茄子豆腐百科知识图片高清,豆腐炖茄子东北特色.

茄子豆腐百科知识图片高清，豆腐炖茄子东北特色？

豆腐炖茄子东北特色

材料

主材：，鱼滑450克，滑豆腐1盒，切粒，蒜蓉2汤匙，茄子2-3条，切块，汁料：份量只供参考，鱼香酱4汤匙，水480毫升，辣豆板酱1汤匙，鱼露1/2汤匙，老抽1/2汤匙，腌料：份量只供参考，麻油1/2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，生粉1汤匙

做法

1.先将豆腐于锅内用水大火煮约3分钟，沥水备用，鱼滑和腌料搅匀，分成10-12份。

2.中火下油(约1汤匙)起锅，放入鱼滑，压平，煎至两面金黄及熟透，盛起切条备用。

3.快火下油(约1汤匙)起锅，先炒香蒜蓉，再加茄子炒至干身，加入2汤匙水再炒，重复加水至茄子软身和转色，加入汁料(水除外)炒匀；再加豆腐，鱼滑和水，大火焖约10分钟，加少许盐调味即成。

顺便把做法详细讲解一下？

这个是我今年做年夜饭的计划。你可以参考一下。大概在1000块钱以下的菜是当然的材料不同价格还是有可能上涨

第一

西洋参炖乳鸽(成本大约70块钱。)

配料：乳鸽两只、瘦肉、鸡脚、西洋参、枸杞子、红枣

1、新鲜鸽子、瘦肉、鸡脚、洗净，枸杞子、红枣洗净，西洋参

2、瘦肉、鸡脚、鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。

3、然后放进炖盅。加温水淹过鸽子，放入药材 4、放入锅里炖大约2.5-3小时左右，即可出锅。

第二

葱油鸡(成本大约在50到60之间，如果是剦鸡的话大概在100多以上。)

主材:光鸡一只

配料:干葱、洋葱、香葱

汤锅烧水放入香葱、姜片，大火烧开，然后把鸡放三进三出下烫一下。再把鸡放下去。烧开然后关火，焖大概是25到35分钟左右，看鸡的大小。注意水一定要末过整鸡。

待鸡烫熟之后捞起来过冰水过凉，然后切块摆盘，放上一点葱丝、干葱

座锅烧油，放洋葱、干葱、香葱炸油，炸好捞出渣，再把热葱油淋在上面，倒上酱油即可

第三

白灼虾(成本大约50到60)

材料:白虾1.3斤 香葱 姜片

座锅烧水，放香葱.姜片，一点盐，烧开再放虾进去烫熟即可

第四

清蒸鱼(成本大约60块。)

材料:石斑鱼。鱼一条、姜，红椒，香葱两颗。

石斑鱼宰杀好，处理干净，洗干净备用。

香葱，姜，红椒，洗干净，然后改刀切丝放水里备用。

石斑鱼用筷子垫在下面，这样受热比较均勺。 水大火烧开，然后放鱼下去蒸大火约六到8分钟左右。

蒸装好的鱼拿出来倒干净汁水，然后放上葱丝，姜丝，红椒红。

锅烧热放油烧到冒烟，然后淋葱丝上 然后再倒上酱油既可。酱油可以提蒸热备用。

第五

鲍汁海参(成本大约在120到150左右。)

材料:水发猪婆参一条

配料，西兰花.鲍汁 鲍汁可以去买现成的。

(自己做的，猪骨，瘦肉 ，猪皮，鸡脚 ,火腿，过油煮鲍鱼汁)

海参用鸡汤浸泡三到五分钟。三到五分钟捞出装盘备用。座锅放鲍鱼汁收浓稠，倒出淋在海参上

第六

甜豆炒花胶(成本大约在45到50块钱。)

材料:水发小米鱼花胶4两左右

配料:甜豆.黄椒.红椒 葱小段 蒜片

水发花胶改刀切好，甜豆去头尾，红黄椒切条

花胶先用鲍汁泡10分钟捞出备用

座锅倒油放料头爆香，倒甜豆炒几下，再放黄红椒花胶一起翻炒，调味，盐，糖，味精然后大火翻炒，再挂点薄芡，下点明油出锅

第七

罗汉斋(成本大约12~15块钱。)

材料:荷兰豆，红萝卜，腐竹，香菇，木耳 ，粉丝

配料，葱 姜 蒜

腐竹，木耳，香菇用水发好，再改刀切好

荷兰豆去头尾，红萝卜切片

座锅烧水下盐油，再放粉丝烫熟，捞出装盘垫底。然后放全部材料下去烫熟捞出

锅再次烧热，倒油爆香料头，再放全部材料下去大火翻炒几下，再加点水，然后调味，蚝油，盐，糖，味精，大火翻炒，再打个薄芡即可出锅装盘，出锅前下点明油

第八

七彩炒米粉(成本大约12到15块钱。)

