生菜含盐高么百科知识,高血压患者吃什么零食能降血压

生菜含盐高么百科知识，高血压患者吃什么零食能降血压？

我是三甲医院营养师于仁文，我负责病区的患者很多，其中约40%的人常年有高血压的情况。高血压患者除了需要遵医嘱按时服药之外饮食也要格外注意，饮食原则我会放在这篇文章的后面，咱们先聊一聊高血压患者平时哪些零食能吃，而且有助于降血压。

1️⃣首选的零食是新鲜水果

水果最适合高血压患者，大多数水果中富含维生素C、果胶、多酚、钾，这些营养素对防控高血压和冠状动脉硬化有积极作用。但榴莲、荔枝、龙眼等高糖的水果尽量少吃，牛油果是高脂肪水果也不能一次吃得太多，半个足够了。

2️⃣坚果虽好，选错了却升血压！

坚果也是高血压患者不错的零食，其中富含多不饱和脂肪酸和维生素E、膳食纤维，对高血压有益。只是，盐焗腰果、琥珀桃仁等坚果加工时添加太多盐和糖，不利于血压控制。而且，坚果中的脂肪含量约在40%~80%，而过高热量的摄入对控制高血压不利，所以每天只建议吃5~10克。大约1.5~2个核桃或者7~8粒大杏仁。

3️⃣休闲食品除了休“咸”，还要休糖、休脂、休辣🌶！

饼干、蛋黄派、泡芙、提拉米苏等休闲食品中多添加了过多的油脂和糖，这一点可以从酥脆的口感和包装背后的营养成分表中感受得到，而口感比较粗硬的品种则脂肪一般较少，高血压患者可以适量的吃；

海苔是对高血压患者比较好的休闲食品，其中除了可溶性膳食纤维丰富，还含有较多的钾和镁，这些都是保护心脏和血管重要的矿物质。但有的海苔产品中添加了太多的盐，这是高血压患者禁选的，没有加盐的海苔可以吃。另外，辛辣的鸭脖子、鸭掌、辣条、凤爪更不利于控制血压，不建议选择。

4️⃣饮品的问题最多

在我们常见的饮品中，碳酸饮料、各种茶饮、果汁味的饮料中因为高糖、含有磷酸盐等问题，会影响高血压患者钙吸收、增加肥胖和高血糖的风险，所以也不建议高血压患者饮用。饮品中除了甜饮料，矿泉水、巴黎水、苏打水都可以喝，

控制能量、食盐的摄入量，高钾低钠高镁膳食（蔬果菌藻类食物和五谷杂粮为主），降低脂肪和胆固醇（肥肉和动物内脏、动物种子为主）摄入水平；

控制体重、防止或纠正肥胖，利尿排钠、调节血容量和心脑肾血管系统功能。采用低脂、低胆固醇、低钠，和高维生素、适量蛋白质和能量的饮食，禁用辛辣食物、浓茶、浓咖啡、浓肉汤。

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本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！

本文作者：

于仁文 三甲医院营养师

中国营养学会全国首批注册营养师

“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员

中国老年学和老年医学学会会营养食品分会委员

中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家

肉沫豆角怎么做？

豆角夏季餐桌上很平常的蔬菜，肉沫炒豆角也是很下饭的一道美味，豆角含有丰富维生素B、维生素C，常吃具有解渴健脾、增加食欲、益气生津的食疗功效，分享一下我在家做的肉沫炒豆角。

准备食材：豆角、五花肉、大蒜、姜、辣椒

佐料：食盐、味精、耗油、料酒、五香粉

豆角清洗干净切成碎丁，五花肉切片再剁成肉沫。

锅中水烧开，豆角下锅焯水片刻变颜色后捞出沥干水分。

辣椒、大蒜、姜切碎，锅中热油爆香，肉沫下锅，加入少许料酒、耗油一起翻炒片刻。

肉沫变色倒入豆角，加入适量食盐一起翻炒1分钟左右，放入味精、五香粉搅拌均匀就可以出锅了。

这样做的家常肉沫炒豆角看着是不是很有食欲？喜欢的赶紧动手试试吧！记得关注一下哦！！

方便面的吃法有哪些？

提起方便面，不知道会有多少人对它有着无比的味觉怀念，至少我算一个。

记得第一次吃方便面还是上小学，那时候每天上学之前，家里会给我一毛钱吃早点。早点铺离学校不远，一个油饼5分钱，一碗豆浆2分钱，加糖的三分钱，于是一个油饼一碗豆浆就成了我的早点标配。剩下的几分钱还能在副食店买两块水果糖。现在想着都很幸福。

