吃生菜会有营养吗百科知识,经常食用对人体有什么好处.

吃生菜会有营养吗百科知识，经常食用对人体有什么好处？

农村常见的菜瓜，其实是甜瓜的一个变种，也叫蛇甜瓜，一般成熟长大后，其嫩瓜汁多脆爽，当农民下田干活时，就可以用来解暑或者是解渴。下面就简单聊一下，仅供参考：

菜瓜的营养非常丰富

菜瓜吃起来比较清脆，其含水量非常高，大概可以达到95%，而碳水化合物也可以达到2.5%以上，另外也含有丰富的维生素、糖类、柠檬酸、矿物质以及钙磷铁等微量元素。

其嫩瓜质脆肉厚，口味清爽，可以榨汁、腌制、凉拌、炒食等做法，尤其是对于夏天来说，最适宜凉拌食用，可以解暑消渴。

菜瓜的食疗功效

菜瓜是夏季极佳的消暑蔬菜，一般可以腌制或者是凉拌食用，具有清热解渴、利尿、除烦解暑、益气等作用。下面就简单聊一下菜瓜的具体食疗功效：1、可以利尿消肿。对于排尿困难而引起水肿的人，就可以将采光作为辅助食材治疗，可以大大的缓解症状。另外也可以对于肾炎，具有一定的消肿作用。

2、可以清热解暑。菜瓜因为含水量比较高，可以清热解暑，也可以消渴。

3、菜瓜也是糖尿病和高血压患者的理想佳蔬。例如用菜瓜做汤可以利尿、降血压、降血脂。

4、可以作为减肥瘦身。由于菜瓜是低脂肪、低热量的蔬菜，其含有的成分可以有效阻止糖类转化为脂肪。如果长时间使用的话，可以使肥胖者的体重下降。

以上仅供参考，欢迎大家继续补充观点看法，共同探讨。

曾经遇到过一位医生？

不正常，我虽然不是医生，对医学方面也一窍不通，但是我知道，青菜含有好多对人体有益的物质元素，人的身体健康，非常需要它们。应该饮食上荤素搭配，才能保证人体的健康需求。

面条怎样吃才营养？

青菜鸡蛋面，青菜肉丝面，最有营养。倒计时，明天再上最后一天班就放假过年了，开心。

生菜如何种植和进行田间管理？

生菜是叶用莴苣的俗称，可以炒食，但多以生吃为主。它的叶片鲜嫩，口味清香，叶片中含有多种营养物质，特别是维生素c的含量特别丰富，是吃麻辣火锅、巴西烤肉、生猛海鲜必不可少的去油腻、去鱼腥味的绝佳配菜。所以生菜是大众餐桌上最受欢迎的一种生食蔬菜。近年来随着市场对生产需求量的日益增加，栽培面积也在逐年扩大，农民种植生菜均能产生较高的经济收入。

生菜最适合在春秋两季露地栽培，或者秋冬春三季在大棚中栽培。现在很多菜农采取了在8月底到9月初露地播种育苗，10月中下旬在大棚中移栽定植的秋冬茬栽培模式，这种栽培模式可以使生菜赶在元旦和春节两节期间上市，大大提高了栽培的效益。生菜的秋冬茶栽培虽然效益高，但是如果管理不好也会容易出现一些问题，下面我来介绍一下如何种好秋冬茬生菜。

生菜生长环境条件要求生菜种子耐低温，在1摄氏度的条件下就能发芽，发芽的适合温度为15~20摄氏度，在25摄氏度以上的温度时发芽率很低，甚至会引起休眠。生长发育的适宜温度是15~20摄氏度，高于25摄氏度时生菜会出萎蔫，甚至出现提前抽薹现象，低于10摄氏度时生长缓慢。生菜对土壤土质要求不严，适合在微酸性沙壤土中生长。它喜水但是不耐涝，田间湿度最好保持在65%～80%之间，湿度过低调影响生菜生长发育，过高则会诱发多种病害发生。播种育苗

一，建造育苗床

生菜的育苗床要选择地势高，排水通畅，防雨防涝，灌溉方便的地块，最好是沙土粘土2合1的地块。这样的土壤保水保肥能力较强，利于生菜苗的生长。育苗头要用洁净的园田土4份，充分腐熟的优质农家肥5份，草木灰或细沙一份，混拌均匀后过筛，每立方米育苗土中再加入1千克磷酸二铵，50%多菌灵可湿性粉剂50克，25%敌百虫可湿性粉剂50克，然后用塑料薄膜密封5~7天，使用前4~5天摊开晾晒。将畦土挖出12厘米深，然后把底部耙平踩实，再在上面铺一层细沙，最后把配置好的育苗土平铺于苗床中整平压实。床土厚度长约为10厘米，然后盖膜烤畦7~10天。

