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• 1、三七冷冻营养会流失吗?

三七冷冻营养会流失吗?

从营养的角度上说，冷冻并不会破坏食品的营养价值并且能够保存维生素和矿物质。从菜地采摘后不到3天，蔬菜中的维生素C便有80%流失。绝大多数‘新鲜’食品的营养物质寿命最长不过5天。

高温是会把营养成分破坏的，所以现在很多厂家都会用低温粉碎的方式，就为了保留三七粉的有用物质。

高温炙焙后才能粉碎，对药性有一些影响，刚加工成粉的三七粉服用有点燥热，服后口干，可适当放一段时间再用。因人而异，至于营养成份破坏应该是较小。

如果在肉冷冻的这一段时间里，肉被微生物或者寄生虫附着，它们会寄生在肉上，在解冻之后它们会迅速活跃，长期食用会降低人的免疫力和消化能力，寄生虫甚至会在体内长期繁殖。