母亲当时的工作单位离家很远，早点铺早上5点半开门，她已经要出发上班了，和她一起吃早点是件奢侈的事情，早点她都是自己起来在厨房随便弄点吃了事。

有天我起得猛了点，朦胧中见母亲已经在厨房开吃了。过去一看，只是一碗简单的汤面，看锅里还有一点汤，就捧起来喝了一口。我去，那口汤的滋味真的是至今都无法忘怀，太鲜美了。母亲见我陶醉的样子，赶忙也给我煮了一包，还卧了个鸡蛋进去，而后撕开调味包，倒入面中，浓香瞬间迸发而出。

我认为那是我至今吃到的最美味的一碗面。不知道是不是第一次吃方便面的缘故，还是在当时食品相对匮乏的年代，人很容易得到满足，反正，那个绿色的方便面袋子现在还完好地夹在我书柜的那本《辞海》里。

那碗面的味觉记忆在其后几年虽说有些模糊，但却从未曾淡忘。以至于后来方便面的品牌和口味越来越多，几乎每出一种方便面我都会买回来进行口味追踪，结果一直失望至今，那个味道真的就找不到了吗？

我也不知道我到底是不是爱吃方便面，可有段时间不吃，还真的就会想。尤其是工作至夜深，饥肠辘辘的时候。本想忍着不吃，坚持就是胜利，可若临睡前手欠刷了一下微博，那可不得了，那些个深夜发吃的微博令人爱恨交加地让你不得不转身，义无反顾拿起一包方便面直奔厨房。

与那些深夜发吃的头条作者一样，关于方便面，相信很多人也都爱恨有加。爱它的方便、快捷，可以在最短的时间内解决肚子问题；而恨则来自于它的不美味以及或可带来的健康隐忧。

其实，我觉得关于方便面大家是有误解的。就拿健康隐忧来说，记得之前看过一个新闻，用方便面和普通手工制作的面条进行了一组食用后的对比试验，并通过胶囊摄像机拍摄比对，结果是方便面进入肠道后30余小时还未曾完全被消化，而手工面4个小时后就代谢掉了。后来其他的科学小组基于这个试验，经过进一步验证，得出的结论是之前的试验其实本身就存在缺陷，并不是一个严谨的科学论证。

事实上，虽说方便面相对来说并不是什么标准的健康食品，也不适宜经常地食用，但其中包括调味包里的诸多食品添加剂并不会带来食品安全问题。

尽管如此，身边的很多朋友听说我连续吃了一个星期的方便面的事之后，无不惊讶地张大了嘴，问我是怎么做到的。似乎吃方便面成了件令人不齿的事。

坦率地讲，现在我吃方便面只是借助面饼的快捷性，里面的调味包基本被摒弃了，自己调味。原因与健康关联性不大，是调味包真的不大好吃，除非找到了母亲给我煮的那包面的味道。

丢弃了调味包的方便面，论吃法可以多种多样，汤面、炒面、拌面皆可，然后加上自己喜欢的各种食材，让方便面不再是一泡而过的简单，同时在烹煮时间上一点也不会输，美味、营养、健康几全齐美，何乐而不为呢。

这样吃方便面，真的是很有面子的事儿，就算家里突然来了客人，来不及准备大餐，用多种方法烹调方便面来宴客，客人也不会挑理的。我曾经就用方便面招待过到家做客的朋友，那次一连做了几种不同样式的以方便面为主食材的菜式，热菜、主食摆了一桌子，引来一众大呼，回家也要试一试。

