彩色面条百科知识,有什么方法可以做彩色饺子皮.

彩色面条百科知识，有什么方法可以做彩色饺子皮？

我家也没有榨汁机，做起来有点麻烦但还是能做的。黄色面团是南瓜切片蒸熟，导成泥和面，不需加水。紫色是紫薯，和南瓜一样操作。红色是火龙果，把火龙果肉捣碎挤出汁，为了防止变色，在汁里加少许白醋和面，绿色是菠菜洗净焯水，用刀剁碎挤出汁和面，为了让菠菜不变色，在菠菜汁里面加点小苏打。这样就和出红，紫，黄，绿四种面团。

彩色面怎么做才不变颜色？

首先分别准备好和面用的胡萝卜汁和菠菜汁。胡萝卜汁就是切细了加水放料理机一打一过筛就行了，菠菜汁得先用热水把菠菜焯一下水去去涩，同样加水用料理机一打一过筛就可以。

接着就是和面了，没有特定的比例，完全靠眼看手捏。面粉里放点盐，然后慢慢添加过滤好的蔬菜汁，边加边用筷子搅拌成雪花状。差不多了就揉成面团，手光、盆光、面光，我只揉了手光和盆光，由于一会还要用压面机再擀几次面所以就没花力气揉到面光。等面揉好了就盖上保鲜膜给面团静置20分钟醒醒面。

醒好的面团很有弹性，适量撒上干面粉用压面机压出想要的粗细就完成了。

可以分好分量放冰箱里备用。手工加了蔬菜汁面条不用煮很久，水一滚放下去搅拌两下颜色变的透亮就可以捞起来了。

青菜面怎么做？

第一步：①煎荷包蛋+烫青菜，②晾一大碗白开水。

第二步：蒜切碎后加两勺开水烫一下做蒜水，放少许盐备用。

第三步：往蒜水里加入生抽、老抽、盐、鸡精搅拌匀，放入荷包蛋撒上胡椒粉泡着。

第四步：①煮面（烧一锅尽量多的水，待水沸腾后煮面，水开后加冷水，重复3次，面条即熟。）②盛面（面条熟了之后捞出装碗，倒水放凉的白开水，摆上青菜、鸡蛋，勺一些泡荷包蛋的蒜水淋上，滴2滴芝麻香油效果更佳！）

面条钠含量650高吗？

若是每100g面条钠含量650mg，就高于GB10769国家标准最高限制的2倍，吃多了对身体不好。

面条在生产制作的过程中，会加入适量的氯化钠来使面条变得更加白亮，以缩短面条煮熟的时间。

但氯化钠同样会使面条中带有一定盐分，钠含量越高，盐分就越大，如果再加上各种调味品中的盐分，这会造成人体盐分摄取量过多，影响身体健康。

一般正常挂面的钠含量是450-600mg，大家可以根据这个标准来购买，高于600mg的最好就不要买了，吃多了对身体不好。

有的挂面颜色不白什么原因？

1、环境温度湿度偏高时，面条易发生褐变；

2、面粉的灰分含量偏高也会造成褐变；

3、夏季温度偏高时，一些加工者通过加碱防止面条的发酸，而碱会促进面条的褐变。