白豆能补钾吗百科知识,炎热夏天喝啥汤既美味又清爽解暑

白豆能补钾吗百科知识，炎热夏天喝啥汤既美味又清爽解暑？

炎炎夏日大家的胃口都不太好，所以喝一些清淡爽口又美味的汤就成了很好的选择。夏天来说本来就燥热，而且新陈代谢加快，身体中水分流失也增多，所以喝汤的时候吃里面的食材就能补充营养，再搭配碳水化合物比如馒头米饭，都是很好的选择。另外再喝汤就能吸收汤底精华，还能给身体间接补充水分。

选什么样的汤喝。

在喝汤方面，需要讲究的是，我们不要喝太让人上火的汤品。像是羊肉汤、牛肉汤都是在冬天用来暖身滋养的，这样的汤品在夏天喝会加速身体排汗，这样喝完对我们水分流失有促进作用了，所以多喝清淡的汤品才是最佳的选择。

推荐的汤品如下。

在喝汤的时候，我们可以选择莲子百合汤，这款汤品对养气安神有一定的辅助作用，在夏季暑热天气容易烦闷失眠，多喝这款汤品对身体会有很大的帮助。

另外喝一款美美的菌菇汤也是很好的选择，菌菇汤里面可以加入平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇等多种类食材，而不同菌菇有不同的效果且不会引起上火。此外可以在里面搭配鸡肉，吃起来味道更加鲜美，而且衬着鸡汤的菌菇会很好吃的。夏天做汤品的调料也不用太过于浓重，对于菌菇鸡汤来说,少量食盐和胡椒粉，再放点香油就足以能煨制出鸡汤的美味来了，所以我们在夏天可以少放一些调味品。

另外还可以做虾仁豆腐汤或者菌菇豆腐汤，也都是非常美味非常好吃的，做法同菌菇鸡汤类似，而且清爽不油腻的汤品会勾起我们在夏天的食欲，并且这些食材在一起熬汤也会很下饭。

总结：大家喝汤还是要根据自己的饮食禁忌来。

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黄豆与大豆的区别是什么？

黄豆与大豆的区别正如武汉与湖北的区别，黄豆就是武汉，湖北就是大豆。黄豆是大豆的一个种类，大豆包含黄豆、青豆和黑豆共三个品种，是备受推崇的健康食物。在营养学上与鱼、肉等属优质蛋白质来源食物。其他赤小豆、绿豆、鹰嘴豆等等虽然也有个“豆”字，却属于杂豆类，在营养学上与米、面等归属于主食类。

1.黄豆不等同于大豆，大豆包含黄豆、青豆和黑豆。

很多人都把黄豆与大豆两个概念混淆，以为黄豆=大豆，其实黄豆只是大豆其中一个品种，学术上属于双子叶植物、豆科、大豆属。黄豆末成熟时连同豆荚被称为“毛豆”，是老百姓餐桌上常见的下酒菜。成熟后晒干就成了“黄豆”。

大豆包括黄豆、青豆和黑豆。这三豆子统称为大豆，在各种巧手加工下，变成各种美食，有直接炖炒闷卤，也有发展成各种豆制品。大豆这个食材最充分体现我国劳动人民的智慧，各种豆制品有上百种，其中发酵豆制品有豆豉、豆瓣酱、腐乳亲，非发酵豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干、腐饤等。

2.大豆也叫“植物肉”，是优质蛋白质来源，是备受推崇的健康食物。

大豆含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E，还含有大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等有益健康的化学成分，是备受推崇的健康食物。

蛋白质含量22-37%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，与谷类蛋白有良好互补作用，非常适合素食者补充蛋白质。

脂肪含量15-20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，还含有较多磷脂。碳水化合物30-37%，近半是膳食纤维。适合高血脂人群和减肥人士适量食用。