材料:排粉

配料:肉丝 ，腊肠丝，水发虾米，香菇丝，红萝卜丝，洋葱丝，鸡蛋丝，韭黄段，香葱

排粉用凉水泡半小时，半小时后捞起来沥干水分。

坐锅烧油。放肉丝，腊肠丝，水发虾米，香菇爆香。调味放点白糖，一点酱油炒均匀捞出备用。

锅再次烧热，倒油放米粉进去炒，炒干水分，然后调味盐，酱油，蚝油，白糖，翻炒均匀，再放入腊肠丝，瘦肉丝，虾米，香菇，再炒一分钟左右，然后再放入洋葱丝，红萝卜丝，再炒一分钟。再放入鸡蛋丝，韭黄，香葱大火翻炒均匀即可出锅。

第九

西芹百合炒虾仁(成本大约16块钱。)

材料:虾仁1两，西芹，百合，红萝，腰果

料头:葱 姜 蒜 末

西芹，红萝卜改刀切丁。百合洗干净备用

座锅烧水。放西芹，百合，红萝卜进去烫熟然后捞出来，再倒腰果开进去烫一下捞出

锅再次再热，倒油放虾仁进去滑熟捞出备用，再放腰果进去炸。炸好捞出控油备用。

座锅倒油，爆香料头，倒西芹，红萝卜，百合翻炒，然后加点料酒，再放虾仁，调味，盐，糖，味精，大火翻炒均匀，放入腰果马上出锅装盘

第十

蒜蓉大白菜(成本大约在3.5块钱左右。)

材料:白菜一棵

配料:大蒜一把 调味:盐、糖、昧精、

白菜改刀切块，再用水洗干净备用

大蒜拍扁切蒜蓉，用水清洗切好的蒜蓉，洗好备用

锅倒水，下点盐、油烧开，放白菜进去烫(大约2分左右)烫熟倒出备用

锅再次烧热，放凉油、倒一半切好的蒜蓉进去炸，一直小火慢慢炸至微黄 炸好倒出和剩下的那半一起搅拌均匀，

调味，盐、糖、味精、蚝油

下面把烫熟的白菜装盘、摆好， 把调好蒜蓉均匀放在上面

锅倒水烧开，放白菜进去蒸4分钟，4分钟后出锅，放上葱花成本大约500大洋自己做

图片来源于网络，仅供参考。请大家不要吐槽。

红烧肉白菜豆腐什么意思？

很高兴回答你这个问题，红烧肉，白菜和豆腐的意思就是形容，如果工作做的好，经济效益高，利润率高就可以吃到红烧肉，如果没有效益，工作做不好，就只能吃白菜和豆腐，同时，这也是我们日常生活中经常吃到的三种食材，其中白菜和豆腐的营养丰富，口感鲜美，价格便宜，是平常百姓日常经常使用到的食材，用这三样食材可以制作出比较可口的饭菜， 比如大烩菜，麻婆豆，醋溜白菜等等，也是百姓餐桌上的家常菜，我的回答只供参考，谢谢，

富含聚氨酸的蔬菜？

聚氨酸是一种重要的天然高分子化合物，对于增强免疫力、保护肝脏等方面都有好处。富含聚氨酸的蔬菜主要包括：

1. 木耳：其中聚谷氨酸含量尤为丰富，每100克高达598毫克。

2. 鲍鱼菇：聚谷氨酸含量也很高，约为527毫克/100克。

3. 蘑菇：聚谷氨酸含量较高，大约为403毫克/100克；而且蘑菇中还含有丰富的β-葡聚糖，具有提高免疫力、抗肿瘤等作用。

4. 番茄：其中聚谷氨酸的含量也非常可观，大约为175毫克/100克。

5. 豆腐：也是富含聚谷氨酸的食品之一，含量约为70毫克/100克。

总体来说，富含聚氨酸的蔬菜种类比较少，但它们可以作为日常膳食的重要组成部分。与此同时，聚氨酸在人体内还起着多种作用，适当摄入是有益无害的。

嘎鱼炖豆腐茄子的做法？

用料

嘎鱼 条

茄子 个

土豆 个

葱 根

姜 片

酱油 勺

蒜 瓣

鸡精 勺

料酒 勺

盐 克

黄豆酱 勺

嘎鱼豆腐炖茄子的做法步骤

步骤 1

早市上买的材料，嘎鱼一条，老豆腐一块，面包茄子两根。

步骤 2

嘎鱼用水抄一下，水里放大料，花椒，料酒。水开即可。

步骤 3

焯过水的嘎鱼用水冲去腥味。

步骤 4

准备好调料，黄豆酱是秘诀。

步骤 5

调料下锅炒香，放入嘎鱼。整条嘎鱼，所以没有翻炒，以免鱼皮翻坏了。

步骤6

加入老抽，料酒和水，豆腐也一起下锅。水开后，焖10分钟。

步骤 7

10分钟后加入茄子，再焖15分钟。

步骤 8

少量盐，鸡精，葱花，香菜，就可以关火盛盘。