方便面真的是可以有“想法”的，有期待、有爱心、有回忆……这样一碗方便面，吃上一口，那种油然而生的幸福感，比满桌的山珍海味要来得更妥帖、更暖心。

怎么样，跟我一起来烹制几道这样“有面儿”的方便面吧。

PS：以下食谱中所选方便面因人而异，大致上根据自己的喜好选择就行，避免广告嫌疑，这里就不说品牌了哈。

浓汤海鲜面

辅料：蛏子等鲜活贝类、虾仁、木耳、鲜香菇、葱段、姜片、芥蓝

调味料：盐、鸡粉、料酒、香油

做法：

1、 将鲜活贝类放入冷水盆中，点几滴香油，静置片刻。目的是使贝类可自行吐出带有的泥沙。

2、 虾仁直接剔除背部的虾线即可。

3、 鲜香菇洗净，在其顶部打上十字花刀。

4、 大葱切段、姜切大姜片。

5、 芥蓝洗净，切整齐。

6、 炒锅烧热，倒入植物油，油温七成热时，放入葱姜爆香。

7、 倒入贝类，煸炒几下。烹料酒。

8、 倒入开水，同时放入鲜香菇。此时你会发现，只需两分钟汤已经呈奶白色。放入方便面、虾仁和芥蓝，煮三分钟。

9、 加入适量的盐和鸡粉。一碗美味的海鲜汤面就做好啦。吃的时候再可加入一点点香油。

口感：面色奶白浓郁、海鲜的味道完全融入汤中，贝类的鲜嫩和虾仁的爽滑，与面条的劲道、香菇的菌香结合得恰到好处。同时有一抹绿色、脆爽的芥蓝提色。这碗面绝对令人垂涎欲滴。

酱油炒面

辅料：姜、大葱、胡萝卜、火腿、银牙、红椒、青尖椒、韭菜、香芹

调味料：老抽、生抽

做法：

1、 汤锅煮开水，水开后放入方便面，煮不超过2分钟，至少面8成熟，能用筷子将面打散即可捞出。捞出的方便面立即放入冷水中冷却，目的是不要让面粘在一起。

2、 葱、姜切细丝，之后放入碗中用冷水浸泡。

3、 其他食材切成两厘米左右的细丝状，长度和粗细基本上与银牙相仿即可。

4、 所谓银牙，即绿豆芽掐去顶部的绿豆皮。因豆芽整体呈银白色而得名。用银牙炒面，豆芽顶部的绿豆皮不至于打搅到整盘炒面的口感。

5、 炒锅烧热，大约七成热时倒入少许植物油，放入葱姜丝爆香。

6、 依次再放入银牙、胡萝卜丝、青红椒丝、香芹丝、火腿丝，快速翻炒几下。

7、 放入煮好并过冷水的方便面，大火快速翻炒几下，加入几滴老抽，使面条上色。

8、 继续快速翻炒两分钟，根据自己口味加入适量的生抽调味。最后放入韭菜增香，即可出锅。

口感：加了酱油着色，配以青红椒、红萝卜的色彩点缀，看样子口水就忍不住了。酱油的香气十足，面条劲道，银牙脆爽、还有淡淡的韭菜香，这碗炒面，实在是美味挡不住啊。

TUPS：做这款酱油炒面，建议用长筷子炒，翻炒时即能快速均匀地把面条拨开，亦能更好的控制火候。

鸡蛋煎面饼

辅料：鸡蛋（2个）、胡萝卜、腊肠、香葱

调味料：盐、鸡粉

做法：

1、 胡萝卜、腊肠分别切成小粒。香葱切成葱花。

2、 鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将其打散。将上述食材加入鸡蛋中，搅拌均匀，加入适量的盐和鸡粉。