大豆含有豆丰富钾、钙、磷、镁等微量元素。钾含量每100g在718~1503㎎之间，有利于高血压患者。钙含量每100g在191~224之间，适合需要补钙人群。

大豆及大豆制品，属低升糖指数食物，适合糖尿病病人。

3.黄豆、青豆与黑豆，除了颜色有差别之外，主要营养素之间差别不大。其中，黑豆在保健养生上更受青睐。

黑豆含有天然黑色素，在中医上黑色入肾，中医认为食用黑豆可以补脾肾，并由此衍生到可以明目、乌发、抗衰老、止腰酸腰痛及尿频等功放。常用酒泡炒黑豆、黑豆浆等等用法。

小结：黄豆是大豆的一个品种。大豆包括黄豆、青豆和黑豆，大豆的蛋白质含量高，所含脂肪和碳水化合物也是"好的"，还富含矿物质、微量元素和植物化学物，是健康食物。其中黑豆在中医上有养生保健功效。

芸豆适合在什么季节栽培？

芸豆属于短日照的植物，不过，多数的品种对日照时间要求不严，栽培季节主要是受温度的制约。北方地区在春夏栽培，其它地区可以春播和秋播。直播或育苗移栽均可。

🔴芸豆是一种什么豆

通俗的说，芸豆就是人们通常讲的四季豆。

云豆学名菜豆，俗称二季豆、四季豆，分大白芸豆、大黑花芸豆、黄芸豆、红芸豆等多个品种。嫩荚和种子可以作蔬菜，也可深加工成罐头等制品。

芸豆的祖籍很远很远，在太平洋的彼岸，美洲的墨西哥和阿根廷，到16世纪末引进中国。

🔴芸豆的生长情况

芸豆的根系发达，茎蔓生、半蔓生或矮生，初生真叶为单叶，对生，以后的真叶为三出复叶，近心脏形

芸豆荚果长10～20厘米，如果架高水肥充足，可达25厘米左右。形状直或稍弯曲，分有架和无架两种。有架豆长条扁形，皮外表有很密的绒毛。无架豆稍短、稍圆。嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红等多种颜色，成熟时现黄白或黄褐色。

总状花序腋生，蝶形，花冠有白、黄、紫或淡紫等色。芸豆自花传粉，授粉受精无需靠蜜蜂们的奔忙。也有少数能异花传粉。每花序花多少不一，有数朵到10朵不等，结2～6个荚果。

随着豆荚的生长，它的背面和腹面缝界处的维管束逐渐发达，中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多，鲜食品质慢慢降低。

每荚种子有8粒左右，有白、红、黄、黑和斑纹等多种颜色。种子千粒重300～700克，种子肾形。

🔴芸豆有什么营养

芸豆营养丰富，富含蛋白质、皂苷、广水毒酶和多种球蛋白，以及钙、铁、维生素B等多种元素。是一种高钾、高镁、低钠食品。

🔴芸豆对人体的好处

因为芸豆所富含有的营养物质，如果能经常吃食芸豆，对人体有许多好处：

1⭕️.可以加速人体肌肤的新陈代谢，缓解皮肤和头发的干燥。

2⭕️.芸豆中含有的皂甙类物质，可以促进脂肪代谢，可以帮助减肥。

3⭕️.芸豆是一种高钾、高氯低钠食品，适合动脉硬化、心脏病、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

4🔴.因芸豆含有皂苷、尿毒梅和多种球蛋白等独特物质，可以提高人体免疫率，可以抑制肿瘤细胞的发展。

🔴芸豆食用应注意的问题

芸豆籽粒中含有一种叫毒蛋白的物质，必须在高温之下才可破坏，食用前必经煮熟，消除这个毒性，否则食者会引起中毒。

中毒的潜伏期一般在1小时左右，不会超过5小时，主要为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛、头晕、心慌、胃痛、胸闷、流冷汗等症状。病程一般较短，从几小时或1、2天，除特别严重者需就医外，中毒者都可以自愈。

