文楼饭店百科知识大全,淮安的最好吃的小吃是什么

文楼饭店百科知识大全，淮安的最好吃的小吃是什么？

1、盖浇面

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盖浇面又叫浇头面，是属于汉族的一种面食，原本是镇江的美食，但是在淮安得到了发扬光大，各种品类百花齐放，在淮安最受欢迎的特色是黑鱼盖浇面和长鱼盖浇面。

2、淮安汤包

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文楼汤包由淮安古镇文楼而得名，其馅心全部由汤制成，为名副其实的汤包。汤馅选料严谨，工艺独特，包大皮薄而不破，口张汤满而不溢，肥厚鲜美，别具一格。相信80%的淮安人都吃过文楼汤包，是最具淮安特色的面食之一。

3、灌汤蒸饺

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四龙蒸饺在淮安的名气非常大，很多人早上慕名前去品尝他家的蒸饺，味道鲜美，皮薄汁多，配上镇江香醋，让你流连忘返。

4、淮饺

推荐商家：如意馄饨

很多人第一眼看到淮饺的时候都很纳闷，这是什么？作为淮安人可能都不知道，其实它就是我们每天早餐吃的馄饨，是不是很奇怪？淮饺，俗称“馄饨”是淮安最具代表性的点心之一。淮饺可煮、可拌、可炸、属称“淮饺三吃”。饺皮特点是“薄如纸、明如镜、隔着饺皮能看字，火一点就着”。

5、阳春面

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阳春面又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃，作为淮安的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。

6、牛羊肉汤

推荐商家：滚锅牛肉汤

淮安的码头盛产牛羊肉，其汤之鲜，其肉之嫩，让无数文人为之折服，每年冬季就到了码头牛羊肉的旺季，大家争相结伴去品尝。

7、水晶包

推荐商家：丁老饭店

淮安特色面点，水晶包，外焦里嫩，皮脆金黄，是淮安人最爱的面食之一，最具代表性的就是原来东大街的小丁饭店，现在已经改名为丁老饭店，估计不久就可以成为百年老店了。

8 、 辣汤

推荐商家：两淮一绝鸡丝辣汤

淮安人喜欢喝辣汤，辣汤搭配着水晶包或者豆腐卷，是一天美好的开始，不管男女老少都喜欢的全民美食，现在有了升级改良版的鸡丝辣汤味道更加鲜美。

9、洪泽小鱼锅贴

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洪泽湖小鱼锅贴是一道传统淮安小吃，鲜美的汤汁配上软糯的面饼，一口下去，鲜香四溢，让你停不下来。

10、盱眙龙虾

推荐商家：盱眙於氏龙虾

鼎鼎大名的盱眙龙虾，闻名海外，各国友人都爱吃，淮安不得不吃的特色小吃，现在经过改良之后，不再是单纯的十三香龙虾，还有蒜泥龙虾，麻辣龙虾，咖喱龙虾等，味道都非常独特，值得品尝。

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你们家乡有什么特色的土产品？

我的家乡在安徽省长江以北淮河以南地区，和江南隔江相望。所以对整个皖南皖北的风土人情，美食都比较了解。下面我就说说:“风阳的花鼓，安庆的戏，无为的板鸭 ，符离集的鸡🐔”淮南的豆腐风台的米，太和的板面案上摔。黄山臭鳜鱼吴山的鹅，配上祁门的红茶和瓜片。生活那叫一个味。黄山的毛峰砀山梨，怀远的石榴 ，萧县的葡萄加上长丰的草莓这还远远不够。芜湖的铁画宣城的纸，马鞍山的茶干惹人夸。水阳三宝咸鸭脚，颖上煎饼面筋皮。霍山黄芽和迎驾。舒城城小花色泽绿，岳西翠兰巢湖鱼。太平猴魁宁国桃。徽商墨客声远播，淮军策马扬天下

江苏淮安有什么特产？

你好，首先很高兴为你回答这个问题

下面为你介绍一下淮安特产

盱眙龙虾

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盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，深受广大食客的青睐。

盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香（数十种中草药组成）；另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具，而是用的面盒、脸盒等；

盱眙龙虾，最著名最有影响力的是手抓十三香龙虾。看着红红的一盆虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。

洪泽湖大闸蟹

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洪泽湖是全国大湖中唯一的活水湖，水质优良，极利于优质大闸蟹生长。大闸蟹的背面有字母“H”的形状，是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。

洪泽湖大闸蟹营养丰富，含有多种维生素。同时，洪泽湖大闸蟹还具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。

