动物肉的百科知识,每天吃大量的动物蛋白就能消耗体脂减肥吗

动物肉的百科知识，每天吃大量的动物蛋白就能消耗体脂减肥吗？

能辅助消耗体脂减肥。动物蛋白是人体必需的产生营养素，可以起到增肌塑形的效果。是人体三大产能营养素之一的营养素。减肥期间食用既能增加饱腹感，还能避免摄入过量。

一，减肥期间是不是所有的动物蛋白都可以食用呢？

并不是的，减肥期间可以吃的动物蛋白有，鱼虾肉，鸡胸肉，牛肉，去皮的鸡鸭鹅肉，这些动物蛋白富含优质蛋白质，减肥期间可以适量食用的。

而这些动物蛋白就不建议食用了，如，加工的肉类食物，如红烧肉，腌制的肉类食物，还有就是爆炒的肉类食物，这些食物经过加工以后，变成了高热量高油脂的食物，食用以后很容易增加热量和油脂的摄入量。

二，减肥期间大量吃动物蛋白利于消耗体脂减肥吗？

其实大量吃蛋白质并不利于消耗体脂减肥，任何食物如果摄入过量，都会增加胃肠负担，减肥期间蛋白质的摄入量也要根据自己体重数来食用的。

假如你体重为60千克，按照每千克食用1克的蛋白质摄入量，最多每千克食用1.5克的蛋白质摄入量，那么你每天食用蛋白质为60克或者最多90克。

如果食用太多反而增加了身体代谢和消耗的负担，既不利于减肥又不利于身体健康。

三，除了蛋白质每天也要保持均衡饮食。

虽然蛋白质能起到增肌和燃脂减肥的作用，但是单单靠一种食物很难达到效果的。

减肥期间每餐也要有主食，健康脂肪，蔬菜，水果的摄入量，这样才能达到均衡饮食的作用。

除了饮食，每天做有氧运动可以促进燃烧脂肪，因为脂肪的代谢需要通过呼吸来完成的。

所以，每天保持30分钟以上的运动，如慢跑，骑行，快走，转呼啦圈，跳绳等运动。有氧运动既能提升代谢又能促进脂肪燃烧，对减脂和维持身体健康都有很大的益处。

各地都有什么好吃的肉类特产？

我的几位生活家朋友，倾囊相授她们挑淘宝店的秘籍……照着买肯定没错！

店铺：珍汇吃蒂蒂香鱼丸店

深夜遛电视总能看到一些有趣的节目，有天半夜看到一部纪录片《老广的味道》，介绍汕头一位叫林木隆的男子，祖传几代手工做鱼丸，那是“蒂蒂”香啊。

这么清楚的信息如果还搜不到林家鱼丸店，我就不是土特产达人。小店专注做鱼肉衍生品，鱼丸、鱼皮饺、鱼粿干、鱼饼、鱼册，它们是我家冰箱里的镇箱之宝。

（墨斗蛋粿）

我从不叫外卖，忙起来对付着下碗面、煮几个馄饨，丢几粒鱼丸下锅，似乎多了一分对自己的交代。

店铺：古井烧腊烧鹅店

古井是广东新会下属的一个镇子，以烧鹅闻名，满街都是烧鹅店，在当地成了一项特别的产业，年产值过亿。很多食客会专程乘飞机、转汽车赶过去吃一碟烧鹅。我自然是没有可能馋了拔脚赶去古井，唯有淘宝一键下单。

古井烧鹅要用7斤左右、3个月大小的乌鬃鹅烤制，因为鹅太小的话便会“鹅味”不足。腌制鹅的味汁里会添加一味佐料——新会特产的陈皮，再用荔枝木烧炉，烤出来的大鹅外皮焦香，肉又脆又嫩。

吃的时候不蘸酸梅酱，而是特制的酱汁，这酱汁当然如古井人所说，丰富了鹅肉的滋味，但我觉得更是一碗东北大米饭的良“拌”。

店铺首页写着“掌柜作为地道的农村人擅做美食”，看了心生敬意。

店铺：泰顺一店

瘦肉丸！粉干！牛肉羹！红酒糟！腌芥菜！素面！腌目鱼嘴！酒糟大肠！清明糕！

泰顺属于温州管辖。有几年频繁出差上海，一个月有半个月吃不上家里的饭，只能四处寻摸家常味道的餐馆。有天在南京东路背街的小马路上看到一家温州餐馆，宽敞的店堂，橘黄色硬塑料快餐桌椅，门口竖块大水牌。想起一个朋友叫“大门”，正是温州人，就拍了水牌微信发给他，请他帮我点菜。

大门回复：这是在哪儿？卖的温州小吃也太正宗了，还有红糖素面！还有瘦肉羹！还有鱼丸汤！还有炒粉干！

（目鱼嘴）

这家餐馆妥帖地慰藉了我那在中国南北方之间晃荡的胃。肠胃对食物是有感情的，回北京后仍刻意寻找温州特产，无意中发现了这家店，买回粉干（就是细米粉）泡软后加圆白菜丝、虾干做炒粉干，再煮碗牛肉羹，或者用红酒糟、核桃碎烧锅核桃酒酿……以此纪念上海、上海的餐馆给我的关爱。

