悄悄话手工巧克力

本文目录一览：

• 1、纯手工白巧克力的做法步骤图,怎么做好吃
• 2、自己手工制作巧克力的流程及注意事项。
• 3、哈尔滨什么地方有手工巧克力?

纯手工白巧克力的做法步骤图,怎么做好吃

1、将白巧克力和淡奶油放到盆里。隔水加热至巧克力完全融化，加热的时候要不断地搅拌。火要开到最小，以免沸腾。筛入可可粉，搅拌均匀。把白砂糖放到鸡蛋里，搅拌均匀。隔水加热至35-40度。

2、倒入模具，冬天室温冷却2小时。也可以放冷藏30分钟。

3、白巧克力70g 黄油30g 牛奶10ml 糖粉100g 草莓若干 白巧克力卡布奇诺的做法步骤 黄油软化后加入细砂糖和红糖，低速打发混合均匀，再高速打发，直到颜色变浅，体积蓬松。

自己手工制作巧克力的流程及注意事项。

注意事项：融化巧克力的玻璃碗一定要干净，无油无水，操作的过程中不要让水或油进去，用干净干燥的工具操作。隔热水加热时一定要注意不要超过55度，巧克力过热会水油分离，结块，无法制作手工巧克力了。

先将模具抺上油，这是为了烤纸更加贴合。然后用烤纸铺垫底部和四周，用绳子扎上固定。将巧克力酱放入杯中。然后将装有巧克力酱的杯子隔热水加热。巧克力酱隔热水加热至完全融化后加入黄油，搅拌至完全融入。

用模具制作巧克力时，先要将模具擦干净，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中，然后将多余的巧克力倒出 并将模具周围的巧克力刮干净，让模具内壁均匀地沾上一层巧克力，形成一个巧克力空壳 但未封底 。

自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。 再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。

哈尔滨什么地方有手工巧克力?

动力乐松里面有个巧克力DIY店，一楼电梯后面，没电话。秋林69中旁边好像也有巧克力店，挺早了在那看到过。

中央大街金帝商场旁边就有，名字忘了。中央商场旁边的大安里也有卖蛋糕的，味道不错。

哈尔滨中样大街有卖瑞士莲巧克力。甜丝丝巧克力店专卖巧克力，有瑞士莲黑巧克力，瑞士莲巧克力种类繁多，幼滑细腻，入口即溶，瑞士莲、经典巧克力系列包括5种诱人口味。

俄罗斯巧克力在哈尔滨大型超市有卖。俄罗斯最知名的巧克力品牌，当属“娃娃头”阿伦卡。其种类繁多，如排块巧克力、炼乳巧克力棒、焦糖巧克力布丁球、巧克力什锦糖果；口味多样，牛奶、榛果、浆果、咖啡，不一而足。

西班牙帕斯卡布丁巧克力（Pascualchocolatepudding）。奥地利莫扎特（m ozart）巧克力：纯手工制造，放在室温下极易溶化，滋味甜美，浓香馥郁。