糖炒汤圆百科知识,炒元宵怎么不粘.

糖炒汤圆百科知识，炒元宵怎么不粘？

炒元宵不粘的方法是，把元宵冻一下，锅里放油，油温五层热把元宵下锅，注意不要翻动，离锅远点，防止溅油。

等一会活动一锅，在等一会用筷子搅动一下，这时元宵有点硬了，也不会粘了。

汤圆碎了怎么做好吃？

原料

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红薯 (一个)

糯米粉 (适量)

红糖 80克

1/把红薯去皮切成片蒸熟。

2/把蒸熟的红薯压成泥，放入糯米粉搅拌均匀。

3/然后揉成面团，把面团搓成长条，切成25克左右的小面剂。

4/把小面剂揉成小汤圆。

5/锅内烧开水，一个一个地放入汤圆。把汤圆煮至漂浮起来时，捞出备用。

6/锅内放少许清水，放80克左右红糖，煮至红糖熔化。放入刚煮好的汤圆，慢慢翻动使红薯汤圆全部裹上糖汁。收干糖汁，撒上炒熟后的花生碎和熟芝麻就可以了。

7.美味又好吃的汤圆碎了做好吃完成开吃了。

油炸汤圆怎么做？

将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1

厘米见方的小块。

2.将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再

蘸水滚动)。

3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻敲几下汤圆，以防

崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出。

春节做汤圆的古诗词？

关于汤圆的古诗（描写汤圆制作）

正月十五打圆霄，

五仁馅心楞块削。

捞出浆粉里滚跳，

如此数趟售客包。

南国不似此法做，

象是北方包水饺。

我想水乡村落小，

集上汤圆现煮烧。

汤圆从宋朝时才有。北宋时已有“煮糯为丸，糖为臛，谓之圆子”。宋代《吴氏中馈录》曾记载了当时一种圆子的制法：“煮沙团、沙糖入赤豆或绿豆煮成沙团，外以生糯米粉裹作大团、蒸或滚汤内煮亦可。”这就是那时豆沙团子的制作，南宋时就直接称为“汤团”。

广西糖汤圆怎么做好吃？

原料配方(制10份):糯米粉1千克锦白糖200克红糖200克糖桂花20克熟猪油500克制作方法:1.将绵白糖、红糖和糖桂花置案板上，加入熟猪油50克，拌匀搓揉成团，擀成1厘米厚的方块，再切成1厘米见方的糖丁。

2.将糖丁倒入圆形竹匾内，撒少许糯米粉、用手拉动竹匾，使糖丁于滚动中裹上一层粉衣，然后放入篾筛中洒上一些清水，再放回匾内并加添糯米粉继续摇动竹匾，如此反复操作，直至裹成直径2厘米大小的生元宵。

3.将炒锅置于微火于加热后，用油滑锅，把元宵倒入，改用中火，炒约七八分钟，听有沙沙声后，再分次将熟猪油加入，继续翻炒，见元宵鼓起膨胀即熟。