香辣里脊百科知识图片（香辣里鱼做法图片）

鱼香肉丝和香辣肉丝的区别是什么呢?鱼香肉丝的制作过程需要什么材料呢...

1、鱼香肉丝（英语：Yuxiang shredded pork）[1]，是川菜中的一道名品，主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成，以此将肉丝炒出鱼香味，故而叫鱼香肉丝。

2、制作鱼香肉丝需要准备的材料在制作鱼香肉之前，需要准备猪里脊肉，将猪里脊肉切丝备用。同时需要准备木耳，并且将木耳提前泡好。调料需要准备食盐、料酒、生粉、耗油、生抽、醋、糖、豆瓣酱，并且将葱姜蒜切好备用。

3、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

4、鱼香肉丝的鱼香，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。

5、鱼香肉丝的制作方法如下：原材料：猪里脊、胡萝卜、黑木耳、青椒、小葱、豆瓣酱、姜片、淀粉、料酒、油、盐、醋、糖、生抽以及淀粉。

6、鱼香肉丝这道菜的名称，形成于抗日战争时期，最开始，鱼香肉丝的制作仅有葱、姜、蒜、肉等材料。过去由于物资匮乏，不同地区的民众各地向鱼香肉丝中加入了木耳丝、胡萝卜丝等材料，以降低成本。而演变出了各自的地域特色。

超级下饭,制作简单,香辣入味,好吃到根本停不下来的食物有哪些?_百度...

西红柿烧茄子食物：番茄2个、长茄子2根、蒜头5瓣、小香葱1根、姜片1片、盐1勺子、生抽酱油1炒勺、白砂糖1炒勺作法番茄清洗切片；葱、姜、蒜切碎预留。

牛腱肉炖土豆食物：牛腱肉、马铃薯、番茄、圆葱、盐、鸡精、白砂糖、纯粮酒、酱油做法：将牛腱肉切片后放盐、生抽和干白葡萄酒10min。

【油焖茭白】莴笋除掉外边一层皮，留有里边白净的那一部分，红萝卜，莴笋洗干净后切滚刀块，蒜姜葱备好。锅中放进比较多的油，油烧然后放入葱蒜炒出香味。

酸辣系列的：酸辣土豆丝，酸辣绿豆芽等。可乐鸡翅，可乐鸡翅听着很难，但做起来十分简单，而且可以做一些的可乐鸡翅，可乐鸡腿都可以。

第一个就是麻辣香锅，麻辣香锅里面菜品丰富，而且还可以随便放入自己喜欢吃的蔬菜和肉类，非常下饭。第二个就是鱼香肉丝，鱼香肉丝里面不仅有菜有肉，而且勾芡也十分到位，特别适合拌米饭吃。

香辣肉丝的做法东北的做法

1、将猪里脊洗净切成丝，加入适量料酒、盐、生抽搅拌均匀腌制10分钟。蒜苗洗净切段，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末。取一小碗，加入适量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精调成汁备用。

2、正宗东北香辣肉丝的做法步骤 东北的干红辣椒切丝。油锅烧开转小火，微凉入辣椒，切勿大火进入，必黑无疑。小火炒酥脆撒少许盐。装盘 另起锅炒肉丝，加葱花，加鸡精。炒熟装盘。

3、锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒丝炒香，放入肉丝、香菜段翻炒均匀，调入鸡精1勺，即可出锅。