淮安茶馓

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在淮安，茶馓属妇孺皆知的美食。淮安茶馓创于清朝后期，距今有一百多年的历史，因茶馓既可干吃，也可用水泡着吃。干吃时大多作佐酒小点，而用水泡着吃时，只需用开水冲泡数分钟，待其全部泡开以后，便可食用。茶馓泡来吃，柔韧香软，易消化，尤其适合产妇和体弱多病者食用。

高沟捆蹄

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高沟捆蹄是一道汉族名菜，属于苏菜系，此菜色泽酱红，咸鲜香甜，鲜嫩可口，食之不腻，细嚼慢品，回味无穷。以猪肉为制作主料，高沟捆蹄的烹饪技巧以卤菜为主，口味属于咸甜味。此菜为涟水县高沟镇特产。自古就流传着中秋向后日渐凉，高沟捆蹄相争尝，购货客人如云涌，只悉生产供不上的民谣。

凌桥大米

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位于淮阴区“西南洼地”的凌桥乡，凭借远离城区、土质好、无污染的地理优势，选用优良品种，采用旱育秧技术培育加工的凌桥大米，以其优良的品质走俏市场，深受消费者青睐。该产品具有无腹白、蛋白质含量高、色泽透明、不易碎的特点。煮熟后口感柔和、香纯味美。

淮安蒲菜

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蒲菜俗名蒲儿菜，是淮安特有的传统名菜。因为它是香蒲根部的茎芽，所以又名蒲芽、蒲笋；《西游记》称它叫蒲根菜，在古书上则称之为蒲、深蒲或蒲蒻。蒲，是一种野生的水生植物，又名香蒲。蒲苇韧如丝，那是老蒲。初生的蒲心蒲茎很嫩，可以食用。

淮阴黑猪

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淮阴黑猪肉质上佳，口感劲道，香滑美味。在经过改良和杂交培育之后，它的美味更是妙不可言。

钦工肉圆

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钦工肉圆制作已有千百年的历史，乃是江苏省十大名菜之一，它的特点是：光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。当地有民谣称赞曰：“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”

章福源

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“章福元食品”源自淮安名吃----“十三香”卤龙虾。它的口味和制作工艺，采用淮安民间广为流传的传统卤虾手段，配以天然名贵中药材和天然香辛料，结合本地淮扬菜传统口味和改进的烧制工艺，经过多年的创新发展，逐渐成为淮安本地所独有的特色风味小吃。

淮安章福元主要经营（卤）鸭脖、鸭翅、鸭腿、鸭头、鸭心、鸭舌、鸭肫、鸭肝、鸭爪、鸭肠、锁骨等，另外还有（卤）腐竹、云丝、兰花干、海带、凤爪、鸡翅尖、香卤蛋、藕片、木耳、豆干等特色休闲食品，章福元产品自进入市场以来，一直受到广大消费者的好评，其中章福元“鸭脖”和章福元“素三宝”更是备受顾客朋友们的青睐。

涟水鸡糕

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涟水鸡糕是涟水地区汉族糕类特产。鸡糕细嫩，造形雅致，营养丰富，深受老人喜爱。

鸡糕又叫“素鸡”，不仅与乾隆皇帝的传说有关，还取其口味清雅、色泽鲜明。又因为它粉嫩如酥，细腻上口，人们还称之为酥鸡。作为涟水城乡独创的传统名菜，它已有 200多年的历史。

高沟今世缘

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中国驰名商标及全国浓香型白酒标准样品。原名高沟大曲。始于西汉，盛于明清。一九一五年，裕源槽坊酿制的高沟大曲获巴拿马国际博览会金奖。今世缘酒由江苏今世缘酒业有限公司出品，已被评为中国十大文化名酒、中国十大高端商务白酒、中华婚宴首选品牌等。现为国家外交部及江苏省政府接待指定用酒。

赵集粉丝

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赵集镇的天泉牌水晶粉丝，选用洪泽湖畔无污染的优质山芋淀粉精制而成，具有细柔洁白、营养丰富、久煮不糊、口感爽滑等特点，深受广大消费者的青睐，先后荣获“淮阴名牌农产品”、“江苏省名牌农产品”等称号。

淮安大头菜

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大头菜又名疙瘩菜、芥菜疙瘩。产于江苏淮安。首先选重量在半斤以上，外形整齐美观的大头菜为原料，刨去外皮。将去净外皮的光菜码堆、盖席。过五至七天后下缸“走鲜”（浸泡），浸泡期间每天用木榔头捣一次。经三至四天，在卤中洗净捞起，再转缸走鲜三至四天，即成为半成品。将半成品在卤中洗净捞起，倒入缸、坛或水泥池，推平，捣紧，踏实，盖席，用青石块压住，然后倒入澄清过的老卤，这个程序叫憋缸。

