奶粉三聚氰胺

本文目录一览：

• 1、三聚氰胺加入奶粉的原因
• 2、奶粉为什么加三聚氰胺
• 3、为什么在奶粉中添加三聚氰胺能使奶粉变黄

三聚氰胺加入奶粉的原因

简单地讲，三聚氰胺是一种化工原料，作为添加剂，可以使原奶在掺入清水后，仍然符合收购标准，所以被不法分子用来增加交奶量以获利。提高蛋白质含量三聚氰胺分子中含有大量氮元素，添加在食品中，可以提高检测时食品中蛋白质检测数值。

年，美国爆发宠物食品受污染事件。事后调查表明：掺杂了≤6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。

牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。食品都是要按规定检测蛋白质含量的。要是蛋白质不够多，说明牛奶兑水兑得太多，说明奶粉中有太多别的东西的粉。

用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。所以“增加”产品的表观蛋白质含量是添加三聚氰胺的主要原因，三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，掺杂后不易被发现等也成了掺假、造假者心存侥幸的辅助原因。

奶粉为什么加三聚氰胺

1、不良厂商在奶粉中添加“三聚氰胺”，是为了（）。

2、由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。

3、奶粉有毒是因为其中含三聚氰胺，可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的。牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。食品都是要按规定检测蛋白质含量的。

4、奶粉中含氮量（保证蛋白质含量）的普通检测方法如杜马法不能区分那种物质里的氮，仅仅将有机物质中的氮转变为氮气或氨气等，因此加入三聚氰胺可以提高奶粉中含氮量，避免此类食品问题，可采用高效气相色谱，可检测分子式。

为什么在奶粉中添加三聚氰胺能使奶粉变黄

增加蛋白质含量。根据查询百度教育得知，原题是：不良厂商在奶粉中添加“三聚氰胺”，是为了()。A.增加蛋白质含量；B.灭菌；C.提高口感；D.增加粘稠度，答案是A。

通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。

因此，如果在奶粉生产过程中直接加入化工原料三聚氰胺，事实上也同时掺入了混在三聚氰胺当中的三聚氰酸。北京福德安公司最近有一种自己快速检测的产品叫孕婴康。对奶制品能检测是否含有三聚氰胺、黄曲霉毒素等。