从此无锡肉骨头以色泽酱红、 香味浓郁、骨酥肉烂的独特风味, 连同这个美丽的民间传说使三凤桥肉骨头名声大振,百年不衰,红颜不改。
参考资料来源:—三凤桥酱排骨。
无锡三凤桥酱排骨问世已经有140余年,关于酱排骨的由来有个美丽的传说。
话说当年,济公一路云游至无锡,由于人们并不知道这个穿着破破烂烂,行为疯疯癫癫的邋遢和尚就是济公,所以几乎没有人肯施舍给他。
济公一路化缘,来到一家熟肉庄门前问老板讨钱,老板说刚开门没有钱,就给了济公一块肉,济公又问老板要,老板就又给了一块,吃完了之后济公还要,老板一脸不高兴的说:“肉都给你吃完了我明天卖什么呀?”“那就卖肉骨头嘛!”济公接过话题慢条斯理地说着,一边说,还一边从随身携带的破蒲扇上拉下几根蒲茎交给老板:“把这几根蒲茎放在肉骨头锅里一起炖,我吃的肉,日后会加倍还给你的。
”老板听后半信半疑,不过还是试了一下,在锅里放入那几根蒲茎后,肉骨头果然变得异香扑鼻,整个无锡古城都能闻到香气,从此之后,这家熟肉庄便开始经营肉骨头生意来,随着时间的推移,这个办法逐渐在民间流传凯莱,最终形成了无锡的著名特产——肉骨头,也就是今天我们所说的无锡酱排骨。
系出同门,一家人开的。
陆稿荐是无锡藕塘人陆步高夫妻在清朝同治年间创办的,陆氏夫妇的两个儿子叫陆稿、陆荐,就用他们二人的名字作为店名。
最早的陆稿荐店开在无锡今工运桥堍,后来大儿子陆稿到苏州与姑姑一起开了陆稿荐在苏州的分店,这才有了苏州陆稿荐。
再后来又因为无锡城里出现了打着陆稿荐旗号的山寨店,无锡陆稿荐就把店名改成「真正老陆稿荐」,至今使用。
如果是要吃酱排骨的话当然是老陆稿荐的有名也好吃正宗,个人建议买真空包装的那种,虽然贵但是酥,烂。
如果要买其他熟食品的话,陆稿荐的烂,但是它酱排骨又不好吃。
个人口味不同。
望采纳!。
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