3、 方便面用各种你喜欢的方式捣碎。

4、 炒锅烧热，倒入植物油。油量需要多一点点。

5、 油温七成热时，倒入一半鸡蛋，使其呈一个圆装，此时晃动一下炒锅，鸡蛋不粘锅为宜。

6、 鸡蛋定型后，撒入方便面碎，再再上面倒入余下的鸡蛋。

7、 再次定型后，翻锅，将蛋饼两面煎成金黄色，即可出锅。

8、 最后将蛋饼切成角状，便于食用。

口感：鸡蛋软嫩，蛋饼中包裹的方便面碎酥脆适口。

TUPS：蛋饼翻面时，如果没把握，可以借助铲子。煎蛋饼时也要注意油温，可适当开小火。

茄汁海鲜拌面

辅料：西红柿、樱桃柿子、虾仁、澳洲带子、干葱（小洋葱）、薄荷叶

调味料：番茄酱、盐、白砂糖、鸡粉、生粉

做法：

1、 西红柿用到从顶部切十字刀，不要切断。

2、 锅中烧开水，水开后将西红柿放入煮10秒钟，此时可看到打过刀的西红柿皮已经翻起，捞出冲冷水后，将西红柿皮撕掉。切成小块。

3、 干葱去皮洗净，切成小粒。

4、 虾仁从背部去除虾线，与澳洲带子一起用一点点盐在一起略作搅拌后，倒入一点植物油再搅拌一下。

5、 炒锅烧热，倒入略多一点的植物油。油温六成热时，倒入虾仁和澳洲带子，划油。捞出。锅中的油保留

6、 油温升至七成热时，倒入干葱碎煸炒爆香，再放入西红柿块。继续煸炒，至西红柿呈泥状。

7、 加入少许番茄酱，继续煸炒。加入盐、鸡粉、糖调味。

8、 汤锅煮开水，将方便面倒入，煮三分钟捞入碗中。在家中有两个灶眼的前提下，煮面可与上述步骤同时进行。

9、 番茄汁调好后，最后倒入虾仁和澳洲带子，翻炒均匀。将酱汁倒入面碗中。伴均即可食用。为了美观，樱桃柿子可对开两半放入面中增加质感，薄荷叶放在面的顶端作为点缀，红花还要绿叶衬才美。

口感：这款面的制作灵感来源于番茄意大利面。茄汁的浓郁、海鲜的爽嫩，无疑为方便面增添了不少高大上的元素。吃起来酸甜可口，很适合女孩子。

TUPS：虾仁和澳洲带子也可以换成其他海鲜。若做成牛肉番茄酱，效果也会很不错。

清汤午餐肉煎蛋面

辅料：鸡蛋、午餐肉罐头、西兰花、香葱

调味料：盐、鸡粉、香油、胡椒粉

做法：

1、 午餐肉开罐后对开切略厚一点的片。

2、 西兰花改刀成小朵。

3、 香葱切葱花。

4、 取平底锅，将鸡蛋煎熟。可据自己的喜好单面煎或双面煎。

5、 汤锅煮开水，放入乌冬面和午餐肉中火煮两分钟。

6、 放入西兰花，改成大火煮一分钟。

7、 加入盐和鸡粉调味。

8、 出锅，装入碗中，摆上一个漂亮的造型，撒上少许葱花。

9、 吃的时候根据口味放入香油、胡椒粉即可。

口感：这道面选用的是乌冬面，面身Q弹，午餐肉口感平和但吃起来很有满足感，虽说是清汤，但最后香油和胡椒粉的加入，为这款面的汤增色不少。

心得：这款面的灵感来源于一次去日本熊本，晚上饿了，发现酒店提供这款方便面，开打一看居然是乌冬面，很是惊喜。当时想着吃的时候要是有几片午餐肉就太爽了。这次在北京大超市里见到有这种面卖，毫不犹豫的买来实现了当年的愿望。

素浓汤五彩面

辅料：鸡蛋（一个）、银牙、大葱、香菇、金针菇、青彩椒、胡萝卜

调味料：盐、鸡粉、香油、胡椒粉

做法：

1、 鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器打散。

2、 大葱取葱白切细丝。金针菇切除根部，改刀使其长度相等。

3、 其他食材除银牙之外分别切成略粗一点的丝状。

4、 炒锅烧热，倒入植物油。油温8成热时将鸡蛋倒入，炒蛋。待鸡蛋完全呈固态，倒入开水。煮3分钟左右。此时应该看到锅中的汤已经出现浓郁的奶白色，这也是素浓汤的建议制作方法。

5、 将炒锅中的鸡蛋捞出。香菇、金针菇、银牙分别用漏勺再烫中过一下，即熟。放在一旁的碟中。

6、 将方便面放入，煮三分钟。放入盐、鸡粉调味。

7、 面捞入碗中，素浓汤随后倒入。将所有食材摆成一个好看的形状，即可上桌啦。

口感：素浓汤浓郁奶白，一点也不输荤浓汤。面条劲道、银牙爽脆、金针菇嚼劲十足。

心得：定义为素浓汤五彩面，其实并不是面有五种颜色，而是银牙、金针菇、香菇、青彩椒、胡萝卜组合成了五色。这款面是特别为素食爱好者准备的，属于蛋奶素范畴。

TUPS：用鸡蛋冲素浓汤可以说是这款面的最大亮点，操作时待鸡蛋炒熟后记得一点要用开水冲，且要持续大火。

你知道哪些菜品是餐饮界的暴利菜品吗？

我来说说我了解到的暴利菜品：

1、创新菜

餐厅的特色创新菜抓住了消费者求新鲜的心理，通常价格不菲，一般是在食材的组合、摆盘、做法上都不同于家常菜，而且很多都需要提前预定，很多餐厅都在推出创新菜，比如这道火焰葱椒鸡，的确让人觉得很新奇。

