豆腐能量成分高吗百科全书,豆腐含热量,蛋白质,能量脂肪多少

豆腐的成分

1、豆腐的主要成分是大豆和水。一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。

2、豆腐的主要成分是大豆和水。豆腐是很富含蛋白质的，因为是由黄豆制作而成，而且黄豆的营养特别足。

3、豆腐的主要成分是蛋白质。据报导，120克豆腐中所含的蛋白质，相当于一个鸡蛋所含的蛋白质。豆腐也可与营养丰富的羊肉媲美，每100克豆腐里所含的蛋白质比同量羊肉所含的蛋白质要多2克。

4、豆腐的主要成分是大豆和水。大豆中含有丰富的大豆蛋白、油脂和碳水化合物。豆腐还含有人体必需的多种微量元素，如钙、铁、锌等。每100克豆腐的热量是56千卡，其中蛋白质占17克，脂肪占9克，糖质占1克。

5、豆腐中含有钙、钾、磷、镁、蛋白质、钠、碳水化合物、脂肪、维生素、硒、铁、锌、锰、膳食纤维等营养物质。

黄豆和豆腐有什么区别,谁的营养价值高

豆腐是黄豆的加工产品，跟黄豆比起来营养更容易吸收，豆腐的膳食纤维不如黄豆丰富，因为去掉了豆腐渣，但是因为容易吸收，营养的利用；率高一些 。

就人体对植物蛋白质吸收而言，豆腐中的蛋白质容易吸收，黄豆中的蛋白质不容易完全吸收。所以相比之下豆腐更有营养。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B蛋黄素和维生素B6。

豆腐更容易吸收。豆腐在制作的过程中会往里面加入卤水，而这种卤水可以提高豆腐的钙含量，让豆腐成为补钙食品，所以豆腐的钙含量非常高，两小块豆腐就可以满足人一天的钙质需求。日常生活中常吃豆腐是补钙的好方法。

大豆加工越精，利用率越高，如：炒豆的蛋白质消化率为60%，煮熟整豆为68%，熟豆浆为85%，而豆花、豆腐、豆粉的消化率高达95%。因而，将大豆制成工业化食品能更好地发挥它的作用。

黄豆：黄豆在豆类中，向来素有“伟大之豆”之美称，故名大豆。黄豆是豆类中营养价值最高的一种，有“营养之花”的美名，黄豆的营养丰富且所含成分较为齐全。

豆腐主要营养成分

1、豆腐的营养成分中含有40%蛋白质，25%碳水化合物，20%油脂，多不饱和脂肪酸高达61%，加上各种矿物质、维生素，营养成分并不输肉类，又不含胆固醇。

2、豆腐中含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，这些元素都是人体必需的营养素。其中，豆腐中的钙含量比奶的含量要高出两倍以上，是优秀的钙源，尤其适合儿童、老年人和女性。

3、平时普通的豆腐都会含有大量的维生素：每100克豆腐中含有维生素B1 0.05毫克，维生素B2 0.02毫克，维生素E 4毫克。此外，还有尼克酸、叶酸等。

4、豆腐中含有钙、钾、磷、镁、蛋白质、钠、碳水化合物、脂肪、维生素、硒、铁、锌、锰、膳食纤维等营养物质。

豆腐的营养价值及功效

简单来说，豆腐是高蛋白、低脂肪的营养食品，经常吃有助于补充身体的各种营养成分。豆腐的功效豆腐对人体很有益。促进体内毒素的排出，使皮肤变白，有光泽。有效预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺的发生。

豆腐具有清热润燥的功效，经常食用可以生津止渴、清洁肠胃、补中益气，非常适合于一些热性体质的人食用。含有大豆异黄酮，含有天然雌激素。

因为豆腐能清热、润燥、解毒，所以吃豆腐，可以缓解胃肠热证和阴证。 多吃豆腐能够降低心血管疾病的发生。 能起到保护肾脏的作用。 多吃豆腐能够使人的皮肤变得更加白嫩，有光泽。

豆腐营养成分表100克

豆腐就是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的食物，所以豆腐中含有大量的蛋白质，每100克豆腐中含蛋白质，含有人体需要的多种必需氨基酸，另外，还含有少量碳水化合物和脂肪，豆腐是低能量食品。如图所示。

因此，豆腐中含有大量的蛋白质，每100克豆腐中含蛋白质2克，豆腐中的蛋白质是优质蛋白质，含有多种氨基酸，包括人体需要的多种必需氨基酸，而且豆腐中的蛋白质容易为人体消化和吸收。

每100克豆腐含有多少蛋白质 100克豆腐含蛋白质12克，脂肪8克，维生素E7毫克，碳水化合物2克。豆腐是用黄豆制作而成的，黄豆的蛋白质含量非常高，豆腐中含有大量的优质蛋白，有植物肉之称。

豆腐中不含糖量，豆腐营养成分中，每100克豆腐所含热量80大卡，每100克豆腐所含碳水化合物 66 克 ，每100克豆腐所含脂肪 02 克 ， 每100克豆腐所含蛋白质61克，每100克豆腐所含纤维素0.4克。

豆腐的营养成分 豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B蛋黄素和维生素B6。

豆腐的营养成分 一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。

豆腐是高碳水还是低碳水?

1、豆腐是碳水化合物，但是属于低碳水，碳水化合物是自然界存在最多的有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成，由于它含有和水一样的氢氧比例，故被称为碳水化合物。碳水化合物一般的化学表达式为C6H12O6。

2、豆腐是低碳水。豆腐，碳水化合物含量：每100克含2克，豆腐是素食者主要的蛋白质来源，同时其少量的碳水化合物是夜间的零食首选。吃这种豆制品比直接食用大豆更易消化吸收，提高了营养价值。

3、每100克豆腐的碳水化合物含量大约有4克。豆腐属于低碳水高蛋白食物，每100克豆腐中蛋白质含量约有6克，热量大约为84大卡，是一种低热量食物，适量食用，有利于人体健康。

4、豆腐中是含有较高比例的碳水化合物的，除了黄豆腐的碳水含量大约在百分之三十至百分之四十外，其余豆腐的碳水含量都在百分之五十以上或更高。豆腐素有南北豆腐之分，主要在于豆腐材料的不同。