体验过程，因此互联网的作用应该是考虑怎么让顾客吃得更好，怎么将服务做得更好，怎样开展有利于顾客的社交活动。

4、发展上越来越“标签化”餐饮业发展到现在越来越体现出个性化的标签属性。

“标签化”能让餐厅更有辨识度，有辨识度才有差异化，有差异化才有竞争力。

“标签化”还能加深顾客记忆。

现在品牌众多，可选项很多，给自己的餐厅贴上一个不同的标签，更能让消费者记得住。

像海底捞火锅的“视顾客为亲人式服务”，像西贝莜面村的“闭着眼睛点，道道都好吃”，就是一种服务的“标签化”和产品的“标签化”。

餐厅的“标签化”是宣传和长远发展的有效策略。

5、管理上越来越“功能化”以前餐饮业很注重人员及规章制度管理，现在则更注重“功能化”管理。

餐厅“功能化”是目前及将来都比较重要的衡量标准。

砍掉多余的功能，不仅能够节约成本，也能让餐厅运转得更迅速灵活。

老的管理模式下人员庞杂、效率低、环节多、浪费严重；
“功能化”之后，实行扁平化运作，可减少层级、提升效率、节约成本。

现在的餐饮店不必求大而广，去服务所有的顾客，只需要满足目标顾客群体的需求即可。

人群细分、市场细分、产品细分、服务细分，更注重个性化消费，更注重性价比提升，这是“功能化”管理需要考虑的。