在此期间要酌量加盐加卤。所谓老卤，系指腌大头菜三年以上的卤汁。端午节前后，老卤大头菜即腌制成熟。经此，过夏便不至变酸、腐烂，且随存放时间加长，鲜味有所增加。

老候野鸭

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老侯野鸭脯，是采用野鸭的脯，配上中药制作而成，区别于家鸭脯更多具有营养保健的功效，是您休闲消费的理想佳品！方便的小袋包装，物美又价廉，很适合作为美味零食来招待亲朋好友，爱好美食的朋友可有口福了哦！

苏粤乳鸽

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苏粤乳鸽是江苏省淮安市淮阴区的特产。苏粤乳鸽原料考究，配以多种名品中药材，并佐以特制辅料，采用现代加工技术精制而成。肉质鲜嫩、味美。其色香味美令人食而不腻，回味无穷，深受中外美食家的青睐。

淮安有什么淮扬菜馆值得推荐的？

想吃淮扬菜来淮安就对了！下面介绍两个淮安著名的淮扬菜餐厅给你参考

去王氏甲鱼馆吃有名的朱桥甲鱼羹

淮扬菜中一道美食相当的补，那就是朱桥甲鱼了。吃甲鱼的话，一定要推荐的一家便是位于楚州区的王氏甲鱼馆。这道菜主要是将甲鱼治净后，氽熟，拆去骨，切碎，在锅内把葱姜末、蒜泥炒香，后再放入甲鱼略煸，加入鸡汤，调料烧至沸，最后用湿淀粉勾芡，装碗，撒上一层白胡椒粉，铺一层香菜叶，淋上熟猪油这道菜变成了。

来到这家店的时候，从外面看起来其实没什么特别的，但是进去吃了之后，就会觉得真的来对了。他家的甲鱼肉质更为细嫩，和市区一般饭店常见的甲鱼羹比，他们家的朱桥甲鱼羹明显要稀薄的多，那个汤汁勾的芡很少，基本上都是用熬好的汤吊出来，尤为肥美，值得一尝。

地点： 江苏省淮安市楚州区朱桥镇

时间： 全天

价格： 人均80元

到河下百年文楼偷师学艺，吃名满天下的最正宗蟹黄汤包

他是历经沧桑的百年老字号，他有着名满天下的蟹黄汤包，现在人们常来此闲聊吃早点，他便是位于河下古镇的百年文楼。如今的文楼不仅汤包做的好，淮扬菜做的也非常地道，人气那是相当的旺。去当然文楼还是要吃一吃他们家的蟹黄汤包，和上海、苏州的风味也是大有不同的。

漫步在河下古镇的古街上，不一会儿就到了文楼。初入文楼，完全不会觉得这是一家酒楼，青砖黑瓦的，还以为是一间古老的建筑。在院子里转悠一圈，还可以去看汤包师傅做汤包。以肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等十二种配料混合成包内馅心，先加温成液体，后再冷却凝固。然后把冻后的馅心纳入包内，入笼而蒸，出笼汤包中的馅心成液体，用手撮入碟内，倒上香醋，撒上姜米，再用香菜铺一层，这样就可以上席了。乖乖地坐在餐桌前，等待做好的汤包，以筷子在包子上点个孔，再用嘴慢慢吸入，汤汁完全鲜美，这个时候再轻轻连皮带馅咬一口，十分爽口，真的很好吃。