🔴芸豆的种植时间

芸豆生长适宜温度为15～25度，开花结荚适宜温度为20～25度。如果气温低于10度，或者高于30度，都会影响芸豆的生长和正常的授粉结荚。

南北温差较大，各地播种时间或有提前，或有推后。

春季：一般在农历的二月的中下旬播种，如果节令迟，立春节在正月上旬甚至更迟的话，可在农历二月下旬薄膜育苗，农历三月份上旬进行移栽。

秋季：在处暑节后播种，如果天气干燥高温，可在白露节前后播种。

🔴芸豆的种植方法

1⭕️.种子：选择适合本地生长条件的优质、高产、抗病性强的优良品种，播种前去掉瘪粒、小粒、虫粒，晒种一天，提高种子的吸水率和发芽率。

2⭕️.地墑：选择土质肥沃、土层深厚、土质松疏、背风向阳、排水方便的地块种植，选择轮作地，不要与豆科作物进行连续种作。地要做成一墑一墒的，根据两行一墒或一行一墒，决定墒的宽度。

3.⭕️.施肥：芸豆的藤茎如果肥水充足，可以生长得很长很长，结果期也长也多，所以基肥一定不能少，苗前最好多施农基肥，拌少量磷酸二氨或复合肥。

4⭕️.播种：当气温达到15度左右，地温达到10度以上就可以种植，小面积种植可在墒面挖穴播种或育苗移植。直播每穴点种2～4粒，播种深度2～4厘米，单行穴与穴之间距离50～60厘米。双行株踩60～80厘米，行距60厘米左右。

5⭕️.插架：芸豆又叫架豆，架越好，所结的荚果就越好，越长，在芸豆茎长出25～35厘米时就可以架架，既可以用竹枝插架，也可以用其它材料作架。

🔴芸豆的上下季作物安排

春季种植芸豆，可利用过年前后已经收获了的白菜、花菜、萝卜等空地进行种植，也可以用专门的地种植。

芸豆生长后期，可以在其底下栽种西瓜，也可以利用现有豆架种植丝瓜、扁豆，还可以种植其它较晚的作物。

秋季种植芸豆，可利用已收获的玉米地、芝麻地、西瓜地等等空地种植。待芸豆收获后，又可以移栽甘蓝、大白菜之类的菜了。

芸豆是一种很具风味的蔬菜，每年的夏季它来得最早，把其它的菜类抛在了后头。无论从自家的餐桌，还是经济效益，都是值得细心的种植和管理的。

红色大豆叫什么？

红豆 因为红豆是一种常见的粮食作物，也被广泛用于食品加工和药用，其中红色的品种常被称为红豆。除了红色外，豆子还有其他颜色，如黑豆、绿豆、黄豆等。红豆在人们的日常饮食中具有重要地位，可以制作甜品、糕点、茶等，也含有较高的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。红豆的营养价值很高，具有利尿、解毒、润肤等功效，常作为药食同源的天然保健品使用。此外，红豆也是一种常见的食物过敏原之一，不少人对红豆过敏，需要注意食用。

芸豆只开花不坐果怎么回事？

1.早期种植

由于早种芸豆而不能开花结果，将芸豆分为春芸豆和秋芸豆等品种，如果在春季种植秋芸豆，会导致植株生长旺盛，但结不出果实的现象，因此在维持芸豆的过程中，必须根据品种选择正确的种植时间。

2.长期降雨

芸豆花果不足也可能是由于长期降雨造成的。当芸豆长期处于开花期时，会使花蕾中的花粉被雨水冲走，无法顺利完成授粉，自然无法结出果实。因此，在维持后期，必须采取措施，使芸豆覆盖雨水，使植物健康生长。

3.温度太低

芸豆开花不结实，也可能是低温造成的。芸豆的授粉主要依靠蜜蜂和其他昆虫，昆虫会在较温暖的环境中出现。如果环境温度降低，昆虫将无法授粉，植物也无法生长果实。因此，在后期的维持中，可以采用人工授粉来补肾豆。

4.营养不良

芸豆在开花期会消耗大量的养分，如果此时不及时补充植株，会导致果实发育和生长缺乏足够的养分，造成无果现象，因此在以后的养护中，必须及时补充豆类养分，最好向其提供氮、磷、钾混合肥料。