啤酒文化百科知识讲座,啤酒知识介绍

谁能给我介绍一下啤酒的基础知识?

1、盎司的啤酒可以为人体提供9%一日所需的维生素B6和烟酸，烟酸有助保护神经组织。啤酒还含有铬和磷，这些微量元素可以使人体的新陈代谢保持健康和平衡。

2、啤酒方面小知识：啤酒麦芽汁浓度 制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，如每公升麦芽汁含有80克糖类，就是8°。

3、一般说啤酒多少度，指的是原麦汁浓度，在8-12度之间，啤酒的酒精度很低，基本在5-5度之间。啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。

4、走了味的啤酒可以倒入盆栽花草里，代替施肥，促使植物生长，并能起到杀虫作用。染色衣物经过洗涤，往往发生褪色。如洗净的衣服在漂洗时加两杯啤酒，衣服上褪色部位即可复色，尤其是黑棉衣物复我色最为明显。

5、分辨生产日期： 打印日期：在啤酒瓶标签背面打印生产日期，这样需要透过啤酒瓶或者撕下标签才可分辨到，有些啤酒是钢针束打印日期的，直接在标签正面很容易辨认。在易拉罐上，是直接在罐底或罐顶打印出来的，容易辨认。

酿酒工艺——啤酒知识解析知多少?

水：每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒酿造的过程中起着非常重要的作用。啤酒酿造所需要的水质的洁净外，还必须去除水中所含的矿物盐(一些厂商声称采用矿泉水酿造啤酒，则是出于商业宣传的目的)成为软水。

制麦制作啤酒的麦芽是使用大麦制成的，先使大麦在水和空气之中发芽，然后烘干便于抑制其生长，接着将其根去除，最后制成麦芽。

酿造啤酒的方法十分简单，大致可以分为制麦、糖化、发酵、罐装。先将麦芽粉碎，加入大米等辅料和温水进行搅拌，加热到一定的温度后，过滤掉杂物，得到澄清的麦汁。

．传统啤酒发酵工艺（1）主发酵 又称前发酵，是发酵的主要阶段，也是酵母活性期，麦汁中的可发酵性糖绝大部分在此期间发酵，酵母的一些主要代谢产物也是在此期内产生的。发酵方法分两类，即上面发酵法和下面发酵法。

关于啤酒的各种知识,越详细越好

1、(1)淡色啤酒(Pale Beers)，是各类啤酒中产量最多的一种，按色薄泽的深浅，淡色啤酒又可分为以下三种，“淡黄色啤酒”：此种啤酒大多采用色泽极浅，溶解度不高的麦芽为原料，糖化周期短，因此啤酒色泽浅。

2、经过严格过滤的生啤，可以过滤掉啤酒中的 各种杂质、酵母“尸体”等大分子固形物。但是小分子的氨基酸、酯类、醛类物质会得以保留。这种生啤就是我们平时喝的 纯生啤酒 。

3、按啤酒的原麦汁浓度分类：原麦汁浓度从低到高分为营养 啤酒、佐餐啤酒、贮藏啤酒和高浓度啤酒。按啤酒色泽分类：浅色啤酒（淡黄 色、金黄色和棕黄色）、浓色啤酒和黑色啤酒。

4、啤酒知识介绍：啤酒（Beer）是以大麦为主要原料，经过芽备制、原料处理、加酒花、糖化、发酵、储存、灭菌、澄清和过滤等工序制成。啤酒种类可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。世界各地都生产啤酒，以德国啤酒最著名。

5、啤酒的酒精度。一般在啤酒瓶上有两个度数，一个是酒精度，一个是麦芽浓度。一般啤酒的酒精度在3-8度之间，而麦芽浓度一般在10-20之间。

英国留学啤酒文化介绍

淡啤酒lager和淡棕色的苦啤酒bitter是英国的传统酒，如果想品尝原汁原味的英国啤酒就要喝这两种。多数英国人都喜欢苦啤酒，清新爽口、略带苦味。

英国人都喜欢喝什么酒？啤洒：英国人广泛喜爱在外喝得啤洒。和爱喝冰啤酒的许多欧洲国家的人不一样，英国人很爱喝常温下的啤洒，但是，生啤除外。

啤酒自然不用多说，其他还有诸如威士忌、香槟、白兰地和各种鸡尾酒。但也有调查表明，苏格兰人更爱喝威士忌，而来自约克郡的英国人则对啤酒情有独钟。

在英国，晚间最流行的活动方式之一就是去酒吧(Pub)。‘Pub’是“public house”的缩写，是指社区内的人可以相聚在一起的地方。 酒吧、旅馆和啤酒馆在英国已经存在数世纪了，其中许多都是漂亮的古建筑。

水、啤酒花、大麦、酵母和麦芽。英国人最喜欢的饮料只有几种简单的原料。和茶一样，啤酒也是英国文化中的一个特有部分，不管是带到派对上还是在工作了一天之后倒掉。

无论年轻还是年长，酒吧几乎都是每个英国人必去的地方，是他们生活中必不可缺的。去酒吧大多喝什么酒 英国人喜欢喝啤酒，全国有400多家啤酒厂，每一家都会生产好几种啤酒，喝啤酒则是英国人的传统习惯之一。

关于啤酒的知识,你知道多少?

(1)淡色啤酒(Pale Beers)，是各类啤酒中产量最多的一种，按色薄泽的深浅，淡色啤酒又可分为以下三种，“淡黄色啤酒”：此种啤酒大多采用色泽极浅，溶解度不高的麦芽为原料，糖化周期短，因此啤酒色泽浅。

品特杯就是我们经常见到的喝啤酒的`大肚子的杯子，容量是比较大的，适合大口大口喝的啤酒，一般大家选择这种啤酒杯来喝黑啤酒或者是英式涩啤酒。科隆直升杯 科隆直升杯看起来就跟我们常见的直筒的水杯是差不多的。

熟啤：在瓶装或罐装后经过巴氏消毒，比较稳定的啤酒。生啤：不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用过滤等物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。其他啤酒种类 干啤酒---该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。

品味几款啤酒呢？一般来说，对于没有经验的朋友来说，六款啤酒就可以了，即便是对于那些经常比较啤酒的人来说，十款啤酒以上会混淆味蕾的感受。