2、火锅配菜。

大家涮火锅是不是也都上来不多看先点上土豆金针菇娃娃菜？这些简单的蔬菜经过清洗装盘就成为了暴利菜品。

3、自制饮料。

餐厅的自制饮料很多都是起个又好听又让人摸不着头脑的名字，再配上漂亮的装瓶，就可以标上高价，比如下面这杯“浮生若梦”。

4、素食餐厅的素菜。

素食餐厅都是主打绿色健康的理念，现在讲究养生的消费者很容易被吸引，其中的素菜也算是暴利菜品。

5、茶水。

市场中茶叶销售并不规范，甚至很多时候都是看人销售。

6、高档海鲜。

高档海鲜很多都会在称上做文章，往往会缺斤短两，并不足称，很多人点高档海鲜都是为了请客面子上好看，往往也不会太计较斤两，商家也正是利用了这种心理。

7、汤类。

很多的所谓滋补汤，其实并没有营养，看着名目繁多，但很多都是用便宜的大棒骨熬制的汤底做成，其中的食材比如猪蹄儿啊很多也都是事先煮好。

8、凉菜类。

凉菜看着价格是不贵，像拍黄瓜、松花蛋等等，但是经常是越便宜的菜暴利越大，利润能翻上好几倍。

那么有没有什么是你明知暴利还会继续点的呢？

我是农民工“懂事长”李合伟（抖音号：hws666888），20多年创业经验，非著名天使投资人、创业导师。更多有关创业的内容，敬请关注头条号：合伟说，与我一起聊聊创业那些事！

跑完马拉松该吃些什么？

The Right Foods At The Right Time”，在适当的时机下吃进对的食物有助于你让你身体保持在最佳的状况，马拉松是一项十足考验耐力的长跑运动，之前我也是马拉松爱好者，跑过几次半马的我表示马拉松真的很磨炼人的意志力

那跑完马拉松后吃什么比较好呢？要遵循这么几个原则为了保证足够的耐力，运动表现能力以及维持血糖水平，应该在整个马拉松的过程中每1小时摄入30-60克的碳水化合物，所以这就是为什么主办方会在10公里或其他的公里处为运动员们准备补给，比如补给中的香蕉就是一个不错的选择敲重点，马拉松后的“吃”也应该将重点放在碳水化合物和蛋白质上，研究表明，最适合运动后快速补充能量的不二之选就是大量的碳水化合物和蛋白质，虽然是大量，但是也不要因此而放纵贪吃补充的具体量和时间的把控也是更为重要的，要在运动后的前30分钟按每千克体重摄入1-1.5克，然后在4-6小时的时间内摄入2-3次碳水化合物和蛋白质的搭配，有助于身体的恢复，所以无论是在马拉松后还是普通训练后都要在30分钟内摄入热量（碳水和蛋白质），以便肌肉能够快速补充能量储备，为下一次训练做好准备为什么是碳水化合物和蛋白质?因为碳水化合物可以补充已经用完的以糖原形式储存在肌肉和肝脏中的能量补充蛋白质是因为补充蛋白质有助于复原在运动中已经疲劳的肌肉食物推荐碳水化合物：香蕉，苹果，面包，汉堡，甚至吃点巧克力也是可以的蛋白质：鸡蛋，牛肉干，花生，牛奶（同时含有碳水化合物）或者蛋白棒呆子中肯小建议对于耐力的有氧运动是比较容易出汗的，那么在一场马拉松后因为汗液大量流失会引起电解质的流失，因此在赛后补水的同时也要适量补充钠，以帮助身体恢复或者喝一些功能性运动饮料，最后在关注怎么“吃”同时，赛后更要注意休息，让体力恢复以应对之后的训练。

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