花生的营养好吃吗百科知识,为什么花生又名长生果

花生的营养好吃吗百科知识，为什么花生又名长生果？

花生又名长生果源于民间传说。花生称为“长生果”的传说有许多，每一个故事都寄托人们对美好生活的向往。

花生的原产地

据文献记载有原产巴西、原产中国、原产埃及等三种说法。

花生原产于南美洲的巴西、巴拉圭和秘鲁之说占据上风。花生的最早记载来自美洲的古籍《巴西志》。在巴西已经发现的野生花生有十多个品种，古代印第安人把它当作农作物种植，取名为“安胡克”，在秘鲁利马北部安孔镇的古墓里，考古学家发掘出距今2000多年前保存完好的炭化花生粒。

16世纪初，花生从南美洲经印度洋与太平洋传播到非洲和亚洲各地，再从南洋群岛传入我国，在沿海各省种植。1503年，在《常熟县志》中描述了花生：“三月栽，引蔓不甚长，俗云花落在地，而生子土中，故名。”在100年后，洋花生逐步在黄河、长江流域大面积推广种植。

我国是世界上种植花生最多的国家之一，所种植的花生在国际市场上素负盛名，被誉为“中国坚果”。

长生果的由来

花生称为“长生果”的民间故事各地都有不同的版本，这些故事都寄托人们对美好生活的向往。

传说，在南宋绍兴年间，在开封朱仙镇，岳飞率军准备发起总攻，要与金兀术决一死战。忽然接到传令兵报告：粮草将尽，常胜国将军运粮未归。岳飞听罢，焦急万分，对天高呼：“常胜国，快回来啊！”话音刚落，突然乌云翻滚，狂风四起，只听到“哗哗”作响，一种光滑的果实从天而降，士兵剥开外壳一看，里面都是紫红色的“豆子”。岳飞先尝了一个“豆子”，越嚼越香，还能充饥。将士们不知这是什么果实，岳飞想了想说道：这是常胜国回来了，就叫它“长生果”吧。在河南一带、河北一带，当地人就把花生称为“长生果”，一直流传至今。

据民间传说：在一年的夏天，李时珍上山去采药，看见一群蚂蚁从地下拖出一颗比黄豆大的果实，引起他的好奇，就挖了一些果实，种在田地里，到了秋季结出了更多的果实。他试吃了一下，味道不错。他把这些果实作为种子送给当地百姓种植，在缺粮作为充饥的食物。由于是名医所赠，一粒种子可以结出很对果实，百姓就叫它“华生”，寓意它是得到仙人灵丹妙药的精华而生存下来的，民间就一直称它“长生果”。

花生的营养丰富

花生仁含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的2倍、大米的3倍，而且容易被人体消化吸收；脂肪含量达40%左右，含有较多的不饱和脂肪酸；含有人体必需的八种氨基酸、多种维生素、以及钙、磷、铁等多种矿物元素。

科学研究证明，花生果内含丰富的脂肪和蛋白质，特别含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育、增强记忆的功效，更具有降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育、预防肿瘤等四大作用。

花生作为吉祥喜庆的象征，是民间传统婚礼中必不可少的吉祥果，它与红枣、莲子、桂圆等撒在婚床上，寓意早生贵子、多子多福、儿孙满堂等，深受广大民众的喜爱。

为什么多味花生没有原味好吃？

多味花生为中国特色小吃，选用优质花生仁、面粉、白砂糖、植物油、天然香料等精制而成。造型均匀、美观，色泽金黄，入口香酥，五味俱全，具有解饥、润肺之功能，为居家旅游、待客访友、儿童食用之上乘食品。多味花生制作工艺先进，选料配方严格，口味新颖独特，质量稳定，深受广大消费者的青睐和好评。

