家庭卤牛肉减脂吗百科知识（卤牛肉适不适合减脂）

正在减脂能不能吃卤牛肉

1、可以的，选择比较瘦的牛肉，并且适量就行。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

2、减肥期间可以少量的吃一些卤牛肉，但是不能吃的特别多。从营养学的角度来讲，牛肉之中含有非常优质的蛋白，摄入体内之后，可以为人体补充丰富的能量，又不会导致脂肪堆积，一般不会导致肥胖。

3、当然可以吃。吃牛肉有助于减肥与保健。牛肉是适合于胖人食用的肉类。对于需要低热量的女士，吃牛肉减肥是非常适合的，因为牛肉多是瘦肉。

4、减肥瘦身期内的小伙伴们还是不必吃卤牛肉了，不然针对减肥瘦身是没有益处的，卤牛肉假如多吃得话不仅不容易具有减肥瘦身的功效，并且还会继续导致水肿，对人体是没有益处的。

卤牛肉和鲜牛肉营养价值相同吗?

新鲜的牛肉就是刚从屠宰场运出来卖到市场的肉，卤肉就是将新鲜的牛肉加上各种调味料和酱油卤汁出来的。论营养其实两者都差不多。不同就是卤汁出来的肉类，含盐分比较多，对人体将康不好。

卤牛肉：有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

卤牛肉主要是新鲜的牛肉经过烹饪加入食盐制作而成的一种营养美食。从中医角度来讲，这种牛肉可以补中益气、健脾开胃、强筋健骨。可以有效的改善中气亏虚导致的四肢无力，对于食欲不振也有辅助治疗作用。

就认为完全没有营养了。他们也有类似的加工肉，但是医生都非常不赞成经常食用。

减脂期时吃牛哪个部位的肉最好?用什么方式烹饪?

里脊肉牛排：里脊肉是瘦肉里的代表，脂肪含量低，营养丰富，而且口感嫩滑，不用担心过多的热量和脂肪摄入。 西冷牛排： 西冷牛排口感鲜美，肉质紧实，含有大量优质蛋白质，脂肪含量也相较于其他部位较低。

牛里脊 极嫩 属特级 特点：脂肪含量低，鲜嫩多汁。牛里脊指的是前腰这部分牛肉，位于牛腰部内侧，还包括牛脊柱的一部分，属于牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是运动量最少、口感最嫩的部位。

牛颈肉 牛颈肉，别称“脖头”、“颈部”，坐落于牛头后侧。牛颈肉因为健身运动的多，因此肉粗且硬，色调猩红，带些筋，其强度仅次牛的小腿肉，为牛的身上肉质的第二硬的，滑爽而有嚼劲。