二，浸种催芽

对于秋冬茶栽培的生菜来说，一定要选择抗病性、抗寒性较强的品种。为了提高生菜种子出芽率，在播种前需要进行浸种，因为这茌茬生菜在8月下旬播种育苗育，育苗期正值夏秋之交，天气较为炎热，而生菜种子发芽在25摄氏度以上发芽率会明显下降，因此自然条件下种子发芽比较困难，所以需要进行浸种，并在15~20摄氏度的环境下催芽。用纱布包好种子，在20~25摄氏度的温水中浸种2~3小时。稍微晾晒后放在15~20摄氏度的温度下催芽，每天要用清水冲洗一次，2~3天就会有80%的种子露白，这时就可以播种。

三，播种

播种前苗床要浇足底水，待水渗下后在苗床上附一层细床头，再用芽前除草剂33%二甲戊乐磷乳油800倍液均匀喷在畦面上。播种一般采用散播的方法，因为生菜种子千粒重仅有1克，播种时可在处理过的种子中掺入入少量的系统，然后将种子均匀散布在床面上。在大棚中栽培一亩的生菜，需要苗床6~10平方米，用种总量在30~50克之间，播后在苗床上再覆盖0.3~0.5厘米厚的细床土。由于这时的气温还比较高，中午的光照也比较强，为了创造一个阴冷湿润的环境，让生菜种子更好的出苗。可在播种后，在育苗床上用竹竿搭架并覆盖遮阳网。苗期管理播种后一般经过3~5天生菜种子就开始陆续出苗了。播种7～8天就能齐苗。幼苗出齐后应及时撤掉遮阳网，让幼苗用好接受阳光的照射。生菜苗期浇水量不要过大，一般以土壤见干见湿为好。为了防止大水漫灌冲倒小苗，一般使用喷雾器对小苗进行雾状喷淋，因为生菜种子是撒播的，出苗后会显得很密。为了保证生菜幼苗生长健壮，当幼苗长出2~3片真叶可以进行一次间苗。间苗要本着去弱留强的原则，通过见苗可以将密集的幼苗疏开，同时也可以进行选苗，将那些病弱苗、畸形苗都去掉，剩下的就是健壮的生长旺盛的幼苗。间苗的同时还要拔除苗床内生长的杂草，间苗后的留苗间距为2～3厘米。随着生菜幼苗的长大，对营养的需求也不断的加大。在间苗后安要进行一次追肥，这次追肥可以对幼苗愤喷施尿素溶液，尿素溶液的浓度不能过高，以免烧伤叶片生产肥害，浓度应控制在0.1%~0.2%之间。定植移栽

一，幼苗栽前处理

生菜的苗龄生一般在35~45天，当生菜苗长到5~6片叶子时就可以准备移栽定植了。为了促进定制后迅速缓苗，定值要带药带肥进行，也就是定之前要喷一次70%甲基托布津可湿性粉剂600~800倍液进行杀菌处理。结合喷药防病，要再喷施一次0.2%的磷酸二氢钾溶液。

二，地块准备

移土栽定之前先要做好定值地块的准备。首先要将前茬农作物的根茎拔除干净并运到棚外。生菜生长速度快、生产量大，喜肥性强，需肥量大，因此在生产地之前对定植地应深翻并施足基肥。可每亩施腐熟的粪肥3000~3500千克，过磷酸钙20~30千克，草木灰75~100千克，施肥后深松旋耕使肥土混合均匀，然后用耙子将土壤耙细耙平，做成1.2~1.5米的平畦 。

三，起苗移栽

为了便于起苗不伤害生菜根系，在起苗前一天要向苗床上喷水，使床土湿润，这样在第2天起苗时土质松软，可直接进行拔苗，起苗最好选择在阴天或者是晴天的下午4点之后进行。生菜的根系比较小，移栽时应该多带些土，以防止伤根。生菜苗运到大棚后要马上进行定植，这样才能有利于缓苗。由于生菜株型较小，生长直立，较适于密植，一般生菜的定植株行距为30厘米左右。定植采用穴栽，在畦中挖一个坑，将生菜苗放于坑中，再把根系覆好土。定植完成后，要及时交一遍缓苗水并覆盖遮阳网。盖遮阳网原则是白天盖晚上揭，晴天盖阴天揭。以减少植株水分蒸发，缩短缓苗时间。定植后，棚中的温度，白天保持在25摄氏度左右，夜间不应低于15摄氏度，一般移栽后5~6天幼苗便可以缓苗成活。生长期管理