但是原味是保留了原来的味道，那肯定吃着比多味好吃了！

花生油营养价值如何？

无论小时还是现在的菜市场，总有一两家屹立不倒的鲜榨花生油小铺，记得小时家里没油了，奶奶就会带着我去这些鲜榨花生油的小店中打油，基本都是现榨现卖，倒花生米进机器中，机器就“轰隆轰隆”的摇滚一段时间，浓香的花生油就轻松榨出一大壶，而我，总会偷几粒花生米来尝尝。

现在成家了，基本就去这些鲜榨花生油的小店中打油了，都是为了省事方便买桶装油，我们的生活带来便利，可油的品种却十分繁多，一不不留意就容易买到品质差的油品，就算大品牌也不例外，所以我们需要学会挑选优质花生油的小技巧，无论买什么品牌花生油，聪明人只看“4行字”，学会专挑优质好油，下面小鹿把这些信息分享给大家，让大家涨知识，减少被坑的弯路。

第1行，看营养成分：

每一个包装食品上都有营养成分表，表中附带有脂肪、维生素、蛋白质、胆固醇、钠含量、碳水化合物等相关信息，这些资料分量都反映着此食物所蕴含的营养，花生油主要看蛋白质、钠含量、碳水化合物，这三栏含量一定要为0，才能说明此油属于优质花生油，而其它栏目如脂肪量、维生素，含量越高说明营养更高。

第2行：看是否为非转基因油

无论花生油还是普通玉米油，都有转基因和非转基因之分，转基因油的出现是为了让食用油价格拉低，而选择用了转基因材料制作，虽没研究显示对我们的人体造成危害，但家有小孩，还是尽量选择非转基因油。

第3行，看油品加工工艺

无论花生油还是调和油、玉米油等，制作工艺都划分为浸出工艺与压榨工艺两种，都是属于国家允许的加工工艺，两种工艺有本质上的区分。：

浸出工艺：把原料充分浸泡，再进行高温提取，再进行加工制作而成，属于化学方法

压榨工艺：用最原始机械压制的物理方法进行炼油，能把原料的营养最大程度保留，标示中都有提及压榨工艺。

第4行，看质量等级：

看似没用却不得不看的一行字，是把油品设定了等级划分，优质油一般标示一级或特别级，低于这两个级别的油，都属于低价油了，家庭并不建议选购。

无论买什么品牌花生油，聪明人只看“4行字”，学会专挑优质好油，大家在选购花生油时就要注意了，一定要细心观察外包装上的纸，提到的是“4行字”，学会识别配料营养、是否带有压榨、非转基因和等级划分，掌握了，相信以后大家对挑选优质花生油再简单不过了。

我是小鹿，学更多美食，每天分享美味食谱与烹饪技巧，欢迎您分享、收藏、点赞与关注~

蒜香花生能不能吃？

对于花生，我想没有人会陌生，尤其是喜欢喝酒的人，每餐必配的就是老醋花生米，这是一道地地道道的下酒菜。花生的营养价值很高，食品生花生可以缓解胃酸过多而引起的烧心症状，但是花生的蛋白很高不宜吃，所以说蒜香花生是不宜常吃，吃多了会加重肠胃负担，适量吃还是对身体有好处的。下面我为大家介绍一下蒜香花生的做法。主料：花生（250g）。辅料：蒜头（50g）、八角（适量）。厨具：炒锅。做法：1、准备好蒜，将大蒜剥皮备用。2、花生洗净，泡5分钟。3、沥干水份。4、炒锅下油。5、在冷锅冷油下放入花生米，用小火翻炒。6、炒到花生微微发热，放入大蒜和八角继续不停的翻炒，待花生皮微红即可。刚装起来的花生米吃起来不会脆的，把花生米装平底盘中冷却。8、待花生米冷却了吃起了就是酥脆的了，这时撒上细盐，搅拌均匀，吃了就不上火，而且更香。

花生属于坚果类吗？

花生是我们常见的，同时也是用于招待客人的，花生营养丰富多彩，花生晒干可以榨油的，我们食用的花生油就是用花生作原材料，花生是属于坚果类的，