宁夏羊杂汤和红焖小羊排——来自【马阿舍宁夏羊肉店】

跟闺蜜去过宁夏，那是她长大的地方。羊这事，宁夏的羊真好吃啊，和另一个闺蜜聊，都叫做羊，可不同地方的食材，是完全不一样。

（小编注：出现在“舌尖上的中国”第二季的回族姑娘马阿舍，网友的形容是“美哭”）

这家的羊杂可以选，我不爱吃面肺，挑血肺。

按宁夏人民的做法来完全没问题，随着羊杂一起快递过来的会有配料，还有用羊油酥好的辣椒面。配料放进汤料袋（这个要自己另外买），放水放羊杂煮起来。

基于有鱼羊鲜的吃法，自己去买两条白鲫鱼煎了放水先煮一锅鱼汤，把鱼和骨头捞干净了再煮羊杂，味道也不错。

接下来的是把蒜苗叶子切成碎末，弄个小碗装腐乳，再来一个装羊油辣椒面，这一锅就可以热火朝天吃起来。

（来自马阿舍店买家秀）

正经要配面食，是白吉馍，然则最后下个龙须面连汤汁都吃干净了，天冷飕飕的时候，完美。

羊杂汤里一定要放青蒜末和辣椒面，放完之后，是可以好吃得上天的。

红焖小羊排这事啊，就红焖吧，别怕多油，刚开始先略略煸一下。之后红烧肉的做法操练起来，焖的时候羊味重，千万别怀疑，我还真不是羊膻味爱好者，这种羊排收汁之后，你会特别想拍拍自己的肩膊：“我真厉害”，然后假装谦虚：“主要是食材好。”

连南腊猪手——来自【林泉腊味】

买的时候请和卖家商量一下能否帮你切大块。我曾经拿刀劈过一整只的腊猪手，深深地回想起小时候劈柴的勇敢。

（淘宝代码 ￥dAPvbVEvbeB￥）

烧一大锅热水把腊猪手块汆一会，不然可能会把自己咸得质壁分离。也别太久，不然没鲜味了。要么就10分钟吧。

捞起来再来一锅水，放几片姜放一两调羹米酒，猪手都放下去开始煮，大火之后转小火，煮得汤成奶白色。再放点切块白萝卜，萝卜用筷子可以戳透，猪手块也可以戳透时，就好了。先别急着放盐，尝尝味道再说。撒点葱花，可以一锅上桌。

也是冬天吃着好，这一锅也不怕回火，吃不完放着，煮面时候热了浇到面里，汤和肉和菜都齐活了。

嗯，我特别不偷懒地，说完了。

关注我们，一起「爱吃 会吃 想吃」

什么是野鸡子？

野鸡，即雉鸡，该物种已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。

除人工养殖的野鸡外，也有不法商贩沿街售卖用药物毒死的野生野鸡，因为是药物致死、没有放血，肉色黑红，最好不要食用。

为什么肉叫荤？

在中国古代，“荤”与肉菜没有关系，而是指带有刺激性气味的一些蔬菜, 古人常说“五荤”，知是指大蒜、小蒜、葱、韭菜、兴蕖五种蔬菜。这些菜有 刺激性气味，古人在祭祀和进行宗教活动的时候，禁止食用“五荤”，因为 吃了这些荤菜，嘴里留下难闻的气味，祭祀祈祷时对神灵不敬。“荤菜”后来发展演变，与肉菜联系起来，这与佛教的传播息息相关。 因为佛教徒禁止杀生，出家人禁止吃肉，在佛教的戒律中有“戒荤”一条， 不仅戒“五荤”蔬菜，同时也戒肉。随着佛教的广泛传播和发展，出家人“戒 荤”的习惯逐渐影响道到普通民众，人们知道“戒荤”包含了肉类，开始将“内荤”和肉菜相联系。时间一长，在社会上达成共识，“荤菜”也就成了“肉菜” 的别称，而早期的“五荤”概念反倒被人们遗忘了。如今“荤”与“素”是相对的概念。在餐桌上，人们往往把没有肉类、 蛋类的饭菜叫作素菜，反容之则是荤菜。事实上，“荤”的范围界定很广，凡 是味道浓重的食物，一般都可以称为“荤”，包括葱、姜、蒜等，肉类、蛋类、 奶类、海鲜类等。有一个词叫“荤辛”，它的意思就是指味道浓重、口味辛 辣的菜。可见，单说荤菜就是肉类，这种说法是不全面的。

素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。百一些严格素食者极端排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品，也不从事与杀生有关的职业。

现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，度选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

从严格意义上讲，素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。五荤 也叫“五辛”，指五种有辛味之蔬菜（回葱、大蒜、荞头、韭菜、洋葱）。但是对于现代的人们来说凡是从土地中和水中生长出来的植物，可素食供人们直接使用或加工使用的食品，我们都可以统称为素食。比如说蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。

谢谢！

肉的主要成分是什么？

畜类的肉含有10％～20％的蛋白质，还富含铁质和人体必需的各种氨基酸，可以为人体提供充足的能量，保证人体每天的活动。

肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上，其次是瘦肉，含量约17%，其中牛肉较高，可达20.3%,肥肉的含量较低，如肥猪肉仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。

因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质。在氨基酸组成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类需要量比值略低外，其余均足够。