桂皮香料是什么

本文目录一览：

• 1、桂皮是什么
• 2、桂皮主要用于烹饪什么菜品
• 3、像木棍的香料是什么

桂皮是什么

1、桂皮是什么 桂皮，一名天兰桂，广东民间叫“阴香”。属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。

2、桂皮，学名：柴桂，又称：肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。

3、【桂皮】的意思是：桂皮guì pí 桂皮树。常绿乔木，叶呈卵形，有三条叶脉，花小，黄色，果实黑色。树皮可供药用或做香料。 肉桂树的皮。可以制药，有健胃、强身、散寒、止痛作用。也可作香料。或制桂油。

4、桂皮指的是肉桂类植物的干燥树皮，可供要用或做香料，用于调料入肴，又可用于咖啡、红茶、泡菜等调香，是调制五香粉、十三香、咖喱粉、卤料等复合香辛料的主料之一。

5、桂皮是什么树皮？ 是天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。 桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。

桂皮主要用于烹饪什么菜品

香气和味道不同：卡宾达树皮的香气比较淡，味道较苦涩；而桂皮的香气浓郁而持久，味道带有微甜微辣的味道。

做五香鹌鹑蛋放八角和桂皮，以下是具体做法。

肉桂就是做菜调味的桂皮。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。

八角和桂皮的用法：八角 八角可以用在肉中的炖、煮、腌、卤、泡等方法中，这样可以使食物的香味加重，所以在很多制作羊肉、牛肉这种味道大的肉制品中，通常会用到八角，一般在做素菜的时候，也可以放少许的八角调香。

同时对于针对牛肉的烹饪，也有不错的效果。用千里香调和桂皮的味道的方式，用于以花椒、辣椒等为君臣的配方中，还能衬托出后香部分，如丹皮、白术、荜菝、甘松、香砂、砂仁等常用于麻辣配方香料的味道。

特别是擅长传统中式菜品烹饪的老厨师，接触新生事物比较滞后，有时候还真能被新问题给难倒。那天，店里因为要开发西点类菜肴，进购了一批肉桂棒，开玩笑般地拿起一块，问店里的老厨师长，这是什么。

像木棍的香料是什么

1、像木棍的香料是桂皮。桂皮释义樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。

2、你说的一定是迷迭香，它可以作为香料食用，迷迭香中的松木香味可以掩盖肉制品中的膻气味道。

3、那是沉香，也叫沉香木。它是由一些边脚废料做成的，破碎后插入烟里一起燃吸，目的是增加香味。

4、烧烤料中有很小的木棍，应该是小茴香磨成粉之后混进去的纤维。