地点： 江苏淮安市古镇河下文楼饭店

时间： 全天

价格： 人均42元

本篇回答由飞小编@蟹老板 为您呈现，看了飞小编的介绍，是不是也很想去淮安一探究竟啊？欢迎关注Feekr旅行公众号获取更多最新旅游资讯！

湖南有什么好玩的地方？

一：步行街（五一广场）

要想吃到长沙各种各样的美食小吃，必来的地方就必须是这里，坡子街、太平街、火宫殿、各种大型商场汇聚在此，简直就是逛街约会的天堂。

——————关于喝——————

茶颜悦色，湖南长沙的特有品牌，以茶饮和甜品为主打，很多人为了喝上一杯，千里迢迢来到长沙打卡，点上一杯幽兰拿铁，享受下午的悠闲时光，别提有多自在了。

同样和茶颜悦色一样排长队的，那就是喜茶，呃呃呃，没有喝过，不做评论。

——————关于吃——————

1、烧烤

吃了那么多串串，最爱烧烤部落的索命小串，尤其是牛肉、鸭肠、鱿鱼，是我的最爱，总感觉吃起来有一股浓浓的烟熏味道，很奇怪，我爱这个味道，每次过来逛街必买解馋。

2、老长沙火腿

13元一根的火腿，满满的都是肉香味，一想到吃这个，胃里的小馋虫立马被勾了出来，想想就流口水，吃完口颊留香，特别满足。

3、口味虾、烤生蚝

这个在北京工作的时候平时就很爱吃，口味虾去了只买过一次，可能买的不是特别正宗的口味虾，所以吃起来味蕾没有太大的感受，以至于在长沙呆那么久，就吃过一次口味虾，有点小遗憾，没有找到一家自己喜欢的。

至于生蚝，好像只要蒜蓉足够多，我没有不爱的。

像是臭豆腐、糖油粑粑等比较出名的小吃，吃过几次，不过个人并不是特别喜欢，不过名声很多的文和友臭豆腐，因为每次过去都有着很多的人排队，最后放弃了。

最后分享一个我很爱的长沙其他小吃——捆鸡，越吃越爱吃，回家这么久，至今都念念不忘。没有拍照，无配图，原谅我。

好吃的很多，一时想起来的就这些，以后再做补充。

二：橘子洲头烟火

基本感受就是很累，具体位置是在杜甫江阁看的，看烟火的人很多，抢占不到最佳视野，基本上看不到特别好看的烟火，尤其你的前面站满了特别多高大的人，所以全程一直在不断的寻找更好的位置。

另外在橘子洲的时候，真的是累趴，因为从下地铁就一直在走，走路多久到了毛主席像那时间已经记不清了，太累了，所以回来的时候排队坐的观光车。

三：岳麓山

去的那天天气比较湿润，这种天气对于爬山来说让人感觉很舒服，不会太热，也不会太冷，温度比较适宜，整个岳麓山海拔不算高，记得好像三小时左右差不多就上山了，山上的水雾更厚一点，走在路上就像是进入了仙境，只能看清几十米内的人和物，从上往下远眺，能看到的也只是一团雾，有一点好就是水雾重，皮肤就像是刚作完面膜一样，水漉漉的，感觉自己的皮肤一下子变好了。而且我个人还比较喜欢这种仙雾缭绕的感觉，下山因为比较累，不想走路，在山顶买了一些纪念品就坐缆车下来了，感觉是一次很棒的，让人心旷神怡的旅行。

因为换了手机，大部分照片已经找不到。

四：古镇（靖港古镇、铜官窑古镇等）

去的时候已经没有了听说的那种人烟、那种古色古香的味道，铜官窑完全就是新建的仿古建筑，去的时候还都没有建好，时间到了中午，人很饿，找了一家土菜馆吃饱饱就开车直奔靖港古镇而去。

去的时候建筑还比较完整，但是门店萧条，只有零零散散的一些商户还在开着门迎客。不过尽管感觉比较萧瑟，但是个人感觉景色依然怡人，吃了碗冰粉，还买了个美羊羊的糖人吃，手艺人真的超级厉害呀！羡慕。

五、黑麋峰

想体验跳伞的可以来，这里有个跳伞基地，不过我没有玩这个，说实话心里有点怕这个，还是比较珍爱自己的生命。

黑麋峰也很大，没有提前规划好路线就直接驱车过来的，也算的上是一场说走就走的旅行吧。不过大家不要学我不规划路线就直接来，OMG,在这里吃了个亏，黑麋峰有两个大门，我也记不得是南门还是北门，只知道我去的那一边只有一个大型水库和一个小泉，虽然景色单一，但是游人比较少，超级空旷的感觉有一种身处天地之间的忘我感觉。就在此时，准备驱车前往黑麋峰下一个景点，发现无路可走，剩下的景点必须的通过另一个门进，才后知后觉自己应该从那个门进来，这个门出，不过因为从家里出来的晚，又到了吃饭时间，就不得已放弃了其他的美景。

这些是我去过感觉还比较好的一些地方，像我所住家附近的浏阳河风光带、湖南卫视、月湖公园等等也是一些非常好的地方，浏阳河只间隔了一个马路的距离，但是因为散步人多不爱去，反而比较喜欢月湖公园，尤其是傍晚散步，蛙声一片，感觉记忆突然就回到了小时候老家的田野里自由自在玩耍的场景。这里每天还有很多跳广场舞、捕鱼捉虾、游乐设施，当然好吃的也有，没地可去的时候可以过来走走。

至于湖南电视广播中心，每次过去电视楼的背后都有超级多的美女粉丝在等待着她们的偶像。