素食百科知识大全视频,科学百科知识大全视频

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素食怎么吃才有营养

（1）：进食各种食物以达到蛋白质互补作用。（2）：选择全谷类，如糙米、胚牙米、麸皮、全麦面包等五谷类食品。（3）：搭配选择豆类、核果类及种子类于饮食中。（4）：多选择深绿色蔬菜。

素食者可以从豆制品、绿色蔬菜、全麦面包等摄入足够的铁。另外，如果同时吃合铁的食物和富合维生素c的食品，更有利于对铁的吸收。因此，素食者可多吃一些水果和蔬菜，尽量避免吃饭时喝茶和咖啡，以免影响对铁的吸收。

素食这样吃： 1豆类、2 菌类、3 海藻类（B12，防贫血）、4 干果、5 水果、6 粗粮、7 细粮、8 主食 豆类：可以煮八宝粥，什锦饭之类的，或豆制品。

素食如何保证营养？应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。

吃素时都是能吃什么,什么不能吃

1、一切肉类、鱼类等有生命的东西都不吃，（普通鸡蛋可吃，要孵小鸡的鸡蛋不能吃）一切比较冲的味道都不吃，比如芥末、辣椒、葱姜蒜韭菜等等 酒属于辣的。

2、素食通常指的是不食用肉类、鱼类、海鲜、蛋类等动物制品，而韭菜和鸡蛋属于植物性食物，但它们仍然含有一定的动物性成分，如蛋白质、脂肪、胆固醇等。因此，吃素（斋饭）时，可以选择食用韭菜和鸡蛋，但需要注意适量。

3、吃素要注意什么不可以吃1 少喝咖啡或茶：吃素的人要从植物性食物中吸收铁质，除了要多吃铁质丰富的食物(叶麦、海苔海藻、酪梨)之外，也要多吃点维他命c食物(柳丁、苦瓜、青椒)，这样可以帮助铁质的吸收。

吃素,都是那些菜啊

1、小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽、西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等。素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼。

2、素菜的原料一般包括五谷杂粮，豆类，蔬菜，菌类，藻类，水果，干果，坚果等。经初加工的常用素菜原料有：经黄豆加工成的豆腐及豆制品 经面粉加工成的面筋和烤麸等 以及粉皮 粉丝等。

3、全素食菜谱有：麻婆豆腐：麻婆豆腐属于川菜，主料为豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫，调料为豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点。

4、通过美拉德反应或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。西蓝花，俗称青花菜。

5、吃素是指不食荤、腥。荤者：大蒜、韭菜、葱等中药称为五辛的植物蔬菜；腥者：动物的血肉、胎盘、子卵之类。国际上通行的素食种类一般包括四种。奶素食：可吃奶类制品，不吃蛋类、肉类。

6、吃素一般的蔬菜都是可以的。比如：除大蒜，葱姜这些辛辣食物之外的蔬菜。或者经过蔬菜深加工的食物，如：豆腐，豆干，腐竹等。可以不杀生就能得到的，如：没有受精的鸡蛋，牛奶及奶制品。

佛家一般怎么吃素?

日常多注意摄入豆类、大豆制品、海菜、海带、食用菌等。这样不但补充维生素矿物质，蛋白也会得到很好的补充。学佛的素食者是可以食用乳制品的。乳制品是很好的也是优质的动物蛋白来源。

素食的概念包括不吃“肉”和“鱼”。“荠菜”是指大蒜、洋葱、韭菜等蔬菜的恶臭。《释迦牟尼经》说牧羊人的钱包吃生嗓子，熟食有助于卖淫。所以佛教需要禁食。所谓“鱼腥”，是指肉，即各种动物肉，甚至鸡蛋。

吃素有下列几种形式：吃长素，即长期吃素。吃花素，即选择日期吃素，如初十五，六斋期、十斋期、佛菩萨纪念日。吃短素，即短期吃素，如吃六月素、父母去世后吃报恩素，吃还愿素等。

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