甜樱桃滞销引冲突

本文目录一览：

• 1、车厘子价格大跳水一箱降价一半,是什么原因造成车厘子降价的?
• 2、贮藏保鲜的方法有哪些?如何进行?
• 3、国内外甜樱桃生产、科研现状如何?

车厘子价格大跳水一箱降价一半,是什么原因造成车厘子降价的?

而之所以车厘子会在节后出现价格腰斩的现象，和它的销售期及市场需求等因素有关。一般来说，12月-1月是车厘子的集中上市期，新鲜程度较高，口感较好，因此价格较高。

车厘子消费需求降低车厘子消费基本达到饱和状态，品级越高的车厘子价格也卖得越贵，品级低的车厘子价格便宜，不过多数的车厘子消费保持低位运行，和车厘子需求降低有很大的关系。

今年车厘子的大幅度降价是由产量的提升导致的。所谓车厘子，简单来说就是进口樱桃，该叫法源自于英文单词Cherries。就樱桃的分类来说，这种水果一共可划分为四个品种，分别是樱桃、毛樱桃、欧洲甜樱桃与酸樱桃。

另一方面是因为空运和海运车厘子同时大批量进入国内，因为海运速度较慢，所以前期上市的车厘子一般都是走空运进入我国的，运费较高，且数量较少，其价格也更高，而随着海运车厘子进入市场，其价格开始下滑。

今年的车厘子价格如此下跌，主要原因还是现在车厘子的产量比以前要高了不少，这是导致车厘子价格下降的主要原因。据相关人士分析，车厘子价格下降是一个整体趋势，并非今年所特有的特征，在以后车厘子的价格依然会有下降的趋势。

贮藏保鲜的方法有哪些?如何进行?

1、低温储存法：低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。

2、气调库贮藏是在冷库贮藏的基础上进行的一种贮藏保鲜方法。这种贮藏保鲜方法不仅对温度要求严格，而且对气体要 求也十分严格，他是利用高二氧化碳和低氧气的气体成分来贮藏。

3、像鲜花、果蔬类风干后，也可以进行相应的保存。比如百合、玫瑰风干后，可以放置一两年进行食用或者药用。风干主要是去除食物中的水份，在不同的温度下进行通风贮藏，对于平时的水果蔬菜保鲜没有什么作用。

4、热烫保鲜 民间方法是把果穗浸入100℃沸水中片刻，随即提起，悬挂在风口处晾干，以抑制果实多酚氧化酶活性，在10d内果实不变质、霉烂，保持原果风味。

国内外甜樱桃生产、科研现状如何?

人均不足10克，国内市场潜力巨大 。从目前市场售价看，甜樱桃每千克售价高达10～50元，是苹果售价的5～10倍以上，每667米2产值高达8000 ～20000元。保护地栽培价格更高。

品种优。川西樱桃栽培经过8年的试验、对比，研究团队最终在130多个甜樱桃资源中筛选出了早中晚熟系列6个甜樱桃品种，并且实现了自然开花、自然坐果、自然成熟，成熟期同比汶川、汉源等中高海拔地区早熟一周以上。产量高。

正是由于我国甜樱桃发展面积小、产量低，生产和科研与发达国家相比较为落后，我国甜樱桃的发展空间很大，是名 副其实的“朝阳产业”。

（4）生产管理粗放，果实品质差 目前，甜樱桃生产中栽培管理无标准规程可循，栽培技术措施多是借鉴甚至照搬其他树种。