一，温湿度控制

大棚中温湿度的控制是保证生菜健壮生长的关键，生菜最适宜的生长温度是15~20摄氏度，当温度过高时，生菜生长停滞甚至干枯。生菜生长最适宜的空气相对湿度在70%左右，如果湿度过大，生菜在高温高湿的环境下就容易发生软腐病，霜霉病等病害。冬季中午棚内温度能达到30摄氏度以上，湿度会达到85%以上，在这种环境条件下对生菜的生产就很不利。在温湿度过高时，要及时打开大棚前侧及顶部的薄膜，对大棚进行通风降温降湿。下午四到五点气温下降后，要及时将大棚上的塑料薄膜盖好压严，如果夜间气温低于5摄氏度，要在棚室上加盖草帘，以免产生冻害。在下午四五点钟气温开始下降时，要放下草帘，对大棚进行保温，如果放下草帘过晚，室外温度过低，棚内热量大量散失，就失去了盖草帘的意义。而过早盖草帘会影响大棚吸收热量。如果晴天没有寒流，在早上八九点钟就可以将草原收起，这样不但有利于提高室温，也可以增加光照，促进生菜生长。如果遇到阴天棚温过低，湿度过大时，也可以采用点火烟熏的方法来增温降湿。零点火烟熏时一定要注意，火源不要离生菜植株太近，以免造成高温烤苗。还要严格控制燃烧时间，每次不能超过30分钟，以免燃烧时产生的有害气体超量对蔬菜造成危害。

二，施肥浇水

生菜定植后要控制浇水次数，进行蹲苗，促进生根，防止徒长。但不可蹲苗过重，否则会影响产量。缓苗后15~20天结合浇水追施一次促棵肥，这次施肥可以选择尿素，将尿素撒施在生菜植株旁10~20厘米的地方即可。肥料不可离生莱菜太近，或者是把肥料洒落在生菜叶片上，如果这样就会烧伤生菜的叶片，尿素的使用量为每亩20千克。施肥后应立即浇水一次，这样有利于肥效的快速发挥。一般秋冬茬生菜在定植后80~90天就能够采收了。病虫害防治生菜的病害主要有软腐病、霜霉病、菌核病。软腐病防治方法用新植霉素、农用链霉素5000倍液进行灌根。霜霉病可用克露72%的可湿性粉剂600~800液喷雾。菌校核病用50%的扑克因可湿性粉剂1500倍液喷雾，50%的速克买灵可湿性粉剂1000枚液进行喷雾。一般7~10天喷一次，连续喷2~3次。生菜主要害虫有蚜虫、小菜蛾、白粉虱等，主要防治方法有：防治牙虫、小菜蛾采用蚍虫啉林10%可湿性粉剂800~1000倍夜喷雾。防治白粉虱用扑虱灵25%可湿性粉剂2000~3000倍液进行喷雾。采收前10停止用药，以免农药残留。

总之，生菜好好种植，易管理，产量高，食用方便，营养价值高，老少皆宜。我们在种植过程中，合理按排茬口，按着上述方法种植秋冬茬生菜，赶在市场生菜缺乏时上市，便能产生较高的种植效益。

经常有人说养生就是少吃肉多吃青菜？

随着现代人们饮食习惯的改变，心脑血管疾病、糖尿病等成为当代常见的慢性病，人们无疑从饮食方面寻找突破口，以寻得降低这些疾病发生率的饮食习惯。于是众人开始关注养生，但养生并不是少吃肉、多吃青菜，有些营养不良的人甚至需要摄入的肉类比青菜多。当然，肉和青菜也不是衡量健康养生的标准，养生是一件复杂而又简单的生活习惯，需要因时、因地、因人制宜与饮食、运动、调神养息等多方面相结合。

养生需要因时制宜

一年四季所食药物和食物都是有讲究的，春季五行属木，主阳气升发，故春天可食用大葱、生姜、洋葱等辛温助阳的食物，但春季不应食酸敛之物，以免抑制阳气的生发及损伤脾气；夏季气温高，人体阳气容易随体液排出而外泄，因此夏季可食用酸梅汤敛汗，苦瓜、绿豆等解暑；秋季主燥，燥易伤肺，因此平时可食用梨、百合、蜂蜜、白菜等养肺润肺之物，少食辛辣生发之物；冬季寒冷，万物收藏，饮食宜滋补温阳，可食用羊肉、黑芝麻、枸杞等补肝肾之品。

养生需要因地制宜

俗话说，“一方水土养一方人”，这和地域分不开。举个例子，四川、湖南等地区夏季易潮湿，所以人们喜食辛辣，而对于广东等地区的人群则恶辣，而喜湿；所以对于不同地区的人们养生应遵循当地环境情况而定。《素问·五常政大论》记载：“西北之气，散而寒之，东南之气，收而温之”，因此西北地区用药多用发散清热之药，东南地区多用收涩温补之药，这也是因地制宜。

养生需要因人制宜

人有高矮胖瘦之分，瘦人体内多火，因此，应少食辛辣刺激的发物，比如辣椒、羊肉、生姜等；胖人体内多痰湿，应少食油腻碍脾胃运化的食物，比如油炸食品、肥肉等。老人多营养不良，无他病的情况下，应多食高蛋白的食物。

总之，中医养生在各方面均有体现，还要适当锻炼、起居有常，其实养生是源于道、源于自然、源于生活的，要去真正的领悟、探索、实践才可达到健康益寿的目的。

文：中日友好医院男科硕士研究生卢冬冬/王传航主任医师