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• 1、奶粉里为什么要添加三氯氰氨

奶粉里为什么要添加三氯氰氨

三聚氰胺进入人体后，发生取代反应(水解)，生成三聚氰酸，三聚氰酸和三聚氰胺形成大的网状结构，造成结石。对三聚氰胺毒性作用的特效解毒剂，临床上主要依靠对症支持治疗，必要时可以考虑外科手术干预。

由于三聚氰胺与蛋白质相比含有更多的氮原子，所以最早被中国造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象。

而三聚氰铵在奶粉制造过程中，要加入就容易多了。这是因为三聚氰铵的溶解度随温度的升高而快速增加，在100℃时，三聚氰铵在水中的溶解度达到14％。而奶粉制造过程中，要杀菌和喷雾造粒，温度都在100℃左右。

奶粉有毒是因为其中含三聚氰胺，可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的。牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。食品都是要按规定检测蛋白质含量的。

就是农村里我们也会使用食物添加剂，比如自己 炸油条时 ，想要油条更好吃也会加入 膨松剂， 我们买的面粉中，也会加入 无机膨松剂碳酸氢钠和碳酸氢铵 。

中国的奶粉是有三氯氢铵的，会造成孩子肠堵塞，女儿小时候就出现多天没有拉出大便问题，最后长大了点大便粗度比成人还要粗，肠道已经被变形了。